focabbforever的個人專頁

A modest glass of red wine each day may well be the secret to longevity. With that in mind, I set out to procure a bottle for quiet dinners at home. Instead, I stumbled upon a refined little establishment tucked along a quiet lane—where wine is not merely served, but thoughtfully paired with food.I ordered three oysters, a glass of red, and a small selection of nibbles. The proprieto was gracious and attentive, enquiring after my preferences before recommending a wine that suited both palate and mood. Local residents paused mid-walk for a quick sip. It was all rather civilised.The fare was exceptional. Alongside the oysters came a savoury cheese and ham frittata, slices of herb-cured beef sausage, rustic wholegrain bread, a generous wedge of firm aged cheese, and a soft truffle-infused cheese with a rich, creamy finish. The 2022 Saint-Nicolas-de-Bourgueil from Domaine Y. Amirault—fruity, fresh, and quietly elegant—brought it all together.What struck me most was how the wine complemented the salt and depth of the food, enhancing flavour without overpowering. Its moderate strength made it especially agreeable, particularly for those who prefer a gentler touch. Truly, a little wine taken with care and joy does seem to stir the blood and lift the spirit. A modest indulgence, a quiet ritual—my own humble tip for living well…查看更多

這間樓上餐廳環境亦值得一讚，落地大玻璃窗外景致開揚，一角的書櫃風格營造雅緻氛圍，佈置得很是有品味，把酒聊天一流。旁邊的酒吧區亦金碧輝煌，增添了高級感，拍照都漂亮N倍。點了兩道菜，第一道是8oz安格斯西冷牛扒配8oz 安格斯西冷牛扒配三色芝士焗龍蝦尾，龍蝦肉質彈牙無比，配上蒜蓉薯蓉更添香氣，加上芝士香濃厚重，入口層次分明，令人回味。而牛肉方面亦非常多汁，五成熟真的煮得外焦香內嫩滑。另一亮點是龍蝦汁鮮蝦意大利雲吞，雲吞內的秘製蝦肉餡質感有趣，恰到好處的麵皮加上龍蝦汁鮮甜濃郁，以意大利雲吞來說口感極佳。最後的甜品金箔tiramisu不僅味道細膩，金箔超大片，還伴隨冒煙效果，視覺與味覺同時驚艷，華麗感十足。…查看更多

這間餐廳的性價比真的令人驚喜。下午茶套餐價格超級親民，三十多元就能享受吉列豬扒、焗肉醬意粉、焗豬扒飯，味道質素和份量都很穩定，還附送飲品而且完全不需額外加錢，附送的飲品款式包括鮮奶和橙汁，這點現在的餐廳相當少見。下午茶的份量對我來說簡直與午餐無分別，同樣份量花小錢也能吃得豐富，那找呀，超感動。若想食份牛扒才只不過五十多元。這個紐西蘭牛扒套餐配上生蒜蓉汁與即磨咖啡，物有所值。最令人印象深刻的是羅宋湯補過八元，份量超大碗的佔了兩人份量，蔬菜多有料，誠意十足，喝起來暖胃又滿足。偷偷說句與朋友在此慶祝聖誕，真的豐富又便宜！…查看更多

迎面而來的是落地大玻璃遠處觸手可及的海景，今晚來點情感文章，夜色與燈光交織，瞬間把冬日的寒意驅散。這裡主打一人一鍋，獨享而不孤單，非常適合想安靜吃涮涮鍋又不想被打擾的我。湯底點了百香果湯與雞湯。百香果金湯，熱帶果香酸甜爽辣，開胃得不得了；而雞湯則是為解辣而點，保持下鍋食材的原味，還有瑤柱仔坐陣，兩款都完全不油膩。因為入座已經送上大量泡菜做小食，酸辣開胃，會瞬間讓人多夾幾片肉，所以點了潮汕雪花牛頸脊配搭，手切厚薄均勻，一涮即熟，為了保留牛肉原味所以涮了雞湯鍋，入口滿是牛肉的嚼勁，5秒就夠，過熟就罪過。然後是厚切鵝肝，下鍋輕汮十多秒，外層微凝脂，內裡仍粉嫩，肝油香與鍋底酸辣碰撞，是粉嫩細緻的美味。一個人坐在靠窗位子，看著維港燈光在百香果湯的熱氣後閃爍，心被這份獨享的溫暖填滿。冬日限定，這大概是香港最浪漫的一人圍爐了。…查看更多

