Susori.foodie的個人專頁

餐廳隱身於何文田大宅之中，前身是扎根社區多年的Sweet 19，除非是熟門熟路，一般人行經不會貿然踏入住宅範圍，不過亦因此營造出一種到秘密眾腳點，心照不宣的親切感。近期轉手後除保留招牌菜色外，明顯針對相機食先的潮流重新設計了飲品和甜品。不過縱然陳列了視覺效果滿分的菇型Tiramisu，餐廳似乎未能衝出街坊以外，網上討論寥寥可數。——————————————————紐西蘭牛肉眼✨午餐$138✨已包括餐湯和餐飲，價格相宜之餘質素奇高！由附餐的足料羅宋湯和烘烤至乾脆的蒜蓉多士都誠意十足，最驚喜伴碟不是什麼白恰扁豆，而是可作為單獨菜品的Ratatouille (註: 此料理原指烹調方法，並不規限於擺盤形式)，五成熟的主角肉眼軟腍，配餐的意粉也有調味，每一個環節都感受到用心！蒜辣白酒青口扁意粉✨單點$128✨簡單滋味！意粉質感剛好有咬口，使用的橄欖油比上不足但比下有餘，蒜片和辣椒碎的香氣有充化融入當中，配上飽滿的青口非常滿足。特飲✨$10加配✨藍天白雲的靚靚特飲實際是青提子肉配上調過色的椰奶，味道不是驚為天人但味道平衡不會突兀，打卡滿分同時不失禮。是日甜品✨$20加配✨份量和擺盤都遠超價位，堅持自家製的小店賣少見少，即使是簡單的忌廉慕絲都有巧思用曲奇脆脆和巧克力淋醬豐富層次。——————————————————整體不論環境、服務和食物質素都物超所值，尤其欣賞小店對細節的處理，同時沒有因繼承了堅實的客群便因循守舊，有從客人角度出發更新定位。餐廳除恆常餐牌外亦經常有新菜式如少見的義式瘋狂水煮魚Acqua pazza及蟲草花牛肝菌意粉等，如此用心經營只欠缺些少推波助瀾，隨口耳相傳，終會有發光一天。…查看更多

大角咀新店Osteria UNO繼承了上手FRITES的開揚格局，超高樓底配上落地玻璃盡顯氣派，户外用餐區亦增添了意大利南岸風情。印度籍主廚Chef Bhupi歷練豐富，曾任職於Breadstreet Kitchen、Fiamma、Dear Lily等輕奢知名西餐，今次自立門戶主打休閑意菜，週末的$168早午餐已品嘗到三款前菜、主菜及甜品兩款。————————————————————— ✨𝔹𝕦𝕣𝕣𝕒𝕥𝕒✨柔軟水嫩的布拉塔芝士配上略帶甘甜的西蘭花苗，輕盈清新但如配上些許油醋更佳✨𝕊𝕒𝕝𝕞𝕠𝕟 ℂ𝕒𝕣𝕡𝕒𝕔𝕔𝕚𝕠✨三文魚品質不俗配上芥末蛋黃醬鮮味更上一層樓✨ℙ𝕒𝕣𝕞𝕒 𝔻𝕚 ℙ𝕣𝕠𝕤𝕔𝕚𝕦𝕥𝕥𝕠✨風乾火腿份量非常豪爽，亦不會過鹹，梨蓉和榛子添加了果香和堅果風味，反而芝士碎有點畫蛇添足✨ℙ𝕚𝕫𝕫𝕒 𝕄𝕒𝕣𝕘𝕙𝕖𝕣𝕚𝕥𝕒✨餅皮充滿嚼勁富小麥香，邊緣焦脆配上拉絲芝士口感豐富，反而番茄基底不夠突出，但整體瑕不掩瑜✨ℝ𝕚𝕘𝕒𝕥𝕠𝕟𝕚 𝕒𝕝𝕝'𝔸𝕞𝕒𝕥𝕣𝕚𝕔𝕚𝕒𝕟𝕒✨粗管粉略嫌不夠Al Dente，紅醬基底加入煙豬面頰肉但存在感薄弱，欠缺深度，建議煙肉可改刀厚粒並充分煸出油份乳化並透過梅納反應帶出醇厚滋味✨𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝𝕖𝕕 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟 𝕃𝕖𝕘✨烤雞腿火候精準，青醬濃郁唯份量太少✨𝕋𝕚𝕣𝕒𝕞𝕚𝕤𝕦 & ℂ𝕙𝕖𝕖𝕤𝕖𝕔𝕒𝕜𝕖✨甜品似乎參照了過往Dear Lily 英式下午茶的規格，一口點心的大小卻隨意地放在一碟中共享，難免令人聯想到放題任食的品質，幸以味道不錯，比起眼高手低倒不如專心做好一道收尾甜品—————————————————————就開業期間的體驗而言，餐廳服務殷勤，出品誠意十足。定價合理不過面對大角咀芸芸西餐，恐怕仍需微調，如套餐可包含餐湯或餐飲絕對更有優勢。甜品賣相較平實，如有意向慶祝餐廳發展，難免要多下功夫嘗試更花俏的上菜方式。…查看更多

