露面手工拌麵料理

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今日來到呢間露面手工拌麵～這間餐廳最出名的就是麵！看到餐牌都相當抵食，可以單點又可以點套餐。我跟爸爸點了一人一個套餐，再加配了飲品！凍豆漿，豆味香濃，豆漿細滑！正！小吊梨茶，梨味很濃，清香又清新，入面仲有梨肉及雪耳，非常滋潤又解暑！野生松茸鮮雞湯，原盅上！熱辣辣的燉雞湯，相當滋補，雞味香濃，入面仲有滑滑的雞件，啖啖肉好好味！而且仲有好多松茸片，非常足料及夠味！性價比高！牛骨餃子麵套餐！相當之抵食！牛骨麵有四件大大件的牛骨，仲有肉的，牛肉跟牛骨咬起來好好味，又香又濃，好惹味！另外湯底是奶白色的，肉味香濃，又甜彈美味，仲有幾件大大件的白蘿蔔，超級入味的，又腍身，正！超飽肚又足料。而且麵線又滑又美味，仲好掛湯！非常之美味！除此之外，仲有四件水餃，水餃是白菜豬肉餡，還可以揀韭菜豬肉口味！水餃大大隻，中間仲好多餡，又多汁又美味！勁滿足又飽肚！呢個餐仲有甜品的，我揀了凍燉蛋，非常美味！嫩雞白布湯闊麵套餐！這碗麵都是奶白色的湯底，湯底依然非常美味，又濃郁！這碗麵有大量嫩嫩的雞肉，份量超多！勁足料！仲有菜！相當健康又美味！這碗麵最特別之處就是闊條麵！闊條麵很闊身，有少少厚度，吃起來好有咬口，而且都是滑

📣📢📣📢今晚來到灣仔區當然是美食天堂，這裡的餐飲選擇非常多，令人流哂口水……可以找到各式各樣的美食，包括：地道港式飲茶、街頭小吃、國際美食、或甜品店等……應有盡有，滿足各種口味需求，無論是高檔餐廳還是小吃攤，灣仔的美食總帶給人驚喜和滿足！！今晚選擇左一間"露面手工伴麵料理"作為晚餐！🪑🪑🧹🧹店舖環境：以木色為主，簡單的卡位枱櫈令人感覺舒服乾淨！📜📜選擇兩個套餐~~📜📜🐮🍜🥟🍳牛骨餃子麵套餐$88+西施燉蛋/椰汁糯米+韮菜餃4隻+百香果茉莉茶飲品$13🐮🍜牛骨湯麵：煮至軟爛的牛骨湯。湯頭清澈而濃郁，散發肉香和骨香，麵條則有彈性，每一口都能吸入湯汁，牛骨肉質柔嫩，湯中的調味料互相交融，讓人感受到飽足。🥟🥟🥟🥟韭菜餃4隻：韭菜為餡料，外皮是薄薄的餃子，香氣濃郁，口感鮮嫩，能增添更多層次的味道。配上醋和辣椒油一起食相信味道更加出色！🍳🥚西施燉蛋：是經典的甜品，燉蛋的質地如絲般光滑，入口即化，甜度適中，又能滿足味蕾，不會感到腻口。燉蛋呈現出黃白色，表面光滑，是出色的甜品！🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵+麻辣雲耳+小吊梨茶$89🍅🐮🍜鮮茄牛腩拌麵：麵條彈牙，配搭多汁的牛腩，鮮紅的番茄醬汁酸甜適中，為這碗麵增添