有些餐廳是食環境氣氛、食價錢、食服務、食廚藝、食質素。而這間的食物質素平均值與環境會令你再想探究。首先主要有四組空間，1）戶外公園景色，可以與寵物一起共餐，2）包箱位置，可以感受半跪坐，3）吧檯位置可以見到師傅握壽司 及互動，4）普通位置，亦即我們坐的地方，超開明，服務超迅速。而食物方面，原來雙數星期246是串燒買一送一，其餘單數星期1357是壽司買一送一。見抵食於是點了兩道，萵筍豬肉卷，鹽燒豬肉香脆包着爆汁萵筍，咬下當時巧妙地沒有散開，層次感；醬汁炸白鱔皮脆肉質彈牙，高質燒烤技術功駕十足。主菜即點了東京時令手握十本壽司及安格斯壽喜燒涮涮鍋，壽司質素很高，海鮮以濃味鮮甜的魚生為主，包括海老天婦羅、帆立貝、油甘魚、三文魚、海膽、鯛魚、拖羅、左口魚裙邊。其中海膽壽司，份量非常多而且鮮甜。拖羅壽司，油份比例非常濃鬱而軟熟，入口油份混入飯粒之中即化，美味無比。壽司併盤更包括松葉蟹肉蒸蛋、日本麻醬沙律、麵豉湯。配着有蜆肉的清甜白麵豉湯，再加上海鮮茶碗蒸，溫和的暖胃，表面佈滿大量蟹肉、內有蝦隻、魚板以及白果，海鮮味滲入蛋漿，份外鮮甜。最後的安格斯壽喜燒涮涮鍋，也相當滋味，戀愛的牛肉沾上蛋漿，配以白飯和吸入牛肉汁的蔬菜夾着食，涮涮鍋絕配也！…查看更多

意想不到在這棟藝術文化中心底下居然有這麼隱藏形的浪漫情調存在，首先這裏的梳化非常舒適，環境闊落，帶點寧靜的當代西式暗燈氣氛感，再加上濃厚的聖誕裝飾加持，看餐單也有看傢俬雜誌的感覺來了。首先點了雙人套餐，基本2湯3前菜2主菜加2飲品就只需四百多元，首先餐湯是薏米忌廉湯，雜菜薯仔料，口感溫和而有嚼口。之後是白鯷魚茄子蓉多士，有茄子蓉坐陣，鹹淡度剛剛好。然後是魚子爆脆的地中海風味即烤多春魚，以及意大利風乾火腿拼盤，輕食的開胃菜。然後主菜即是慢煮牛面頰番紅花意大利飯，牛頰肉超級大塊，帶着芝味的意大利飯煮成有層次感的醬汁，牛頰肉淋又濃牛肉味，基本上用叉都能切開的程度。接着是意大利香草醬麵，清新漂亮的青醬製造的健康感，還帶有淡淡松子味。最後額外多點了一份意大利烤豬腩捲配季節蔬菜，脆皮燒豬原條厚切，表皮非常香脆而鼻，甜如香桃的蘋果肉配淋滑豬腩肉，再飲杯溫暖的荔枝茶，好滿足呢！…查看更多

今次想與朋友清談人生，特地到了這間間隔度較高的餐廳，因為想聊些清醒話題於是點了松葉蟹鍋和壽司拼盤（梅），可以慢慢自煮，半熱半冷，慢慢消磨人生。首先壽司拼盤有貝類3式（北寄貝、帆立貝、鮑魚）、蝦類、魚類壽司（油甘魚、吞拿魚、三文魚、劍魚，鯛魚）及卷物（加州卷），人生百味，始終食落肚才是最實在。之後的松葉蟹鍋，一整隻的松菜蟹原隻上，蟹膏量多，直接用匙羹潷來食，淡淡軟綿綿的海鮮味滲入口腔，超幸福。之後的蟹膏融入湯底內，蔬菜都吸滿了海鮮汁，冬天來一鍋，極樂也。…查看更多