米芝蓮一星的Whey主打新加坡Fusion菜，主廚Barry Quek(郭)糅合了南洋風味與本地食材，以精緻制式重新演繹其家鄉豐富風味。用餐環境以木為主調，搭配百葉及條子元素烘托出東南亞的氛圍感，具質感的佈置讓人沉靜專注於每一口。Whey餐廳周優惠向來一位難求，今次慶生運氣十足預約到Tasting Dinner Menu，亦因此對這餐期望甚高。——————————————————𝕦𝕕𝕒𝕟𝕘 𝕡𝕚𝕖 𝕥𝕖𝕖  𝐩𝐢𝐜𝐤𝐥𝐞𝐝 𝐠𝐫𝐚𝐩𝐞, 𝐤𝐨𝐦𝐛𝐮以小金杯呈現的amuse bouche，調味過鹹蓋過蝦的鮮甜。𝕐𝕖𝕝𝕝𝕠𝕨𝕥𝕒𝕚𝕝 𝐜𝐚𝐢 𝐭𝐨𝐰, 𝐲𝐨𝐮𝐧𝐠 𝐜𝐨𝐜𝐨𝐧𝐮𝐭富油脂的油甘魚加入自家醃菜和椰青，味道清新。𝕎𝕙𝕖𝕪'𝕤 𝔹𝕦𝕒𝕙 𝕂𝕖𝕝𝕦𝕒𝕜 𝕄𝕚 ℙ𝕒𝕦 由Pastry Chef Sarah精心製作的黑果麵包，Brioche包體加入了果肉更綿密濕潤，並增添了可可的堅果香氣，配襯順滑香草牛油更出色。𝕋𝕚𝕝𝕖𝕗𝕚𝕤𝕙 𝐥𝐚𝐤𝐬𝐚 𝐥𝐞𝐚𝐟, 𝐜𝐥𝐚𝐦𝐬, 𝐜𝐚𝐫𝐫𝐨𝐭甘鯛魚蒸得嫩滑，象拔蚌拌入蔥油，和Masala 紅蘿蔔Purée同食質感豐富但整體稍鹹。ℕ𝕒𝕤𝕚 𝕌𝕝𝕒𝕞 熟成鴨胸甘香軟嫩，鴨腿蓉加入蓮藕爽脆口感，反而雞皮不夠焦脆，最驚喜是欖菜炒飯，飯粒粒粒分明有嚼勁且充滿煙燻香氣，薑花和柚子是很好的點綴。ℙ𝕖𝕒𝕔𝕙 𝕊𝕠𝕣𝕓𝕖𝕥 𝐣𝐚𝐦𝐛𝐮, 𝐤𝐢𝐚𝐦 𝐦𝐮𝐢佐以清脆蓮霧和酸爽梅凍，清涼生津的一道冰品。𝕃𝕚𝕠𝕜 𝕋𝕖𝕟𝕕 𝕂𝕖𝕜 𝐯𝐞𝐫𝐛𝐞𝐧𝐚 𝐛𝐞𝐫𝐫𝐲, 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐨, 𝐲𝐨𝐠𝐮𝐫𝐭斑蘭六層糕的概念，質感豐富調味恰到好處。𝕄𝕒𝕠𝕤𝕙𝕒𝕟 𝕎𝕒𝕟𝕘 𝔻𝕦𝕣𝕚𝕒𝕟 𝕀𝕔𝕖 ℂ𝕣𝕖𝕒𝕞 𝐜𝐫𝐢𝐬𝐭𝐚𝐥 𝐜𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫, 𝐦𝐢𝐥𝐤 𝐜𝐫𝐢𝐬𝐩 𝔸𝕕𝕕-𝕠𝕟 $𝟙𝟞𝟠連不吃榴蓮的我也不敢高呼一句好吃!榴蓮獨特的醇厚氣味和鹹香的魚子醬及Parmasean出奇地搭配，稠滑的質感抿下去時奶香充斥口腔毫不突兀。——————————————————考慮到餐廳仍要收取人頭$38的水費和加一服務費，整體份量偏少，食材選擇也不太符合定價。如只是求個新奇體驗，雖談不上伏，但又未深刻到必須再訪。初來乍到，推薦先由較相宜的午市套餐開始，相對水份較少。菜色中段開始老調重彈，薑花、香茅、南姜等香料反覆使用，兼且調味稍鹹，味蕾開始有負擔並審美疲勞。相反，個人認為椰子才是更適合貫穿整餐的元素，不論是椰糖、椰絲、椰青水、椰奶都是可以為口感和調味上帶來變化同時調和食材間的平衡。縱然對Fine-dining涉獵不多，但我認為任何人都能吃懂菜式表達的概念是基本原則，而今次餐牌對新加坡菜的詮釋我認為還有許多地方未展現，像是胡椒蟹、肉骨茶、炒貴勺這些經典，觀乎主廚對食材的處理，將這些較地踎的菜式昇華理應是信手拈來，亦因此相信其新開姊妹店Uncle Quek主打的休閑輕奢新加坡菜更符合大眾口味。…查看更多

