馬來椰爺

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今日同女朋友慶祝紀念日，黎返一年前食過的馬來椰爺，店鋪唔大，但坐落都幾舒服，店員都好好服務，我地大約等咗20分鐘就有位😆, 我地就叫咗兩個喇沙湯麵，因為follow咗IG, 店員仲送咗小食比我地

看他們ig，逢星期一休息炒醬，偶然也會因醬料狀態不佳，而不營業😳似乎是很有堅持的小店不收加一服務費，感覺更划算座位不多，繁忙時間或需要排隊呀 🍴加一服務費：✖ ✿ 原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺叻沙摻摻 $135軟殼蟹真人大過上鏡+好厚肉😳 立刻覺得值得這價錢自家製湯底香料味突出，微辣，加上椰香👍吃到一半加入青檸汁更清新，不過隨餐的青檸有點太小隻😂而且好濃厚! 即使沒有特意飲湯，吃完麵後，沒有了大半碗湯(*´∀｀) ✿ 魚肉片香草椰奶湯摻摻 $62媽媽最喜歡這款，因為她是超級椰奶愛好者🤣完全不辣的款式，加上香草，清新難得可以選擇魚肉片，無骨且滑，健康配搭👍 ✿ 鹵水燉金沙骨檳城白咖哩湯摻摻 $69咖哩是熟悉的味道，挺港式?🤣 不過加上辣醬就立刻有種東南亞菜的感覺😳辣醬另上，可自行調較辣度；辣度不低😗金沙骨不錯，輕易讓骨肉分離，加上不是炸的而是燉煮，個人更喜歡😎 ✿ 班蘭椰香咖央多士 $29雖然配牛油更好吃，但難得看見沒有牛油的版本，我就乖乖地克制吧🤣多士香脆，咖央香甜😋不過對我來說班蘭味可以更重 ✿ 班蘭椰汁(凍) $18家人點的，椰汁味為主，班蘭味提香～

大角嘴好多野食，見到好多人推介話好食既喇沙就去試下平日夜晚唔算多人等位等左15分鐘左右，不過餐廳環境就差左啲，超迫，又要搭枱。呢度既叻沙有幾款湯底可以揀叫左個炸軟殼蟹，蜆肉叻沙炸軟殼蟹幾好，原隻新鮮炸出不過個湯底就無想像中咁好食，食完係有啲口渴，有啲咸，不過份量係算大碗同埋啲餸既份量都幾多，百幾蚊一碗叻沙如果無呢個份量就唔值啦鮮牛油班蘭椰香手工咖央多士，有小小失望因為個麵包烘得唔夠脆又唔夠熱，搞到塊牛油都唔夠溶😞整體來講，我就覺得唔太值得排隊去食🙁

以前禮拜六日去大角咀買越南法包🥖 都會見到馬來椰爺大排長龍，上個禮拜平日夜晚去，依然係人氣不減😲 好彩等咗一陣就入到去～➿ 斑蘭椰香咖央多士 ($29)➿ 氣炸新鮮滷肉卷拼甜酸醬 ($28)➿ 原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳叻沙摻摻 ($135)➿ 魚肉片檳城白咖喱摻摻 ($69)➿ 斑蘭椰汁($18)➿ 話梅桔仔水 ($18)店外貼住逢禮拜一例休，「休」唔係真係休息，而喺用嚟炒醬，Respect🫡 無論係喇沙定白咖喱湯底，都真係食到同坊間唔同嘅味道，喇沙嘅湯底濃厚，香料同椰香並重，好香好香，又會考慮到食到中間可能會膩，有提供青檸🍋‍🟩 軟殼蟹大大隻又新鮮即炸，好食👍🏼 魚肉片冇骨啖啖肉又係正嘅，白咖喱湯底相對稀身啲，食法又係有設計過嘅，食到嘅係有層次感，集香、甜、optionally辣嘅湯底😋 喜歡冇咁重味的可try try!

