杭州酒家

Open Now

Now Closed

聽聞不少騷人墨客、顯達之士、食家吃過杭州酒家的菜都讚不絕口。金庸吃過其菜後，豎起姆指，馬上叫人拿紙筆墨來，題下：「此乃真杭州菜也！」適逢朋友生日，特來此店品嚐。　　酒家環境雅致樸實，地方寬敞，牆上掛着水墨畫、文人的墨寶。正欣賞字畫之際，店員端來冷盤萬年青。爽、脆、清、香。送入口，筍與油菜花心夠爽脆，菜汁與麻油在口裡迸發。鹽與麻油恰到好處，不太咸亦不太油。而油菜花心亦無渣。東坡肉。平日甚少吃肥肉，因為怕膽固醇及血壓不及格。不過今日破例，此店東坡肉肥而不膩，入口即化，甘香可口，不會一夾即散。肉旁邊的夾餅雖是配角，但做得不馬虎，組織綿密，熱乎乎的。蒓菜魚丸湯。清淡順喉，蒓菜滑潺潺幾過癮，魚圓鬆軟但不鬆散。宋嫂魚羹。金華火腿的咸香，魚的鮮甜，筍的清甜，共冶一爐。蝦爆鱔麵。湯底清甜，河蝦新鮮，鱔爆得很香，麵頗彈牙！吃畢，店員奉上綠豆沙。甜品絕不苟且，綠豆煲至起沙，豆殼一咬即破，甜度適中。總而言之，食物味道一流，取價公道。環境淡雅，衛生清潔（每碟菜端來時的碟也是暖的。而臨走時，見到店員逐隻碗杯筷子都用滾水燙過，以保清潔。）若未試過杭州菜者，此店值得一試，包保回味無窮，食過返尋味！試過之後，不知你會

好好好鬼中意睇李純恩嘅專欄, 去杭州酒家都係全因李純恩早前嘅一篇文, 佢話杭州酒家嘅蝦爆鱔麵唔錯, 所以訂枱試試!上網睇睇先知杭州酒家係米芝蓮一星!而且重有好多美食，所以頗期待有個美食之夜！一入到酒家, 地方雖然唔大, 但極有中國風, 而且掛咗D台灣政界猛人相片同提字.再行入D，嘩嘩嘩! 攪咩呀! 咩味噤臭!!! (X_X)侍應話係臭豆腐味! 相信佢心底裡笑緊我無知....香港風味嘅臭豆腐我完全唔覺臭, 但從未食過聞過內地風味嘅臭豆腐，杭州酒樓嘅臭豆腐臭非筆墨可形容！近期有兩款食品食過幾次都幾失望,一款係蔥油餅, 另一款係鍋貼.香港叫蔥油餅, 杭州酒樓稱為家常餅, 相信係內地叫法吧.除咗點鍋貼, 重有蔥油海蜇，小籠包，酸辣湯，蟹皇翅同蝦爆鱔麵.蔥油海蜇 : 海蜇爽脆, 滿分!鍋貼 : 終於食到外形同質素似樣嘅鍋貼, 首先 size 正常無偷工減料, 唔似得依家坊間嘅鍋貼鬼噤細. 另外鍋貼底煎得夠燶, 所以夠脆, 餡料足夠味道適中重有爆出黎嘅高湯, 又一個滿分作品!小籠包 : 講外型我都係中意有18個褶嘅小籠包, 我食小籠包唔中意落任何調味, 杭州酒樓嘅小籠包高湯足夠但味道頗淡, 都係鼎

小時候在江南最喜歡吃扁尖火腿老鴨湯，那是一種鄉愁，這次和家人一起來吃這家老字號，很期待，龍井蝦仁、炒鱔糊、臭豆腐、令人目不暇給 ，什麼都想吃，還有想了很久的老鴨湯，鹹香的湯頭，找到了兒時的感覺，以後要常來，這裡味道很正宗，很喜歡💕

新一年就祝大家橫財就手吧! 既然如此, 吃紅燒圓蹄應該是最貼切的. 杭州酒家的圓蹄是我最常吃的那一家. 這菜式最重要是皮厚而腍, 內𥚃的肉剛熟, 脂肪和肉層次分明, 這裡當然有吧! 另外我最喜歡是這裡的醬汁, 濃厚之餘咸和甜的比便了剛剛好, 不會則重一邊. 說到這裏, 我就想用醬汁拌飯吃, 這是很有罪惡的一件事!

Was told by the staff that they are rated michelin 1 star. Recommending the dishes with photos attached below🤩 Overall everything was really nicely done, would re-visit this place very soon!