收工同同事衝去灣仔呢間「露面手工拌麵料理」醫肚，貪佢夠快靚正！夜晚7點半滿座都要等位，點知落單10分鐘就上齊菜，仲要碟碟大份到嚇親人，兩個人食到捧住個肚走～ 🍜 牛骨餃子麵套餐｜抵食到喊▪️ 牛骨餃子湯麵｜湯底贏晒！一上枱聞到超濃牛骨香，飲一啖鮮到再飲多啖！師傅話每日用牛筒骨煲足8個鐘，飲完喉嚨冇味精感。手打闊麵掛湯力滿分，咬落煙韌似日本烏冬白菜餃大隻過乒乓波，可以再咸d（3.5/5分） ▪️ 凍香茅香水檸檬茶｜解膩神器香茅味突出過檸檬，甜度剛剛好，飲完成碗濃湯都唔覺滯！ 🐔 嫩雞白布湯麵套餐｜養生之選｜ ▪️ 野生松茸雞湯(原盅)｜真材實料揭蓋見到成層金黃雞油！用山雞+松茸燉足火候，飲落甘甜到心口暖笠笠～雞髀肉燉到一撕就散，啖啖肉唔鞋口（阿媽級靚湯水準！） ▪️ 嫩雞白布湯闊麵｜雞湯x手打麵 闊麵索盡雞湯精華，加埋嫩雞絲同棠菜，食完成個人回魂（4.5/5分） ▪️ 芥香麻醬絲粉皮｜有驚喜！青瓜絲同粉皮夠冰涼，麻醬好多，入面混左芥末味，出面好少見，好味（4.5/5分） 🍮 隱藏彩蛋｜熱西式燉蛋超滑！套餐送嘅燉蛋竟然有驚喜！蛋香濃過布甸，似重蛋味水蛋✅ 瘋狂加分位▪️ 上菜快過高鐵：繁

成日路过间店，睇到平台上面好评几多一于来试试。点咗个单人套餐，一份卤肉辣味biangbiang面➕木耳➕小吊梨果茶单人餐一共89，小贵，卤肉唔错，滴肉块粒粒分明，酱调味都几正，香味十足，但系面我就唔系几满意，虽然店家话系对陕西嘅面做咗改良，但系我觉得面变薄咗口感冇咁好，会显得有滴坨，表现一般，木耳可以，新鲜爽脆，调味都几好，饮料都好饮。总体来讲算系不过不失嘅一次体验，下次试试汤面

最近我去咗灣仔的「露面手工拌麵料理」，呢間台灣菜餐廳環境舒適，設計簡約，非常適合聚餐。我首先試咗嫩雞白布湯闊麵，麵條手工製作，口感非常彈牙，湯底清淡而鮮美，嫩雞肉質滑嫩，配上香濃的湯，令人一試成主顧，真係好舒服。接住就係啖啖酸菜魚套餐，魚肉鮮嫩，酸菜的味道恰到好處，唔會過酸，完美平衡。搭配嘅Biang Biang麵，麵條寬厚，吸收咗魚湯的鮮味，口感非常好，加上我選擇的小小辣，令整道菜更加有層次！我仲試咗凍豆漿，味道非常清新，完美解渴。隨後上嚟的原盅野生松茸鮮雞湯，湯底濃郁，松茸的香氣令人陶醉，雞肉鮮嫩，整碗湯都充滿了大自然的味道。最後，巴蜀口水雞亦唔可以錯過，雞肉滑嫩，搭配特製醬汁，味道香辣開胃，真係好好味。整體而言，「露面手工拌麵料理」的菜式質素高，味道出色，服務態度友善，環境舒適，絕對值得一試！我肯定會再返嚟，期待再試其他菜式！

呢間喺灣仔莊士敦道嘅露面手工拌麵嫩雞白布湯闊麵， $72，之前見好多kol都有介紹，今次就嚟試下。嚟到之後佢個感覺就好似上海嗰啲燶雞煨麵咁樣，有一啲嘅小棠菜，有啲雞件同埋就係佢個闊麵，開頭未食之前仲諗佢啲麵咁闊會唔會食完好滯，好彩佢個份量都有相應咁減少，食完都覺得啱啱好，唔會滯住好似食咗好多澱粉咁，個湯底都好清，平時唔鍾意食啲油膩嘢，想食清啲呢呢個係推薦👍🏻晏晝lunch嘅時間呢間舖其實都好多人排隊，咁啱我嗰日過去呢其實就過咗lunch hour大概兩點幾左右，所以就唔使排隊咁啱有位，有興趣試可以留意返😎

