集眾菜館

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Dinner in the private room.Here’s what we had. Soup 集眾極品雞- succulent and intensely flavorful.脆皮炸大腸- cleaned meticulously then deep-fried to shattering crunch, with a chewy, fatty center.咕嚕肉- crisp, airy, and juicy, with a vibrant sauce that balanced sweet, tangy, and savory without being cloying.鎮店小炒皇- fiery stir-fry that celebrated wok hei: bold, explosive flavors and full of texture. 紅燒乳鴿- lacquered and glistening, with crispy skin and succulent, slightly gamey flesh.金薯蜜椒安格斯牛柳粒- crisp-edged be

鑊氣小炒不同凡響，係一間性價比好高嘅小菜館。聽講一定要訂位先至有位，所以訂位嘅時候順手掟埋個燉鷓鴣湯，睇呢啲湯渣就知幾足料，所以個湯好香甜而且好潤。呢個龍仔甜梅菜蒸菜心又係一絕，係店員介紹嘅，個甜梅菜嘅甜味雕出菜心嘅鮮味，要撈埋一齊食就特別感受到。呢個腰果芥末牛柳粒味道唔錯，個wasabi味都幾惹味，又估唔到粵菜可以配wasabi會咁鬼正。最後呢個餸係鐵板啫啫雞雜，非常惹味，配埋呢度得有嘅德國小麥啤零舍正。

### 食評：太子集眾餐廳最近，我朋友帶我去咗太子集眾，聽聞佢哋嘅食物質素相當不錯，令我非常期待。餐廳位於太子，環境就一般，有人食煙同埋住個得幾迫。有朋友特意推薦我試佢哋的雞煲翅，據說味道非常好，但可惜今次我冇機會試到。下次我一定要提前預訂，親自嚐一嚐。雖然未能品嚐雞煲翅，但我聽到周圍食客都對呢道菜讚不絕口，實在令人期待。而我這次嘅重點則係避風塘瀨尿蝦，真係必食！呢道菜嘅蝦肉鮮甜，配上香脆的蒜蓉和香辣的調味，口感層次分明。蝦肉彈牙，每一口都充滿海鮮的鮮味，實在令人陶醉。搭配一碗白飯，簡直係完美嘅組合。不過，由於餐廳人氣相當高，建議大家記得提前打電話預訂枱，特別是周末或假日，否則可能需要等一段時間。總體來說，太子集眾餐廳提供咗一個非常好的用餐體驗，食物質素讓我感到滿意。雖然今次冇試到雞煲翅，但避風塘瀨尿蝦已經讓我充滿了期待。下次我一定會再來，親自品嚐雞煲翅，重溫這份美味！如果你鍾意港式菜，太子集眾絕對值得一試！

呢一間嘅小炒真係食過返尋味，今晚人唔多幫襯，所以只叫得三樣嘢食。招牌雞果然係招牌雞，雞味都濃，皮薄而且冇乜脂肪，雞肉嫩滑，好新鮮，配埋雞雞腸雞腎呢啲雞雜，另外碟雞茸係有新鮮薑，難得。蒜蓉粉絲蒸蟶子王超好食，蟶子本身就非常新鮮，而且大廚嘅廚藝都非常高，個聖子蒸得啱啱熟，所以食得出鮮嫩嘅味道，蒜蓉粉絲就吸晒蟶子嘅鮮味，所以要嚟撈飯就好掂。加碼叫咗個豉油王炒麵，因為見隔籬枱嗰碟熱辣辣香噴噴好似好正，所以忍唔住嗌咗，佢個炒麵炒得好好，好乾身，蔥段芽菜芝麻等等都非常之香。啤酒就試咗呢隻德國啤，又真係幾好味，好易入口。

星期二晚同幾個朋友去太子試下呢間小炒，我預早一日打嚟訂位，同時預留一隻炸子雞同杏汁猪肺湯，滿懷希望諗住嚟食好嘢，但真係未食過500蚊而無味嘅炸子雞，杏汁猪肺湯，得7碗，要328蚊，杏汁重到好似食緊杏仁糊咁，我就真係錯在預訂時無問價錢，因為諗住呢啲小炒地方食隻炸子雞飲個湯有幾貴呀，今次係買個教訓，當中食咗小炒王，避風塘瀨尿蝦，拔絲咕嚕肉，鐵板生啫雞雜，白胡椒煎魚卜，除咗個芥辣牛柳粒同豉油王鵝腸好食外，無一樣嘢係出色，但就每一樣都唔平，仲要訂位先食到，真係諗唔明點解仲咁多人食

