大排檔小炒 (華發大廈)

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等左成50 分鐘都冇上菜，服務已經唔好，又唔跟進啲菜嘅進度，50 分鐘完全冇野食要你等。連上單連道歉都冇，冇下次！完全冇服務可言，店員冇服務，個個淨係忙自己野，等50分鐘淨係一句話節日人多打發你。呢間野唔會有下次。 就算野食幾好都好，咁嘅服務係絕對唔會收貨。 希望香港嘅餐飲業可以反省下。

今晚到銅鑼灣一間人氣滿滿的港式大排檔吃晚飯，走進這家港式大排檔，讓人彷彿回到熱鬧的香港街頭。餐廳內的燈光柔和，牆上掛著各式各樣的海鮮照片，營造出輕鬆愉快的用餐氛圍。餐廳環境乾淨企，提供不少經典菜式及惹味小炒，選擇繁多。今晚食客頗多，全場滿座，可想而知食物有一定的水準。火焰鹽焗奄仔蟹火焰鹽焗奄仔蟹絕對是一道值得推薦的美食，不僅視覺效果驚人，更是味道上的一大享受。火焰蟹頗大隻，充滿蟹膏。店員細心地安排了用具給我們吃蟹，包括手套、濕紙巾、蟹鉗和蟹匙，讓我們能方便地拆蟹肉吃。蟹殼光亮，肉質豐滿。上桌後，店員會在蟹上淋上玫瑰露，隨後點火，瞬間形成一片火焰，立即吸引我瘋狂拍照。火焰散發着酒香，蟹肉鮮甜，肉質緊實，搭配著微微焦香的蟹膏，令我們吃過不停。果真是一道十分出色的美食。蜜燒豬頸肉蜜燒豬頸肉份量十足！大大的一碟！外皮燒得金黃酥脆，肉質則保持著多汁的口感，外脆內嫩。蜜汁的調味恰到好處，甜而不膩，讓人一口接一口，實在值得一讚！鐵板乾鍋爆生腸生腸經過特製醬料醃製，燒烤至外焦內嫩，外皮香脆，內裡卻保持了鮮嫩的口感。鐵板的熱度讓配料保持熱辣辣， 十分惹味。配菜也頗多，有西椒、辣椒、洋蔥、蓮藕、西芹等，和

我今日同朋友去咗位於華發大廈嘅大排檔小炒，試咗幾款招牌菜，真係好出色！首先，話咁快，鹽焗奄仔蟹就上咗枱。佢哋用新鮮嘅奄仔蟹，經過鹽焗處理，外脆內嫩，真係鮮甜美味。啲蟹肉入口即化，再加上火焰燃燒嘅視覺效果，味道更加濃烈，實在令人難忘。之後試咗蜜椒牛柳粒，牛肉嫩滑多汁，淋上蜜椒醬汁，辣中帶甜，非常開胃。每一口都帶有微辣微甜嘅風味，絕對係好滋味！拔絲咕嚕肉亦係一道必試嘅招牌菜。咕嚕肉外脆內嫩，配上甜酸醬汁，口感豐富，甜中帶酸，絶對係港式經典菜色，令人回味無窮。最後，馬拉盞炒通菜帶嚟一陣香辣風味，通菜爽脆唔老，馬拉盞醬汁香濃開胃，配合啤酒或者白飯都好正！總括黎講，大排檔小炒嘅菜式新鮮靚味，服務亦好周到，環境舒適。係一個食好飯同埋悠閒嘅好去處，一定會再黎！強烈推薦大家一試，食完絕對會滿足！

