朋友找到的高質omakase,知道我喜歡吃,特別選了銅鑼灣這間,環境很舒服,我們是第一檯到的,很快店裡就full house了,幸好有訂位。看著師傅在準備新鮮的食材,還不忘跟我們聊天。我們選了1580 十五品的套餐。第一道菜竟然是我最喜欢的黑梅貝,甜甜的很好吃。然後就是白象拔蚌,配上順菜,因為順菜沒什麼味道但很爽口,所以配上柚子啫喱,很順滑滑溜,好清新的柚子味配象拔蚌,剛好。看著師傅在準備鮑魚,我就期待了。機煮鮑魚配上超級濃郁的鮑魚肝醬,太愛了,想吃兩盤。平常我不太敢生吃秋刀魚,但當造的北海道根室秋刀魚,他的賣相太美了,就是一朵花,搭配醬油,一點都不會腥,我竟然全部吃光。看著師傅在做牡丹蝦刺身配上夢王雞蛋做的蛋黃醬,最後蓋上的醬汁,很像是一個藝術品,還好味。師傅在準備做拖羅,拿起一整條拖羅慢慢切,然後是灼燒,以為這就完了,結果他是一道雙重享受。師傅講解這道菜,因為有拖羅的筋膜,燒燶筋膜的位置,會比較脆身,油脂比較豐富。配上他形容為Chanel級別的紫菜,生熟拖羅一起享受,油脂真的很豐富,剛剛好。開始的熟食還有吞拿魚下巴,師父交代先不要吃,因為會有一點甘味,所以特調了一種酸汁,淋在碟邊,配上一起吃,為了酸鹼度融合,確實做得很仔細!接著就開始壽司的部分,醬油漬鰤魚、網燒深海池魚、中拖羅、還有我最愛的北方四島產的海膽,呢種海膽特別濃厚,太好食了,我們還叫師傅少飯,吃完很滿足也沒罪疚感。最後是魚湯,侍應姐姐也特別我們吃不吃芫茜,我們的魚湯配上芫茜真的好清新,沒想到誰不愛芫茜。最後是甜品蜜瓜,簡直是完美。吃到好吃的omakase是真的會無限推薦!感覺性價比太高了!…查看更多
重房
2025-10-20
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魚湯
馬糞海膽
用餐日期
2025-10-13
用餐途徑
堂食
















