由韓國人主理的固執主打一人也能享用撫慰心靈的韓國經典菜。甫入店閃爍中的Discoball、牆身腰胡桃木的修飾線和刻意營造斑駁褪色的松木綠油漆，營造出Roly poly MV中摩登復古的氣氛。餐牌左上角都以韓文標示菜式的發源地，一切佈置和用心都令人期待感拉滿，對正宗韓式料理不虞有詐。—————————————————————辣豆腐湯✨$98簡單又最能展現到餐廳基本功的經典。但入口鮮明的辣度過後便是一個字鹹，豆腐在滾湯的過程中已全數爛開之餘亦磨滅了豆香，也沒有加雞蛋去讓味道溫潤同時令湯汁稍為濃稠。再直白一點感覺就是即食麵湯粉打開沖水的程度，連蔥花也吝嗇得好像走個形式串場，實在大失所望。辣豬骨湯✨$118餐廳另一自傲的招牌菜，上枱的視覺效果滿分但上嘴便又露出馬腳，大骨本來已甚少肉，偏偏部位還最乾柴、最少骨膠原，像湯渣般的肉絲味如嚼蠟，和又是偏鹹的辣湯毫無關係，唯獨一讚是豪爽的紫蘇籽粉。煎餅✨加配$54全晚唯一合格，當中韮菜煎餅最出色，但考慮到原材料成本之低，加配$54卻只有三口完事是和搶錢無異。韓式大豆奶✨加配$28甚少於香港韓餐出現的飲品，在鹹得近乎洗腎邊緣中的一口清泉，麥芽的香氣帶走了負擔感。—————————————————————建基於對韓國文化的熱愛，這頓晚餐終歸是因愛成恨，恨鐵不成鋼的感覺實在不吐不快。韓國菜於港普遍已是定價過高，執行力和當初設想的美好願景大相逕庭，實在難以展現韓國菜的細緻和深度。調味偏鹹不是死罪，亦是本來醒酒湯的特色，而是敗在食材之間割裂，沒有應有的融和，其實只要確實使用멸치和다시마去熬製高湯便不會叫人感覺如此廉價。餐廳成敗第一印象尤為重要，餐牌和點餐系統皆以韓文為主已令人感覺門檻高，空有形式更叫人意難平，希望餐廳審視一下備料的環節，比起減省必要步驟，精簡菜單才是正道。…查看更多

居酒屋自2010年開立起主打供應海鮮魚生，同時提供多種燒物和煮物，菜單豐富。環境精緻並提供包廂。近期以超細緻、高還原度的免費畫碟服務得到大量脆友加持。——————————————————海膽龍珠卷✨$148坊間較少見的卷物，有吞拿魚蓉的口感唯鮮味不突出，海膽尚算鮮甜但也不到齒頰留香，主角是濃稠的漬蛋黃，綿糯的口感過後便是蔥花的香氣，中規中矩打卡之選極丼✨$208月見海膽|特上三文魚籽|手切本鮪魚腩蓉三文魚籽飽滿富海水味，層次上較龍珠卷好，蛋黃醇厚的滋味讓三種海鮮融為一體，赤醋飯微甜餘韻不錯，唯一是份量太少不夠喉鹽燒仙台熟成牛舌芯✨$128軟嫩富彈性，牛肉味未算最濃郁，但改刀上應再厚切些，方可令外層充分燒至焦脆同時內裡保持多汁汁燒免治雞軟骨棒配日本蛋黃醬油✨$38居酒屋的常駐門面，甜鹹的醬汁滲透進免治肉中，加上爽脆的雞軟骨是佐酒神器三文魚頭湯✨$38限定足料及認真的煮物，味增恰到好處地添加深度，清甜水嫩的蘿蔔和大量蔥花調和了油脂——————————————————整體而言份量偏少，海鮮不要期望是頂級貨源但絕對足夠新鮮。點甜品免費畫碟是極具吸引力的增值服務，但亦代表餐廳定位重在慶祝，食物方面穩打穩扎無特別出彩，較適合多人分享的特別場合。溫馨提示🌟複雜圖像如人或寵物須預先三日確認並支付訂金…查看更多