This restaurant, as its name implies, specializes in Hangzhou cuisine. The decor is nice, with touches of Chinese calligraphy and arts on the walls. You can also see many photos of the celebrities visiting the restaurant throughout the years. Our table is spacious and even though quite close to the next ones we were quite comfortable during the whole meal. For starters we ordered three appetizers. The first was Lotus Roots Stuffed with Glutinous Rice in Syrup ($70). This is one of the signatures

今年爸爸選了這個地方一家做冬。爸爸是個對中國各方文化都很熟識的人。不負大家所望，今晚的晚餐很高水準，大家舌頭享受之餘，收費也十分公道。五人吃了十道菜，買單1900左右。這個地方適合商務午餐，家人朋友聚餐也妥當。因為Openrice要求要寫滿200字才能評分，以下是我評語的英文版本。I highly recommend this restaurant to dinner for business lunch and family gathering. This restaurant offers HangZhou cuisine. HangZhou is very close to Shanghai, however it is quite different from Shanghai cuisine. The dishes in this restaurant is authentic, tasty, yet is not too pricy. 5 of us ordered 10 dishes tonight with a bill of 1900. Must go!

今年提早了做冬🙂去了爸爸提意的杭州酒家原來是米芝蓮介紹的店員很好👍🏻因爲我們7大人3小朋友他們給了我們房內的位置而且房內有金庸的筆跡冷盤豬腰不錯😋記憶中是素菜（鵝）醉雞也不錯👍🏻臭豆腐略微不夠臭，但熱辣辣😜醬汁蝦，蝦大算很大隻但小朋友吃得津津有味🥰東坡肉很好吃😋Encore了一碟蟮胡也不腥因為個人不太喜歡菠菜很大陣菠菜味😭仲有個杭州炒飯同粗炒都好吃 忘記了拍照賣單15-1600都ok

中秋佳節，特意預定了連續八年榮獲米芝蓮一星的杭州酒家慶祝。古語有云：上有天堂，下有蘇杭；杭州菜式味濃功夫多，當然要誠邀家人共嚐。是日全場滿座，若不是一早預定了枱，一定未能入座。杭州酒家有多款必點菜式，如紅燒圓蹄、上海小籠包、烟燻黃魚、老火朣湯、糯米蓮藕、臭豆腐等等，因我們人數不多，未能每一款都品嚐，但都點選了幾款主打菜。1. 紅燒圓蹄選用冰糖、老抽、生抽、蠔油等濃郁醬料調味，豬肉經高溫慢燉，皮肉燉至分開，經冰糖醃製後的豬肉表皮微啡焦香，肉嫩味香。上菜時，侍應會先用刀叉切開圓蹄內部，分成小份。紅燒圓蹄另一巧手的功夫是要蒸燉時確保內部溫度不會太高，否則豬肉會蒸至過熟，入口黏牙。然而，杭州酒家的紅燒圓蹄則沒有此問題，切開後的圓蹄肉汁滿盛，混合白飯絕對是一等一美食。2. 蒸雙臭此菜式是當晚一位長輩挑選，以臭豆腐發莧菜蒸煮。作為第一次品嚐的我，此菜式確實是奇臭無比，完全不吸引，網上搜尋才知是地道紹興菜，除了用「臭」字形容，不知道可以如何用文字墨飾。3. 烟燻黃魚燒黃花魚是我最喜愛的菜式，以烟燻形象制作則是第一次。烟燻的黃花素有少許陳皮香，魚肉嫩滑有口感，家人都吃得津津樂道。4. 糯米蓮藕余其說是

😎 好味道，有水準既烹調手法🙆‍♀️ 一d都唔貴，價錢貼地😎👍🏻😍 好多款菜式都出色，睇黎要再黎多幾次先試得曬！🍽 都坐得ok 舒服，但檯同檯之間有少少隔上網check 過，原來杭州既杭州酒家好出名！食客包括毛澤東、周恩來！ 而香港既杭州酒家既大廚曾响杭州的總店擔任廚師！ 如果人多，真係要預先order 定個東坡元蹄！同東坡肉不一樣，冇咁肥同多d煙銀位，正🙆‍♀️ 個炒鱔糊d鱔係脆ga 😍 之前試過浙江軒，我就覺得杭州酒家性價比高d。但可能用作見客的話，浙江軒的裝修相對光鮮一點點。今次試咗既菜，最LIKE: 東坡元蹄、鱔糊、龍井蝦仁、火腿老鴨湯、臭豆腐、齋鴨 😍😍😍**留意： 小籠包一般小提示： 東坡元蹄（超正！) 、富貴雞都要預先訂吖。

