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2025-04-01
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今晚我哋去到尖沙咀食omakase，今次入口比較隱蔽，搭𨋢上到4樓，好有私房菜好private嘅感覺😌𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕨𝕖 𝕠𝕣𝕕𝕖𝕣𝕖𝕕ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃【先付三点】海鰻魚苗配酸汁 🐍透明嘅幼嫩鰻魚苗遇上清爽酸汁，開啟味蕾之旅磯煮鮑魚 🐚鮑魚煮得軟嫩入味，鮮味在口中緩緩釋放螢光魷魚配柚子醬 🦑魷魚鮮甜彈牙，柚子醬帶嚟清新氣息【刺身/酒肴】四國德島真蠔🦪蠔肉飽滿爽脆，配些酸汁醋啫喱提升鮮味子持魷魚 🦑滿載魚子嘅魷魚，口感豐富鮮味濃郁鰤魚 🐟油脂豐腴，魚肉細膩，大腩位輕輕火炙後別有一番風味沖繩苦瓜 🥒酸酸甜甜味道清爽，苦味比較輕微，幫助平衡味蕾【季節料理】香箱蟹 🦀蟹肉鮮甜，蟹膏濃郁齒頰留香，配搭蟹醋一齊食味道更鮮，難怪數百年前成為日本皇室貢品最中餅慢煮鮟鱇魚肝 🐟🍘魚肝綿密味道夠晒鮮甜，最中餅微脆，再加入蘿蔔漬物、七色芝麻增加口感燒吞拿魚下巴 🔥🐟魚肉油脂豐富且嫩滑，燒過之後更加香氣撲鼻【壽司盛宴】新鮮帆立貝 🐚味道鮮甜，師傅輕輕𠝹花令肉質更爽甜蝦 🦐蝦肉黏糯甜美活北寄貝 🐚爽脆鮮甜，海洋氣息濃郁右口魚+裙邊 🐟右口魚比左口魚魚肉更為細嫩，裙邊油脂豐富中拖羅 🐟油
今晚我哋去到尖沙咀食omakase，今次入口比較隱蔽，搭𨋢上到4樓，好有私房菜好private嘅感覺😌
𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ𝕨𝕖 𝕠𝕣𝕕𝕖𝕣𝕖𝕕ﾟ*𓐍 𓈒𓂃. ﾟ*𓐍 𓈒𓂃
【先付三点】
海鰻魚苗配酸汁 🐍
透明嘅幼嫩鰻魚苗遇上清爽酸汁，開啟味蕾之旅
磯煮鮑魚 🐚
鮑魚煮得軟嫩入味，鮮味在口中緩緩釋放
螢光魷魚配柚子醬 🦑
魷魚鮮甜彈牙，柚子醬帶嚟清新氣息
【刺身/酒肴】
四國德島真蠔🦪
蠔肉飽滿爽脆，配些酸汁醋啫喱提升鮮味
子持魷魚 🦑
滿載魚子嘅魷魚，口感豐富鮮味濃郁
鰤魚 🐟
油脂豐腴，魚肉細膩，大腩位輕輕火炙後別有一番風味
沖繩苦瓜 🥒
酸酸甜甜味道清爽，苦味比較輕微，幫助平衡味蕾
【季節料理】
香箱蟹 🦀
蟹肉鮮甜，蟹膏濃郁齒頰留香，配搭蟹醋一齊食味道更鮮，難怪數百年前成為日本皇室貢品
最中餅慢煮鮟鱇魚肝 🐟🍘
魚肝綿密味道夠晒鮮甜，最中餅微脆，再加入蘿蔔漬物、七色芝麻增加口感
燒吞拿魚下巴 🔥🐟
魚肉油脂豐富且嫩滑，燒過之後更加香氣撲鼻
【壽司盛宴】
新鮮帆立貝 🐚
味道鮮甜，師傅輕輕𠝹花令肉質更爽
甜蝦 🦐
蝦肉黏糯甜美
活北寄貝 🐚
爽脆鮮甜，海洋氣息濃郁
右口魚+裙邊 🐟
右口魚比左口魚魚肉更為細嫩，裙邊油脂豐富
中拖羅 🐟
油脂適中，魚味濃郁
大拖羅 🐟
入口即溶，油脂香氣四溢
北海道赤海膽 🌊
海膽creamy鮮甜，奢華享受
魚湯 🍲
鮮味濃郁，從冷到熱從淡到濃，熱湯放喺最後溫暖身心
蜜瓜 🍈
蜜瓜清甜多汁，我就最鍾意用水果作為結尾，清爽解膩✨
𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ. 𓂃𓈒𓐍 *ﾟ
今晚嘅Omakase體驗令人難忘，由前菜到甜品都展現師傅匠心獨運。特別鍾意香箱蟹同赤海膽嘅鮮味，每一道菜都係驚喜。餐廳環境清幽，服務細緻，絕對係值得再訪嘅高級料理體驗。
🤑 人均消費：～$1848
🤩 推薦指數：9 / 10
📍 餐廳資料：粋 (尖沙咀)
尖沙咀漆咸圍10-12號意4樓
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