kingfoodies的個人專頁

伊勢熊由來自日本福岡縣的資深日藉主廚主理 餐廳菜單以日本頂級和牛作主打食材 將關東與關西兩派的料理精髓相互融合 獨門的佐料醬汁秘方及創意蛋汁更是靈魂所在 將和牛的油香與鮮甜層層釋放 以精準火候帶出肉質的極致柔嫩.🥩這裡以席前烹調的形式讓食客近距離欣賞主廚掌控火喉的功架 壽喜燒中選用多款日本時令蔬菜 搭配兩款極具代表性的頂級和牛 京都姬牛為雌性黑毛和牛 油脂融點較低 並以營養豐富的澱粉質及蛋白質飼料 以及天然井水飼養 肉質細膩 入口即化 仙台牛則以精緻油花與香氣馥郁見稱 只有達至A5等級的牛隻方可獲此名號 兩者風味各異 卻同樣令人回味無窮.當晚亦有一道菜式頗為特別 蓮藕饅頭以蓮藕磨泥 融合銀杏等食材 蒸煮後外表柔軟細膩 內裏帶著微微彈性 藕泥的沙粉軟糯與餡料鮮甜融合 入口綿密悠長 整體細緻輕盈 表面淋上的以松葉蟹肉熬製的芡汁質地滑潤 入口鮮甜清香 .這裡不僅肉品講究 在挑選大米方面亦盡顯心思 蓋飯以北海道夢美人米與白鳥古代米混合 口感粒粒分明 帶有自然甜香 與和牛的濃郁風味完美呼應 最後以精緻日式甜品作結尾 為這場壽喜燒饗宴劃上滿足句號 .看著肉片邊緣受熱變紅捲曲 和牛香氣隨著熱氣四溢 這種獨特的魅力 讓人忍不住一口接一口 彷彿時間在此刻靜止 只剩下舌尖上的美味💆🏻‍♀️…查看更多

這裡多年來堅持製作正宗的沖繩料理 踏入店內 映入眼簾的是沖繩特色擺設 色彩斑斕的燈籠 以及酒櫃酒壺等 每一處細節都散發著濃厚的沖繩氛圍.食物方面 餐廳供應一系列經典沖繩菜式 包括自家製沖繩花生豆腐 沖繩特產海葡萄 以及苦瓜炒豬肉等 呈現出正宗的沖繩風味 除了地道的沖繩美食 這裡還提供高質素的日本料理 以滿足不同食客的口味.招牌的沖繩Agu豬肉餃子肉質鮮甜多汁 入口不油膩 日本雞大葉串燒則以香氣馥郁的大葉和酸甜平衡的梅子點綴 整體層次清新且和諧 吞拿魚三點刺身鮮嫩滑潤 口感細膩且富有彈性 .當晚頗喜愛這道廣島產蠔松前燒 鐵板上香氣瀰漫 蠔肉肥美飽滿 松前燒的手法令到蠔肉保留水嫩質感 壽喜燒選用了A5等級和牛 肉質柔軟細膩 甜鹹交織的醬汁與濃郁牛香完美融合.值得一提的是 這裡每晚十時後深宵割引 共十款指定菜式以及五款酒精飲品一律半價 多款特色雞尾酒與食物搭配恰到好處 進一步提升用餐體驗 無論是想品嚐正宗沖繩料理 還是享受高質素的日本美食 這裡會是讓人想要一訪再訪的隱世小天地🍶…查看更多