Pirata集團旗下的TOKYOLIMA以新奇的日本秘魯Fusion菜作主題，餐廳環境仿如進入秘密花園，沉木的主調配上艷麗的條紋碰撞出熱帶情調。和恆常的半自助午餐餐牌比較，餐廳週優惠額外提供了甜品和60分鐘的茶無限添飲，重中之重是許多原先要加配的肉類主菜都免費升級，縱觀所有餐廳週的品牌中優惠相當進取。——————————————————𝔸𝕡𝕡𝕖𝕥𝕚𝕤𝕖𝕣 𝔹𝕦𝕗𝕗𝕖𝕥卷物、沙律、檸汁醃魚生和沾醬等款式雖較平實簡單但勝在用料新鮮、流轉速度快，整體調味清新，多以柑橘類作主調，絕對有開胃效果。不過Fusion主題比較流於形式，像是在枝豆泥沾醬上撒上飯素或是加了柚子的Coleslaw。𝔸𝕣𝕣𝕠𝕫 ℂ𝕠𝕟 ℙ𝕒𝕥𝕠油封鴨腿個頭足表皮酥脆，唯獨是肉質偏乾嚡，個人不愛芫荽故接受不到綠油油的飯粒，不過芫荽控恐怕反而會不夠過癮，亦找不到日本菜的影子。ℂ𝕙𝕚𝕔𝕙𝕒𝕣𝕣𝕠𝕟 𝔻𝕖 ℙ𝕖𝕤𝕔𝕒𝕕𝕠鱸魚結實厚肉，魚肉保持滑嫩，油炸效果類近日式天婦羅，以炸漿封蒸的原理。特製微辣的他他醬如加入日本醃菜例如蕎頭會更清爽解膩及貼近Fusion主題𝔻𝕖𝕤𝕤𝕖𝕣𝕥 - 𝕐𝕚𝕟喜出望外地非常有誠意的一道，朱古力濃郁順滑，慕絲、布朗尼和雪糕堆疊出豐富口感——————————————————整體發揮穩定，以份量和新奇體驗取勝，Fusion主題實際圍繞大眾口味，溫和調味突出用料新鮮。雖然桌椅佈局比較緊湊不過在中環地段有如此相宜的半自助餐是合理不過，亦是餐廳週中少有的高CP值半自助餐。…查看更多

隱身於鬧市暗巷中的Fable位於銅鑼灣與灣仔地鐵站中間，非常吊腳，如不是被餐廳逢星期一的手工意粉買一送一優惠吸引，是不會無端發現餐廳。加入鮮蛋的手工意粉含水量高，麵質不如乾意粉般掛汁富嚼勁，享用的樂趣重在感受其蛋香以及滑順的質感。——————————————————𝕋𝕣𝕦𝕗𝕗𝕝𝕖 ℂ𝕣𝕖𝕒𝕞 𝕄𝕦𝕤𝕙𝕣𝕠𝕠𝕞 𝕊𝕡𝕒𝕘𝕙𝕖𝕥𝕥𝕚 ✨$168簡單的素菜意粉做得不錯，菇菌香氣融入濃稠忌廉中，唯意粉比較容易斷裂，penne或是更好選擇。𝕊𝕡𝕚𝕔𝕪 𝕍𝕠𝕕𝕜𝕒 ℝ𝕚𝕘𝕒𝕥𝕠𝕟𝕚 ✨$168食過Carbone的油潤醇厚的演繹便會覺得此版本層次單一，辛辣感過於鮮明。𝕆𝕣𝕚𝕖𝕟𝕥𝕒𝕝 ℙ𝕦𝕝𝕝𝕖𝕕 ℙ𝕠𝕣𝕜 𝕄𝕒𝕗𝕒𝕝𝕕𝕚𝕟𝕖✨$178是日VIP🤌🏻芝士和忌廉很好地中和了辣度，內斂的麻辣逐漸上癮，手撕豬、脆哨辣椒花生和醬汁依附在捲邊意粉，口感豐富，個人會希望加入花椒粉更過癮。𝔹𝕖𝕖𝕗 ℂ𝕙𝕖𝕖𝕜 ℝ𝕒𝕘𝕦 ℙ𝕒𝕡𝕡𝕒𝕣𝕕𝕖𝕝𝕝𝕖✨$178牛肉質素不錯，醬汁調味適中只是未能和Pappardelle 結合，闊條麵質地軟滑。𝕃𝕠𝕓𝕤𝕥𝕖𝕣 𝔹𝕚𝕤𝕢𝕦𝕖 𝕄𝕒𝕗𝕒𝕝𝕕𝕚𝕟𝕖 𝕨/ ℙ𝕣𝕒𝕨𝕟𝕤✨$188虎蝦略嫌不夠爽彈，龍蝦湯的鮮味比較混濁。——————————————————整體中規中矩，有充分油脂作醬汁基底的菜品明顯表現更佳，亦更能發揮手工意粉的特色，番茄和肉醬類的意粉則因未有充化乳化令醬汁和意粉的味道分離。撇除餐廳設置的吸晴大樹和雅緻的歐陸裝修，單從食物質素來説，折後優惠不足以吸引我特意回訪。近年市場紛紛以手工意粉招徠，彷彿用上乾意粉便罪大惡極，實質各有千秋，最終味蕾才是最直觀的標準。餐廳為迎合各種口味需要無可厚非，菜式設計上可考慮還原基本步，如經典的卡邦尼和青醬，或更能展現手工意粉的不同面向並提升完成度。星期一除意粉外手工啤酒亦是買一送一，適合就近打工仔下班後和朋友小酌一杯。…查看更多

