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2025-05-11
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今日約了朋友在太子站附近午膳。 最近天氣轉熱， 去吃餃子最合適！ 豐信餃子店在汝州街地下舖。 門面裝修簡約、整齊整潔、地方明亮和乾淨寬敞！🥟韭菜鮮肉餃（配椰子海帶鮮雞豬骨濃湯及上海幼麵）韭菜的辛香與鮮豬肉的甜味完美融合，外皮薄而帶嚼勁，咬下時湯汁飽滿。 湯底有椰子水的清甜與海帶的鮮味層次分明，鮮雞和豬骨熬製的濃湯醇厚卻不膩，尾韻有淡淡椰香。 配上上海幼麵是一絕：吸附湯汁後滑順彈牙，整體口感清爽中帶豐潤，適合我們喜歡鮮甜湯頭的人。🥟芝士粟米鮮肉煎餃外皮煎得金黃酥脆，底部帶焦香脆殼，與柔軟的餃皮形成對比。 內餡是拉絲馬茲瑞拉芝士包裹甜玉米粒和豬肉，奶香濃郁、甜鹹交織！ 要趁熱食用才會有爆漿效果！✨招牌秘汁拼盤（雞腎、雞蛋、雞翼、牛筋）雞腎滷得脆嫩入味，醬汁偏甜辣，帶五香氣息。 溏心蛋是蛋黃半凝固，滷汁滲透蛋白，醬油香濃郁。 🐔雞翼外皮油亮，肉質軟爛脫骨，蜜汁風味突出。 🐮牛筋膠質黏唇，燉至透明狀，醬香中帶微量紹酒香氣！🪼涼拌海蜇海蜇皮脆爽彈牙，拌以香醋、蒜末、少許辣椒油，酸辣開胃，冰涼脆口！ 是不錯的前菜！🫘豆漿傳統風味，微甜豆香濃郁，質地綿密帶細微豆渣感，帶焦香，十分可口
🥟韭菜鮮肉餃（配椰子海帶鮮雞豬骨濃湯及上海幼麵）
韭菜的辛香與鮮豬肉的甜味完美融合，外皮薄而帶嚼勁，咬下時湯汁飽滿。 湯底有椰子水的清甜與海帶的鮮味層次分明，鮮雞和豬骨熬製的濃湯醇厚卻不膩，尾韻有淡淡椰香。 配上上海幼麵是一絕：吸附湯汁後滑順彈牙，整體口感清爽中帶豐潤，適合我們喜歡鮮甜湯頭的人。
🥟芝士粟米鮮肉煎餃
外皮煎得金黃酥脆，底部帶焦香脆殼，與柔軟的餃皮形成對比。 內餡是拉絲馬茲瑞拉芝士包裹甜玉米粒和豬肉，奶香濃郁、甜鹹交織！ 要趁熱食用才會有爆漿效果！
✨招牌秘汁拼盤（雞腎、雞蛋、雞翼、牛筋）
雞腎滷得脆嫩入味，醬汁偏甜辣，帶五香氣息。 溏心蛋是蛋黃半凝固，滷汁滲透蛋白，醬油香濃郁。 🐔雞翼外皮油亮，肉質軟爛脫骨，蜜汁風味突出。 🐮牛筋膠質黏唇，燉至透明狀，醬香中帶微量紹酒香氣！
🪼涼拌海蜇
海蜇皮脆爽彈牙，拌以香醋、蒜末、少許辣椒油，酸辣開胃，冰涼脆口！ 是不錯的前菜！
🫘豆漿
傳統風味，微甜豆香濃郁，質地綿密帶細微豆渣感，帶焦香，十分可口！ 解膩效果佳，尤其適合搭配煎餃和拼盤。
這間食肆的食物的質數高，餃子種類繁多，上湯或煎煮都製作得很出色和用心！ 還有其他小食都很好吃，又可以外賣生餃子回家煮，真的值得推介！
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