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2025-04-19
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過冬，除了家族必須一聚之外，我們三姐弟，必定會同父母，家庭式地慶祝一下冬至。這一次，我們不在家搞了，決定出去飲茶。而地點，就由兄長選擇了位於荔枝角的《大公館》。未來過的我一上到 D2 Place 10樓時，才知道原來這兒並不是一個會所，而是一間環境典雅，而且是以巧手點心同手工火鍋為主題的高級粵菜館。那天，我們來遲了，兄長早已經為我們預先點了好幾個點心。其中的一個是脆皮鮮蝦腸粉。面的一層，是香滑軟軟兼煙韌感十足的腸粉皮，底的一層就是香脆可口的解蝦腐皮卷。不加豉油，已經是非常香口的點心。加了豉油之後，再配合腸粉皮，味道同口感，更上一層樓。另一份美味的點心小食是素鵝。這是滬式的素鵝，其味道是份外濃郁的。豆味香，醬油味更香。黑松露燒賣。我可以說，點心姨姨端過來時，這燒賣已經散發出濃濃的肉香同黑松露香味。入口，肉味同蝦味的比重絕對是2份1，而且，黑松露雖香味濃，但份量上並沒有蓋過燒賣的肉香味，既特別又美味。蝦餃，似乎是把蝦子混入了澄麵內一起去做蝦餃皮，直接令到這蝦餃香上加香。當然，蝦的鮮味也不容忽略。沒花假，這是一個超要讚的點心。牛肉球，是一份浸在湯中的牛肉球。肉味香香的，湯是牛肉涉，味道也是香
那天，我們來遲了，兄長早已經為我們預先點了好幾個點心。其中的一個是脆皮鮮蝦腸粉。面的一層，是香滑軟軟兼煙韌感十足的腸粉皮，底的一層就是香脆可口的解蝦腐皮卷。不加豉油，已經是非常香口的點心。加了豉油之後，再配合腸粉皮，味道同口感，更上一層樓。
另一份美味的點心小食是素鵝。這是滬式的素鵝，其味道是份外濃郁的。豆味香，醬油味更香。
黑松露燒賣。我可以說，點心姨姨端過來時，這燒賣已經散發出濃濃的肉香同黑松露香味。入口，肉味同蝦味的比重絕對是2份1，而且，黑松露雖香味濃，但份量上並沒有蓋過燒賣的肉香味，既特別又美味。
蝦餃，似乎是把蝦子混入了澄麵內一起去做蝦餃皮，直接令到這蝦餃香上加香。當然，蝦的鮮味也不容忽略。沒花假，這是一個超要讚的點心。
牛肉球，是一份浸在湯中的牛肉球。肉味香香的，湯是牛肉涉，味道也是香香的。只是，這一種牛肉球，始終是吃不慣。我都是比較喜歡傳統的那一款，山竹牛肉。
而叉燒包就是傳統的啊。包子正宗，味道甜美。入口時，內心的醬也是十分香甜的，而且有粒粒方正的叉燒粒在內。是一個內外都味道甜美的包子。
蟲草花鮮竹卷。吃起來，多了點點藥膳的感覺。這一個鮮竹卷，是足料而且是傳統的。而腐皮就比較煙韌有口感。一整件咬入去，是需要少少技巧的。但無礙其好味的程度。
多人飲茶，一定會有炒粉麵。其中的干炒牛河，更可以說是一份瑞士汁牛河。又熱又夠鑊氣，出來的干炒牛河更加是香味四溢啊。
特色揚州炒飯。顏色深澤的炒飯，一看就知道是充滿味道的一個炒飯。香口，豉味，蛋味，佐料的鮮味都十足，吃一口，味道已經令人回味。
環境好，味道好。來這兒做商務小聚餐，家庭小聚會，或宴客邊吃邊談工商，絕對是一個優質之選。
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