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Exit A3 , Sha Tin MTR Station
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Introduction
柏麗廳座落於沙田市中心帝都酒店3樓，位置優越。新城市廣場、沙田馬場及香港文化博物館等，近在咫尺。柏麗廳全天候餐廳設計休閒並富現代感，為食客提供各款自助美食及國際美饌，在令人放鬆與暢懷的餐廳環境，與親人、摯友、伙伴分享一席飯的樂趣。
薈萃一系列琳瑯滿目的環球美饌日本和牛，配以冰鎮海鮮、新鮮生蠔、龍蝦、蟹腳等上乘食材入饌，精緻甜品及雪糕等，為您帶來不一樣的鮮味層次！
用餐區設有多個經驗豐富的廚師團隊悉心炮製的即煮美食站，源源不絕呈獻即製佳餚。菜式定期轉換及即叫即製。美食種類更多不勝數，更以世界各國最地道的烹飪方式來準備。
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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
朋友話沙田✨帝都酒店內的Palate柏麗廳✨晚市Buffet真係堅抵食！週末帶我去試吓！原來7:30pm後入場可以任食✨餐廳主打💓三大🇯🇵日本空運王牌：🌟即開日本生蠔+🌟佐賀和牛+🌟藍鰭吞拿魚 ，$489自助晚餐勁抵食！也可以付$503 由6pm開始吃到10pm。款式勁多！🐮和牛鐵板燒、和牛壽司🍣、刺身、鮑魚、龍蝦🦞、應有盡有。🍾紅白酒🍷Moscato 🍸仲有Cocktail任飲！🙈都唔知道餐廳有冇得賺㖭啊🤣👍🏻最重要自助餐食物要refill得快🌟！餐廳不停咁refill 再refill，員工非常勤力👍🏻抵讚🌟海鮮區日本生蠔🦪必吃，好肥美又很鮮甜，也有海水味✨ 不過要注意，想吃要早點吃，如果派完後改成美國生蠔，不過美國蠔更肥美Creamy，都好味龍蝦🦞有很多蝦膏又大隻，肉質爽滑彈牙。長腳蟹🦀鮮甜多汁，不錯👍🏻到旁邊的刺身、壽司區域，必定要試🐟藍鰭吞拿魚，現場仲可以睇師傅表演切藍鯨吞拿魚😍中拖羅及肥美的大拖羅，刺身還有帶子、牡丹蝦、三文魚，刺身非常新鮮，鮮甜美味💕 🍣壽司區必試佐賀和牛火炙壽司🍣經過火炙後，油香味濃，入口即溶，真係吃得非常滿足✨✨必吃！🐮🥩佐賀和牛無疑是最大的亮點，廚師在客人面前即時刨煎薄燒牛肉，見到每片和牛油花靚到呢，再放上鐵板煎和牛，搭配香蔥與酥脆的炸蒜，每一口都散發著誘人的油香，入口即化，必吃✨✨✨另一道值得一試的料理是🇯🇵日本和牛塩麴燒，用上優質的和牛後，肉質的柔嫩度和油花的分佈讓人驚喜，每一口都充滿濃郁的肉香。此外，🐮和牛漢堡，咬下去的瞬間便能感受到豐富的肉汁，回味無窮。現場即煮✨北海道豚肉壽喜燒，一品鍋✨原隻鮑魚✨都是必試💗鵝肝多士同樣精彩👍🏻鵝肝焦嫩的外皮，增添口感，鵝肝非常甘香餐廳裡面是熟食區，有超過20款熟食有提供，如蒸鱔、牛腩、紅油炒手，蒸魚，蒸蝦、韓式泡菜豬肉、豬腳薑、蜆、燉雞、意粉，炒飯等等，質素都不錯，熱食都會做得非常認真，咁多樣真係試唔晒，蒸鱔一出俾人拎晒，好彩店員refill得快，蒸鱔好好味🤗🍾🍷飲品方面選擇多樣化，從果汁、茶飲到各類酒類應有盡有。即場製作的雞尾酒更是吸引了不少酒客，讓人可以在享受美食的同時，品味不同風味的飲品，真正實現了酒水隨心所欲的享受✨🤗🍮🧁🍰🍨甜品區也是不容錯過的部分，無論是心太軟甜品、蛋糕、水果撻、自家製手工雪糕，每一樣都精緻可口。最特別的心太軟甜品畫碟，由廚師現場製作，適合用於慶祝或分享。總的來說，餐廳每一道料理都展現了高品質的食材和✨精湛的烹飪技術，✨服務也非常好👍🏻✨每位食客都能在此找到心儀的美食，令人流連忘返。這間餐廳實在有太多美味的食物了，下次一定會再到訪。
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最近看到這間酒店餐廳自助餐推出新鮮日本藍鰭吞拿魚即場分割的活動，更可以現場吃到新鮮的吞拿魚，還有我喜歡的日本和牛可以任食，所以性價比真的比其他自助餐的要高呢！晚市自助餐（１９３０時段）（４３３元）一入場就看到場內已經有很多人在排隊拿海鮮了，應該至少３０人在排隊，全部的目標都是想拿龍蝦和長腳蟹，雖然人很多，但餐廳提供的份量都很足，而且補充得很快，基本上不怕拿不到，吃到最後架上還是有龍蝦供應的。龍蝦挺大隻的，肉質爽滑彈牙，而且有保留到汁水在裡面，吃起來不會太乾，還有很多蝦膏。長腳蟹也挺有驚喜，挺大隻，肉質鮮甜多汁。