陳儀興牛什粉麵 (鴻祥大廈)

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最近發現陳儀興呢間老字號潮洲菜原來開咗牛什粉麵店😻 作為陳儀興𝖿𝖺𝗇𝗌梗係要去潮聖🤘出品一如既往都係咁高質，招牌牛什更加係超水準！必食推介👍😺崩沙腩湯河識食又唔怕肥一定係揀崩沙腩😎，呢個部位有好香濃既牛脂味，加上柔軟既口感，食落去好享受，鐘意食辣既朋友可以加啲辣椒油，又係另一種食法😋😺我要哂有選擇困難症朋友既福音，有六種炸野包括炸魚皮、炸雲吞、炸魚蛋、炸木魚、炸蝦棗丸、炸章魚丸，一次過可以食哂咁多款😈📍 陳儀興牛什粉麵旺角煙廠街1-3號鴻祥大廈地下E號舖

旺角花園街煙廠街行口陳儀興牛腩粉麵識食其實一定去食d 刁鑽 轉部位無論係沙瓜， 崩沙腩，海參腩，牛肚邊都有得供應限定部位 仲要賣曬就冇，當然要早啲去食-沙瓜 配飯牛沙瓜為牛其中一個胃，每隻牛仲要只有一小部份，勁矜貴，底部呈圓形有一塊塊瓣葉，食落牛味濃郁，而且香氣十足，咬落都有𡁻頭，加上陳儀興自家滷汁，配飯超好食。套餐配油菜 連凍檸茶 都係加15蚊，抵食。-另外仲要咗一個我要曬炸爆佢小食，有齊炸魚皮，炸木丸，炸雲吞，炸章魚丸，炸魚蛋同炸蝦棗丸，每粒丸都係店家自己新鮮製作， 爽彈有咬口 即叫即炸炸得金黃，一流呢。

在大城小街上能遇到美味食物，真係賞心樂事，今日去花園街買嘢，見到這粉麵餐廳，店員在門口說：我哋新開㗎，入嚟試吓。我見到有我鍾意食嘅南乳豬手，即刻入去補充下骨膠原先🤭。🐷🍜南乳豬手湯麵$40+紫菜$10豬手燜得十分入味且夠腍身，一碗有3件大大件豬手，幼麵也做得爽口，下了不少功夫才可有如此高質素的豬手面，但價錢只賣$40一碗，實在相宜。我也加了$20轉套餐，選了菜心🥬，全走；飲熱奶茶，奶茶以傳統厚身杯盛上，保持熱度較長，奶茶亦做得香滑有水準。🍢我要哂 $40呢個係潮州炸物拼盤，內有炸魚皮、炸木丸、炸雲吞、炸章魚丸、炸魚蛋、炸蝦棗丸；每樣一件，啱晒我一個人，樣樣試吓，丸類彈牙香口，炸魚皮及炸雲吞十分脆口😋。

好耐冇去行過旺角，路過見到有間粉麵檔竟然要排隊！宜家真係好少可要排隊食，所以就試吓排吓睇吓咩環境啦！餐廳內外都好乾淨，連裝餐具個盤睇行得出係有清潔過！牛三寶粗麵 轉套餐+$20牛腩，牛肚，牛筋 稱之為牛三寶首先講吓牛肚，彈牙得黎有口感牛筋又冇查，咬落去唔會話黐住牙 入哂味牛腩牛味濃郁！個湯底都唔錯蠔油油菜(生菜）加$20有菜或者嘢飲，CP值極高崩沙腩河粉崩沙腩其實就係牛嘅橫膈膜附近，有一層薄膜同埋豐富嘅膠質！所以咬落爽軟又唔會話太硬，非常美味炸魚皮炸魚皮冇得頂啦卜卜脆紫菜湯紫菜份量都多 ！總結，平靚正食到飽，環境又乾淨