我記得幾年前疫情時去過灣仔食過一間白雞湯麵,印象好深刻的湯底是超級好飲. 上個月去灣仔看舞台劇經過附近,又見到這間店所以即係衝入去（其實係趕時間🤣快食快走）2人簡單食~1人點1個餐我當然點了我深深念念的白雞湯麵,朋友點了口水雞飯.上菜時間都算快.白雞湯片配寬闊的麵,應該真的是手工麵,麵質比較煙韌.湯汁也掛在麵上😋可惜我覺得今次的湯底沒有以前的濃厚. 略為淡了一點點. 有少少失望. 雞肉的份量也算多.口水雞~真的比較辣,雞肉也算嫩滑.喜歡吃雞上面的炸黃豆. 滷肉飯也算中規中矩. 不算太多肥肉.總结：2人合共食了$169,在灣仔地區,這價錢也算是合理.

好少可港島區都有免加一的小店👍🏻每配麵都大大碗！打工仔一定食得飽🙂‍↕️📌嫩雞白布湯闊麵健康之選🌟Gym撚必食🤫湯頭鮮甜美味冇味精👍🏻雞肉有好多！仲有菜🥬最特別係選用闊麵口感彈牙！📌牛骨餃子湯麵牛骨大大件！仲有兩大件蘿蔔！超甜冇渣😋而我揀咗韮菜餃子🥟全部都係新鮮煮起！肉餡多汁好味😋套餐仲配一個西施燉蛋😂勁豐富！📌野生松茸鮮雞湯中意飲燉湯都必叫！雞湯很清但味濃！📌麻辣木耳但味道偏酸😆但熱天食很開胃📌香茅香水檸檬茶及豆漿消暑解渴一流

好少出港島嘅我今日同咗朋友去灣仔搵食 呢間餐廳主打手工麵 夜晚都keep住有人嚟食 好有人氣 最難得係港島嘅餐廳竟然唔洗加一 叫咗2個套餐都係$200有找 好抵食!嫩雞白布湯闊麵套餐雞肉份量好多而且夠嫩 加咗花奶嘅湯底呈奶白色好順喉 最正係佢地嘅手工闊麵 吸湯能力一流 每條麵都掛滿湯汁 入口滑溜同時又帶點嚼勁 牛骨餃子麵套餐牛骨有肉得嚟連帶住半透明膠質 仲有2大舊蘿蔔一樣清甜無渣 麵條似係q彈版嘅米線 湯頭濃郁 牛骨香氣好足 另外仲有4隻餃子 有得揀韭菜/白菜餃 我就揀咗韭菜 餃子皮薄餡多西施燉蛋牛骨麵套餐仲包咗甜品 有西施燉蛋/椰香咋喳 揀咗燉蛋口感好似布甸一樣咁滑嘟嘟 食落蛋香十足 整體唔會太甜白桃烏龍牛乳茶桃香同茶香配搭得宜 香茅香水檸檬茶香水檸檬嘅酸爽配香茅嘅草本香 熱辣辣飲真係透心涼

這份炒河粉外賣可以說是我吃過最糟糕的一餐，簡直刷新了外賣的下限！河粉完全糊成了一團，既沒有彈性也沒有分明的口感，像是一盆攪爛的面糊，讓人難以下嚥。醬汁濃稠得像膠水，嚴重過鹹，甚至帶著一股焦苦味，彷彿是廚師不小心燒焦了還硬塞進來。油膩程度更是令人咋舌，吃幾口就覺得胃裡全是油，讓人懷疑這到底是炒河粉還是炸油鍋的副產品？配料方面更是令人憤怒，肉少得可憐，蔬菜幾乎找不到，整盒外賣充斥著一片糊爛的河粉，毫無誠意可言。這樣的品質簡直是在侮辱顧客的智商和金錢，讓人懷疑店家是否用心經營。這次的用餐體驗只能用「災難」來形容，吃完只剩下無盡的後悔和胃部的不適，奉勸所有人千萬不要踩這個雷，否則只會浪費錢又折磨自己！