天氣太熱，坐低即刻叫啤酒先至再慢慢揀餸，呢隻德國麥啤幾好飲，真係飲到小麥味，又爽又清涼有冇苦澀味。叫咗個鐵板啫啫雞什，又香口又惹味送酒一流，雖然心入面覺得有啲邪惡但係真係好食。佢個集眾招牌雞都好食，難得有雞味，隻雞嘅皮好薄，冇乜脂肪肥膏嗰啲，雞肉都嫩滑，相入面係半隻份量都好足吓。又肉又內臟，梗係要叫返個蔬菜類別平衡返一下健康啦，呢個係龍仔甜梅菜蒸菜心，菜心好嫩好綠，加咗甜椰菜上去原來個味道都幾夾，呢個都幾好食。

因為未齊人，所以先叫咗個小食邊等邊食，就係叫咗呢個冷盤，川椒豬手，個豬手都幾入味，雖然叫做川椒，但係其實又唔係好辣。另一個小食就試咗冰火魷魚，都係冷盤，不過呢個魷魚堅辣，叫冰火真係一D都無錯，兩個小食都好食。終於等齊人可以開餐，我地叫咗4個餸，4個都幾好食，呢間小菜館真係勁。先上枱嘅係呢度嘅招牌菜鮮菠蘿拔絲咕嚕肉，呢個真係做得好出色，個咕嚕肉外層係輕輕的脆口，入面粒肉就軟林林，個汁都好食，唔係一味死酸。個集眾招牌雞又係好正，隻雞好有雞味，雞皮薄，又唔肥，連埋雞潤雞腎雞腸，證明真新鮮。呢個鹽水花甲好新鮮，又無沙，而且都幾大粒肉。個菜都好有特色，菜芯加上甜梅菜原來都幾夾幾好食，值得推介。

招牌咕嚕肉個味道同個口感又真係唔錯，難怪差唔多每一枱客人都嗌，佢好食嘅地方就係咕嚕肉嗰個外皮好脆，就算淋咗個酸汁落去都冇影響到嗰個脆度，但係佢又唔係渣到硬晒嗰種咕嚕肉，佢入面嚿肉係好軟滑嘅。貪得意嗌咗個鹹蛋蒸肉餅，個肉餅多瘦肉少肥肉。金銀蛋浸勝瓜真係超好食，師傅將個勝瓜刨晒啲皮，淨係保留勝瓜最遠最滑最腍嘅部份，冇諗過勝瓜都可以咁嫩口。最後一個係金薯安格斯牛柳粒，所謂甘薯其實就係炸過嘅薯仔粒，呢個好食，因為薯仔粒吸咗牛肉嘅香味。

朋友澳洲返嚟約食飯梗係要同佢食一啲夠晒地道而且有鑊氣嘅粵菜啦，所以就揀咗太子呢一間小菜館。招牌咕嚕肉叫唔得啦，老闆娘話除咗菠蘿係新鮮菠蘿之外，連咕嚕肉用嘅豬肉都係新鮮豬肉，唔怪之得食出嚟又鮮味又亂畫，咕嚕肉外層嘅皮加咗個甜酸汁之後仍然保留微微嘅脆口，味道真係非常出眾。唔好淨係食肉要食啲菜，老闆娘推介我哋試呢一個甜梅菜龍仔蒸菜心，甜梅菜嘅清甜帶出左菜心嘅鮮味，呢個配合搭真係幾好食。第三個餸就叫咗一個邪惡小小嘅薑蔥鐵板魚春魚卜，呢個餸夠晒嘢未夠晒香口，因為鐵板上所以可以保持個新嘅溫度，我自己覺得乳酪好食過魚春。呢度隻德國麥啤幾好飲，出面好似好少飲得到。