餐廳坐落於中環碼頭 坐擁270度壯麗的維港景致 室內樓底特高 設計以三面環海的落地玻璃為主軸 令整個空間通透明亮 營造出無與倫比的開闊感 坐在窗邊細啜咖啡或香檳 無疑是度過悠閒下午的絕佳選擇💆🏻‍♀️.【Appetizer】這次前來品嚐餐廳全新推出的Brunch Menu 從開胃前菜到主菜與甜品皆精緻講究 淺漬油甘魚潤滑鮮美 牛油果慕絲與三文魚魚籽更添鹹鮮 帶子慕絲則配上青蘋果莎莎與檸檬汁 入口酸香輕盈 兩者均以貝殼盛載 造型優雅細緻 .開心果鷹咀豆蓉質感入口柔滑 伴以無花果與芫茜的清香層次豐富 烤豬腩肉則肥瘦適中 烤得香脆 沾上甜椒醬 紫蘇葉及辣椒同吃更加惹味 另外迷你羅馬生菜沙律口感清脆 漬紅菜頭沙律則混了八珍甜醋 入口酸甜開胃 整體每道前菜的味道也相當高質 值得一再追加 .【Main】主菜點了原隻波士頓龍蝦 (+$220) 龍蝦身肉質彈牙鮮甜 蝦鉗厚實飽滿 搭配西京味噌汁調味恰到好處 香氣濃郁而不搶味 M7和牛後腰脊肉(+$120)選擇了五成熟 外層微焦 內裡柔嫩多汁 盡顯濃郁肉香 .【Dessert】最後端上的甜品拼盤同樣令人驚喜 款式豐富 每一款甜品都造型精緻 為這頓美饌畫上完美句號.餐廳室內裝潢高貴典雅 窗外是閃爍的海面與穿梭的渡輪 午後的陽光灑入三面落地玻璃窗 空氣中彌漫著溫暖而愜意的氣息 無論是與朋友相聚或情侶約會 這裡都能讓人暫時遠離城市喧囂☕️…查看更多

近來發現圓方Element進駐了一間越南餐廳 室內設計以五彩繽紛的燈籠營造古色古香的恬靜氛圍 夜幕低垂時宛如一座漂浮的燈影宮殿 散發浪漫而濃郁的越式情調.越南菜講究酸甜鹹辣的風味平衡 多種特色香料和醬料令每道菜都展現豐富的東南亞風韻 小食中頗喜愛炭燒豬頸肉 豬頸肉以炭火慢烤至油脂微滲 入口外焦內嫩 配以青木瓜沙律 紅蔥頭及羅望子醬 酸甜開胃 巧妙中和油香.主菜推介會安烤乳豬 金黃色的脆皮下包裹嫩滑多汁的肉質 搭配自家製酸菜與新鮮香草 再以拉差海鮮醬點綴 辛香與甘香交織 極具越式魅力 .另一道薑黃烤原條鱸魚則以炭火燒至外層微焦 魚肉保持細嫩鮮甜 配合烤花生 生菜 蜜柚與檬粉 清香與果香相輔相成 香氣層層遞進 .甜品方面 越式濃縮咖啡雪糕融合比利時焦糖餅雪糕的甜美與咖啡的苦香 入口綿滑濃郁 為晚餐畫上完美的句點.飲品試了Mocktail系列 Hoi An Cong Chua混合荔枝 青檸汁 接骨木花糖漿及玫瑰花氣泡茶 入口芳香清爽 Phu Quoc Sunset 則混搭西柚蓉 青檸及梳打水 再灑上輕煙燻海鹽 層次獨特 份外醒神 兩款各有特色 皆展現熱帶風情與創意的巧思.總括來說 餐廳的菜式帶有地道的越南滋味 主打酸甜鹹辣的風味平衡 室內裝潢配合古色古香的燈籠與壁畫設計 讓賓客恍如穿越到遙遠的會安古城 是適合慶祝或與朋友足膝詳談的好地方💆🏻‍♀️…查看更多

