宇治初時@自家創作料理

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又到葵芳廣場掃街，2樓一間叫做「宇治初時」嘅小店，主打自家創作料理，唔再係千篇一律嘅魚蛋燒賣，俾你多個新鮮選擇。今次我就專登入去試吓，真係有啲驚喜！可能因為我去得比較晏，好多招牌嘢都已經賣晒，但都成功試到佢嘅鯛魚濃湯粉絲。湯底唔係一般街邊見到嘅清湯，佢係用「宇治湯底」煲製，味道濃郁之餘又好有層次，仲帶住少少鮮甜。至於鯛魚片，口感偏脆爽，有啲似脆肉鯇，但要提醒大家，魚片有少少細骨，驚魚骨嘅朋友就要小心啲。另外，我仲試埋佢嘅宇治涼拌魚皮（唔辣）。魚皮夠大件，完全冇腥味，入口好爽滑，配埋佢特製嘅宇治醬汁，即刻提升埋整個口感同味道，真係一啖接一啖停唔到口。整體嚟講，呢間小店唔算大，但食物質素有驚喜，湯底、魚皮嘅處理都見到用心。如果你去葵芳掃街，唔想來來去去都係食嗰啲，不妨試吓「宇治初時」，一定唔會令你失望。