下午茶時間到啦，還是止不着想食韓式菜，於是去了這間賣韓式pizza小店，點了份芝士牛肉飯卷及兩種pizza。首先紫菜炸雞pizza有海量麻油紫菜，餡料超多，同樣啖啖肉加上煎得極脆的特製pizza薄餅底，與鬆厚的紫菜加肉類形成多重層次感，全部見到即叫即做製作的關係，配着綠茶快樂叫囂。而飯卷方面亦下了超足料，除了有車打芝士、牛肉、青瓜、醃蘿蔔、鮮紅蘿蔔及牛蒡等，還有蟹柳和魚糕，口感豐富，料的比例佔了飯卷的9成，大大份的。最後的素菜pizza也同樣好食，有洋蔥、菠蘿、粟米、青椒坐陣，以蕃茄醬及大量拉絲芝士配搭，整個pizza甜甜酸酸的，開胃解利！雖然是素食但絕對好食，力推這個素食pizza!…查看更多

話說西龍中心一向多美食，今次逛街就想邊食邊走，於是特意找了可以直接拿着走的韓食小店，點了炸雞套餐及小食。首先是熱愛甜醬芝士粟米味的友友大愛系列！點了芝士及粟米濃湯薯條小食，主菜即點了炸魷魚蒜香醬油炸雞及芝士炸雞，包了兩份飲品及飯，分別是有大量好食方形薯仔的卡邦尼飯及安東雞飯。炸物大份而且見到即叫即炸，炸魷魚彈牙，新鮮脆炸的雞肉鎖汁十分ok，脆皮底下的滑肉一咬即分滑，加上調味比例分佈濃度超級配，整體連飯加雞及小吃都無違和感。粟米濃湯薯條湯粉均勻散佈每條薯條，啖啖粟米味超幸福！而炸雞方面的調味，醬油味的甜與芝士香濃都同樣好食，邊食邊大啖飲上飲品超快樂！…查看更多

美食值得時間等待，今次找到了這間位置隱世小店，每盤菜都點單後立即做，雖然需時等候上菜，但每道菜都食得津津有味，無論是調味的細節仰或盤子和餸菜的熱度都感受到熱誠。首先第一道是足料燉湯，有大大顆瘦肉、雪梨、紅棗、瑤柱和圓肉，濃鬱的清甜味在味蕾爆發，清湯沒油非常用心健康。然後點了3道主菜，馬友原條上，魚肉清甜又大份，梅菜煮豬肉，甜脆肥肉咬下爆發肉汁風暴。牛腩微微胡椒辛感，蘿蔔入味，香蒜飯墊底，顆顆口感分明又有鑊氣味。最後的陳村粉有彈性，容易夾起不會斷開，有蒜味豉油坐陣，香口好食，不得不提陳村粉及蒜香飯真的相當出色。…查看更多

話說每次食放題除了必點刺身外，還想重點說說要注意的事項，要看放題質素的高低，除了食材質素及種類外，還要看更新頻率及份量。這間放題的雪糕區幾乎每一次去都有不同種類的雪糕，今次見到有魚仔雪糕，外形趣怪，入口卻帶着淡淡奶香與魚形外殼的朱古力脆皮，簡直可愛又驚喜。雪花牛肉鍋則是另一亮點，肥牛切片薄而均勻，一大疊肉下鍋組成2厘米厚度的誇張份量，每片油花細緻，入口柔嫩，壽喜燒的湯底，更有生蛋黃、娃娃菜和冬粉的配料，每樣都滲入肉汁，愛肉人士都明白的究極配搭全齊。最後的自助雪糕機是突然發現是新增的，更添玩味性地可自由調節份量及其他材料配搭，牛奶味濃又新鮮濃稠，邊操作邊期待成品，互動感超強，最後自制了哈密瓜牛奶雪糕，味道超襯超好吃。…查看更多