海鮮旁邊的是可以拿生蠔的地方，提供的是日本生蠔，都是即叫即開的雖然不會很大隻，但味道很鮮甜，肉質滑嫩。不過要注意，想吃要早點吃，派完了會改成美國蠔。 再旁邊是刺身壽司的地方，也是晚上切割吞拿魚後可以拿吞拿魚的地方，刺身選擇挺多的，帆立貝更是給你一整粒，吃起來更過癮。而吞拿魚主要給的是赤身和中拖羅的部位，魚味比較濃郁，肉質柔軟。看著師傅現場分割吞拿魚也是一個挺特別的體驗，也很詳細地解釋魚的狀況。往餐廳裡面走是熟食區，裡面有超過２０款熟食有提供，如牛腩，紅油炒手，豉油雞，蒸魚，蒸蝦，豬腳薑，韭菜豬紅，煮蜆，燉雞，鵝掌，卡邦尼意粉，炒飯等等，質素都不錯，其中我挺喜歡這裡的炒飯，是鴨肝和牛炒飯，特別香！而一邊就是這裡的另一個主打—日本和牛，用的是佐賀懸的和牛，油花超足，職員就在你面前即刨即煎的薄燒日本和牛，包上蔥花和炸蒜，簡單的鹽來調味，煎得表面帶點焦，入口嫩滑有油香。日本和牛塩麴燒也是挺有驚喜的，平常只是普通的燒牛肉，這直接用上日本和牛，吃起來肉質超柔軟，油香十足，油花肉眼都能看到的狀態了！還有個挺特別的和牛漢堡鐵板，肉味挺香濃的。現場還有即叫即煮的北海道豚肉和鵝肝多士，鵝肝大大塊入口焦嫩有油香，加上藍莓醬來解膩。飲品的選擇也挺豐富的，有不同的果汁茶飲，白酒，香檳，紅酒，更有即場製作的Cocktail，愛喝酒的真的可以喝到飽了。甜品也有很多選擇，蛋糕，撻，曲奇，生果，批，炸榴槤波，豆腐花，還有少不了的MOVENPICK雪糕任食！這裡最特別的是還有甜品畫碟，由師傅即場製作，用作慶祝也不錯！
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作為新界東之友，位於沙田帝都酒店三樓，今年新裝修新開張嘅自助餐「The Palate 柏麗廳」，裝修設計新穎，打造粉紅打卡花海鳥籠，富輕奢少女風。🌴🌳🌾🌸🪻😍😍 今日晚市時段同姐妹聚餐，星期一至四全時段（18:00 - 22:00）新開優惠55折，只需$467，真系好抵食。👍🏻🦪🦞🦀冰鎮海鮮包括試齊即開法國生蠔、龍蝦、雪場蟹腳、多款沙律、芝士、火腿、冷盤。🐃🪿🦆即制佳餚，鮑魚海參花膠煲、芝士焗龍蝦、鵝肝吐司、美國極黑和牛壽喜燒、日本和牛肉眼鐵板燒、片皮鴨！仲有養生燉湯。🐟🐟逢星期二及三晚市7:30pm，日本直送原條新鮮藍鰭吞拿魚，即席分割！新鮮刺身仲有7吋長阿根廷紅蝦、帆立貝、三文魚、赤貝、八爪魚、醋青魚等等。🍸🍹香港自助餐少有的即時製作Cocktail 及Mocktail。🍷🥂紅/白酒/日本清酒/氣泡酒、果茶、冷泡茶、咖啡等也是無限提供！😲😲 最新推出夏日🥤傳統懷舊特飲，包括：雪糕紅豆冰，雪糕涼粉冰，傳統黑牛及雪糕梳打等。🍨🍨 Häagen-Dazs、Movenpick 雪糕、其他牌子嘅雪條。💣最重有榴槤蓉、榴槤炸彈、榴槤芝士撻、榴槤班戟、榴槤食品、榴槤甜品，多達十幾款。
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到了沙田帝都酒店栢麗廳食自助晚餐～提供多款歐陸及東南亞特色美食！ 海鮮選擇豐富，有龍蝦、長腳蟹、翡翠螺、牡丹蝦、新鮮美國生蠔～仲有多款日本直送刺身 — 三文魚同帶子都新鮮肥美！另外，熱葷方面、選擇多仲好有特色～ 煎鵝肝多士脆卜卜鮑魚海鮮一品鍋好足料、壽喜燒、酥皮湯、麻辣鴨血鍋、清酒煮蜆等。即焗的酥皮湯個皮好酥脆另外有cocktail 同自助飲品區～ 有多款精緻蛋糕甜品推薦即焗朱古力心太軟、可以寫上字句給廚師畫上裝飾盤子～ 來慶祝生日都好適合！
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朋友生日當然要搵間靚靚Buffet慶祝！最近試咗沙田帝都酒店嘅柏麗廳，因為佢同Mr. Steak Buffet à la minute聯乘，集合咗Mr. Steak最出名嘅料理，CP值極高!🦞 海鮮控的天堂海鮮拼盤：有龍蝦、蟹腳等，肉質鮮甜生蠔：即開日本生蠔，無腥味 刺身：由日本直送的藍鰭吞拿魚，師傅現場即場分割，魚肉鮮嫩，油脂豐富🥩 日本和牛任食！鐵板薄燒日本和牛：我覺得呢個係必食！軟嫩的和牛加上蒜片和蔥花，香氣十足，入口即溶日本和牛漢堡扒：熱辣辣送上鐵板，仲有融化芝士鋪面，係自助餐出現真係第一次見~🦢 其他必試推介鵝肝多士：配上脆卜卜既多士， 多士吸收哂鵝肝既油脂🍨 甜品即焗心太軟：濃郁朱古力流心，暖笠笠超治癒！另外仲有多款口味既Movenpick雪糕及多款蛋糕、甜品一次過有咁多好味既野食真係大滿足~整體性價比高，物超所值！
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