頂立

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屯門呢間小店𝟏𝟐點未開鋪就排長龍主打𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠，拉麵配咖啡、甜品店鋪細細，但從細節位都感受到小店的用心🫶🏻每日人手製麵條、無花果配叉燒等都真係呢到先有可能你覺得唔係最好食，但一定係最有心的拉麵店🍜࿐🦐蝦湯拉麵 $𝟗𝟖💫以牡丹蝦、櫻花蝦、海蝦等熬成一入口有明顯蝦鮮味，湯底咸香味重呢個時候記得配合推介食法，飲啖咖啡☕️咖啡酸味調和咸香，可以更集中品嘗蝦鮮味🐣雞白湯拉麵 $𝟗𝟖💫湯底濃郁、𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲，相比蝦湯冇咗咸不過覺得蝦湯鮮味突出啲，個人比較偏愛👅老闆介紹用無花果夾叉燒，果香減輕油膩感特別一提，麵條難得係每日新鮮人手搓成混合黑麥等三種麵粉，係食過最重麥味的拉麵💯🆙推介升級「頂立拉麵套裝」✧ 昭和硬布甸｜冷萃咖啡 $𝟕𝟓💫見到好多人大讚，抱住高期望值去試又真係幾正，蛋味濃郁，質地實淨焦糖比例好，甚至似食緊𝐂𝐫𝐞́𝐦𝐞 𝐁𝐫𝐮̂𝐥𝐞̀𝐞✧ 提拉米蘇巴斯克蛋糕｜冷萃咖啡 $𝟏𝟎𝟓質地偏實淨，都有微流心感覺面層真係有埋手指餅，高度還原𝐭𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮整體咖啡味都算濃，不過布甸完勝😂

永遠不會飽日記 📔📍香港篇章-屯門頂立麵屋咖啡與拉麵的奇妙邂逅等待時間：20 分鐘（星期六下午 5:45 抵達）冷萃咖啡：這款精選哥倫比亞豆的冷萃，入口瞬間就能感受到濃鬱的堅果香氣，尾韻帶有一絲柔和的果酸，層次分明卻不失平衡。雖然不是驚艷到讓人難以忘懷，但絕對是一杯值得細品的咖啡。推薦：⭐⭐⭐⭐蝦湯拉麵：湯底以牡丹蝦、櫻花蝦及海蝦熬煮，清澈的湯頭卻蘊藏著濃鬱的海味，每一口都能感受到海洋的鮮甜。搭配的自家製魚乾粉更是點睛之筆，讓整體風味更加豐富。無花果佐豚肩肉的組合也頗具創意，豚肩肉軟嫩多汁，無花果的微甜則為這碗拉麵增添了一絲清新。推薦：⭐⭐⭐⭐昭和風硬布丁：口感非常特別，滑溜中帶有一絲硬實。焦糖的香氣濃鬱卻不膩口，整體風味平衡得恰到好處。不是傳統的柔軟布丁，但這種獨特的口感讓人印象深刻。推薦：⭐⭐⭐⭐Tiramisu巴斯克蛋糕：濃鬱咖啡配上焦香芝士，雙重滋味推薦：⭐⭐⭐⭐總結：值得一試，但不必排長隊整體來說，這家餐廳的食物水準不錯，咖啡與拉麵的結合也頗具新意，但並沒有達到讓人驚艷的程度。如果等待時間在20分鐘以內，可以嘗試；但如果需要排隊超過半小時，我可能會選擇其他同樣店家。畢竟，在這

舖頭只有十個位感覺上應該係店主一個人招呼+煮麵+洗碗+收銀但係絕對唔影響食物及服務質素我哋兩個人6:00嚟到都要等大約半個鐘基本上做多一轉就已經唔再入新客建議早到早享受因為遲啲到都有機會會買晒當日我嗰本就係最後一碗蝦湯拉麵Cold brew 好好味店主仲有拉麵同cold brew一齊配搭嘅方程式我哋叫咗蝦湯同埋雞扒湯我個人就鍾意蝦湯，非常濃味雞白湯就是非常濃郁嘅白切雞湯甜品雞蛋布甸實淨得來，又好香滑必試👍🏻