食晏時間喺旺角，想食個簡單好味嘅午餐，路過呢度， 見到主攻牛雜牛腩🐂，咁我咁鍾意食牛腩，就決定入去試吓😆叫咗 $145 嘅「牛坑腩淨食」，加 $20 轉餐 就會包「油莱 / 炸魚皮 ＋ 紫菜湯 / 奶茶或咖啡」，咁我揀咗「腐乳通菜」同埋「熱奶茶☕️」😋牛坑腩係牛🐂近腰肋骨嘅肉，除去肋骨之後會出現一條條坑，所以叫做坑腩；呢度嘅牛坑腩牛味濃郁，肉帶著少少筋膜，肉質偏瘦，炆煮得好腍好軟熟，咁一次就可以食到爽腍兩種口感，真係非常好食😋，加上我叫咗「淨食」，啖啖肉真係大滿足🤩。「腐乳通菜」新鮮爽脆簡單好食😋。「熱奶茶☕️」又香又滑😋。估唔到小店質素咁高，呢餐真係有小驚喜🤩

陳儀興潮州菜做得有聲有色，其實牛雜粉麵也在潮州菜系中佔一席位粉麵店舖主打正宗潮州牛雜及各款稀有部位，價錢合理小店裝修充滿老香港情懷，牆上有一舊日港島街道壁畫店面積不算大但坐得舒適，店員親切有禮，會主動推薦菜式餐牌應有盡有，除了一般丸類粉麵，牛類選擇也很多加$15可追加牛類，牛坑腩崩沙腩粗麵的牛坑腩比起普通牛腩有更多脂肪，口感軟腍崩沙腩比較爽口，口感豐富， 牛味更香炸爆佢系列之炸章魚丸炸至金黃色，十分香口小涼拌麻香豬耳每一片都沾滿了秘製麻香醬及脆口芝麻粒，入口爽脆惹味追加龍鳳檸樂只須$12，放飛甜、酸、鹹的三重刺激

陳儀興的店名，好似認識一位老朋友一樣的稱呼，再看看內部的裝修，有懷舊的鐵閘，牆上面掛上的圖畫，真係返到舊時啊！今日同家姐叫左兩款麵食1)沙瓜(傘肚)牛腩河粉$70 第一次食牛沙瓜😋💗牛沙瓜是牛第四個胃，每個胃都有不同名稱，而牛沙瓜較爽。牛胃裡面分有瘤胃、網胃、重瓣胃及皺胃四個部份，而牛沙瓜(又稱牛傘肚)正是最後一個胃👉皺胃。💗牛腩就是指記得加辣椒油，食粉麵好滋味。(自家潮式辣椒油)2)牛邊肚、牛膀河粉$63💗牛膀是指牛的胰臟它含有豐富的蛋白質和低飽和脂肪酸，還含有維生素C、低鈉鹽、鐵、磷、鉀、鋅、鈣、鎂、葉酸等營養成分。真係食住都覺得有益，河粉又滑，成碗食晒。3) 炸爆佢🤭炸魚皮、炸雲吞、炸魚蛋、炸木丸炸章魚丸 、炸蝦棗丸 你要晒🤣$40其實每樣一件，沾埋佢嘅酸甜醬就更正。4)蠔油芥蘭$15我哋怕芥蘭硬，但又想食，姐姐就幫我哋滾耐啲，姐姐真係貼心👍

✿╮❤╭✿✿雜感女生   好味日記✿˚*•✰。陳儀興牛什粉麵．好好味的崩沙腩。✰•*˚✿✿小資女的Dolce Vita✿✿❤餓底飯聚．食勻全世界❤❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤  ❤ 出旺角行街一陣湯香飄來聞到牛腩的香味真係會令人忍唔住的  所以，今次和朋友直入「陳儀興牛什粉麵」進行第一次探索 粉麵選擇不少店員推介崩沙腩而且各款麵食加HKD20即可成套餐包括油菜/魚皮，冷熱飲品其實算是幾吸引見到餐牌更有久違了的炸醬麵那就和朋友happy share 只要見到炸醬麵的橙橙紅紅非常開胃醬汁很香，是傳統港式炸醬的味道幼麵麵質彈牙，吸汁力強撈得好好食，確是撈得喜！  蠔油芥蘭，切成適當長短易入口灼熟後仍脆身鮮甜味道不錯  崩沙腩麵據說是此店名物看湯頭就充滿香氣一試味道果然有飽滿牛油香 一口咬入，肉汁爆出好香，好滑，因為有牛筋的口感爽軟不硬，膠質豐富，非常好食這是值得再吃的味道  腐乳通菜幼身嫩滑，喜歡幼通的口感配腐乳最是惹味最後配一杯茶餐廳口味的凍檸茶爽！   小評：味道：★★★★☆環境：★★★★☆服務：★★★★☆衛生：★★★★☆抵食：★★★★☆ ❤