聽過不少網友大推Senti的Restaurant Week餐牌是CP爆燈之選，大廚在澳洲起家後選擇落户中環雲咸街Senti，餐廳主打多國菜，糅合法菜、西班牙、意菜等並重新演繹，定調比較休閑，午餐$268餐牌主菜足足有八款選擇，不花巧但應有盡有。——————————————————✨烤西班牙八爪魚✨八爪魚的炭香和微辣的紅椒醬相得益彰，爽脆的寶石生菜和彈牙的八爪魚口感上形成鮮明的對比。✨油封鴨肉沙律✨鹹香的鴨肉絲沙律佐以黑松露汁，不會有難以招架的煤氣味，調味恰到好處。✨西班牙紅蝦意粉✨加$190獲食客力推的紅蝦意粉，手掌長的紅蝦以全熟處理但仍保留到結實肉質，擠出蝦膏拌勻滋味醇厚鮮香，特別欣賞醬汁添加了檸檬皮，咀嚼間滲出淡淡柑橘香氣，可謂神來之筆。✨紅酒燴和牛面頰✨刀鋒接觸當下毫無阻力，入口軟嫩唯肉味較淡，南瓜puree的香甜平衡了紅酒reduction的鹹鮮。✨香芒椰子奶凍✨恍如夢回許留山香椰奶西，熟悉的味道以精緻制式呈現，口感上如果可加上椰子脆片會更有層次。✨廚師精選甜品✨加$20以當日的白桃雪葩來說不太值得加配，佐以抹茶泡沫但甘潤的層次並不突出，雪葩質感亦不夠細緻，墊底的白酒浸啤梨如有更長的熟成時間會更佳。——————————————————餐廳菜式較平實，但執行力精準，手法和食材配搭仍跟隨歐洲菜的特色，成本有花在刀口上，關鍵食材的用料講究，用餐體驗像是到熟人家中作客般自在，整體物超所值，有重要場合興許不會馬上想起Senti，但當想來一頓撫慰心靈，稍為放縱的美食，Senti便是不二之選。…查看更多

阿詩瑪這名字對太古街坊絕不陌生，前身阿詩瑪雲南風味軒於太古經營多年後於2023年短暫告別，上年以全新面貌回歸太古，比起其主打小鍋米線的姊妹店小瑪哥菜式更多元化亦較精緻，定價附合地區定位，平日午市座無虛席。——————————————————過橋米線✨$108木橋上菜只是走過形式好打卡，席前逐項配料涮進熱湯再下米線，實際都只是加熱食材。用料質素不俗，三鮮蝦仁彈牙；油雞樅馥郁；雲腿軟嫩，不過個人最欣賞配角鮮腐竹，豆味香濃，雞湯鮮美不涸喉，米線爽滑具米香。昭通醬雞翼✨$78鹹鮮中帶回甜，類似豆瓣醬、海鮮醬和磨豉醬的混合體，應是為港人口味特意調整比例，雞翼飽滿大隻肉質嫩滑外表香脆，適合多人分享的惹味小食。水果茶✨加配$12紅茶底自帶少許麥芽香氣，加入火龍果、橙、西瓜和檸檬，清爽解膩，份量亦足。——————————————————比起擅用香料、調味鮮明的川菜，雲南菜對帶出食材自然鮮味著墨更多，講求不同配菜的融和，然而卻不及前者風行。餐廳於社區默默經營多年，有為本地口味作出調整。整體而言是街坊飯堂，太古芸芸美食，斷言不會是網紅打卡排隊店，但出品扎實，深得熟客支持。…查看更多

2013年開設的沙拉姆咖喱屋由主廚Devi主理，憑藉多年5星酒店及馬會等高等食府的工作經驗於油麻地默默累積了口碑，縱然小店環境甚為“兜踎”仍無阻其成爲眾多網友力捧的印度菜無冕之王。餐廳以實誠價錢提供各式咖喱、鐵板烤肉及小食，包羅萬有的餐牌絕對可以滿足所有人對異國菜的好奇心。——————————————————ℙ𝕒𝕟𝕚 ℙ𝕦𝕣𝕚 印度脆球✨$69酥脆的外殼加入特製的薄荷乳酪及香料薯仔蓉，食用前勺少許醬汁再一口咬下，口感層次豐富，如加入番石榴籽會更上一層樓。𝕆𝕟𝕚𝕠𝕟 𝔹𝕙𝕒𝕛𝕚 炸洋葱✨$68滾燙的炸洋葱邊緣焦脆同時内裡柔軟，孜然和藏茴香的香氣讓人不禁一口接一口。𝕋𝕒𝕟𝕕𝕠𝕠𝕣𝕚 𝕄𝕚𝕩 𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝 天多利綜合燒烤$198被鄰座的鐵板香氣吸引，綜合了羊肉卷、天多利烤雞、香料烤雞及香料烤魚4款燒烤，分量極多建議3-4人分食。然而實際入口肉質乾嚡，並且香料在鐵板進一步煎烤後被放大，鮮明突出的風味不是每個港人都接受的口味，入門可嘗試更溫潤的菜式如Butter Chicken等英式印度菜。𝕃𝕒𝕞𝕓 𝕄𝕦𝕘𝕝𝕒𝕚 𝕄𝕒𝕤𝕒𝕝𝕒腰果瑪莎拉羊肉 $148如港式羊腩煲般採用帶骨的位置，燉煮至輕輕一咬骨肉便分離的狀態，肉質柔軟且略帶油脂，加上惹味濃郁的瑪莎拉咖喱是極其上癮的滋味。加入腰果的咖喱醬質感稠密，堅果的香氣同時增添了咖喱的深度與溫潤。此道菜佐證了廚師深諳港人對印度菜的喜好，不論在蛋白質的處理及香料的應用上都明顯為香港口味做出了調適。ℂ𝕙𝕖𝕖𝕤𝕖 ℕ𝕒𝕒𝕟 芝士饢餅 $30麵皮柔軟具張力，奶香的内餡和香濃咖喱可謂一絕。ℂ𝕠𝕔𝕠𝕟𝕦𝕥 𝕃𝕒𝕤𝕤𝕚 椰子乳酪 & 𝕄𝕒𝕟𝕘𝕠 𝕃𝕒𝕤𝕤𝕚 芒果乳酪 各$422款Lassi乳酪的酸味都恰到好處，椰子Lassi味道清香，比Mango Lassi更有驚喜不過絕對是添加了不少糖份才達到的效果。是偶爾一次的Guilty Pleasure。—————————————————見不少食評以“正宗印度菜”定調餐廳，不過無論其囊括泰國菜到尼泊爾菜的大包圍餐牌，還是如豉油西餐的鐵板烤肉，明顯針對香港人的用餐習慣，當中香料尤其溫和“輕手”。其實從大廚的履歷、小店落戶的地點中可見餐廳定位從來都是圍繞本地港人的喜好。沙拉姆咖喱屋呈現的風味絕對不輸坊間不少環境精緻但定價離地的印度菜，如非筆者有特別品評需求，其實$400有找的二人餐已是非常抵食的大滿足之選。…查看更多