🥘這間火鍋店名稱充滿玩味巧思 店內裝潢走摩登型格路線 卻又帶著強烈的懷舊氣息 霓虹燈光和電影海報等 營造出七八十年代香港的獨特氛圍 餐廳同時設有獨立包廂 調設計低調奢華並具格調 是朋友聚會或熱鬧小酌的好去處.▪️湯底 四香重慶老火鍋 | 原個椰子雞湯｜密密翻啅沙爹湯 | 蕃茄豬骨薯仔湯.四款湯底各有特色 當中最喜愛四香重慶老火鍋湯底 上檯瞬間 麻辣香勁撲鼻而來 乾辣椒與花椒鋪滿鍋面 湯底鮮紅誘人 麻感在舌尖炸開 辣勁濃烈卻不嗆喉 搭配肥牛特別過癮 想清潤一點可試試原個椰子雞湯 店員先將椰青水注入鍋底 再加入椰肉與嫩雞塊 沸煮時椰香四溢 湯頭清潤甘甜.▪️肉類 x 海鮮特級即日新鮮街市肥牛 | 潮汕手切牛頸脊｜黑毛豬豚肉 | 東星斑片| 肥美桶蠔 | 潮汕南澳噴水鮮魷 | 九節蝦.牛頸脊細膩刀工切出均勻薄片 肉質嫩滑油香四溢 黑毛豬豚肉口感軟腴多汁 富有嚼感 東星斑片魚肉雪白鮮甜 下鍋即熟 爽滑帶海水甘香 九節蝦則緊緻彈牙 鮮甜爽口.▪️火鍋配料 脆爆響鈴 | 潮汕彈彈墨魚丸 | 牛B子手打牛丸 | 哈波子手打蝦丸 | 沙嗲牛肉洋蔥餃 | 鮮肉韭菜餃 | 鮮蝦餛飩.墨魚丸口感彈韌富嚼勁 手打牛丸和蝦丸彈牙有嚼勁 肉質緊實爽彈 沙嗲牛肉洋蔥餃餃皮包裹沙嗲醬香與肉汁 鮮蝦雲吞皮薄餡多 都是火鍋的必點之選.▪️甜品 流沙芝麻球｜流心糍粑 甜品相當有驚喜 流沙芝麻球外層滿佈芝麻 酥脆軟糯 內裏流心香濃 口感軟糯多層次 流心糍粑外脆內軟 金黃香脆外皮內裏隱藏香甜黑糖醬 甘香濃郁 是火鍋後的完美收結🍡.餐廳位於登龍街Midtown 27樓 裝潢巧妙糅合復古與現代元素 營造一種懷舊雅緻的氛圍 喜愛火鍋的話 不妨大伙兒到訪一試💁🏻‍♀️…查看更多

🥘踏進餐廳彷彿瞬間穿越至舊時老成都 這裡主打高級川菜 餐單嚴選四川本地珍稀香草及辛香香料 裝潢巧妙糅合復古與現代元素 深色木紋桌椅以及懸掛於屋樑的中式紅燈籠 在舊式霓虹燈牌襯托下 營造一種懷舊雅緻的氛圍.【涼菜】岩鹽燈影牛肉 | 馬定蒜泥白肉| 藤椒老壇海鮮泡菜| 滋味夫妻肺片.開場數道涼菜中 最印象深刻的是岩鹽燈影牛肉 將肥瘦分明的牛肉薄片炸至酥脆如紙 在燈光照射下晶瑩剔透 以四川花椒 紅糖與岩鹽調味 甜中帶辣 麻而不嗆.【湯品】酸辣湯用了柬埔寨現磨貢布胡椒 湯底香氣醇厚 酸中透辣卻不刺喉 口感溫潤爽朗 .【主菜】辣子通心燻鰻 | 宮保脆茄蝦球 | 水煮安格斯牛| 毛血全家旺 | 乾煸四季豆| 鐘水餃.▪️辣子通心燻鰻辣子通心燻鰻以秘製豆瓣醬醃漬 師傅將煙燻後的白鱔去骨處理 釀入以秘製豆瓣醬醃漬的豬大腸 工序相當繁複 外層的大腸煙韌軟糯 魚肉緊實細嫩 配上乾辣椒與花椒添香 口感層次豐富 .▪️毛血全家旺這是四川街頭小吃 將四川人愛用的鴨血 黃鱔 牛柏葉 午餐肉等食材入饌 淋上香麻辣的紅湯 湯頭濃而不膩 一口下肚香味層層堆疊.▪️宮保脆茄蝦球未能嚐得太辣的話可以試試宮保脆茄蝦球 味道酸甜開胃帶微麻 入口外酥內嫩 以花椒點綴 整體風味更具層次.▪️水煮安格斯牛與傳統水煮牛不同 此道菜式選用美國安格斯牛小排 肉質細膩滑嫩 湯底以逾40種四川香料熬煮多時 濃郁稠滑 麻辣鮮香 是當晚很喜歡的菜式之一.【麵食】擔擔麵軟硬適中 麵條彈牙掛汁 紅油與花椒香氣交融 麻辣鮮香 鐘水餃餡料飽滿多汁 配上微辣的紅油醬汁 入口鮮香帶麻辣餘韻.【甜品】甜品有黑糖流心糍巴 外層的酥脆口感與溫熱的黑糖漿交融 口感軟糯 甜而不膩 金柚藍冰粉晶瑩剔透 入口沁涼解膩 為整頓川菜盛宴帶來清新的結尾 .餐廳由國內川菜名廚親自主理 致力顛覆外界對川菜即重辣的刻板印象 無論是重口味或是嚐辣的愛好者 相信都能夠獲得味蕾的驚喜 若餘興未盡 更可步至旁邊姊妹品牌的港式火鍋店續攤 喜愛中菜的話 這裡絕對是銅鑼灣與親友共聚的中菜推介之選💁🏻‍♀️…查看更多