呢間餐廳朋友揀嘅，事前訂咗位。原本諗住嗌三四碟餸 for 3個人，點知落完單先同我哋講每人最低消費$200。每道餸平均都係$100左右，三個人夾硬要嗌成六道餸，根本冇可能食晒。間餐廳離太子站行2分鐘，地鋪，喺內街。附近乜都有，街市、招牌製作公司、寵物店，同有少量餐廳。啲嘢食係唔差，但係一間喺內街嘅大排檔，服務態度ok又唔係特別好，竟然每人最低消費要$200？喺menu又冇寫？喺餐廳外牆又冇寫，裏面都冇見到有黐住？即係要口頭講先知喎。唔知係咪見人少，所以先有最低消費呢？連商場嘅餐廳都冇每人最低消費$200，係太子大排檔食竟然仲貴過商場餐廳。

寒冷嘅天氣就係令人想起蛇羹、煲仔飯同埋羊腩煲，呢間小菜館頭兩樣就好似冇，不過呢度嘅羊腩煲又的確係真材實料貨真價實。啲羊腩唔算好肥，但係又唔係瘦晒，始終我覺得食羊腩煲啲羊腩係要有小小肥先至夠香嘅，呢度嘅羊腩炆得好腍，而且又好入味，啲馬蹄同埋枝竹都好好味，另外會跟一碟生菜俾你之後落嚟食，唔好嘥咗個羊腩汁啦。呢度嘅咕嚕肉又係做得好好食，外面輕微脆口，質感有啲似齋雞粒，入面嘅豬肉好軟熟，連啲半碟菠蘿都好味過人，呢間小菜館真係有料到。

二人行吃不了太多東西，在這人氣小餐館點了三個菜，三個都很好吃，當中最驚艷的要算是鐵板魚卜，魚卜外層煎至微焦，令魚卜入口份外香口惹味，配上冰凍啤酒實在令人感動。這家店的麥啤不錯，外間不常見，值得一試。除了鐵板魚卜之外，我們還點了小炒皇和蒜蓉粉絲蒸青口。這家的小炒皇最值得一讚的地方就是不太油，外面吃到的實在太多油，而且經常炒得太濕，失去了小炒皇應有的乾身。另外，這個小炒皇內有炸過的芋頭絲，令小炒皇更香脆可口。蒜蓉粉絲蒸青口很好吃，青口嫩滑多汁，吃著就是有一種鮮味留在口中，齒頰留香。

環境地方唔太大，有D 擠逼，但氛圍熱鬧，適合朋友聚餐或家庭小聚，適合放工需要Chill Chill飲酒既朋友🍺。🦀金沙鮮魷 $48濃郁的鹹蛋黃醬，口感酥脆🐮金薯蜜椒安格斯牛柳粒 $68金薯炸得外脆內軟，安格斯牛柳粒肉質軟嫩，蜜椒炒得略生🍍菠蘿拔絲咕嚕肉 $58賣相唔太好，但咕嚕肉外皮酥脆，鮮菠蘿的甜酸，口感層次豐富🐔集眾少爺雞 $238肉質鮮嫩，但唔係好入味，整體好淡🥬蒜蓉炒豆杯 $68炒得太油，但味道唔錯整體：食物份量較少及濃味，建議配白飯較好‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘集眾菜館 📍地址 : 太子柏樹街13號地舖🏰環境: 6/10🙇🏻‍♂服務: 6/10 💰價位: 中價⏰用餐時段: 晚餐‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘-‘

呢間小菜其實食咗一輪都唔記得寫食評依家補返寫。羊腩煲真係非常好食，$498呢個價錢有咁嘅份量同質素算係抵食，跟埋時菜一碟，食到半路中途侍應仲主動幫我哋加咗啲羊腩汁去淥菜，好少遇到咁好嘅服務。佢個羊腩唔肥，同埋炆得好入味，而且亦都唔會好煙韌，入面啲支竹索曬啲羊腩汁好正。訂位嘅時候預訂埋鷓鴣燉湯，四個人每人都飲到兩三碗，睇到碟湯渣就知道呢個燉湯非常之足料，落咗好多雞腳啱曬我，以三百幾蚊嚟講真係好抵。我見呢度好多人飲呢支麥啤所以試咗，又真係幾好飲，好襯過羊腩煲。

態度差，未至於傳聞中既好味。明明晤full仲要要求食客只可以1小45分用餐時，準時到既3人坐3人枱，早到既2人坐6人枱。一個字，名不符實。今時今日既服務態度不敢恭維