辣媽川湘私房菜

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香港嘅川菜大大小小食過幾十間無人可以超越辣媽 ❤️‍🔥味道正宗 香辣而層次分明價錢合理食材又夠新鮮Lunch Set 人均 $6 - 70 真係幾抵雖然而家個裝修好似大陸啲預製菜連鎖店但由中學開始 都食咗十幾年（Time flies 🥲)細舖食到搬大舖 再開咗幾間分店都係本店最好食隔一排就會返嚟食鍾意食辣一定要試吓 😋🌟 推薦菜式 🌟涼拌花甲牙籤羊肉麻辣香鍋肝腰合炒酸辣粉📍 辣媽川湘私房菜元朗西菁街10號好順泰大廈地下22-23及28-29號舖

我諗住元朗好多人都食過呢一間🤔呢間如果鍾意食重口味既野絕對啱你食🙆🏻‍♀️不過要預咗要排隊😅因為真係幾多人下⋯呢一餐我哋叫咗酸菜魚、乾鍋土豆雞、炸藕餅、炸饅頭、擔擔面👅而飲品就叫左 至尊水果茶，金橘青檸特飲❤️酸菜魚：湯頭味香濃，酸味啱啱好，同埋最緊要啲魚好滑身冇骨👍🏻乾鍋土豆雞：我覺得呢個太油膩，啲雞冇咩特別⋯可以唔使叫😂炸藕餅：啲炸粉唔會過厚，炸得好脆卜卜👍🏻炸饅頭：新鮮炸起，熱辣辣好好食呀🫶🏻擔擔麵：冇咩特別🤭🤭不過啲汁都OK好味🙆🏻‍♀️至尊水果茶❤️成杯都係滿滿嘅生果😂 讚喔❤️金橘青檸特飲：酸酸甜甜幾好味🙌🏻總括嚟講呢間嘢好多都係煎炸嘢，用大量油整既菜式，其實都幾油膩，重口味😂 如果鍾意食清淡少少嘅人絕對唔啱食🫣🫣

今晚約左朋友一行6人做冬去食辣媽，之前黎過但超多人，今次醒目左，6點就到，終於可以唔洗等。店內裝修新淨，衛生都唔錯。但座位編排較密，人多嘅時候有d焗，我食食下都有d不適，但野食真係好食，所以下次我會帶風扇😂食物選擇好多，多d人黎食就可以叫更多野share。我地order左膠原脆皮豬手、辣子雞、酸菜魚、牙簽羊肉串、乾煸脆肥腸、爽口芥末魚皮、蒜泥白肉涼麵、青椒皮蛋、黃金炸饅頭、水煮手切肥牛。 膠原脆皮豬手，外皮係勁香孜然味嘅脆卜卜皮，入面係又軟又滑嘅質感，骨膠原好豐富，煙韌彈牙。 辣子雞，辣而不猛、香味濃郁，我地呢dBB級辣都能夠食到。雞粒外脆內嫰，麻辣中透出鮮香，係肉嘅份量唔算多，最尾大家唔夠喉，努力喺辣椒堆中尋寶。 酸菜魚，湯頭味香濃，酸辣度剛好，魚片夠滑溜，肉質鮮嫰。 牙簽羊肉串，羊肉大小、肥瘦適中，肉質比其他肉細嫰，肉味濃但唔會太重羊羶味。陣陣孜然嘅香味，配以大量乾辣椒，非常惹味。 爽口芥末魚皮，好似食緊海蜇咁，非常爽口又好滑。芥末味濃帶點攻鼻帶點辣，但好正，食完好開胃。 蒜泥白肉涼麵，腩肉肥瘦分明，再包住青瓜絲，食落更有咬口，青瓜絲亦發揮得好好，提升腩肉層次之餘亦帶走油膩感，再加

本身中意食辣同川菜，聽朋友介紹元朗呢間川菜嘅酸菜魚好味，所以特登入黎試下😋閒日嘅2點鐘唔洗等位，不過都坐滿左9成，見住侍應執枱俾我哋，但因為佢只係用用過嘅抹布抹走枱面上嘅食物殘渣，冇再用清潔劑，所以枱面都覺得好油膩，感覺唔係咁衛生，送來嘅水我都唔敢飲，因為明顯個杯係未洗乾淨，有污糟野，即刻印象都大打折扣👎🏻食物方面，叫左川北涼粉（中辣）、酸菜魚套餐（大辣）、香辣鍋（中辣）我平時食譚仔係食中辣程度，叫左個中辣嘅川北涼粉都覺得好辣，食得有啲辛苦，反而其他兩道菜嘅辣度無問題，係涼粉比較重手😅酸菜魚係套餐嘅關係，所以唔係有好多塊魚肉，不過好在係食唔到一條魚骨，口感好滑，香辣鍋裏面有田雞、香菜、薯仔、魷魚、蝦，裏面最好食嘅竟然係薯仔，好入味。整體食物質素來講都算唔錯，如果可以改善到衛生問題就更加好，始終疫情期間大家都想安心進食。

每次黎必叫既一定系酸菜魚，肥腸，乾鍋菜花🤤酸菜魚咸酸辣較得好好 ，肥腸真系整到外脆內軟，菜花好香，用左肥豬肉爆香加孖然粉再炒所以好香！串串蝦好香 好味今次試埋佢個擔擔麵同涼粉，平時唔食既我都覺得好好味🤤個花螺都幾香幾入味 ，值得一試其他個幾款就麻麻地喇 唔系難食 但無特別無驚喜😂

特意入元朗行大棠千島湖，行完半日去食個酸菜魚。之前在深圳食過，一食難忘，朋友介绍呢間辣媽非常正宗，终是试下。我地三個叫了酸菜魚，BB辣，非常好食，不算辣，桂花魚夠滑，酸菜野味。另外亦叫了蔴酱雞、咸蛋苦瓜、豬油渣炒菜及甜品加水果茶及啤酒，非常盡興。