位於戲院旁的舖位丟空多時最近終由快速擴張的薔紅餐廳進駐！餐廳裝潢基本與上手西餐Nathan's House別無二致，明亮格局和無敵海景露天用餐區依舊，僅轉用了其粉紅主題色調。比起其灣仔本店及其宅急便分店，新店走較悠閑精緻路綫，餐牌不如茶餐廳般多元化，精簡至2頁餐牌，主攻鐵板餐和招牌菜色如燒鷄、豬扒包。定價由$38到$88，加上住戶9折及大食代的會員制度，縱觀奧海城是非常相宜的選擇。——————————————————✨金牌脆皮燒雞✨開業價 $78個頭飽滿的燒雞甫上枱已知是水準之作！外皮如薯片般酥脆一撕開裏頭的滾燙肉汁便爆發。皮脆肉嫩的效果絕對源於餐廳對出品的堅持，上皮後有給予充分風乾時間。微鹹的風味過後是自帶的肉香，品質上乘✨香脆豬排炒滑蛋豬仔包 配肉醬意粉✨ $68CP值爆燈，加入茄汁的肉醬意粉是典型茶記做法，稍甜的濃稠醬汁依附每一寸軟腍意粉，離經叛道但又是不少陀地港人記憶中的comfort food。豬仔包酥化包體和滑嫩炒蛋的出色組合，加上扎實豬排，口感層次豐富，千島醬和酸瓜亦平衡了厚重。✨薔紅特色叉燒蛋飯✨ $68餐廳掛名擔保必食推介，然而此價位難以供應半肥瘦叉燒，只屬常餐湯意粉之流。餐廳亦意識到此點故附上秘製醬油彌補叉燒的乾癟，但仍與經典演繹沾不上邊。明白餐廳強調港式風味但在其他出彩配搭面前難免失焦。✨酥炸脆皮牛腩 配咖喱汁✨ $88會爲此回訪的滋味！牛腩肥瘦均稱不粘牙，入口肉味香濃，最驚喜是咖喱汁加入大量洋葱炒製香辣中帶蔬菜回甜，相當上癮。✨鐵板至尊牛肉眼扒✨ $75熱辣辣鐵板餐是餐廳另一高光，實誠價格來説不會有鬆肉粉的發苦和糜爛口感已是合格有餘，是恰如其分的香濃惹味豉油西餐。✨一口西多士✨ $42多做一步開成小份再炸，每一口都是同樣邪惡香口，如果有加錢轉鮮油的選擇會更佳。——————————————————人氣熱店開業初期爆場冧檔少不免，難得是人員仍維持有求必應，初訪向餐廳反映調味稍甜，翌日再訪亦有改善，加上出品水準一致，足以佐證小店在港守業多年的用心和堅持，相信街坊必定樂見且支持。…查看更多