上網搵到一間多人推介嘅必食大排檔，去到嘅時候就發覺有少少似酒樓，入面都係有幾間包廂，私隱度都幾高，平日晚市都幾乎滿座鹽焗奄仔蟹：呢道菜係店家嘅招牌菜，上菜嘅時候仲會用火焰燒一燒隻蟹，蟹嘅表面都係有少少鹽，但係就唔會太鹹。最正嘅部位係蟹膏嘅部份，食食吓又會覺得有啲似鹹蛋黃，可能因為鹽焗過嘅關係，蟹肉會比較實淨乾身，又係另一種風味魚香茄子煲：呢款魚香茄子煲非常惹味，茄子都會索晒啲汁，魚肉碎嘅部份都唔會太鹹，但係就略嫌太多油，不過撈埋飯真係一流蒜香蔥仔骨：排骨都係有炸過嘅，成碟嘅份量都幾多，而且排骨嘅位置都比較多肉，食落有陣陣嘅蒜香味椒鹽九肚魚：呢款椒鹽九肚魚其實單食都已經好好食，未必要再點酸汁，啲魚肉唔會炒到散開，上面嘅粉比較薄

大排檔小炒有外地朋友嚟探我，梗係要帶佢去食啲地道小菜。坐低睇吓餐牌叫咗幾味撚手小菜食。火焰鹽焗奄仔蟹餐廳人氣之選，見到隔離枱玩火咁即刻叫咗出嚟。見到真係嘩一聲！奄仔蟹超爆膏蟹肉鮮甜啲飯滲頭髮啲蟹汁撈埋啲蟹膏一齊食真係超好食。椒鹽九肚魚外層脆卜卜粉漿唔厚食落鬆脆，九肚魚新鮮嫩滑好食。脆炸BB鴿炸到金黃色卜卜脆，BB鴿肉質鮮嫩好稔。拔絲咕嚕肉餐廳招牌菜個拔絲汁掛哂係咕嚕肉表面，入口鬆脆美味。咕嚕肉食落口感豐富。果然有水準。座位舒適 滿足的一餐

大排檔小炒．鑊氣四溢的港式美食今次與外國朋友一起感受港式大排檔滋味，去食大排檔小炒，此店位於銅鑼灣駱克道，人氣高企，好在早到，不用等位，食客不只有香港人，更有大量遊客，受歡迎程度可見一斑。此店出品的菜式，都展現出獨特的香港風味，不僅深受本地食客的喜愛，對於外國朋友來說，也充滿了新鮮感和吸引力。首先，要重點介紹的就是鹽焗奄仔蟹這道菜不僅是桌上的主角，更是食客們爭相品嚐的焦點奄仔蟹保留了蟹肉的鮮甜，尤其是那豐富的蟹膏，充滿了濃郁的鮮香蟹殼脆到不行，一拆就開，易食又好食當剝開蟹殼，蟹膏滑嫩豐盈，入口即化，蟹肉嫩滑鹽焗的烹調方式讓蟹的天然甜味被完美鎖住，又不會過於鹹重，臘味炒芥蘭是一道充滿鑊氣的經典之作大火爆炒，令芥蘭的鮮脆和臘味的濃郁香氣充分融合芥蘭脆爽口，臘腸和臘肉的油脂滲入芥蘭，賦予了這道菜一種獨特的香氣，這種鑊氣菜式令外國朋友讚不絕口雲耳鮮百合炒藕片雲耳夠彈性，百合清甜，藕片切得薄且均勻，口感脆爽此菜式突顯了蔬菜的天然鮮味充滿了層次感，是享用了幾道較重口味的菜式後的一股清流蔥油沙薑雞煲一道地道的港式煲仔菜沙薑香氣撲鼻，蔥油濃郁雞肉完全吸收了沙薑與蔥油的精華，肉質嫩滑且入味雞皮軟嫩但不油

銅鑼灣大排檔小炒🥢地方吾係街邊檔也有種大排檔既風味😋果然名不虛傳，還遇見港姐莊X明一起用餐👀地方環境氣氛很不錯，很熱鬧💃🏻🦀火焰鹽焗奄仔蟹送來的奄仔蟹服務員點上🔥火焰爆膏的奄仔蟹，蟹肉有著微微的玫瑰露酒味，份外鮮咩🥢拔絲咕嚕肉這道應該是店鋪必點的拔絲咕嚕肉炸脆，少少酸甜，好味🥦醬爆砂鍋有機花菜XO醬石鍋，香噴噴，第一道菜已很惹味🍚一品貴妃炒飯假炒飯面上舖上一層炒香的蝦米乾🌟價錢合理🌟有鑊氣

