Video
Read full review
2023-11-08
19 views
今晚專程到九龍城探訪高級壽司店🏮渡邊屋。朋友推介，宋王臺站附近有間街角Omakase，由日本老闆渡邊先生主理，不時不吃🪭。晚餐的開場是愛媛縣黑梅縲 ($168)，佐昆布醬配唐辛子酸汁。黑梅縲鮮味濃郁，煮熟過程中更是吸收了昆布醬的清甜，食出Umami 🤭 配埋特製唐辛子酸汁，已經好開胃。接下來就是日本直送🐟原條秋刀魚刺身($298)，時令秋刀魚僅在9月至12月間先可品嚐到💙。由於秋刀魚本身對温度敏感，香港很少地方有得食！秋刀魚肉質果然肥美鮮嫩😋，帶有豐富油脂。師傅切割技巧亦非常精湛，每一片秋刀魚都睇得出紋路，顏色鮮艷。有得欣賞又有得食，大滿足🩶🍣本鮪壽司盛盒($146)輪到拖羅😍。四件壽司包括大拖、細拖、赤身、 拖羅軍艦。師傅分享由最淡食到最濃，先食大拖，再細拖，後赤身。大拖羅最淺色，顏色偏白，脂肪分佈好似雪花❄️，咬落去好似豬膏咁甘香，肉質豐腴！細拖羅最好味，紋路細緻，油脂平均，最入口即溶🥹 最後赤身，脂肪比例最少，口感較結實，但魚味亦最濃。加埋奢華的拖羅魚蓉軍艦，食完盛合之後recharge 了，心情愉悅🥰最後一道北海道刺身丼($198)，超豪華😂有章紅、海膽、三文魚子、三文魚、油甘魚
今晚專程到九龍城探訪高級壽司店🏮渡邊屋。朋友推介，宋王臺站附近有間街角Omakase，由日本老闆渡邊先生主理，不時不吃🪭。
晚餐的開場是愛媛縣黑梅縲 ($168)，佐昆布醬配唐辛子酸汁。黑梅縲鮮味濃郁，煮熟過程中更是吸收了昆布醬的清甜，食出Umami 🤭 配埋特製唐辛子酸汁，已經好開胃。
接下來就是日本直送🐟原條秋刀魚刺身($298)，時令秋刀魚僅在9月至12月間先可品嚐到💙。由於秋刀魚本身對温度敏感，香港很少地方有得食！秋刀魚肉質果然肥美鮮嫩😋，帶有豐富油脂。師傅切割技巧亦非常精湛，每一片秋刀魚都睇得出紋路，顏色鮮艷。有得欣賞又有得食，大滿足🩶
🍣本鮪壽司盛盒($146)輪到拖羅😍。四件壽司包括大拖、細拖、赤身、 拖羅軍艦。師傅分享由最淡食到最濃，先食大拖，再細拖，後赤身。
大拖羅最淺色，顏色偏白，脂肪分佈好似雪花❄️，咬落去好似豬膏咁甘香，肉質豐腴！細拖羅最好味，紋路細緻，油脂平均，最入口即溶🥹 最後赤身，脂肪比例最少，口感較結實，但魚味亦最濃。加埋奢華的拖羅魚蓉軍艦，食完盛合之後recharge 了，心情愉悅🥰
最後一道北海道刺身丼($198)，超豪華😂有章紅、海膽、三文魚子、三文魚、油甘魚。港人至愛三文魚子，粒粒新鮮，份量起大方💙🐟🍚 每款刺身都厚厚的，質地綿滑，味道新鮮👅尤其海膽味道甘甜，極creamy入口即溶🤭超級推薦🌟🌟🌟 刺身丼不僅係味覺上令我滿足，而且在視覺上也令人賞心悅目🥰！
Post