露面手工拌麵料理雖然店舖位置唔起眼 但出品認真又夠曬大兜！ 味道都ok 比較大食嘅人可去食下😍 嫩雞百布湯闊麵套餐湯底好creamy 超好味😋！嫩雞肉煮到好入味又軟諗！闊麵彈牙！不過真係好大碗😂 牛骨餃子湯麵套餐 呢碗來到真係嘩左聲 牛骨份量多又大舊，餃子就有4粒 我地要咗白菜餃！皮薄清甜又多餡！而且湯底都幾入味！米線就用左幼身米線！最正係 呢個套餐仲有糖水跟翻😨😨我地就揀咗椰香喳咋！ 超級多配料！抵食！椰汁又夠香！上湯松茸娃娃菜超大棵的上湯娃娃菜 松茸菇好香口！香茅香水檸檬茶味道比較偏酸 易入口 豆漿

今日做完活動之後就嚟到灣仔食中午，因為同小朋友一齊所以揀咗一間清淡又健康啲嘅麵店🥰我就叫咗酸菜魚麵，酸菜魚超級多，辣度正常！重點係入面好多芽菜同蘿蔔：） 就算唔食嗰個麵都好飽～～小朋友嗌咗雲吞湯麵，佢好鍾意食，又唔會鹹，面仲幾彈牙。小雲吞皮薄爆餡🥰老公就叫咗燉雞白布湯闊麵🫶🏻面好有咬口，湯底濃郁但係唔會死鹹，雞件好多！重點係上面好多菜添💪🏻仲叫咗一盤松茸娃娃菜食，甜甜的，小朋友好鍾意🫶🏻

睇完openrice去試，點知完全中伏。首先，去到餐廳睇菜單，佢地啲相整得好靚架。比如嫩雞白布湯闊麵，啲雞肉一片片整得好靚，諗點叫嚟試下點知奶曬嘢。雞肉得雪味，好難食。仲有佢啲介紹相係一塊塊雞肉整得好靚，但係實物係雞片散修修，好後悔去左呢度食。

整手工麵條費事又費神，好難得搵到一間又唔貴又有質素嘅手工麵👍🏻今次就嚟咗朋友推薦嘅呢間lunch time食堂😼全日嘅Menu應該係一樣，份量又大又夠食✨嫩雞白布湯闊麵 $72純手工湯麵🍜手工嘅闊麵好有嚼感同埋好掛汁，推薦大家快啲食完啲麵先，以免浸耐咗會口感冇咁好🤘🏻😼湯底方面味道好香，落咗花奶好順滑但唔算好濃郁/好澀👍🏻加埋大量嫩雞絲同菜，值得一試✨牛骨餃子麵套餐 $88可以揀西施燉蛋或者椰香咋喳😋🤞🏻配四隻餃子，可以揀白菜餃或者韭菜餃，餃子皮薄肉厚，個人覺得幾好食😋牛骨湯底味道非常濃郁同埋冇咩味精味幾有驚喜，牛骨都好有份量！性價比好高！✨野生松茸鮮雞湯 $38滋味又鮮味嘅養身湯品😋✨香茅香水檸檬茶 +$16個人推薦揀比較低甜度嘅少甜少冰

平時返工食lunch經過呢間露面都見到好多人，前幾日就趁收工時間早d 少人d 去試試佢😋嫩雞白布湯闊麵🍲湯頭呈現乳白色，口感清甜，麵條好特別系用左闊麵，口感好滑，配埋切碎左嘅蔬菜，好健康！牛骨餃子麵套餐🐮湯頭濃郁，帶有濃濃嘅牛骨香氣，牛骨亦帶有肉，好有口感～而麵條Q彈有嚼勁，有D似幼版嘅米線！而套餐內嘅餃子有韭菜餃/白菜餃2款選擇🥟內餡飽滿，韭菜餃子充斥濃郁韭菜香氣。呢個套餐仲包埋甜品，有咋喳/西施嫩蛋揀，我地就揀左嫩蛋，帶有淡淡嘅蛋香，吾錯。秘製香糟醉雞，肉質鮮嫩，帶有淡淡嘅花鵰酒香，口感清爽。香茅香水檸檬茶🍋 味道清新，好解渴清爽！白桃烏龍牛乳茶🍑奶茶口感滑順，白桃嘅香氣同烏龍茶嘅茶韻巧妙融合！