本身見到咁多好評+推介，咁就特登去食，平時經過都見到門口有人排隊，咁就試下，睇下係咪真係咁好食啦～同朋友一齊去食，本身去係想試下白雞湯同蝦湯，但係蝦湯賣哂，得返白雞湯同煮干湯咁唯有食呢兩款加埋套餐啦～《冷萃咖啡加布丁》朋友話白雞湯好咸！而我就試煮干湯，唔好食，舊肉好普通我覺得，個面底係偏硬，仲要有一「注」麵係一舊，無煮鬆咁既，成餐我覺得最好味既係個布丁…真係唔會有下次！！！更加無網上d人講到咁好食！

14:10喺蝴蝶灣嗰邊落山，見OpenRice寫15:00-17:00落場但係真係好想食，就call車過去碰下運氣，去到見到幾個人排緊隊，照問下，原來當日(星期日)冇落場。餐廳係地鋪，下晝排隊個位都幾曬，等咗20分鐘倒入得。當日係一日限定烏冬日，有雞白湯/蝦湯/干貝湯(?)揀，加幾十蚊轉套餐有埋cold brew同雞蛋布甸，同行友人再加錢轉tiramisu巴斯克蛋糕。cold brew出色。嘢食整體幾好食，蝦湯最濃郁。個tiramisu巴斯克係上層tiramisu，下層係實少少嘅巴斯克芝士蛋糕，幾特別。

咁啱諗住去屯門放吓狗，特登揸車過嚟睇吓有咩好食好多人推介呢間頂立嘅拉麵，本身自己鍾意食蝦湯底，所以揀咗蝦湯，但係食完同朋友都覺得完全冇驚喜，蝦面唔重，面又冇咩特別，算係個好食嘅拉麵？但完全唔值得排差唔多成粒鐘😅😅唔知係咪因為揀咗蝦，佢個招牌好似係另一個湯底個人覺得蝦湯黎講尖沙咀幕多有驚喜好多

呢間拉麵好特別，淨係煮三款拉麵，而且仲會提供咖啡。拉麵店有佢獨特嘅食拉麵順序方法，首先飲咗咖啡先，再飲拉麵嘅湯，再飲多次頭先嗰杯咖啡，會發現咖啡味會有唔同，而店主亦都好有性格會好細心介紹個餐牌，而且提醒顧客唔好騷擾及打斷介紹，不過店主對客人態度非常好，而且睇得出佢對食物有佢嘅想法同埋堅持冷萃咖啡前調係士多啤梨曲奇，飲落有種酸酸甜甜嘅果香味，後來有一浸焦糖味蝦湯拉麵蝦湯非常濃厚，啱晒重口味嘅人，如果唔鍾意太油膩，可以揀雞白湯雞白湯拉麵雞白湯比起平時去食嘅有少少唔同，佢係有陣雞油喺面，但唔係泡沫係雞白湯，呢款雞白湯較清淡，同時又可以散發濃郁雞味呢兩款拉麵都配上無花果光，拎嚟配搭肉嚟食，呢種配搭好特別，肉質嫩滑既無花果乾，酸甜適中。布丁最後叫咗佢嘅布丁，味道甜甜口感紮實，焦糖汁微苦，夾埋一齊食唔會太甜

聽過Wine Pairing 🍷但你又知道原來有咖啡拉麵Pairing嗎？（這不是一間普通麵館😮）也不做任何特製的餐點（e.g.走蔥、軟/硬麵⋯）▹ 教你三個頂立拉麵的正確食法➊ 先聞後飲一啖啡➋ 飲一啖湯 （兩款湯底有料🫶🏼無花果乾配豚肩肉！超正）➌ 飲多啖啡☕️是日咖啡是士多啤梨曲奇 🍓🍪 After Taste 焦糖⭐️推薦給想專程來喝咖啡，感受風味變化的你建議搭配頂立拉麵套裝來有一個完整的體驗🧘🏻‍♀️更加推薦昭和硬布甸🍮蛋香勁濃，少似食Crème Brûlée 😆 果然是屯門人龍店👨🏼‍🤝‍👨🏽👨🏼‍🤝‍👨🏽11：45到啱啱好不用排隊！食完出來已經大排長龍🙏🏻屯門小遠 ，但可以一試𖥸 what we ordered:🜸 蝦湯 | 95🜸 頂立拉麵套裝（昭和硬布甸+冷萃咖啡）| 75🜸 煮干清湯 | 108🜸 頂立拉麵套裝（黑松露tiramisu+冷萃咖啡）| 105

