L'AMOUR

復古宮廷式豪華裝潢🏰深紅色作主調♥️延至天花既酒架牆🍾 • 一朵巨型紅玫瑰花🌹加埋天花BlingBling水晶吊燈💎環境佈置到咁浪漫🥰一定要同另一半黎浪漫下😚~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪六道法國菜Dinner Set ($788/位)▫️First - 巴馬火腿果仁沙律巴馬火腿🐖捲成玫瑰🌹，多款脆脆雜果仁 (杏仁 • 腰果 • 夏威夷果仁…) • 多色蕃茄🍅 • 菜🥗，配上酸甜黑醋🖤.▫️Second - 頂級牛肝野菌忌廉濃湯湯有好多野菌菇菇碎粒🍄‍🟫，質地少濃稠🥄旁邊配左脆脆蒜蓉牛油多士🍞.▫️Third - 自家製藍花蟹餅蟹餅頂頂加上絲絲蟹肉🦀炸至金黃香口，外層脆卜卜💥內Smooth中有絲絲蟹肉，配上提鮮檸檬忌廉汁 • 三文魚籽點綴✨.▫️Fourth - 慢煮西班牙黑毛豬鞍焦糖蘋果黑毛豬鞍🐷慢煮後，再烤香表面，底&面都有格格烤紋。肉質軟嫩，保留到肉汁💦配左薄切焦糖青蘋果🍏，酸酸甜甜配搭住可中後肉既油膩感😝.▫️Fifth - 比利時朱古力心太軟唔洗特別Order都有靚靚花花畫碟🤩朱古力心太軟焗得超好，表面微微脆口，內超流心🤤就咁食朱古力既甜

和老公慶祝一下紀念日，找了一間高級的餐廳吃晚飯，7:30已經差不多爆滿，店內有32個座位，有一朵大的玫瑰花十分搶眼，門口的設計亦非常特別，是可以調校成阻擋光線的玻璃，每次店員開門前調校成可透光，我都覺得有種科幻的感覺。分別選了六道菜和八道菜的套餐，其中各有一道菜是飲品。【Rose】見女最出名的雞尾酒，充滿了視覺玩味，一督破大泡沫，霧氣就散發出來。玫瑰溝荔枝酒精濃度較低。【魚子醬帶子刺身】高級的享受帶子鮮甜的味道沒有被突出的魚子醬掩蓋。【法式活澳洲龍蝦濃湯】龍蝦味道極度濃郁，形成奶滑有厚度的口感。【法國傳統有機慢煮雞胸沙律】雞胸鎖住了煎香過後的肉汁，配新鮮沙律都夠開胃。【法國特級鵝肝多士】鵝肝肥美甘香配着多士很飽滿。【日本A5頂級飛驒和牛肉眼】選了五成熟日本和牛，果然是油花比較重，伴碟的烤蔬菜都很香。【黑松露帶子薏米飯】帶子煎得兩邊金黃香脆中間軟心剛熟透，每一粒薏米都很飽滿，油沾滿了黑松露的香味。【法式紅酒燉梨雪葩】整個雪梨充滿了紅酒的香甜味道，雪花是微酸的檸檬味，兩種味道交纏。【巴馬火腿果仁沙律】果仁配巴馬火腿的配搭幾新鮮。【頂級牛肝野菌忌廉濃湯】攪拌到半碎狀態的野菌還能吃出一粒粒的口

有不少YouTuber 推介此餐廳，當中有些還是小有名氣的博主，因此非常珍惜友的閨蜜，便選擇在此為好友慶生。餐廳空間不大，然而佈置華麗，甫坐下，店員便推介了一枝Barwang The Wall Chardonnay紅酒給我們（$388），朋友大致認為很易入口。生蠔很鮮甜，是不錯的頭盤，個人比較喜歡無添加的季節生蠔，當然三文魚子泡沫亦有其特色，為生蠔增添一點鹹香。沙律材料豐富，只是醬汁有點少。跟據博主推介，點了蟹餅及鵝肝批，鵝肝味道寡淡，有點像鴨肝，蟹餅比較好，可惜鮮度仍不足，嚐一次便夠。龍蝦湯不錯，湯味濃郁且口感順滑；牛肝菌湯的菌粒切得很粗大，餐廳或許是想增加口感，結果是起了反效果，整體不夠香滑兼菌香不足。從頭盤至主菜擺盤精美，明顯從「打卡」出發。鴨胸沒有讓人厭的羶味但肉味也不出色，幸好牛柳肉質軟腍之餘，亦富有牛肉味，不致輪為擺盤主題菜式。心太軟及蘋果酥都做得不錯，敗筆之處在於祝賀語寫得粗疏和把朋友的名字寫錯了，只好自行執漏。