今日約咗朋友嚟大角咀買嘢食飯呢邊有好多小舖頭 全部都係細細間咁到咗晚飯時間 經過呢間就入去食好在我哋早咗食飯 發現愈坐就愈多人冇位都會出面照等 啲嘢又真係幾好食- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 1. 原隻炸軟殼蟹 蜆肉 無味精 椰爺秘傳叻沙 摻摻嚟到見到隻軟殼蟹超大 應該有個碗嘅一半見佢炸粉唔算好厚 望落金黃酥脆 咬落有清脆聲同埋佢話有去除蟹腮同蟹腸 可以安心享用配料都多 包括蜆肉、深海魚蛋、芽菜、豆卜、青瓜絲呢度湯底標榜係無味精 但又充滿香濃叻沙同椰奶香我諗應該用咗好多新鮮食材/香料先做到啦2. 魚肉片 無味精 香草特濃椰奶湯 摻摻魚肉邊邊仲會見到魚皮 代表新鮮 肉質都好嫩滑配埋香草特濃椰奶湯底入口 食到微微香草帶嚟清新同埋特濃椰奶令到口感多咗順滑濃稠質感呢個口味適合唔食辣嘅朋友 因為都係無味精嘅所以唔會有種愈食愈口渴嘅感覺呢個配料都有深海魚蛋、芽菜、豆卜、青瓜絲3. 鮮香蕉 流心斑蘭椰香 手工咖央多士雖然佢呢度係出名牛油夾心 但係出面好少香蕉夾心所以叫咗呢個試吓 揭起多士 見到熱溶香蕉即刻諗起泰國香蕉煎餅 不過佢係配咗斑

大角咀有間馬來西亞小店，風味十足，平日夜晚去都要等位🤭✨原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳喇沙摻摻 - 真材實料，大大隻軟殼蟹放喺麵上，旁邊仲有好多蜆肉，好吸睛😻軟殼蟹脆卜卜，鮮味十足；叻沙湯底唔太辣又帶點椰香，幾惹味🤤✨魚肉片香草椰奶湯摻摻 - 椰味清甜，魚肉片好嫩滑，而且冇骨，啱晒我😚✨鮮香蕉流心班蘭椰香手工咖央多士 - 自家鮮製 - 呢個真係大推，平時配牛油我會覺得有d肥膩，而家配香蕉又幾夾幾香，個汁仲係流心，食到停唔到口😋✨芒果椰香鮮奶 - 好邪惡但好滋味，飲到滿滿花奶味，仲食再芒果肉🥭✨話梅桔仔水 - 甜甜酸酸幾refreshing，夏天飲都幾解渴🍋‍🟩

今晚約了好友在大角咀食晚飯，這邊有一間「馬來椰爺」餐廳，據悉叻沙好出名的。當日大概7點左右抵達，幸運地不用等位。但之後食完離開時，就見到門外排了一條人龍。無味精叻沙原來是店主花了2年時間去研製，湯底入口充滿椰香味，然後再有陣陣辣感滲出，濃郁惹味。最欣賞湯底整體不會很油，飲完沒有口渴之感。吃到一半時可以加入青檸汁，多了一份清新，令味道層次更豐富。碗內的油麵、米粉盡索湯底的精華香味，配出即炸脆卜卜的原隻軟殼蟹、大量蜆肉、青瓜絲、豆卜等配餸，十分滿足。之前在社交媒體見到這個多士的照片，已經覺得很吸引，所以即刻點了一客試試。多士分成4小份，方包烘香後，口感很脆。中間夾上鮮牛油和手工咖央醬，咀嚼間還感受到濃濃的班蘭椰香味。邪惡但美味！這2款小食都是炸物類，大同小異。前者是魚片頭炸香，後面則是新鮮滷肉捲。2者炸香，外脆內帶少許彈牙感，配上甜酸醬令整體味道更香。和朋友一人點了一杯飲品。真•百香果茶就如其名，放有半個百香果，果味挺香，不會很甜。而芒果椰香鮮奶就很重椰香，用來解辣一流。P.S. 餐廳店員好nice！