到訪不下二十次的大排檔小炒是目前最高質的一家！所有朋友來港都會帶去的一家地道小炒店無一不被驚艷到！！（個人覺得銅鑼灣分店味道更好 份量也更大方環境比一般港式大排檔乾淨企理愈來愈受歡迎（難 book 📆 建議至少提前 3 天訂位 - 心水必點菜式 -經典款：🍯 蜜薯牛柳粒🦪 薑蔥焗桶蠔煲🥬 啫啫通菜煲🦑 黃金鮮魷🌽 椒鹽惹味粟米✨ 香脆乳鴿🍲 豉汁白鱔煲仔飯獨家：🦐 乾燒蝦油粉絲煲🌿 金沙黃金涼瓜大排檔小炒 (銅鑼灣)銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖

><每次傳菜都有陣誘人香味 即時要吞返啖口水小炒有鑊氣之餘 唔會死鹹食到口渴火焰鹽焗奄仔蟹(398)預備時間大約30分鐘店員會澆上一圈酒再點燃火焰視覺滿分亦添上酒香 鹽焗之下蟹肉變得實淨 滿是膏香蜜薯牛柳粒(138)薯仔半煎炸過後金黃香甜 牛柳粒有嚼口 加上黑椒更惹味椒鹽豆腐(78)炸得乾身不油膩 豆腐皮脆內滑蒜蓉炒通菜(88)出街要點返個蔬菜 整體碟頭大 好啱一班人嚟食前菜(10) / 汽水(15)><><><><><><><><><>< 大排檔小炒銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖

有無人同我一樣都係好鐘意食大排檔？但平時成日會覺得坐係街邊食無咁衛生，最近就係銅鑼灣搵到一間味道水準都唔錯，提供地道的大排檔美食既餐廳，環境闊落之餘又好乾淨，非常適合三五知己去劈下啤酒食下野。係到同大家分享下幾款我覺得唔錯既菜式：火焰鹽焗奄仔蟹聽講係每一個食客嚟到必點嘅菜式，上菜嘅時候會係你面前用酒精淋落隻蟹，即場再燒一次，燒完後隻蟹外殼會散發一陣酒香，令人更加有食欲，隻蟹肉質亦都好鮮甜，十分推薦！椒鹽脆鮮魷佢外脆內嫩既程度應該都係數一數二，椒鹽味道亦都十足，是餸啤酒既好選擇。石鍋辣酒花螺辣酒花螺亦係一道vip，味道香辣惹味，螺肉彈牙，真係會食到停唔到手，一大碗好快就俾我同朋友掃哂！脆炸BB鴿BB鴿炸得外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，亦都係值得一試。鐘意食大排檔既唔好錯過啦~

台灣朋友話王陽明都食過呢間大排檔小炒所以嚟香港指定要打卡同款美食好彩一早就book定枱 真係好full呀火焰鹽焗奄仔蟹朋友本來想跟足王陽明推介食避風塘炒蟹 但見到火焰蟹更IGable就試呢個上枱後加入玫瑰露再點火 陣陣酒香鹽焗奄仔蟹夠大隻 超多膏好甘香 蟹肉夠鮮甜拔絲咕嚕肉咕嚕肉大大件 炸漿唔太厚好脆口 酸甜度啱啱好 乾燒蝦油粉絲煲今餐嘅mvp當之無愧 王陽明係識食嘅蝦肉夠爽口 蝦油粉絲真係勁香好好食呀朋友話要打包多份番酒店做宵夜臘味炒芥蘭芥蘭菇菌同臘味炒特別好味 芥蘭幾嫩幾清甜臘肉臘腸夠油香 膶腸食得出係靚野

