莆田 (形點 I)

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莆田由頭盤到湯品都展現出品牌對福建菜的堅持與巧思。幾道招牌菜更是令人印象深刻，味道與食材搭配均有層次。🥣 冬瓜哆頭蟶湯第一啖入口，我隻眼差啲飆淚，真心以為返咗媽咪屋企。冬瓜滑到好似有Filter，蟶子又大隻又甜，湯底清中帶濃，感覺自己五臟六腑都被安慰咗。呢碗湯 = 養生界嘅鵝肝。🦐 蝦苗頭水紫菜望落平平無奇，一食——Wow！紫菜鮮到以為係潛咗水返嚟，蝦苗鹹香開胃，一啖食晒覺得有啲唔夠分量，建議點兩碟（真心）。🥟 黃金荷葉包呢個一上枱我已經舉機影三次，外皮金黃酥脆，咬落去內餡甜中帶鹹，好似個細個阿嫲煮畀你食嘅感覺～眼泛淚光那種🥲🥬 金湯時蔬平時食菜我會偷懶，今次唔！金湯好香，連菜都升呢，食完覺得自己冇咁罪惡，可以多食幾件荷葉包。🍜 興化炒米粉真係有驚喜，炒得乾身唔痴牙，炒功有料。每條米粉都吸晒精華，覺得好似食緊福建版乾炒牛河。推爆！🍋 桂圓檸檬烏龍茶解膩救星！茶底香，桂圓甜，檸檬勁Fresh，飲落即刻想報瑜伽班，再計劃人生。飲完有種自己變靚咗嘅錯覺。🌶 辣媽辣椒醬最後買埋友醬，辣得過癮！唔係燥喉果種，係後勁湧上黎你會想拍枱叫Bravo果隻～撈米粉、點包、淨食都掂！

荔枝肉好正！！位於莆田的這家餐廳絕對是美食愛好者的天堂！他們的招牌菜「荔枝肉」口感細膩，肉質鮮美，讓人一試成主顧。油炸芋頭酥外酥內軟，濃郁的香氣撲鼻而來，回味無窮。服務態度親切，餐廳環境乾淨明亮，讓用餐過程非常舒適。不論是本地特色小吃還是經典閩菜，都能在這裡找到高水準的呈現，真心推薦給喜歡地道莆田風味的朋友！

元朗呢間新加坡福建菜又有蟶子食喇！上年食過好掛住啲蟶子🤭今年多咗幾款食法，所以揀咗兩款新食法嚟試吓。撈汁哆頭蟶$228/2夏日炎炎咁熱真係會想食啲凍凍哋又酸酸味味嘅嘢，呢個撈汁真係好開胃，辣辣哋酸酸哋但凍食真係好爽，一排咁多隻，正！冬瓜哆頭蟶湯$228/2夏日必點冬瓜湯消暑😃蟶子大大粒飽滿，鮮甜，清淡之選👍🏻莆田地道炆豆腐$88次次嚟親麵會食，今次燶味無咁重，豆腐依然好入味同香口，好食😋金湯佛跳牆$228店員介紹呢個金湯佛跳牆係福建代表菜，幾多人食。成碗金湯俾我飲晒🤭桂圓檸檬烏龍茶$28檸檬茶多咗桂圓嘅甜味，大大杯爽！冬瓜薏米水$28健康又下火👍🏻

2人餐已經好夠食 再加埋聖子種煮法 試咗兩種都好好食！ 加埋$1000都唔使 三個人食到勁飽！ 仲要全家人都食到咩都唔剩！雖然有少少鹹， 但整體嚟講味道很不錯！一定會再嚟食！下次會叫埋朋友一齊嚟食， 試埋其他食物同聖子煮法。

📍 莆田 PUTIEN (元朗形點)✨ 福建漁民直送海鮮＋鑊氣小炒！莆田今期主打蟶子！選用福建莆田哆頭村特產蟶子一共有8種食法～梗有一款啱你食椒鹽哆頭蟶 炸到金黃酥脆💥肉質彈牙爆汁，椒鹽鹹香吊出鮮甜小炒黃牛肉 🔥鑊氣核爆級！送飯神器爆炒黃牛肉配上辣椒！辣香攻鼻勁惹味🐟 漁民紫菜燜飯 紫菜撈埋蝦乾+五花肉粒+蠔豉每啖飯粒吸飽海鮮精華！🍲 大白菜燉軟豆腐 豆腐豆味濃香～白菜燉到入口即化～ 清淡得嚟鮮味爆燈桂圓檸檬烏龍茶 龍眼甜撞檸檬酸🍋！烏龍茶底中和甜膩，冰涼透心解辣冬瓜薏米水 祛濕特飲✨薏米+冬瓜甜味天然🍈 即時降火📍 元朗元龍街9號形點1期2樓2045號舖🚆 朗屏站F出口行3分鐘！#元朗美食 #福建菜 #海鮮控 #鑊氣小炒 #

