這家來至日本博多的烏冬專門店終於抵達香港，周末午市專程一試。午市只會提供午市套餐。
這裡「槍」是指牛蒡天婦羅。我點了招牌的「槍烏冬」, 鰹節清湯底配上一條牛蒡天婦羅和魚餅。
鰹節清湯底配上蔥花非常鮮美。烏冬比一般的彈牙滑溜。魚餅比一般的大和鮮美一點。牛蒡天婦羅炸得鬆化，沒有油膩感。
個人覺得烏冬配料都只是配角, 主要是烏冬和湯底 - "Less is more" - 簡單就是美。性價比是否合理見仁見智, 但是烏冬和湯底毫無疑問是高質素的。
大角咀的【うどん処 今助 】也很正宗但烏冬口感不同。
另外香港限定的明太子忌廉烏冬的忌廉質素比較稀, 但奶味出奇地相當濃郁。
人手不太足夠，也有漏單的情況，希望能夠改善。除此之外都吃得開心，是會再來的地方。