老實說串燒店是令你一次過可以食最多菜式又無需勉強撐爆胃袋回本的餐廳，今次去食的串燒店超高興地見到有真正非燒烤而來的蔬菜可點，食串燒的秘訣是補水超要緊！首先點了平而抵食的10至20元區的，例如是頗有特色的鹽燒銀杏；帶有銀杏煙韌又不苦的微甜感、清辛辣味的樟樹小青椒、甜而濃郁味道的黑松露燒雞肝、以及脆肉咬口的雞爽肉等。然後再點了較為豪華的焦糖菠蘿鵝肝醬多士，沒想到菠蘿與鵝肝醬居然這麼匹配！而椒鹽紫菜味泰式辣醬九肚魚的酥炸脆味在一口咬下的時刻爆出啖啖嫩滑的魚肉。最後當然不少得蟹粉豆苗，難得的炒蔬菜鮮甜多汁，作為潤喉解渴恰到好處！…查看更多

真心覺得日本黑毛和牛a4+質素油脂比例超棒超新鮮，套餐附送的天婦羅飽魚肉質非常淋滑，最近推出的魷魚沙茶鍋和養生菇燉雞鍋的湯料亦相當充足，沙茶鍋的海鮮拼盤應有盡有，鮑魚、蠔、貝、魷魚都非常大份新鮮，點個鴛鴦鍋，但兩種鍋的食材份量依舊一樣大份。而當季推出的江蘇太湖大閘蟹則非常肥美，膏肥味鮮。最喜歡的是自助區，麵食蔬菜雪糕的種類毫不吝嗇，其中包含台灣特色的麥仔茶、以及新竹米粉最令人著迷，強調一下新竹米粉下鍋後完全沒發漲還是煮極不爛，是一款非常好下餸的口感細緻的彈性米粉，滲入湯汁滋味無窮無得輸。另外的日本和牛橘梨伴豆腐亦清新開胃，最後的芒檸蜜西米爽、珍珠奶茶、伏特加檸檬茶也是這裏才找到特色飲品，足料又好飲，不食遍所有種類簡直對不起自己！…查看更多

一處環境氣氛情調都不錯的地方，環境雖然比較昏暗但天花板的悉心星空佈置，卻襯托出冬日氣息，重點是這裏的櫈子高度非常適合腳長人士坐！腳仔終於不用累累喇！點了泡菜煎餅，燈籠椒香味撲鼻，咬下發現是脆炸整個餅，上面的蔬菜還有濃烈的醬汁感，附上的辣醬汁即適合沾炸蝦飯捲，飯捲比例剛好餡料豐富，帶著微微甜美的美奶滋實在非常開胃。之後是重頭戲海鮮玫瑰奶油炒年糕，所有食材擺放於一個分隔好的鐵鍋中好整齊，鐵鍋邊緣分別有紫菜飯、芝士、泡菜、脆皮腸仔，而中央即有一大盤伴有雜菜奶油辣醬的炒年糕、魚糕及蝦和小柱貝，滑而帶甜的濃郁奶油味讓人無法停口，還有一整條炸魷魚，有專人幫你逐塊剪開方便食用，份量足夠兩人食用，重點一提是鐵鍋燒熱時，飯、芝士都會變得更香脆，實行兩食好滿足。…查看更多

入內一看，是一直超想去的地道韓國餐廳，見到除了有不少韓國人進餐外，店長亦是帥帥韓國人，而且超級熱情地教導我這枱手殘黨如何烤肉。首先點了有特價的醬醃牛五花肉和牛肋條、再加上生菜及無限制豬肉，店長見我這枱少女第1次燒，於是教道每片肉要烤2分鐘，然後金黃色再返轉，馬上聽懂但懶惰烤燶了！店員見狀超細心的自動不計成本把整盤肉都換掉，店長更是很細心地親力親為為大家烤肉，被細心感動了！之後直接夾肉到我們的碗中，少女心爆發！無論直接食或者是用生菜包著各種醃泡菜來食也超級新鮮滾熱辣地感到好食，加上有超多種泡菜及醬料，不夠的話店員自動幫你無限量添加，服務真的很週到很細心！實行食到飽為止，這間超棒！…查看更多