上海維記

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大角咀又有新發現，我同朋友都鍾意食上海菜，當然要試下啦！酸辣湯酸辣湯份量勁多，材料十分豐富，有蝦仁、肉絲、豬肚、冬菇、甘筍、豆腐、腐竹、木耳及蔥花，辣味較重酸味較輕，令食材原味更突出。加入蝦仁、肉絲及豬肚，令整體味道更加鮮香。小籠包 $48.-皮薄湯汁飽滿，湯同肉餡比例啱啱好，每隻包都充滿肉香味及上湯嘅鮮味。黑醋骨 $88.-排骨肥瘦相間，肉味鮮醋味香醇，又帶陣陣油脂香，表面微脆，口感軟腍多汁，啖啖肉又酸酸甜甜，勁好味🥰。銀芽炒鱔糊 $168.-久遺嘅一道美食，鱔肉新鮮肥美，肉質緊緻爽滑，銀芽清新脆口，韮黃增添香味，醬油及調味比較輕，主打原汁原味，鮮味香甜又夠鑊氣，煮法非一般，但有驚喜又好味。豆沙鍋餅 $45.- 豆沙餡幼滑香甜，鍋餅較厚身，質感軟綿，更有口感。豆漿 $10.- & 酸梅湯 $10.-兩款飲料都好夠味又唔會好甜，好好飲。

今日朋友說想吃上海菜，於是我們便來了這餐廳吃晚餐。黑醋骨（$88）：黑醋骨的最大特點是酸甜平衡。黑醋的酸味既能夠提升肉質的鮮美，又能去腥解膩。肉質軟嫩，入口即化，帶有濃郁香氣和口感。小籠包4隻（$48）：小籠包外皮薄而韌，入口後柔軟的皮和裡面豐富湯汁形成鮮明對比。每一口都有不同味覺衝擊，肉餡鮮香與湯汁的濃郁融合，讓人一口接著一口，欲罷不能。銀芽炒鱔糊（$168）：炒出來的銀芽清脆爽口，鱔很滑嫩，兩者口感形成鮮明對比，使整道菜的味覺體驗豐富。薑汁湯圓：薑汁湯圓口感Q彈，咬上去有些黏稠感，內餡是芝麻，非常可口，讓人一口接一口。而薑汁湯頭則是溫暖、香氣撲鼻，帶有一點點辛辣感，搭配湯圓的甜，形成很好的平衡。薑汁的濃郁與湯圓的綿密形成強烈對比，特別適合寒冷的天氣。薑本身有驅寒的作用，喝上一碗熱騰騰的薑汁湯圓，讓人倍感溫暖。薑汁香氣透過湯圓釋放出來，整體風味恰到好處。

🌟 最近去咗大角咀一間專食上海菜嘅小館，呢度環境光鮮衛生，有品味，令人感到非常舒服，氣氛溫馨，非常適合一家人或者朋友聚餐。🍽️✨*瑤柱賽螃蟹*：呢道菜用瑤柱模擬蟹肉嘅口感，味道鮮美，瑤柱嘅鮮味濃郁，口感細膩，配上香醋，送飯一流*黑醋骨*：骨肉嫩滑，黑醋嘅酸甜味道滲透入每一口肉中，口感豐富，酸甜適中，非常開胃。*李白花雕醉雞（半隻）*：雞肉嫩滑多汁，花雕酒嘅香氣濃郁，帶有淡淡嘅酒香，口感豐富*薑汁湯圓*：湯圓皮薄餡多，薑汁嘅辛辣同甜味相互融合，湯汁濃郁，口感滑溜，非常啱冬天食餐廳仲有提供私房菜到會服務，餐廳安排嘅菜單令我非常期待，下次一定要再試吓！🍽️✨

