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2018-05-11
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商業社會，經常會發生這些事，就是成名了，但是有爭吵，然後其中一方就會出來，自立門戶，另起爐灶。上次看到網台的節目，都看到，簡單如中式點心盅頭飯，也竟然出現兩家一樣名字的😏，其中一方不肯說，另一方就說出箇中因由。🤔之前，據聞這間容記也有類似的過去，本身有間容記。老闆結業賣舖後，在另一地點重開容記。孰是孰非，也不理誰正誰邪，只管內進一試。上次到個過深水埗那間新容記，這次剛好運動之後，就來吃吃這間容記。進內拿票，才發現原來截然不同，這間就像酒樓，那間深水埗的新容記像大排檔一樣。這兒的座位比較舒適，還設有大卡位😯，那兒就是坐小圓櫈，感覺比較地道。在樓下的大堂看了一會兒電視,等了一會兒位，竟然，我們五六人的大桌先進去😀，坐在門口等了很久的二人，卻未有座位，真是小確幸。坐在比較近門口的位置，可能因為有升降機，感覺冷氣也不太充足，不太覺得涼爽。風格絕不相同，這兒所主打的都好像是燒鵝、叉燒、燒肉等等。餐牌有些較為複雜，除了單價之外，上面又有另外的孖寶價，還以為，是不是「老友你又中孖寶」那個孖寶。原來，所謂孖寶價，指的是你點了上面其中一項，可以加錢選配的價錢，但是研究過後，發現都只是平了少許😕，於是所有
商業社會，經常會發生這些事，就是成名了，但是有爭吵，然後其中一方就會出來，自立門戶，另起爐灶。上次看到網台的節目，都看到，簡單如中式點心盅頭飯，也竟然出現兩家一樣名字的😏，其中一方不肯說，另一方就說出箇中因由。
🤔之前，據聞這間容記也有類似的過去，本身有間容記。老闆結業賣舖後，在另一地點重開容記。孰是孰非，也不理誰正誰邪，只管內進一試。
上次到個過深水埗那間新容記，這次剛好運動之後，就來吃吃這間容記。進內拿票，才發現原來截然不同，這間就像酒樓，那間深水埗的新容記像大排檔一樣。這兒的座位比較舒適，還設有大卡位😯，那兒就是坐小圓櫈，感覺比較地道。
在樓下的大堂看了一會兒電視,等了一會兒位，竟然，我們五六人的大桌先進去😀，坐在門口等了很久的二人，卻未有座位，真是小確幸。坐在比較近門口的位置，可能因為有升降機，感覺冷氣也不太充足，不太覺得涼爽。
風格絕不相同，這兒所主打的都好像是燒鵝、叉燒、燒肉等等。
餐牌有些較為複雜，除了單價之外，上面又有另外的孖寶價，還以為，是不是「老友你又中孖寶」那個孖寶。原來，所謂孖寶價，指的是你點了上面其中一項，可以加錢選配的價錢，但是研究過後，發現都只是平了少許😕，於是所有菜式都只選擇了單點。
燒肉看似細細粒，但是其實都有10多件，每件呈丁方形，剛剛好一口一件，下面的肉不算太過瘦，不會瘦到滿口痴牙；而上面的皮頂級香脆，又脆又厚，吃落非常過癮。
傳統應該醮芥茉醬，但這兒，一邊是青芥一邊乳豬醬🤔，兩者都係不算太搭調，就乾脆不點，因為肉味本身就頗香。
粉絲蟹煲，看起來，蟹也不太少，雖然不算吃到很多蟹肉，而粉絲的份量也不少，每人夾幾箸都還有。粉絲亦都甚有咬口，不會太林😄。
此外。還觀察到，餐廳裏面的啤酒妹小姐，營營役役，要身穿那些詭異的啤酒妹制服，除了傳銷啤酒之外，現在還需要擔任端菜的服務。其實，本來只懂斟酒、猜枚以及化妝的啤酒妹小姐，又怎麼會無情情懂得傳菜呢。這一點，足可以證明，在香港地工作，很多時候都要身兼多職，既是保安員，也是清潔員；既是傳銷員，又是侍應。
豉椒炒蜆，其中一個弊處就是，因為有¼碟的顯，都未開蓋，市民用筷子，或者用口，怎麼可以將蜆打開呢？結果，因為後來比較空閑，就用牙籤，或者兩條牙籤，將蜆蓋打開。
而本人覺得最為美味的，就是其中兩度炸物：其中一個就是容記第一咀，上次在新容記也吃了那個天下第一咀，其實兩者皆是墨魚咀，有人表示，上次新容記的墨魚咀，可能用的油比較舊，因此看上來比較深色。但是這兒的墨魚咀，在之後都沒有變深色，看來應該用新鮮油去炸，炸完都挺亮麗，上面還有少許調味，也不會太鹹。而我印象中，上次新容記的墨魚咀比較大顆，因此以第一口吃的時候就有點兒失望，但是起上來，味道也很好，墨魚咀夠爽口，味道也不錯。
另一個就是這個蝦餅，更加能夠彰顯他的炸物質素甚高，圓形的大蝦餅，炸完都沒有深色，外皮金黃，不算太好味，內裏的蝦肉，不錯，不會太老，亦都不會死實，非常彈牙的狀態。
今文蛋浸白菜就普普通通，金銀蛋都是有些鹹蛋，有些皮蛋粒，白菜份量不少，另外也有些蒜粒，配合起來，如果不吃那粒蒜的話，其實比較清淡，把蒜一併吃下，就會比較香濃
通常，說執不執，執完重開，都沒有好結果，像好時沙嗲（廢時排隊埋齋，或共度最後一夜），或這家容記，試試不太出色便不會再來。
總括來說，上次在新容記，就要我們詢問店員，他才會答你有哪些是推介或是比較多客人點的菜色式。而這間用地，卻不是有人先來傳銷啤酒，或是問你要不要叉燒、燒鵝，或是其他燒味。而吃到七七八八，店員亦都不停問要不要的，碟子上面，明明還有10分之一食物，還未吃完，即是你想多做一點生意，也不用如斯浪費食物吧，正所謂「識食，咪嘥野」嘛。
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