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2025-04-29
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位於尖沙咀金巴利道盡頭的這間小店，為我們帶來正宗九州爐端燒體驗。食材新鮮，由九州及北海道地區直送。師傅同樣來自九州，以地道手法烹調，食物充滿驚喜， 同大家happy share 👼1️⃣ 前菜 築前煮 $48 配料豐富，包括冬菇、蓮藕、雞肉和蒟蒻等，每一口都吸滿鰹魚湯的精華，溫潤甜香，索汁入味，好令人滿足。 明太子薯仔沙律 $48 薯仔切片帶爽脆口感，配上鹹香明太子和帶點酸甜的椒麻油，味道清新開胃。雞肉丸大根煮 $68 雞肉丸手工細緻，辣汁提升香氣。煮得腍滑的大根吸收了湯汁的濃郁，是好舒服的一道菜。 辛子蓮根 $58 粉嫩的蓮藕夾着黃芥末餡。芥末超攻鼻， 辣到標眼水。香港人未必食得慣，但店員話係日本 人日常食法， 幾過癮 2️⃣ 海鮮 福岡志賀島蠑螺壺燒 $156/2 ($78@) 蠑螺新鮮現燒，肉質爽彈，鹹鮮味突出。 博多平和蒲燒季節性丸天魚餅 $98 魚餅充滿膠質，口感細膩。用七味粉蛋黃醬提升濃郁度，或者配上薑蓉蘿蔔蓉提鮮，兩種吃法各有特色。 3️⃣ 豬 万能蔥卷（月見酢汁） $128 北海道豚腩肉包裹蔥卷，豬肉肉汁充滿口腔，蔥香脆多汁，配搭完美。蘸上生雞蛋的日式醬汁更添濃郁，好治癒！ 4️⃣ 牛
1️⃣ 前菜
築前煮 $48 
配料豐富，包括冬菇、蓮藕、雞肉和蒟蒻等，每一口都吸滿鰹魚湯的精華，溫潤甜香，索汁入味，好令人滿足。 明太子薯仔沙律 $48
薯仔切片帶爽脆口感，配上鹹香明太子和帶點酸甜的椒麻油，味道清新開胃。雞肉丸大根煮 $68
雞肉丸手工細緻，辣汁提升香氣。煮得腍滑的大根吸收了湯汁的濃郁，是好舒服的一道菜。 辛子蓮根 $58
粉嫩的蓮藕夾着黃芥末餡。芥末超攻鼻， 辣到標眼水。香港人未必食得慣，但店員話係日本 人日常食法， 幾過癮
2️⃣ 海鮮
福岡志賀島蠑螺壺燒 $156/2 ($78@)
蠑螺新鮮現燒，肉質爽彈，鹹鮮味突出。 博多平和蒲燒季節性丸天魚餅 $98
手打魚餅
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3️⃣ 豬
万能蔥卷（月見酢汁） $128
北海道豚腩肉包裹蔥卷，豬肉肉汁充滿口腔，蔥香脆多汁，配搭完美。蘸上生雞蛋的日式醬汁更添濃郁，好治癒！ 4️⃣ 牛
宮崎和牛肚蜂巢炙燒 $198
呢味真係非常之特別！ 宮崎和牛肚真係第一次食。本身我唔係好食內臟， 但呢款又牛肚味得嚟一啲都唔臭。蜂巢外層烤得焦香脆口，內層柔韌富嚼勁，醬汁點綴更添風味，做到有嚼口而不韌。好有趣！5️⃣ 野菜
新瀉燒厚油豆腐卜 $78
燒厚油豆腐膨脹成千層外脆內嫩，配上薑泥或喼汁，酸味平衡得宜，好好食！ 高知土佐甘長唐辛子 $38
青椒燒到焦香，越吃辣味越滲出，細心品嘗之餘需要小心辣度喔～ 燒北海道薯仔 $55
北海道薯仔
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燒博多長茄子 $88
另一推介~茄子鮮嫩多汁，燒得剛剛好，盡顯師傅的功力。即使平時對茄子興趣不大，這款也令我喜出望外。 6️⃣ 飯團
明太子紫蘇燒飯團 $44 紫蘇的清香和明太子的鹹香交融，醬汁偏濃郁，會重口味啲。
瑪格麗塔燒飯團 $44
芝士配番茄乾的組合，是非常有趣的fusion飯團，味道獨特。 7️⃣ 甜品
和風雪糕批 $48
呢款唔同係傳說中嘅fusion菜？成片燒芝士即席炙燒，用料好慷慨；加上蕃茄乾，幾有趣嘅風味天神布甸 $48
布甸幼滑綿密，鍾意焦糖同雲呢拿籽淡淡嘅香氣，是幸福完食的代表。 8️⃣ 飲品
熱培茶／熱綠茶 $38
最後嗌返兩壺茶燒下滯，可以 請店員加上 refill。飲啖茶，嘆吓甜品9️⃣ 總結
嗌咗咁多道菜，連埋加一都只需$1,453，以正宗日本材料、專業師傅技術和居酒屋氛圍來講，性價比高！無論是地道味道還是用心烹調，每一道菜都散發着誠意，值得一試
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