Video
Read full review
2025-02-20
613 views
位於中環M88 的中菜館「1935壹玖参伍」以新派四川菜及粵菜作主打，裝潢富有特色，中國風味滿滿，配有大落地窗，入夜後可欣賞美景🌟菜式方面，餐廳特別從四川引入不同品種的辣椒，炮製出富有辣味層次的菜式，愛好食辣嘅朋友絕對唔可以錯過，唔食辣嘅都有好多選擇，好似今日我和友人就試咗好多唔辣嘅菜式，味道一樣好有驚喜👍👍▪️瑤柱蛋冬茸羹 $ 95所有食材融為一體，冬瓜茸超級清甜，配上瑤柱的香氣，湯羹濃度適中，暖胃又好味▪️香酥軟枕 $ 85原來係炸腐皮卷，就只有腐皮一種食材，外層是超級香脆的炸腐皮，內裏是軟腍腍又有咬口的腐皮，超級巧師傅功夫，味道香口又清新，沾上自家製的醬油，超級惹味▪️花雕醉雞 $ 130必食推介，醉雞已經去骨不特止，雞肉和雞皮仲要分開，真係有考師傅刀工，雞皮口感爽脆，雞肉嫩滑，而且吸收晒花雕酒嘅味道，超正▪️蔥爆牛肉 $ 195經典小炒蔥爆牛肉，鑊氣滿分炒得非常惹味，超級的下飯菜，京蔥香口帶點辛辣，配合軟腍腍又Juicy嘅牛肉，風味一絕▪️濃香陳年黑醋肉 $ 195不能錯過這道菜式，豬肉切成小粒，被厚厚的陳年黑醋醬汁包圍着，醬汁味道濃郁，帶有黑醋甜香，而且豬肉外脆內軟好爽口，好好食▪️涼瓜
菜式方面，餐廳特別從四川引入不同品種的辣椒，炮製出富有辣味層次的菜式，愛好食辣嘅朋友絕對唔可以錯過，唔食辣嘅都有好多選擇，好似今日我和友人就試咗好多唔辣嘅菜式，味道一樣好有驚喜👍👍
▪️瑤柱蛋冬茸羹 $ 95
所有食材融為一體，冬瓜茸超級清甜，配上瑤柱的香氣，湯羹濃度適中，暖胃又好味
▪️香酥軟枕 $ 85
原來係炸腐皮卷，就只有腐皮一種食材，外層是超級香脆的炸腐皮，內裏是軟腍腍又有咬口的腐皮，超級巧師傅功夫，味道香口又清新，沾上自家製的醬油，超級惹味
▪️花雕醉雞 $ 130
必食推介，醉雞已經去骨不特止，雞肉和雞皮仲要分開，真係有考師傅刀工，雞皮口感爽脆，雞肉嫩滑，而且吸收晒花雕酒嘅味道，超正
▪️蔥爆牛肉 $ 195
經典小炒蔥爆牛肉，鑊氣滿分炒得非常惹味，超級的下飯菜，京蔥香口帶點辛辣，配合軟腍腍又Juicy嘅牛肉，風味一絕
▪️濃香陳年黑醋肉 $ 195
不能錯過這道菜式，豬肉切成小粒，被厚厚的陳年黑醋醬汁包圍着，醬汁味道濃郁，帶有黑醋甜香，而且豬肉外脆內軟好爽口，好好食
▪️涼瓜烘蛋 $ 120
製作方法有別於一般涼瓜炒蛋，超薄的煎蛋皮配上切成小粒粒的涼瓜，口感好得意，整體味道充滿蛋香涼瓜帶甘，非常唔錯
▪️雪糕 （花雕話梅/中國白酒朱古力） $ 120 食完飯絕不能錯過這兩款自家創作嘅雪糕，兩款雪糕完全呈現到名字嘅味道，特別喜愛中國白酒朱古力，酒和朱古力味都非常香濃，花雕話梅味道帶鹹、甜、酸集於一身，精彩精彩
Post