聽聞屯門有一間隱世拉麵店，今日特地過去試一試！路途有些許遙遠，不過十分值得 🤩 🔸雞白湯 $98店主特意製作食用方法貼在桌上，十分有心思 ❣️ 豚肉配搭無花果乾一起吃，口感很清新解膩！湯底十分美味 😍 🔸豚骨白湯 $98濃厚的湯頭有深邃的層次！搭配彈牙的拉麵，讓人回味無窮 😋🔸昭和風硬布丁 $35 / 提拉米蘇 $65最令人驚喜的是布丁 🍮 滑溜中帶些許硬的口感，交融了焦糖香氣，一定要嘗試 🤤用餐時完全感受到店主對煮食的熱誠 🫶🏻

隱身於屯門虹橋的頂立，巧妙結合咖啡與拉麵這兩種看似不搭的元素，打造出前所未有的味蕾驚喜。一開始由店員親切地向每位顧客介紹料理的概念、特色及最佳品嚐方式，展現了店家對每一道料理的用心與匠人精神。蝦湯拉麵以牡丹蝦、櫻花蝦及海蝦熬製湯底，湯底清澈卻濃郁，加上自家製本地魚煮干乾粉，令每一口湯都鮮味倍增。拉麵不設個人化選擇，堅持呈現精心設計的最佳比例，讓每一碗都帶來完美的風味。冷萃咖啡歷時3天製作，選用哥倫比亞與烏干達咖啡豆，呈現出雲呢拿、雪莉酒及榛果的細膩風味。店家特別建議交替品嚐拉麵與冷萃咖啡，細味兩者交織出微妙而驚喜的味覺變化。甜品 昭和硬布丁 以日本曉雞蛋製作，蛋香濃郁並帶有忌廉芝士的微酸，入口滑嫩如焦糖燉蛋，與咖啡相得益彰。Nestled in Tuen Mun, Damn Lab brings an extraordinary fusion of coffee and ramen, creating an unprecedented taste journey. Shrimp ramen features a broth made from botan shrimp, sakura

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 隱藏在屯門虹橋嘅小店，將咖啡x拉麵帶出前所未有嘅味蕾體驗💫主打菜品推介：• 蝦湯拉麵 - 以赤丹蝦、櫻花蝦、海中蝦打製，濃郁鮮甜🦐• 豚骨白湯 - 層次豐富，完美襯托咖啡風味🍲• Cold Brew 冷萃咖啡 - 精選哥倫比亞+烏干達豆，季節限定🫖Taste note: vanilla, sherry, hazelnut 用心細節：• 無花果乾配叉燒，減低油膩感• 黑糖豉油粟米芯，驚喜配搭• 低溫慢煮鴨胸，完美火候必試甜品：• 昭和風硬布甸 - 雞蛋味濃郁，搭配咖啡有意想不到嘅層次🍮• 三層提拉米蘇巴斯克 - 質感豐富，唔會太甜🍰小店堅持以誠意對待每位客人，親身講解每款菜品最佳品嚐方式，等你感受匠人精神✨ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ

今日突然想食拉麵，即刻上網search吓邊間拉麵舖好食，搵到呢間頂立，即刻去試吓。舖頭位置好方便，舖頭唔算多位，要等咗一陣先有得入座。雖然要等位，但係舖頭都好有誠意，喺出邊已經俾定個Menu我哋睇，仲同我哋介紹佢哋拉麵嘅特色。食物選擇唔多，證明佢哋對自己嘅拉麵好有信心，加錢可以享受埋佢哋個咖啡有更完整嘅體驗。叫咗雞白湯同埋蝦湯各一。雞白湯濃得來唔會覺得膩，一啖咖啡一啖湯，會覺得湯嘅味道升華咗。個人嚟講更加鍾意蝦湯，成個味都好鮮，成個湯飲晒都唔會覺得口渴，配埋個咖啡，after taste有少少威士忌味，真係好夾。每個拉麵都會配埋無花果乾，望吓佢個推薦食法，原來係俾我哋配埋個肉食。煙煙韌韌嘅無花果乾，陪襯返個豚肩肉，肉嘅味道唔會膩。就算齋飲個咖啡，都feel到佢咖啡個誠意，入口先係少少士多啤梨同雲呢拿味，到中段會有威士忌味，成件事好有層次。一個完整嘅Menu最後一定要有埋甜品，甜品係一個昭和硬布丁，佢個味似cream brûlée，會食到好有質感嘅布丁，襯埋個焦糖好香。係香港想食拉麵周圍都有，估唔到頂立比到驚喜我，完全感受佢個誠意同用心。