近日在灣仔發現一間完美演繹日本美學的日式餐廳 門前已散有一份氣派和神秘感 整個空間巧妙運用留白的概念 店內的和式移門與屏風設計 結合天然木質和石材元素 營造出寧靜和諧的氛圍 讓人瞬間放鬆心情 並設有不少廂房 私隱度高 .坐在吧台前 看著師傅一手握壽司 一手施展熟練的刀工 像欣賞表演般賞心悅目 師傅更親切地與賓客互動 分享每道料理背後的細節 每一件壽司都展現出精湛的工藝 整體食物有質素 食材配搭有驚喜 從選材到製作 每一口都帶來極致的味覺享受 令人回味.【握り十貫】▪️石垣鯛: 肉質緊實 帶有海鹽和柚子的清香▪️平目: 油脂豐富 以火槍輕燒後帶油香 口感柔嫩滑順▪️赤貝: 鮮脆有嚼勁 口感爽脆彈牙▪️深海池魚: 細緻緊實 香葱浸過柚子醋帶微酸清香▪️北海道甜蝦: 蝦肉鮮甜 蝦膏醬濃郁 加上竹炭鹽和乾紫菜 層次更豐富▪️醬油漬赤身: 鹹香味濃 表面的長芋帶黏口感 ▪️金目鯛: 肉質細膩 輕炙後搭配紫蘇花更顯風味▪️鯖魚: 搭配醋漬白昆布 酸香交融▪️愛女魚:適合初夏享用 清新怡人 口感特別▪️拖羅: 肉質厚切肥美 油脂甘香四溢.餐廳靜謐優雅的環境 絕對能夠放鬆心情 餐廳匯聚多款日本料理 包括Omakase 鐵板燒及懷石料理 應有盡有 絕對能滿足各種味蕾需求 享受一場視覺與味覺的盛宴💆🏻‍♀️.【Chef Omakase (Lunch) | $588/one】▪️先付▪️前菜▪️茶碗蒸蛋▪️手握壽司十貫▪️麵豉湯▪️甜品…查看更多