又到一年一度的妹妹生日啦！今日近近地就去到大埔吃Fine dining大餐🥰 我們訂了一份8 Course Set 及 一份Lunch Set😋兩個人吃剛剛好😊⭐️8 Course Set $1188 Per Person⭐️ First - 魚子醬帶子刺身賣相非常精緻的料理，魚子醬的鹹度與帶子的甜味，兩者互相融合後得出新的味道，帶子的口感非常嫩滑，搭配上魚子醬的爽脆口感。⭐️Second - 法式活澳洲龍蝦濃湯龍蝦的鮮味能夠與湯品中的其他調味料相互融合，口感非常濃郁，濃稠度和香味都很濃烈。⭐️Third - 法國傳統有機慢煮雞胸沙律煮的雞胸肉質柔嫩又多汁，而新鮮的有機沙律菜🥗就配上了日式沙律醋，酸酸甜甜很開胃。⭐️Fourth - 法國特級鵝肝多士烤至表面金黃酥脆的鵝肝，脂肪和豐富的口感與香脆鬆軟的多士形成了絕佳的對比。⭐️Fifth - 日本A5頂級飛驒和牛肉眼和牛肉眼的肉質極為嫩滑，同時也保留肉汁和香味，口感豐富且帶有濃郁的牛肉香味，一口咬下去即可感受到肉品的美味。⭐️Sixth - 黑松露帶子意米飯賣相非常精緻的菜式，意米的口感鮮明有咬口，帶有香濃的黑松露與忌廉味道，配上黑松露與煎到金黃色的

呢間餐廳由前文華東方酒店行政總廚主理，將多款分子料理同經典法國菜化身為藝術品，每道菜餚都令人驚豔 🇫🇷🍴Set lunch (兩份)💗蝶豆花木魚清湯、鯛魚刺身 鯛魚刺身鮮美清淡 ，將青檸汁加入木魚湯，味道清新但偏酸，勝在夠開胃🐠💗牛肝野菌忌廉湯 (+$40)野菌忌廉湯刻意保留大量磨菇碎，突顯菌香鮮美，配上牛油蒜香多士🍄💗慢煮西班牙黑毛豬鞍、焦糖蘋果 ($368)帶骨黑毛豬鞍先慢煮後香煎，肉質軟嫩腍滑，肉汁豐富🐖配上薄切焦糖蘋果同蘋果蓉，清甜果味中和豬肉嘅油膩感🍎伴菜方面有薯蓉、紫薯蓉同蕃薯蓉，略嫌口感未夠幼滑🍠💗比利時朱古力心太軟 即焗心太軟外層焗至微脆，切開有大量朱古力漿流心，黑朱古力微苦回甘🍫配以朱古力雪糕，同時感受冷熱嘅口感衝擊🍨💗New York ($85)以威士忌、橙汁、紅石榴糖漿、檸檬汁調配而成，帶清新酸甜果香，酒味較淡易入口🍹💗波特酒釀葡萄、法式鵝肝凍鵝肝慕絲口感細膩滑潤，但鵝肝甘香程度較淡，配以清甜多汁嘅葡萄同多款鮮果，有助中和肝臟膩感🍇💗法式龍蝦湯(+$60)用上龍蝦慢煮10小時再熬煮而成，質感濃厚順滑，龍蝦味濃郁鹹鮮，同樣配上牛油蒜香多士🦞💗傳統法式鵝肝牛柳 ($4