今日去左元朗YOHO食晚餐，原來而家莆田又做緊蟶子節，我地當然要捧場！首先我地叫左豉椒炒多頭蟶，豆豉的鹹香與蟶子的鮮嫩交織，味道非常出色。然後就叫左鐵板鹽焗蟶子，蟶子在鐵板上鹽焗，鹽焗的方式強調了海鮮的原始風味，蟶子肉質保持到鮮嫩，每一口都讓人愉悅。另外叫左漁民紫菜燜飯，米飯吸收了紫菜的海味，搭配鮮美的海鮮，口感滑順，令人回味無窮。隨之而來的是沙茶海鮮鍋，濃郁的沙茶醬與各式海鮮相結合，增添了層次感，特別是蝦、蜆、魚蛋的鮮甜，讓人忍不住一口接一口。再來是燕皮扁肉湯，湯頭清甜，燕皮的口感滑潤，十分滋補，讓人感到心滿意足。最後我地仲叫左桂圓檸檬烏龍茶，清新的檸檬與香甜的桂圓相得益彰，讓人感到清爽無比，非常適合在炎熱的天氣中享用。

趁假期午市，一試莆田一人餐及招牌菜。時值蟶子季，豉汁炒哆頭蟶果然肥美，肉質飽滿鮮甜，豉汁惹味卻不掩其本鮮，鑊氣足，是當季之選。一人餐選擇了最喜歡的興化炒米粉，乾爽分明，配料豐富，每次必點。金湯時蔬係金銀蛋上湯莧菜🥬，湯底濃郁，莧菜腍甜，大大粒皮蛋，分量剛剛好。是日燉湯裡面有蟹肉同竹笙，清甜好滋潤。另外加配了三拼特色糕點，黃饅頭鬆軟微甜、紅團軟糯有內餡、白米糕清爽，味道不錯。白切羊肉🐏肉質軟嫩無羶，僅以簡單蘸料帶出鮮味，清爽不膩。香芋鴨🦆外層酥脆，芋泥綿密香濃，包裹著嫩滑鴨肉，口感層次豐富，鹹甜交織得宜。整體而言，菜式充分展現莆田風味，時令蟶子鮮美，一人餐性價比高，推薦。👍👍

今日品嚐的咕嚕肉令人驚艷，特別之處在於用荔枝取代傳統的菠蘿。每一口咕嚕肉都散發著荔枝的清香，甜美的果味與豬肉的嫩滑完美融合，讓人一試成主顧。肉質鮮嫩，汁液充盈，咬下去時，甜味瞬間在口中迸發，讓人感受到不同於傳統咕嚕肉的清新感受。這道創意料理不僅保留了經典的風味，更添加了一層獨特的果香，令人回味無窮。

太耐無食莆田，見近排做緊哆頭蟶主題，一於去試下蒜蓉蒸哆頭蟶 $128哆頭蟶鮮甜無沙，配埋香濃蒜蓉清蒜，幾惹味，個人鍾意加少少辣椒醬，酸酸辣辣令味道更豐富百秒黃花魚 $78黃花魚火候適中，魚肉鮮嫩細膩，推薦鍾意食魚既朋友☺️福建特色海蠣煎 $128海蠣煎色澤金黃誘人，海蠣細細粒但肉質鮑滿，食落幾新鮮，無腥味，加埋雞蛋、青蔥香煎，係幾香口，嗜辣如我當然要點埋酸辣醬😋興化炒米粉 $138炒米粉大大碟，配料豐富：花甲、蝦、紫菜、娃娃菜、小棠菜、洋蔥、冬菇、香芹、豆卜、瘦肉、花生等，口感同味道都非常豐富，而且米粉有別於市面質地，幼細富彈性，吸引左食材鮮味，整體無論口感同味道都相當唔錯米芝蓮食肆係質量上的確唔差，出品頗有誠意，值得encore。晚市時段比較忙，職員服務態度仍不失主動有禮，用餐體驗良好☺️

今天素食，僱員好窩心，主動幫我個餐小吃轉左冰製苦瓜。我個下午茶餐係豆漿炒米粉，冰鎮苦瓜，加即磨咖啡。整體OK ，價錢我未知，因為我依家寫點評有個甜品送，所以我寫咗先。而且感覺香港飲食業越嚟越難做，所以好耐冇寫食評嘅我都支持吓。