餐廳主打fusion創意料理 近來特別設計出週一至週五限定特色菜單 為賓客帶來更多元的美食體驗 八月起逢星期三推出了以澳洲羊架為主的menu 前菜有羊肉脆球配薄荷乳酪 羊肉裹上香脆麵包糠 炸至金黃酥脆 外脆內嫩 配上清新薄荷乳酪 酸爽開胃.主菜嚴選澳五星級澳洲進口羊架 肉質細嫩多汁 醬料風味有三款 包括普羅旺斯法式 韓式燒烤和印度馬薩拉風味 這次試了韓式燒烤風味 以泡菜蒜香醬及韓式燒烤汁搭配 濃郁香氣與羊肉完美結合 打破傳統卻毫不突兀 讓人相當驚喜 .甜點則以薄荷朱古力雪糕配布朗尼作為結尾 雪糕的清涼薄荷味與濃郁朱古力味道交織 清新不膩口 .🍸Cocktail 頗喜愛Tung Chung Sour 以清新果酸為主調 清新易飲 入口先是果香的酸味 隨後酒精溫潤柔和並帶有淡淡回甘 清爽不膩 .餐廳充滿現代小酒館風格 環境雅緻優雅 菜式精緻 加上每星期都會有不同主題 讓賓客每次到訪都有新鮮感和驚喜 有興趣不妨到此一試💆🏻‍♀️…查看更多

The Optimist是Pirata Group旗下的餐廳 質素有保證 餐廳佔地三層 裝潢以藍綠色調為主 揉合歐陸風與古典元素 營造出優雅輕鬆的氛圍 當晚正值多位食客慶生 店員手持手搖鼓與結他圍到桌前唱起生日歌 全場氣氛熱烈又充滿親切感 散發濃厚的歐洲餐酒館氣息.多種菜式中頗喜歡Clams A La Andaluza 蜆肉飽滿 以大蒜 芫荽 牛油和白酒同炒 帶著微微的蒜香與酒香 香氣層層堆疊 .主菜試了Lobster Rice 米飯吸滿龍蝦精華 濕潤有嚼勁亦不會過爛 入口層次分明 略帶西班牙燴飯風格不過相比之下更加濕潤多汁 .餐廳的Dinner Set性價比頗高 客人可自選Tapas 主菜和甜品各一款 整體味道和份量也足夠 很適合情侶或好友到此慶生或共享晚餐🥂…查看更多

☕️餐廳裝潢典雅有格調 午市可品嚐多款精緻點心 落地玻璃可客欣賞到迷人的維港海景.【午市點心Tasting Menu】餐廳提供多款精緻點心 造型精緻 頗喜歡松露蝦豚燒賣 濃郁松露香氣與鮮甜蝦肉交織 入口多汁 .八十里炒飯惹味帶微辣 雖然飯粒略濕 勝在辛香氣息令人食慾大開 .叉燒酥甜中帶鹹 味道中規中矩 香煎腸粉外層微焦 表面滿佈沙爹醬和牛粒 ..最後的甜品是一口迷你菠蘿包 中間藏著冰凍雪糕 外層香酥 內裡冰涼 冷熱交錯的口感十分討喜.總括而言 八十里主打精緻川滬菜 於午市供應的點心雖份量不多 但以細緻度和室內舒適度而言 不失為追求高品質中菜體驗的理想地方🌊…查看更多

餐廳主打日式與秘魯fusion 創意料理 這裡的週末午餐以Semi buffet形式供應 客人可隨意享用多款開胃沙律 前菜 卷物 脆片及小食等 另外再點選一款主菜及甜品 以中環地段來說 性價比頗高 難怪週末中午時段總是座無虛席💆🏻‍♀️.▪️Appetiser buffet秘魯經典的 Ceviche Clasico 以檸檬汁醃漬新鮮油甘魚 入口鮮嫩 加入粟米與特調醬汁 帶來清爽脆甜與層次感 入口酸爽開胃 另一道La Causa 則以薯蓉混合檸檬汁 蛋黃醬與牛油果蓉 薯蓉口感幼滑 帶酸辣和輕盈質感 味道討喜 .▪️Tokyolima Steak | +$128這次試的兩款主菜同樣令人驚豔 Tokyolima Steak 選用上等USDA肉眼扒 火候控制得恰到好處 外層香脆微焦 內裡仍保留粉嫩肉色 入口柔嫩多汁 牛肉香氣深沉而馥郁 搭配特製醬汁更顯濃厚風味 .▪️Gnocchi De Chorizo | +$38另一款 Gnocchi De Chorizo 風味濃郁 口感軟糯之餘又帶點辛香層次 濃稠的醬汁緊密裹附在每顆gnocchi 帶來鹹香與香料的香氣 最後在舌尖留下微辣溫熱的尾韻 令人一試傾心.▪️Yuzu Sorbet Yuzu Sorbet 入口冰涼清爽 帶有柚子的酸香與細緻柑橘清甜 第一口便有沁涼的酸勁在舌尖綻放 質地輕盈細滑 相當解膩.▪️Orange Almond CakeOrange Almond Cake 相當有驚喜 蛋糕質地濕潤鬆軟 散發淡雅堅果香 表層鋪上糖漬橙皮絲 清新果香與微甘苦味互相映襯 搭配一旁的焦糖海鹽雪糕 甜中帶鹹更顯平衡 再加上香脆杏仁片的點綴 令口感與味道層次更完整 為整頓餐點劃上優雅的句點.總括來說 這裡的餐點擺盤絕不馬虎 色彩繽紛且富藝術感 視覺享受與味覺驚喜同樣到位 是朋友聚餐 情侶約會或慶祝生日的好去處…查看更多