本身都鍾意食粉麵，見到呢間新開就試一下，當日下午時間都多人，排一陣就入了，見到餐牌都有幾多牛雜特別部位食先點杯凍啡提提神，啡味都好香濃唔會淡見到有牛肚邊就點咗，係金錢肚附近啲邊位，本身都炆得好嫩腍入味，仲帶有一啲爽嘅口應，米粉爽身無行味，啲辣椒油都夠香辣仲有叫咗剩雲吞，大大粒皮薄適中，都幾多大大粒蝦肉，好鮮甜爽口，肥瘦豬肉比例都好，雲吞食落好香又滑嫩估唔到呢到都有炸物食，叫炸爆佢系列，炸章魚丸炸到金黃色，外層好香口微微脆身，入面都仲好多汁又夠爽口彈牙

享受假期絕不會開爐煮野食, 同丫姨去咗旺角搵食, 兜咗陣就隨意入咗呢間粉麵店, 估唔到咁好食!呢度主打多款潮洲牛雜不同部位、丸類、小食, 配搭粉麵/飯類。崩沙腩河:崩沙腩好林, 每件有薄軟膠質, 爽軟唔硬, 其中一面連住爽口感嘅肋骨, 牛味清香; 湯底加入了牛腩汁, 河粉索咗個湯汁, 有淡淡牛味, 正!牛三寶河:集齊牛腩、牛筋、牛肚於一碗, 豐富又滿足!牛腩肉味香濃, 肥瘦適中冇渣; 牛筋軟硬適中, 腍得嚟又不失口感; 牛肚係選用金錢肚, 爽口勁入味;炸雲吞: 即叫即炸, 炸皮金黃脆卜卜. 雖然唔算大粒, 餡料嘅鮮甜爽口蝦肉比例多於豬肉餡, 鮮香味十足, 爽口有層次, 點上甜酸醬, 味道更提升。

陳儀興📇呢個大名相信各🇨🇳潮洲菜老饕🤤都應該唔會陌生，近年仲跳出🤩新蒲崗係各區開唔同類型嘅🥢食肆，今次我就來咗佢哋係🚇旺角新開嘅陳儀興牛什粉麵。呢度地方唔算好大，不過👍乾淨企理，裝修帶點復古風😊。牆身都用咗🥰懷舊款式嘅馬賽克，仲有充滿🇭🇰港式情懷嘅🖼️插畫做裝飾。作為🐮牛魔王嘅我就楝咗佢哋嘅招牌🐂牛三寶淨食，再加杯凍奶茶🧋。個凍奶茶🧋都幾有水準🤩，香濃幼滑而且🥛奶同茶嘅平衡度幾好，啱我口味😋。🐮牛三寶入面有🤤牛腩、牛筋同埋牛肚，底部仲有唔少菜🥬，十分之豐富🥰。🐂牛肚軟熟得來亦都有啲咬口，而且好😋入味。🐂牛筋十分之腍滑🥰又有牛味。🐂牛腩味道濃郁，🤤一件有整肥、瘦同埋根位👍，入口好有層次😋！底部嘅菜🥬入味得來仲保持到鮮嫩翠綠🤩，而且食起上嚟都幾爽甜。

陳儀興係旺角開潮州粉麵店，位置係正一間旺角廣為人之的老牌麵包店旁邊，好容易搵餐牌好多選擇，除咗一般丸類粉麵，牛類選擇也很多，牛坑腩，崩沙腩，沙瓜，牛膀⋯等等牛坑腩米粉, 牛坑腩肥瘦適中，咬落肉質軟熟得來有口感，不過過韌，牛味香濃牛脂香，米粉爽口，灑上蔥花和乾蒜加強湯的味道，更加惹味，落埋潮式辣椒油，味道更上一層樓淨招牌牛丸，先呷一口牛湯，味道濃郁可口、七粒牛丸份量適中，雖然牛味不太濃，但牛脂香又彈牙再黎一個小吃炸雲吞，炸得香脆，點上醬汁，更好吃龍鳳檸欒解渴，奶茶香滑