今晚朋友邀請我一起吃飯，我提議去大角咀的上海維記，因為聽同事說這家餐廳的上海菜相當不錯。對於愛好美食的我們來說，這無疑是一個期待的選擇。我們約好晚上7點到達，當我們走進餐廳時，發現裡面人潮洶湧，客人還真不少，熱鬧的氛圍讓人感到興奮。所幸我們提前訂了位，避免了排隊的麻煩。店員非常友善，熱情地帶我們到座位，讓我們感受到賓至如歸的服務。餐廳的環境寬敞明亮，裝修簡約而有品味，讓人感到舒適。我們開始翻閱菜單，看到許多吸引的選擇，最後決定點四道經典美食：賽螃蟹、銀芽炒蟮糊、小籠包和黑醋骨。首先上桌的是賽螃蟹，這道菜色香味俱全，蟹肉鮮美，搭配的醬汁非常入味，讓人一口接一口，根本停不下來。接著是銀芽炒蟮糊，這道菜清爽可口，銀芽的脆感與蟮糊的滑嫩形成完美的對比，讓人感到十分開胃。然後是小籠包，包子皮薄餡多，咬下去湯汁四溢，味道鮮美，讓人忍不住想再來一籠。最後上桌的是黑醋骨，酸甜的醬汁與軟嫩的肉質完美融合，令人一試成主顧，回味無窮。整體而言，今晚的晚餐讓我們非常愉快，不僅品嚐到了美味的上海菜，還享受了與朋友的美好時光。期待下次再來這家餐廳，探索更多的美味佳餚！

身為上海人嘅我，上海菜當然係我嘅最愛😋屋企人話大角咀新開咗間「上海維記」，叫我一定要去試下🤭黎到梗係要嗌返幾款店家嘅招牌菜啦😆適逢大閘蟹嘅季節，店家仲推出多款蟹粉菜式，仲有清蒸大閘蟹，已經約咗屋企人下次黎食🦀🦀🦀花雕醉雞重點推介👍🏻半隻花雕醉雞只係$98，勁大隻，皮薄肉嫩晶瑩剔透，皮下仲有透明啫喱膏狀，入口滑嘟嘟並帶有淡淡嘅花雕酒香，酒味濃度剛剛好，隻雞經花雕酒浸過後已經非常入味，一件接一件食唔停口😋黑醋骨有心思而出色嘅黑醋骨，半肥嘅瘦肉排經炸過後再加入黑醋去翻炒，入口一啲都唔會覺得肥膩，再灑上白芝麻更加香口，味道酸酸甜甜，外脆內軟，肉質鬆軟，入口啖啖肉勁足料👍🏻招牌脆鱔店家嘅其中一度招牌菜，與坊間嘅脆鱔與別不同，出邊一般都會裹上炸粉再落油鑊去炸，呢度嘅師傅直接將黃鱔去骨起肉再落油炸，黃鱔炸得夠乾身酥脆香口，每一條都咁粗身，醬汁味道酸甜濃郁，令人越食越開胃小籠包即叫即蒸嘅小籠包入邊充滿湯汁，上枱時熱氣騰騰，先咬開一小個洞吸咗啲湯汁先，湯汁鮮味餡料多，師傅製作小籠包的功架十足👍🏻薑汁湯圓天氣凍凍地，梗係要嗌返碗薑汁湯圓暖暖個身，芝麻湯圓外皮煙煙韌韌，裏面滿滿嘅黑芝麻餡料配上辣辣地嘅薑汁湯

驚喜二人大閘蟹套餐，4個人揀咗一個兩位$598套餐，就有兩隻大閘蟹，冷盆揀咗海蜇，小菜揀咗黑醋骨，奶黃津白，蟹粉小籠包四隻，白飯、豆漿、甜品，再額外加了上海粗炒，銀芽炒鱔糊，鍋貼，鍋貼好好食裏便多汁及都大隻，甜品薑汁湯圓個皮好煙靭4.5両嘅大閘蟹算不錯，新鮮，我自己食個隻算好好彩有白膏，因為蟹粉小籠包賣晒，店員好好幫我們轉了蟹粉豆腐，奶奶話啲津白好淋好滑，因為佢話出邊食啲津白好多時都會有渣，期望下次試醉雞及砂鍋雲吞雞👍👍

今天朋友生日，聽說附近開了一間新的上海菜，當然要試試看啦🥰餐廳裝修非常優雅，令人感覺好舒服😍坐低看餐牌，由於太多選擇，就率先試是以下嘅菜式😙它的的菜色都很不錯，有蝦，非常香口雲吞雞， 雲吞非常可口，雞肉嫩滑鹽水鴨，非常入味，只係略嫌比較肥膩🤭冰鎮咕嚕肉，是我有史以來吃過最好吃的咕嚕肉🤤簡直是一百分😆奶白津白，奶白做得剛剛口，入口香濃😍🤤🤤🤤最後還有個桂花小圓子，好正😋😋