從未品嘗過黎巴嫩菜又適逢餐廳週優惠，以此契機滿足對神秘中東的好奇心。海藍色的色調和阿拉伯花紋光影交錯，既鮮明又陌生的異域氛圍讓人聯想到阿拉丁神話。作為位於地中海沿岸的中東國家，黎巴嫩菜擅用多元化的食材並以燉烤等技巧帶出自然風味。—————————————————————💲𝟐𝟗𝟖 𝕽𝖊𝖘𝖙𝖆𝖚𝖗𝖆𝖓𝖙 𝖂𝖊𝖊𝖐 𝕯𝖎𝖓𝖓𝖊𝖗 𝕾𝖊𝖙:𝕊𝕠𝕦𝕡 + ℂ𝕠𝕝𝕕 & ℍ𝕠𝕥 𝕄𝕖𝕫𝕫𝕖 + 𝕄𝕒𝕚𝕟 + 𝔻𝕖𝕤𝕤𝕖𝕣𝕥✨Labneh Makdoos 醃製小茄子、核桃和辣椒配乳酪醬✨Hummus Beiruti 鷹嘴豆混麻醬、檸檬、芫荽、蒜、醃青瓜等兩款冷前菜適合佐Pita同食，橄欖油中和了酸味同時入口更油潤，調味偏鹹，Hummus的質地柔滑，Labneh Makous則敗在其過於軟爛的口感，核桃和辣椒的存在感薄弱✨Kebbeh Halabiya 羊肉脆球配煙燻茄子蓉，佐櫻桃醬口感豐富，羊肉獨屬的香氣和濃郁的煙燻茄蓉及酸甜櫻桃相得益彰✨Grilled Halloumi 烤芝士佐西瓜薄荷沙律芝士添加了番石榴籽作出口感對比，西瓜粒的水嫩爽脆中和了烤芝士的厚膩，略嫌不夠酥脆✨Mograbia Tawook 炭烤雞胸肉佐珍珠古斯米雖然雞胸肉充滿炭烤香氣遺憾同時乾柴，古斯米的口感非常有趣，介乎西米和意粉之間，獨特的嚼勁相當上癮，添加了奶油的燉煮方式和Risotto有幾分相似✨Kosa Bil Laban 乳酪醬燉翠玉瓜釀羊肉餡羊肉碎以燉煮形式並以翠肉瓜為載體，令羊肉的本味包括羊羶味完全封存，個人難以招架但對羊羶味不抗拒的同伴對此讚譽有加，執行上細緻，如可給予更豪爽的松子仁定會令口感更豐富並增添堅果香氣✨Atayef 中東甜薄餅外脆內軟，芝士內餡淡淡奶香加上玫瑰花的馥郁、開心果的濃醇配搭得宜✨Baklava 蜜糖千層酥皮夾果仁別小看一小塊千層酥皮，每層都被蜜糖滲透，甜得叫人牙疼—————————————————————整體菜式在香料應用上沒有印度菜複雜，較多以細緻且糅合新鮮食材的手法呈現，唯獨當晚大多都有調味過鹹的問題，彷彿是為了鼓勵客人多點飲料，希望實情只是偶有失手。另外出餐需時，建議預留時間慢慢用餐。餐廳中午會有肚皮舞表演，對於從未接觸過黎巴嫩菜的客人來說，無疑是一個完整的異國風情感觀之旅，即使口味實屬個人，餐廳週的午餐優惠是超值的文化體驗切入點。…查看更多

逸蘭銅鑼灣酒店於去年3月完成翻新，設計由法國設計師操刀，室内風格糅合了法國南岸風情及其精品酒店定位，優雅中帶幾分悠閒的居家氣息。餐廳將此理念延伸至菜單中，以精緻手法演繹經典菜式，呈現出不花俏但療愈的熟悉味道。——————————————————𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝕋𝕦𝕟𝕒 ℕ𝕚𝕔𝕠𝕚𝕤𝕖尼斯沙律爽脆的法邊豆佐以微辣的生洋蔥和薄荷葉，拌入鹹鮮的醬汁層次分明口感豐富。ℂ𝕒𝕖𝕤𝕒𝕣 𝕊𝕒𝕝𝕒𝕕凱撒沙律自選了煙三文魚作配料，煙燻木香和三文魚豐腴油香相得益彰。𝐌𝐚𝐢𝐧ℙ𝕒𝕟-𝕗𝕣𝕚𝕖𝕕 ℕ𝕠𝕣𝕨𝕖𝕘𝕚𝕒𝕟 𝕊𝕒𝕝𝕞𝕠𝕟 𝔽𝕚𝕝𝕝𝕖𝕥三文魚煎封程度剛好，內裡保持水嫩。香蒜羅勒醬和油封番茄仔風味醇厚，恰到好處的調味帶出食材原有鮮味。𝕃𝕖𝕞𝕠𝕟 ℍ𝕖𝕣𝕓 𝕄𝕒𝕣𝕚𝕟𝕒𝕥𝕖𝕕 𝔽𝕣𝕖𝕟𝕔𝕙 𝕊𝕡𝕣𝕚𝕟𝕘 ℂ𝕙𝕚𝕔𝕜𝕖𝕟遺憾馬德拉酒燒肉汁只是用作掩飾春雞的乾柴，比起法式的檸檬香草，調味更貼近南非燒雞，加上墊底的香辣小米有一瞬間以為自己身在Peri Peri，味道是不錯的只是和期望有落差。𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭ℂ𝕣𝕖𝕞𝕖 𝔹𝕣𝕦𝕝𝕖𝕖雞蛋香較重，質感上較扎實，類似中式的燉蛋。容器夠淺變相焦糖比例重，但有確實使用雲尼拿籽，以套餐來說是合格有餘。ℂ𝕝𝕒𝕤𝕤𝕚𝕔 𝕋𝕚𝕣𝕒𝕞𝕚𝕤𝕦 𝐴𝑑𝑑-𝑜𝑛 $20不值得加配，手指餅不夠濕潤，過多的朱古力粉令入口乾澀，即使伴碟的咖啡雪糕不錯也難以挽回。——————————————————餐廳定價如同其菜式平易近人，餐廳周只需$198便可在優美舒適的環境中品嘗3道菜午市套餐，連同$28的無限Sparkling Water 及加一後人均$250，餐點走實誠路線。不會有「水份重」的高級食材如黑松露、魚子醬，會形容是LPM的平替，服務貼心加上放鬆精緻的用餐空間，整體而言物超所值，尤其適合三五知己小酌茶聚。…查看更多