吃盡市場上所有牛坑腩 崩沙腩 挽手腩 爽腩，我最喜歡的大概是陳儀興的吧，價錢合理，出品相當有保證環境基本上就跟一般賣清湯腩的店一樣，不過這間比較乾淨企理服務水平比一般清湯腩好上一點， 侍應比較勤快，清枱有效率食物牛坑腩+崩沙腩河粉$70雙拼+15，份量算合理坑腩是牛肋骨接壤的位置，所以入口會有少量筋膜，其肥油味香濃細緻，牛味濃郁，令人一吃難忘崩沙是我最愛的牛橫膈膜位置， 肥瘦各佔一半，帶點爽脆口感，這家的還很少會有渣，更是出色海參腩飯$60經過滷水的牛腩，比較細碎但味道較濃，入口同樣帶條筋腱而瘦肉部分較多，口感爽但不肥膩，是個人滿喜歡的味道轉餐加$20加一碟油菜（生菜），生菜味道正常，澆上蠔油味道不錯熱檸水+$10檸檬算新鮮，入口帶鮮美的酸

🔮招牌淨牛坑腩   廚師將整條坑腩每件都切得好平均,每一件都清楚看到薄薄的一層油脂連著牛腩還帶點反光,未入口都已經覺得好正!講真識食牛腩,一定要食牛坑腩,因其肥瘦均勻,肉汁軟腍,廚師每朝一早以秘製冷腩汁炆煮牛腩數小時,非常入味,牛脂肥而不漏,又有牛香,入口非常軟滑又不孩口,加分位還有墊底的生菜都吸收了濃郁的腩汁,阿芳食到更加讚不絕口啊！ 🔮炸醬麵 這個炸醬面味道偏濃,帶鹹香的炸醬入面的豬肉條,肉身偏粗,比起平時出面的肉絲更有口感, 通常炸醬麵都會配有一小碗例湯,小店這碗例湯真的不可講笑,細問一下,原來這個是大地魚湯底用了10幾斤的魚頭魚美魚骨熬成奶白色,入口非常清甜有魚鮮甜味,剛剛平衡了較濃味道的炸醬 🔮炸魚皮所有麵食都可以$20 追加與蔬菜或鯊炸魚皮.炸魚皮入口非常香脆,一點腥味也沒有,反而有微微的咸香,簡直係潮式粉麵小食的錯配搭 🔮 腐乳通菜自家調味的腐乳汁十分惹味一定要追加啊 🔮我要哂   喺Menu見到了一個小食拼盤 個名好得意叫“我要哂”,即係小店所有炸物小食都要一件實行滿足哂你咩都試下嘅慾望,.小食拼盤有炸魚旦 ,炸魚皮,炸雲吞,炸墨魚丸,炸魚片頭 炸豬肉丸, 即叫即炸(除

#陳儀興牛什粉麵之前有唔少網友都話依間係旺角既牛雜粉麵店質素幾好，所以今日特登過海試吓。中午十二點前到，仲有好多位，但冇幾耐已經接近滿座。店唔算好大，裝修唔錯。慣例叫牛雜麵多蔥，$40，係食過最貴一間。份量正常唔算大碗，餐牌上寫到明牛雜有乜野冇花假。整體牛雜都幾唔錯，金錢肚比較淋身，牛膀牛肺都係正常水準。牛腸都帶肥，唯一係食落有少少苦味，可能處理得未太好。麵質都係正常，湯底夠濃夠味唔會過咸，有少少口乾但冇叫野飲，加埋要$50就唔太值。感覺講得最多兩個字就係正常，因為真係正常冇特別。可能之前食得太多牛雜麵，而家食落覺得間間差唔多，單計食物$40係有點貴，當然地區租金係唔同。我覺得行過旺角想食吓冇所謂，但就唔需要特登去試。陳儀興牛什粉麵 (鴻祥大廈)旺角煙廠街1-3號鴻祥大廈地下E號舖@foodiehck2022 #港飲港食平靚正 #旺角 #牛雜麵 #午餐