Our party of 3 wanted to have Japanese food for dinner in the beginning, after some delicate and careful planning, we pre-booked a Japanese restaurant last week, but when they called back to reconfirm our reservation, a 2-hour table return policy were mentioned to us for the first time. Us being a food lover, hated this policy more than bad food, so this is an automatic no-no for us. So we went to this Hang Zhou cuisine restaurant instead, and boy, aren't we in for a treat. Good food also tempor

家庭聚餐老人家喜歡中菜，友人介紹這家米芝蓮中餐廳，起初以為一定價格高昂，看到餐牌，價錢也不是太誇張。內在環境方面，座位頗為擠迫，然而裝潢也算淡雅乾淨，周圍掛滿了字畫，頗有氣派。點了幾小碟前菜，當中最印象深刻是這味糯米蓮藕，蓮藕軟硬適中，帶一點點爽口，和軟軟的糯米非常夾，醬汁少許甜但也不太膩，好像未曾在其他餐廳吃過。(蓮藕不會太爽，老人家也食得到)這味炒魚片就較為普通，味道亦都略嫌太鹹，大家又吃不出是什麼魚。紅燒寮参花膠，花膠比想像中少和薄，寮参也分量不多，只有五六條，但也算肥美，考慮到價錢要差不多$600 ，如果份量再多些便更好！

友人相約到連續2010年至2017年獲得米芝蓮一星餐廳的杭州酒家，一行十多人，就點特色套餐吧，試試唯一米芝蓮杭州菜的實力。 八前菜包括花雕醉雞、萬年青、香糟魚干、青瓜蜇頭、秘製滷鴨、杭州素鵝、熗腰花、糯米蓮藕，當中比較欣賞熗腰花，這道功夫菜要先去除豬腰的腥羶味，而又保留爽脆口感，要考師傅功力。素鵝、花雕醉雞、萬年青都做到恰到好處，都是稱職的前菜。特別加了炸臭豆腐，端上枱聞到臭味，吃下去就不太濃烈，豆腐皮脆但鬆軟，加點甜醬食多滋味。 火朣老鴨煲未到已香氣撲鼻，濃厚的火腿味道，入口濃厚中帶清鮮，湯渣鹹香味鮮，令人再三回味。雖然河蝦沒有海蝦的鮮味，但這道龍井河蝦仁爽口鮮味，加上杭州直接入貨的龍井茶葉，炒得陣陣茶香。 富貴雙方，蜜汁火腿，以糖蜜調味帶出火腿的鹹香，配上炸豆皮及薄餅皮，口感及味蕾都感受到豐富的層次。松子大黃魚，酸甜醬汁外還嚐到魚味，坊間少見，魚肉嫩滑，魚頭炸得鬆脆，店員貼心，剪開魚頭，連骨也可以食得，色香味俱全。 生爆鱔背是今晚比較弱的一道菜，鱔味不足。蔥燒遼參熱爐上，我喜歡吃吸收了精華的大蔥。清炒杭州時蔬及杭州炒麵也不俗。點多一味家常餅大夥

招牌蟹皇翅蟹膏味濃郁👍🏻一直keep 溫唔怕涼了蟹殼方面不算太多臭豆腐豆腐很脆， 沒有油益味有臭味但不夠濃烈富貴雙脂甜甜的雲腿片配合幼滑的饅頭油爆河蝦炒得很香， 味道不錯， 但蝦殼不夠脆， 放進口裏令人有一種想吐蝦殻的感覺， 但蝦太小， 剝蝦殻比較麻煩乾炸田雞腿外皮很脆， 腿肉還有肉汁*不防試試用作伴碟吸油的葉，味道小甜， 很特別的東坡肉肉很淋很入味， 肥膏很厚👍🏻👍🏻很推介油燘春筍味道有點過濃

今日同家屋企食飯，你知la老人家中意食中食野。結果揾左伊間-杭州酒家。呢個都幾好食，因為每一粒蝦下都好爽口Good 魚丸湯非常好飲好凊甜，菜好滑，脆博博，丸既口感幾得意，而且侍應服務態度超好幫我地分湯分丸，將剩餘既丸平均分埋比我們咁多位。東坡肉，按傳統做法放在小陶甕內，重點個陶甕都幾有美感。東坡肉不算太由也不算太肥膩，用夾包夾著東坡肉來吃，帶甜的夾包把肉塊溢出的肥油和醬汁都吸附著，一口咬下去，極度滿足。千祈唔好用手食，唔係啲汁就會流晒落隻手度。抄飯還可以家常餅，佢又厚身又大既蔥油餅，好適合一大班人去食，好彩都超脆，兩面炸香，炸得啱啱好唔算太窿。吾錯