🦪The Oyster House不僅生蠔選擇多樣且新鮮 前菜 主菜及甜品亦同樣出色 餐廳裝潢雅致有格調 洋溢浪漫舒適的氛圍 坐位寬敞 很適合朋友小聚或二人浪漫約會 是灣仔區不可錯過的高質海鮮餐飲之選.【STARTER】▪️Swordfish Carpaccio, Salted Kumquat Vinaigrette ▪️Creamy Burrata, Cherry Tomatoes, Basil, Parma Ham▪️Grilled Slow Cooked Octopus Leg With Garlic Butter Sauce, Quinoa ▪️Roasted Tuna Jaw With Sea Salt & Smoked Paprika .四道前菜均各有特色 劍魚腩肉質細膩柔滑 鹹柑桔油醋汁增添一層果香清爽感 Burrata芝士幼滑細膩 乳香馥郁 再襯托上Parma Ham的鹹香鮮味 鹹甜交錯 八爪魚肉質彈牙不韌 蒜蓉牛油醬香濃馥郁 伴隨藜麥層次更為突出 吞拿魚下巴經烤焗後油脂滲出味道濃厚 灑上煙燻辣椒粉 帶來辛香微辣與輕盈的煙熏氣息.【SOUP】▪️Oyster Bisque ▪️Roasted Red Bell Pepper Soup Sour Cream, Seared Salmon Cuba 這道以生蠔熬製的濃湯湯頭蠔味飽滿 鮮美突出 綿密順滑 海洋鮮香於口腔中綻放 口感綿密順滑 紅甜椒湯甜美醇厚 伴隨淡淡辛香 質地柔滑 加上酸忌廉令整體風味更顯清爽 三文魚的魚油混合甜椒香氣 層次和諧.【MAIN】▪️Oven-baked Japanese Pork Loin With Honey Yuzu Marinated這道烤焗豬柳是當晚最驚喜的菜式 外層經烘烤而帶輕脆口感 內裡則保持粉嫩多汁 柚子蜜糖的果香與清甜滲入其中 帶清新柑橘香氣 想不到入口更散發臘肉般的濃香 確實回味無窮.▪️Char-grilled 360Days Grain-Fed U.S. Prime Beef Ribeye | +$20牛扒選用360日穀飼美國頂級牛肉眼 油花分佈勻稱 經炭火高溫燒烤後 外層焦香微脆 內裡細嫩多汁 生熟火候掌握剛剛好 牛脂濃郁甘香 單看表面炭燒紋理已令人垂涎 .【DESSERT】▪️Banoffee Pie香蕉拖肥批是餐廳招牌甜品 以酥脆批底承托厚滑拖肥醬 香甜香蕉層層堆疊 再加上輕盈柔滑的忌廉 口感豐富細緻 香甜卻不.▪️Mixed Berries Mousses With Marsala Sabayon雜莓慕絲凍餅入口香酸清爽 搭配以甜酒Marsala製成的沙巴翁 帶來淡雅酒香與絹滑口感 果香與酒香交織 清新宜人 …查看更多

