聽過不少網友大推Senti的Restaurant Week餐牌是CP爆燈之選,大廚在澳洲起家後選擇落户中環雲咸街Senti,餐廳主打多國菜,糅合法菜、西班牙、意菜等並重新演繹,定調比較休閑,午餐$268餐牌主菜足足有八款選擇,不花巧但應有盡有。——————————————————✨烤西班牙八爪魚✨八爪魚的炭香和微辣的紅椒醬相得益彰,爽脆的寶石生菜和彈牙的八爪魚口感上形成鮮明的對比。✨油封鴨肉沙律✨鹹香的鴨肉絲沙律佐以黑松露汁,不會有難以招架的煤氣味,調味恰到好處。✨西班牙紅蝦意粉✨加$190獲食客力推的紅蝦意粉,手掌長的紅蝦以全熟處理但仍保留到結實肉質,擠出蝦膏拌勻滋味醇厚鮮香,特別欣賞醬汁添加了檸檬皮,咀嚼間滲出淡淡柑橘香氣,可謂神來之筆。✨紅酒燴和牛面頰✨刀鋒接觸當下毫無阻力,入口軟嫩唯肉味較淡,南瓜puree的香甜平衡了紅酒reduction的鹹鮮。✨香芒椰子奶凍✨恍如夢回許留山香椰奶西,熟悉的味道以精緻制式呈現,口感上如果可加上椰子脆片會更有層次。✨廚師精選甜品✨加$20以當日的白桃雪葩來說不太值得加配,佐以抹茶泡沫但甘潤的層次並不突出,雪葩質感亦不夠細緻,墊底的白酒浸啤梨如有更長的熟成時間會更佳。——————————————————餐廳菜式較平實,但執行力精準,手法和食材配搭仍跟隨歐洲菜的特色,成本有花在刀口上,關鍵食材的用料講究,用餐體驗像是到熟人家中作客般自在,整體物超所值,有重要場合興許不會馬上想起Senti,但當想來一頓撫慰心靈,稍為放縱的美食,Senti便是不二之選。…查看更多
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用餐日期
2025-09-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)
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