今日叫嘅每款餸都好食！難怪舖頭人氣爆棚😼✨火焰鹽焗奄仔蟹 $398店員會喺面前點上火焰🔥 奄仔蟹滿滿都係蟹膏，第一啖食落去聯想起蓮蓉月餅咁香濃。十足既蟹膏加上淡雅既鹽味，恰如其分既酒香，令整道菜式生色不少。✨蜜薯牛柳粒 $138牛柳唔係走焦香路線，口感軟嫩多汁，甜蜜蜜既嘅感覺，令人忍唔住一口接一口。✨金沙黃金四季豆 $108金沙鹹蛋黃味突出，包裹處每一條爽脆嘅四季豆，鹹鹹香香非常下飯😝 適合多人分享～✨三色肉碎蒸水蛋 $98 賣相已經令我垂涎欲滴🤤 醬汁調味剛好，唔會蓋過蛋香，口感香嫩，撈飯亦係一流。

呢間係以地道的港式大排檔風味而聞名！我哋嗰日平日6點半左右到已經勁full🤯火焰爆膏鹽焗奄仔蟹上枱嗰陣侍應會係席前加酒點火，打卡一流！奄仔蟹勁大隻勁新鮮！爆晒膏咁濟😻😻肉質好新甜彈牙，本身以為鹽焗完會好咸，但反而更加帶到蟹肉嘅鮮味！好surprise! 蟹膏好濃好軟滑！絕對要試！豉汁蒸白鱔白鱔好厚肉肥美，肉質爽彈，帶淡淡陳皮香～唔會太咸拔絲咕嚕肉咕嚕肉可以做到拉絲效果🤣咕嚕肉皮唔會太厚太鬆散，呅落微脆，肉厚軟腍半肥瘦～味道酸甜調中，都幾好食！

今日和同事前往位於銅鑼灣駱克道405-419號華發大廈地下A號舖的大排檔小炒，以地道的港式大排檔風味而聞名，人流超滿，經常需要排隊，但絕對值得等待。因為我們是一開門就進去的，坐下沒多久，餐廳幾乎都坐滿了！季節性的火焰爆膏鹽焗奄仔蟹： 這道菜是餐廳的招牌之一（季節性），選用新鮮的奄仔蟹，經過鹽焗處理，外皮香脆，蟹肉鮮嫩。侍應點著火焰的過程不僅增添了視覺效果，還讓蟹膏的香氣更加濃郁，吃上一口，蟹肉的鮮甜與鹽焗的香味交織，頓時陷入陶醉。招牌拔絲咕嚕肉： 這是經典的港式菜品，外酥內嫩的咕嚕肉搭配甜酸的醬汁，口感層次分明；拔絲的糖漿在口中融化，與咕嚕肉的酸甜味道相得益彰。鐵板乾鍋爆生腸： 生腸經過特製的醬料醃製，燒烤至外焦內嫩，搭配各種香料，味道濃郁；a鐵板的熱度讓生腸保持了最佳的口感，香氣四溢，讓我們都忍不住想要多點一份。清炒時令油麥菜： 清炒的油麥菜保持了蔬菜的新鮮口感，清脆爽口，搭配少許蒜蓉，讓整道菜品更加清新；這道菜是對重口味菜品的平衡。餐廳的環境充滿了港式大排檔的煙火氣息，桌椅擺放緊湊，讓人感受到熱鬧的氛圍；雖然人流超旺，但服務人員的效率很高，能夠迅速為客人提供服務，讓

銅鑼灣橋底附近有一大新派排檔,人氣滿滿.環境乾淨企理,不少經典菜式及惹味小炒,選擇繁多.新推出海鮮更搶眼吸睛,如火焰奄仔蟹🔥及特大瀨尿蝦,適合一大班人熱鬧聚餐🔸火焰鹽焗奄仔($398)店員即場面前點火,添加精彩感覺.奄仔蟹巨大,蟹膏滿滿且肉質鮮甜.鹹香味不算強烈.貼心地配有食蟹用具🔸椒鹽九肚魚($148)份量不少,九肚魚特別地切開後炸.咬落口感比平時不一樣,感覺似魚柳,香口香口🔸大漠風沙雞($178/半隻)色澤金黃,雞皮炸得香脆.上面灑滿炸蒜味,鹹鹹香香.旁邊更配上芝士薯片🔹Asahi($36)🔹前菜($10)我們重口味人士今餐點了多款熱氣香口小菜,當然要叫鬼佬涼茶清爽一下.多款啤酒更有買三送一