🍜近來留意到段純貞於圓方開設新分店 環境設計延續品牌一貫的溫馨氛圍 木質傢俱搭配柔和燈光 座位寬敞舒適 牛肉麵麵身可選擇手工寬麵或細麵 寬麵柔韌帶嚼勁 能牢牢吸附湯汁 細麵則爽滑順口 入口更見輕盈 .其中必試的紅燒腱心牛肉麵選用厚切腱心 經慢火長時間炆煮 軟腍入味 並帶有豐富膠質 咬下去滿口牛香 湯頭稠身 味道醇厚 初嚐時帶微微麻辣 隨後滲出藥膳的甘澀與回甘 據説其製作極盡講究 先以新鮮肥牛炸出天然油香 再加入逾二十款香料與藥材低溫慢炒 使香氣充分釋放 最後混合以新鮮牛骨熬成的高湯 令湯底既溫潤厚實 油而不膩.除了牛肉麵 餐廳亦供應多款台灣小吃 雖然小食相對樸實 但仍值得一試 如三星蔥肉鍋餅 外層煎得香脆 咬開後麵皮軟糯帶嚼勁 口感層次十分討喜…查看更多

餐廳主打乾式熟成雞肉串燒 店內自設熟成櫃 將傳統燒鳥提升至另一個層次 這裡選用本地三黃雞入饌 經炭火高溫炭烤後 外層焦香撲鼻 內裡仍保持細嫩 焦香之中帶著豐富油脂香 師傅對火候的掌控恰到好處 比坊間的雞味更顯濃厚 這裡亦提供不少稀有部位 如雞橫隔膜 心室血管 雞頸 雞尾 雞跟腱等 選擇頗多元化.除了三黃雞外 熟成特上鴿皇胸腿肉是這裡的必食招牌菜 48小時熟成 鴿肉上桌時已散發陣陣炭香 肉質粉嫩細膩 外皮微脆而油亮 入口鮮嫩多汁 熟成不僅令肉質更富彈性 也鎖緊了肉汁 調味帶鹹香不搶味 齒頰留香 從這道菜式已感受到師傅的功架與技術.鳥熟成是「弥泩」和「天御」的姊妹店 品質有保證 裝潢以原木與昏黃燈光構成日式簡約氛圍 吧台位置可近距離欣賞師傅專注的燒烤過程 整體食物味道有水準 從稀有部位的雞肉串燒到招牌熟成乳鴿 每一道都能感受到師傅對火候的掌握及對細節的講究 上菜節奏拿捏得宜 難怪新店剛開張已吸引不少食客到訪 喜愛燒鳥的話很推薦一試🙂‍↕️…查看更多

餐廳重新裝潢後推出新的菜單 兼顧傳統與創新風味 這裡主打石爐手工意大利薄餅 薄餅烤焗時受熱更加均勻 其中以M6和牛鮮蝦薄餅最令人驚喜 餅底經石爐高溫烤焗 薄脆帶微焦香氣 和牛油香細膩 油脂分佈均勻 鮮蝦爽口甘甜 與和牛的豐腴互相平衡 薄餅整體層次感豐富.小食方面較惹味的有烤八爪魚 外層火烤焦香 肉質鮮嫩帶嚼勁 看似簡單卻非常考驗火候 .龍蝦湯則濃稠滑順 湯底濃稠順滑 .主菜則推薦慢煮豬鞍 慢煮後肉質軟嫩不乾柴 並帶有豐厚肉汁 外層表面焦香微脆 .Beef Ragout Rigatoni 的麵條粗壯帶坑紋 能牢牢吸附醬汁 搭配慢火熬煮至軟爛的牛肉與微酸的番茄香 濃厚不油膩.餐廳環境寬敞舒適 座位間設計不顯擁擠 價錢親民 喜愛歐陸風味pizza的更加不容錯過 是適合朋友聚會或情侶約會的好去處💆🏻‍♀️…查看更多