夜晚6點9去到，等左一個鐘頭岩岩入到去。我地3個人，叫左3杯飲品，一份多士，3碗喇沙。隔左15分鐘到，首先係送飲品上枱，斑斕椰汁係冇乜味，芒果牛奶啲芒果醬過甜。之後送上泥係香蕉斑斕咖央多士，份多士送到嚟已經凍曬，份多士好韌，好難咬得開，啲醬不過不失，但香蕉帶酸味。再之後等了又等3碗喇沙終於送到，碗麵係好熱辣辣，蝦亦夠大隻。湯底係濃喇沙湯，唯獨是個麵底，啲摻摻已經浸到淋曬，完全冇咬口。食左唔夠20分鐘個侍應已經催要我地交台，話就到45分鐘。食得慢嘅人就唔好去挑戰，因為佢上菜好慢，計埋落單時間，你要食得好快先可以45分鐘之內食完。同埋店內衛生一般，啲枱都好迫，搭枱係搭上搭。4人位可以坐3個party。侍應啲態度都唔係好，如果要等一個鐘，整體質素係咁就冇下次了。

大角咀不仅卧虎藏龙，而且还没什么网红，这家叻沙专门店便是hidden gem之一，长期排队的那种，强烈建议在开门前就来。·店面低调昏暗拥挤，甚至可以用老旧来形容，但恰能保证你吃到的每一口，都是实打实的性价比。毫不夸张，它是全港目前我最爱的一碗叻沙！（已经超越了Rempah Noodles）·份量也太足了，光是配料就能扎扎实实占据半壁江山，每次来都是少粉面，但还是没有哪一次能吃完。·但吃不完也请一定把汤喝完好吗？！品种不算多，一共就四款汤底（招牌秘传叻沙、香浓咖喱叻沙、白咖喱和香草椰奶）搭配相似的配菜，但款款都滴滴香浓、堪称惊艳。·这里做的是咖喱叻沙这一流派，从挑选香料、炒制、熬煮、发酵、调配，酱料完全是自制，熬好一碗无味精汤底要9小时起步。价格或许比一般叻沙稍高，但这份执着真的很值得。·【越南虎虾青口海鲜椰爷秘传叻沙掺掺】刚喝第一口，热气腾腾的香味便已迅速在呼吸里铺开，各种咖喱香料的味道聚拢在一起，回味是椰奶的悠长绵甜。感觉自己像喝通了的水桶，就差没把碗端起来喝了。·Base是地道的油面和细米粉混合，一个凸显出耐嚼的口感，一个专注于吸收汤汁。拍完得赶紧吃，因为细米粉的惊人膨胀度和福建线

返工咁啱黎開呢頭見幾多好評就嚟試試，舖頭唔大，大概10零個位左右，平日大概一點到，等咗唔使10分鐘就有位，入到去店員好有禮貌，牛油咖央超好食，椰奶湯麵都好好食，一個麵大概60至百零蚊不等，午餐嚟講唔平，不過味道的確唔錯，值得支持！下次如果咁啱黎開呢頭都可以再幫襯，支持一下小店。

馬來椰爺～大角咀<<招牌椰爺秘傳叻沙摻摻配原隻炸軟殼蟹 - $128>>軟殼蟹脆兼唔腥 🦀叻沙湯底濃旭帶有辣味 🍜湯底一啖接一啖超上癮的😋😋另有蜆肉 豆卜 手打魚蛋 芽菜及青瓜絲作配料 豆卜徹底吸收湯底精華 份外惹味 店員提議中途湯底可加青檸汁 味道會更出<<檳城白咖喱湯摻摻配滷水燉金沙骨 - $69>>相對叻沙湯底而言 白咖喱湯底帶有甜味 因為充滿椰奶 湯底好滿足 金沙骨有4件 金沙骨因為燉既關係d肉質好Jello 🥰🥰 同樣亦有豆卜 芽菜及青瓜絲作配料每碗附送一杯熱羅漢果茶☕️湯底另有三重香蝦喇沙及新配方馬來咖喱喇沙。仲有其他小食及馬來特飲選擇店舖座位有限 只可同一時間容納14位客人只作即場排隊等位