同朋友黎到附近，諗唔到食咩好，見到有間新店，一於就試下呢排天氣咁悶熱，搞到個人都無乜胃口，叫返啲涼菜開胃下先，分別叫左單骨醉雞翼，雞絲粉皮同埋涼拌海蜇值得一提嘅係雞翼用左單邊雞翼，令到啲雞翼係浸泡過程中更加入味，食落連啲肉都有淡淡嘅酒香味朋友話想試下擂椒皮蛋冷麵，呢個麵係香港好似比較少見到，賣相雖然一般，但係食落一啲都唔一般！估唔到皮蛋加辣椒呢個組合係咁match嘅，食落香辣開胃，青瓜絲同酸薑令到個麵更加fresh，不經不覺間兩個人就食曬個麵成餐飯好似都係涼拌菜，叫返個熱食先，都係揀左個開胃嘅糖醋魚塊，酸酸甜甜，魚肉炸得岩岩好，酥脆得黎入面啲魚肉都仲好juicy呢餐飯食到兩個人都捧住個肚走有機會要黎試埋其他野食

好正宗的上海菜，睇裝修佈置似靚西餐廳，好靚既裝修，原來係新開的小店，中午客飯好滿足，菜飯有輕輕咸香鮮味。律白好新鮮，咸肉夠味，味道極佳，性格比高，有小食五十蚊勁底

（前身係韓淼莊，喜歡的牛肋骨沒有了😮‍💨）新駐場係一間現化感嘅上海飯店每張梳化會有隻小精靈！而我就有佢陪，車厘車厘！分別叫左上海湯粗同上海排骨清湯麵跟餐有杯凍豆漿上海湯粗係上海粗炒嘅放湯版湯滾味濃，粗麵煙靭上海排骨清湯麵，麵底煮得剛好湯夠熱味唔濃，排骨切件上，肉質略嫌乾同少咸食完睇返資料原來西環水街都有一間上海維記希望下次食到有記憶點嘅出品，車厘車厘💪🏻💪🏻！

牛展上海面味道唔錯,麵條韌勁十足,而且很香。湯底濃郁,牛肉鬆軟夠入味。我覺得挺值得一試,畢竟幾好食。12:30前屬於早市，38蚊就食到仲免費送豆漿。個人覺得好抵。

以前喺西環水街食開，每一兩個星期總會去一次。知道老闆搬咗去大角咀，特登去大角咀試吓新店，終於搵返掛念啲味道。鋪面大咗好多，裝修亦都靚咗，簡簡單單，但係好乾淨，坐得舒服。沒有太過花巧的菜式，簡單的嫩雞煨麵，清湯牛肉麵（有啲似台灣麵），一份黑醋排骨，再加多個雞絲海蜇，同以前食開嘅差唔多。買單先二百幾蚊，食到我一家三口捧住個肚埋單。總言之，好味道！今次食得太飽，下次先嚟食鱔糊。😙p.s. 點解OpenRice要200字先可以評分？

今日返屋企既路上留意到新開左一間上海菜餐廳，係出面已經望到餐廳內部裝潢精緻，配合埋簡約現代設計，我就決定入去試一試佢可能係接近下午茶時段，無乜食客，我既牛肉麵好快就出現係我臺面。而紅燒牛肉清湯麵嘅湯頭醇厚而唔油膩，每一口都能夠感受到牛肉嘅鮮美同湯水嘅香甜。牛肉炖得啱啱好，既保持咗肉質嘅柔軟，又完全吸收咗湯汁嘅精華，配上爽口嘅麵條，令人一試難忘。餐廳仲提供咗好多款配菜同其他傳統上海菜，讓人可以全方位體驗到上海嘅地道飲食文化。加上，店員嘅服務都非常出色。佢哋親切有禮，確保每位客人嘅需求都得到滿足。呢種服務令整個飲食過程更加愉快。最後我坐左一個鐘先離開，期間無比店員收野趕人走既感覺。環境甚至唔輸比賣環境既cafe。真係一個令人驚喜既發現，我之後經過都一定會再來幫襯。

大熱天時同屋企人唔想去太遠食飯，於是就去咗樓下新開嘅上海菜館，店面裝修比較傳統，但係入到去後環境好整潔同好靚，餐廳裝修環境有啲似私房菜。入到去嘅時候已經全場坐滿。我哋嗌咗三個餸銀芽炒鱔糊，黑醋骨，花雕醉雞。佢哋嘅銀芽炒鱔真係好好食，食材好新鮮一啲腥味都冇。黑醋骨仲要係即叫即炸食落去熱辣辣好香。如果醉雞酒味好濃郁。價錢仲要好合理。呢個價錢食到私房菜嘅質素。不過餐廳啱啱試業見到啲服務員好忙之餘，招呼好周到。讚!!!!!!!👍🏻