莆田海蟶節強烈回歸，有八種食法，而家可以$228任點兩款海蟶，超值套餐，抵過食大排檔😋海蟶兩道菜 $228- 鐵板鹽焗哆頭蟶🧂連續8年銷量冠軍，必選食法之一，食起上黎淡淡咸香味- 撈汁哆頭蟶🌶️新推出既凍食食法，係辣汁新鮮海蟶，口感爽口🦪福建特色海蠣煎 $128即是蚵仔煎，有生蠔同雞蛋製成，極多生蠔，加入了香料煎香更惹味🥬馬來風光 $88以獨特辣椒醬連配料炒起通菜炒香，係馬來西亞同新加坡受歡迎之一🐠砂鍋黃花魚湯$138原條煎封黃花魚熬湯，湯底呈奶白色，配料有香滑豆腐，令湯底更有豆香味，味道濃郁✨座位仲非常寬敞，食物質素性價比高同埋上菜速度都快，服務員態度都常好📍 莆田 (元朗)🗺️ 元朗朗日路9號形點 I L2樓2040號舖

這間餐廳真的讓我驚喜！食物好吃到不行，每道菜都色香味俱全，特別是他們的招牌菜，簡直讓人一試成主顧。員工的態度也非常好，總是微笑服務，讓人感覺賓至如歸。他們會耐心推薦菜單上的特色，還會主動詢問我的口味喜好，讓我感受到被重視的感覺。整體環境也很舒適，適合朋友聚餐或家庭聚會。下次一定會再來，強烈推薦給大家！

入夏之後的海蟶正是最肥嫩飽滿莆田推出八款不同風味的哆頭蟶菜式更有一個價錢兩種食法。蒜蓉蒸哆頭蟶以海量的蒜蓉蒸煮，蟶肉收了飽滿的湯汁，原鮮原味。豉椒炒哆頭蟶豆豉香濃、青椒微辣有鑊氣，搭配一起爆炒，鹹香醬汁包裹蟶肉，鮮嫩與濃郁並存。避風塘炒哆頭蟶黃金炸蒜酥脆香辣，內裏蟶肉飽滿爆汁，整體香辣惹味！冬瓜哆頭蟶湯冬瓜湯味道較淡，薑味太出遮蓋了蟶肉的鮮味，但消暑的確一流！興化炒米粉米粉細如絲，具有獨特的彈性口感，加入蝦米、干貝、瘦肉等炒香，吸取精華，味道香濃可口。

今日放工約左朋友去YOHO食晚飯，又去左我哋最鍾意嘅中餐廳😄而家餐廳仲做緊蟶子主題，我地叫左鐵板鹽焗蟶子，蟶子外焦內嫩，鹽焗的做法讓海鮮的鮮味得以鎖住，令人一口接一口。另一款就叫左蒜蓉蒸海蟶，呢款展現了蒜香與海味的完美結合，口感滑順，讓人回味無窮。金湯時蔬色澤誘人，蔬菜鮮脆，湯底濃郁營養。而興化炒米粉炒至金黃，口感滑順，配料豐富，值得一試。莆田荔枝肉甜中帶咸，肉質鮮嫩，令人驚喜。之後我地叫左福州魚丸燕皮扁食湯，湯底清淡而鮮美，魚丸彈牙，好好味。飲品就叫左桂圓檸檬烏龍茶，清新怡人，香氣四溢，是絕佳的搭配飲品。整體來說，這頓飯不僅滿足了味蕾，也讓人感受到豐富的地方特色。

今日行過元朗形點， 見到莆田做緊蟶子節優惠，$228就可以試兩款蟶子料理，價錢相當優惠🔥今次試咗蒜蓉蒸哆頭蟶，蟶子鮮甜多汁，蒜蓉香氣十足😛冬瓜哆頭蟶湯湯底清甜，蟶子 size 較大，飲完暖笠笠😋除咗蟶子，仲試咗幾款菜：🥣 福州魚丸燕皮扁食湯 ——魚丸彈牙，湯底酸酸地，幾開胃！🍳 花蛤蒸水蛋 ——水蛋超滑，上面鋪滿花蛤，鮮味滲透其中！🍖 莆田荔枝肉——味道酸酸甜甜，外脆內嫩，幾惹味！🥬 金湯時蔬——蔬菜吸滿金湯汁，健康又滋味！🍋桂圓檸檬烏龍茶——清香回甘，飲完好解膩！莆田