意粉作為今期流行，意大利菜成為不少foodie的流量密碼，眼見餐廳少有規模，眾多好評不虞有詐，也參一腳訪店探探虛實，順道為摯友慶生。可惜醜話必須說在前頭，總結是期望過高，食後感實在是乏善可陳。———————————————ℝ𝕠𝕞𝕒𝕟 𝕄𝕖𝕒𝕥𝕓𝕒𝕝𝕝𝕤✨$108✨絞肉用料普通，油脂不算豐富，感覺肉丸是事先製作，再於上餐前快速置於焗爐讓舖面芝士融化，溫度僅僅微溫入口亦較乾柴𝕊𝕒𝕦𝕥𝕖𝕖𝕕 ℂ𝕝𝕒𝕞𝕤 ✨$148✨蜆肉飽滿鮮甜，不過比起原先辣椒的熱度，更多辛辣來至白酒ℝ𝕒𝕧𝕚𝕠𝕝𝕚 𝔽𝕚𝕠𝕣𝕖𝕟𝕥𝕚𝕟𝕒✨ $148✨必須一讚醬汁調得出色，酸甜的紅醬中帶點羅勒香氣，味道醇厚，但cottage cheese內餡不夠幼滑𝔸𝕝𝕠𝕟𝕫𝕠’𝕤 ℂ𝕒𝕣𝕓𝕠𝕟𝕒𝕣𝕒 ✨$158✨對餐廳招牌菜寄望甚高，但一入口濃烈的酒香沖散了興致，未完成揮發便上碟，許是因為意粉質感已不Al dente，本應有的濃郁和鹹鮮都被埋沒𝔸𝕝𝕠𝕟𝕫𝕠’𝕤 𝕊𝕚𝕘𝕟𝕒𝕥𝕦𝕣𝕖 𝕋𝕚𝕣𝕒𝕞𝕚𝕤𝕦 ✨$78✨似乎添加了Gelatin，質感較挺，同樣酒味是最為突出的profile，個人會偏好質地較軟滑並僅添加少許利口酒作點綴的版本ℂ𝕙𝕖𝕖𝕤𝕖𝕔𝕒𝕜𝕖 ✨$68✨餅底的肉桂粉是具特色的演繹，不會違和。質感是偏Mousse的狀態，奶香多於芝士的醇香，如果期望是扎實的美式芝士蛋糕或會失望———————————————連同每人一杯特飲人均三百多，定價尚算合理，但明顯品控有待加強。比較影響用餐體驗是大部分餐點上菜時溫度只是微暖，並且酒精的使用和烹煮時間不夠精準。如果是附近工作的打工仔，餐廳的午市套餐確是CP值不錯的選擇，但以慶祝餐廳來說實在欠缺高光點。…查看更多

經濟低迷下市民無心消費，結業潮首當其衝便是依賴酒席設宴的中式酒樓，僅餘的亦紛紛用震撼優惠救亡。餐廳近日推出了特價套餐，只需$368便有清蒸沙巴、脆皮雞和自選兩款小菜，還奉送糖水足夠四人分享。——————————————————✨椒鹽鮑魚✨$108額外加點了晚市特惠菜式，鮑魚比想像中厚身，有口感同時不會硬實。炸漿輕薄，佐以雜果沙律不會膩口，可惜用作承載的炸蜂巢不夠乾脆，似乎不是即製但整體而言物有所值。【$368特價套餐】✨清蒸沙巴仔✨時間掌控精準，魚肉剛剛離骨，肉質結實鮮甜✨脆皮燒雞✨略嫌外皮較油潤算不上極脆，但雞肉嫩滑甘香✨粟米海皇羹✨正常發揮，不要期望有大蝦帶子但每一口都有蝦仁或魷魚✨沙爹金菇肥牛煲✨邪惡熱辣辣煲仔，銀芽和韮黃爽脆水嫩的口感中和了吸滿沙爹汁粉絲的辛辣。唯獨勾芡沒有考慮到用煲仔上菜餘熱會盡一步收乾醬汁，結果過於濃稠最後奉送一碗陳皮紅豆沙作結，人均不過一百多已非常滿足，基本功架穩扎，沒有因進取的優惠而棄用新鮮的食材，是合格有餘的粵菜，難怪仍能在更替的浪潮中生存。…查看更多