星期日午餐時段排隊約十人，店主非常用心，會出黎親自向客人介紹餐廳理念，令人感受到熱情好客的氛圍。建議食法：第一步飲咖啡、第二步飲湯、第三步再飲咖啡，第一次飲咖啡配拉麵，原來好有驚喜～主菜 🍜：蝦湯拉麵：湯底用上牡丹蝦同海蝦製成，鮮味十足，湯色金黃透明，入口即化。當日加錢選擇嘅蝦湯仲有全人手製嘅蝦子麵，整個麵嘅蝦味超級濃郁，麵質吸收咗湯汁，搭配濃郁嘅蝦味，每一口都帶有海鮮嘅鮮甜～雞白湯：色湯底香而不膩，自家製嘅雞湯同自家製1.8mm拉麵，用豚肩肉配埋無花果，咸中帶甜，岩啲口味冇咁重嘅朋友～甜品 🍰：昭和風硬布丁：呢款布丁口感紮實，濃郁嘅蛋香與微微嘅焦糖甜味交融。提拉米蘇巴斯克：底部嘅餅乾層鬆軟，同濃濃嘅咖啡同酒香味完美融合。甜度適中，唔會過於膩！飲品 ☕：冷萃咖啡：呢杯冷萃咖啡帶有少少Baileys同雲尼拿嘅味道，還有淡淡嘅果香，味道柔和，非常適合搭配拉麵，咖啡友一定要試！原來餐廳有做自家品牌，仲有會員專屬待遇！凡購買店舖Tee可以有獨有優惠，穿着Tee可指定產品免費，免加一，優先入坐～食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🍽️ 餐廳名稱：TENGOKU
📍 地點：屯門井財街

接觸精品咖啡已經有一段日子，通常都係配蛋糕或甜食，但呢度俾我知道原來佢同拉麵可以咁夾☺️當日拉麵套餐 (蝦湯拉麵+ Cold Brew + 昭和硬布甸) 附上嘅 Cold Brew 俾我驚艷嘅感覺，不但充滿士多啤梨嘅香氣，更令鮮蝦高湯多左一份清甜，而且蝦湯鮮味濃郁卻唔會太油膩👍🏻 當咖啡同拉麵交替品嚐時，每一啖味道都有唔同層次，既有士多啤梨味又有朱古力味，呢個火花太奇妙啦🌟套餐以用日本「曉」雞蛋同 Cream Cheese 製作而成嘅昭和硬布甸作結，比我預期中大件😆 口感綿滑，有啲似 Cream Brulee 同布丁燒😋除左呢度嘅咖啡同拉麵，我仲好欣賞佢地經營嘅態度，佢地希望客人會有一個完整嘅味覺體驗，所以拉麵都不設微調 (食物敏感除外)；店員 (應該係老闆？😆) 亦會同客人閒聊交流，呢種小店的確值得到訪👍🏻聽講佢地會不定期推出唔同口味嘅湯底同 Cold Brew 配對，當日隔離檯嘅客人叫左巴斯克芝士蛋糕，睇落相當吸引，等我下次再來食💚

屯門虹橋就出名多好嘢食，今次就嚟到呢間其中都好出名嘅頂立，佢哋主打嘅咖啡同拉麪嘅配搭配合飲一啖咖啡再試一啖湯底會有唔同嘅味覺反應聽落都非常吸引，再加上都聽過佢哋嘅甜品超出色好令人期待 入到去都見到佢哋有唔少嘅紀念品可以買 而且仲可以加入佢哋嘅會員制度可以特快排隊首先一嚟到就試咗佢哋嘅冷泡咖啡，試得出冷泡咖啡同一般熱淬嘅唔同。試落去會比較似茶一般嘅口感  味道上層次好豐富，頭段有少少士多啤梨味嘅香氣而尾段有少少焦糖嘅味道 蝦湯拉麵湯頭帶有濃濃嘅蝦油蝦膏香味，面質硬度都叫適中而且幾掛湯豚肉方面。有少少微微煎香嘅香味同個湯底都幾配搭 雞湯拉麵雞湯湯底就比較濃郁好似奶白色綿滑嘅濃郁口感，豚肉都幾大塊炆得好淋 昭和風硬布甸最大驚喜絕對係呢一個昭和風硬布甸絕對出色過唔少嘅甜品鋪面有一陣焦糖嘅味道。 而內裡布甸本身蛋味非常濃郁，綿滑，真係值得一試 提拉美蘇巴克斯蛋糕呢個巴斯克蛋糕超邪惡 面頭一陣薄薄嘅忌廉配搭提拉米蘇味嘅慕斯再加埋一個咖啡餅做餅底真係超好食