上次1點半半黎到見到有成20個人排隊就冇排到😂今次12點半就有6個人係前面排緊😂😂我地叫左鮮香煎流心斑蘭咖央多士（$38），一咬開就見到流心既狀態，啲香蕉同斑蘭醬已經溶埋一齊，好香既香蕉味👍🏼多士亦烘得好脆越南原隻炸軟殼蟹蜆肉 椰爺秘傳叻沙掺掺（$128）同越南虎蝦青口海鮮 椰爺秘傳叻沙掺掺）$98），兩個湯底好香叻湯同椰奶味，軟殼蟹浸咗落個湯度都覺得好脆，冇淋到一pat野咁。虎蝦就新鮮，冇霉肉，可以值得再嚟👍🏼值得一提嘅係員工會溫馨提示你食到一半就可以唧啲青檸汁落個湯底度，咁就會冇咁膩同會fresh d👍🏼

想食左好耐，但每次都見出面大排長龍，今次非常好彩，竟然lunch time見出面未有人排隊，二話不說入左黎試❗️🍽️鮮牛油斑蘭手工咖央多士 （7.5/10）呢個經典配搭基本上無得輸😆出面多士烘過仲暖暖地，加埋凍既斑蘭同牛油，好邪惡、好好食🤤斑蘭好香亦唔會太甜，正👏🏻🍽️三重香蝦叻沙湯麵 （8/10）餐廳堅持湯底醬汁係手工炒，無加味精，食完真係無出面食嗰啲咁口渴👍🏻 睇相都見滿滿既櫻花蝦同辣炒香蝦，真材實料，難怪湯底可以咁濃郁😋而海鮮亦都非常足料，除咗虎蝦，仲有青口，同埋本身有既魚蛋同豆卜等等，真係好滿足☺️🍽️黑醬特級肥牛 滷水燉金沙骨 爺爺秘傳叻沙 摻摻 （7.5/10）上一款湯底因為有辣炒香蝦所以偏辣少少，而呢款就明顯椰奶味重啲，個人中意呢款多啲💕佢有另外配青檸俾客人食中間可以加黎解膩👍🏻而肥牛同金沙骨本身調味都唔錯，但同叻沙湯底唔太夾得埋，好似都係襯返海鮮會好啲🫢—˗ˏˋ 𝓜𝓮𝓶𝓸✍︎ ˎˊ˗呢間湯底實在太出色，食得出店家既用心🫶🏻仲要用料實在，份量好足，難怪會咁受歡迎👏🏻絕對會再encore試埋其他湯底😚✨推薦指數：8/10

其實喺正屋企樓下，成日見佢寫廚師要到馬來西亞新加坡學藝，要休息幾天，亦好多時都見到排哂長龍所以一直無嘗試到。不過咁岩今次早到，等佢開門，就可以認真咁試試，舖頭內都比較逼，位置唔多，預咗上菜時間都比較慢。用料真喺多，一碗麵食完啲餸其實都飽咗一半，不過唔知道喺味因為用料太強，所以個湯底都好濃郁，我個人食落去就比較鹹，不過其實食得出好用心，加入咗好多香港人口味嘅元素，價錢上雖然有少少貴，但喺其實用料上喺低得的。

📍馬來椰爺呢間小店位於大角咀一直都好受歡迎!所以大家排隊都要比番D耐性先食到今日收工過黎食晚餐 都排左一段時間先入到但係當你食完就一定會覺得等待既時間係好值得既!原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳喇沙摻摻 $128馬來椰爺一堅持制作無味精湯麵!但絕對唔會因為咁減少左蝦叻既香!個湯充滿左椰香味!原隻炸軟殼蟹好香脆多肉好味得泥又可以打卡! 四重香蝦叻沙摻摻 $108海鮮味超級濃郁!叻沙既香同蝦既鮮配搭得好完美湯底有少少辣  但唔會嗆口 係個種好惹味既辣味摻摻又勁掛晒湯😍虎蝦夠大隻同新鮮彈牙另外仲有好多櫻花蝦、青口、蜆肉同蝦籽勁充料! 絕對係超高水準既叻沙鮮牛油斑蘭椰香手工咖央多士(自家鮮製) $38咖央好香斑蘭味多士都烘到好脆  就算放左一陣仲保持到脆度!牛油勁厚  雖然好肥但真係好滿足!呢個真係必叫既小食!馬來椰爺真心高質我會為左佢要答車過泥大角咀!