Heidy tam's Profile

在坪洲已開業十年的「囍筷」竟於永光中心內開姊妹店.主打的海鮮更是每日由坪洲新鮮直送!絕對新鮮!先來一人一件的【懷舊帶子多士】金黃色澤令人開懷!多士脆身無油膩感,帶子被輕炸後仍保持鮮甜.比想像中更有驚喜! 【蒸蟶子】新鮮彈牙, 【鮑魚】軟熟且有咬口.而比較少見的【懷舊炸大腸】內部清潔得很乾淨,也炸得酥香,一口炸物一口啤酒,絕配也!如煎炸類海鮮及小菜點得特別多,非常建議配搭着【海鮮泡脆飯】.泡飯內有魷魚、魚塊、蜆等,再加入脆米增添口感,充滿鮮味同時解膩.而當日的MVP必定是【香橙黃金鱔】!!!白鱔全條起骨厚肉爽口,單吃已入味香口.如沾上酸甜橙汁也帶點鮮香.一魚兩吃加添層次!當日本先最想吃的赤裸裸瀨尿蝦竟然一早售完~唯有期待下次再續前緣.全餐6人海鮮大餐又飽肚既豐富,約2千多元.相信再要止海鮮癮,不用再走到西貢或鯉魚門了~…Read More

近排開咗不少串燒,價錢平嘅可能吸引好多新客.但質素好，燒得好味嘅唔係間間做到!估唔到厚福街商業大廈內隱藏優質之選，地方細細卻吸引到不少熟客仔～當日叫咗五六款食物全部都在水準之上，有d驚喜！牛舌必叫！非常嫩腍，厚身同時有肉汁！清酒煮蜆每隻蜆粒粒飽滿，而且湯底清甜，又唔會剩係得鹹味.韭菜腐皮角非常特別，三角形腐皮燒得香脆內裏包着滿滿韭菜，香氣甚濃比較少見又惹味！鵝肝多士好大件！油潤又無根！雞皮蝦表皮香脆充滿雞油香氣而且內裏蝦肉紮實新鮮！真心整體都比預期好！本身仲想要白鱔同燒生蠔～但生意太好，九點已經好多熱門款式售完～期待下次再試！…Read More

西環西營盤區有着一陣陣輕鬆鬆氛圍,一早走到咖啡店半開放式位置更是chill ~餐廳主要食沙律、意粉、BRUNCH及各式各類咖啡.香煎牛腱板扒配蒜香黑椒炒意粉$168上枱飄來陣陣香氣,份量好多.每條意粉都沾滿黑椒，牛肉大片嫩紅,整碟意粉都非常香口惹味！班尼迪蛋配蘑菇 Egg Benealict$128擺盤好靚，好豐富！兩隻水波蛋下夾雜著蘑菇，煙燻鮭魚及酪梨，底層用上蘑菇代替澱粉入口更加多汁，無負擔！加埋沙律豐富又飽肚！雞胸肉牛油果配大牛角包（$78）餡料可選擇配搭不同麵包類，如墨西哥卷/意式芝士香草夾包/大牛角包.選了大牛角包烘後非常脆身.雞胸肉不嚡口，而且牛肉果熟到剛好咖啡選擇種類多.當中人間煙火($55)非常特別.下層以Dirty為主，咖啡味很香濃，上面加入焦糖忌廉，再用火槍烤後甜美又焦香！…Read More

逆市下竟能在旺角總店再於九龍城開分店,可見以貼地價格並同時提供著優質食材,是無堅不摧的致勝方法!開場來個新鮮沙律及刺身後,師傅便在魚缸即場拿起南非活鮑魚即席烹煮.鮑魚沾滿牛油香氣,本體質素好,柔軟又厚肉.老虎大蝦巨大且彈牙,師傅更細心把蝦頭分割,讓食客能輕易品嚐蝦頭肉及蝦膏.法國鵝肝油潤厚身,底下更墊上砂糖多士,鹹甜鹹甜減輕油膩.就算鐵板燒必配的炒飯及味噌湯也不馬虎!前者飯粒分明並香口;後者加入蜆肉帶鮮味.雖然餐廳環境平實,但食材與師傅水準之佳,以及一個價錢可有雙倍能滿足的份量,完全是性價比高!🔸ᴛᴇᴘᴘᴀɴ ʏᴀᴋɪ ʟᴜɴᴄʜ ꜱᴇᴛ($𝟩𝟪𝟪 ·二人前）▫️雙色刺身 ▫️豆腐和風沙律▫️老虎大蝦 ▫️南非活鮑魚▫️日本廣島蠔 ▫️法國鵝肝▫️日式炒時菜 ▫️黃金炒飯▫️味噌湯 ▫️甜品 …Read More

好耐冇去蓮香飲茶，估唔到中午去到全場坐滿，而且火熱程度要排隊到街外.不過服務人員動作快手,等候時間不長就可入座.坐低已望到點心車四處遊走,而客人亦一窩蜂上前,氣氛很熱鬧.點心即叫即做,會見到廚房不停密密手蒸點心,點心車清完一輪又瞬間被新鮮熱辣地fill滿~點心款款大大粒，除了普通燒賣也有豬潤燒賣、鵪鶉蛋燒賣等特色產物.最喜歡腸粉滑溜，灌湯餃湯汁香濃，以及椰皇燉奶椰香味突出敢蛋白細滑，值得一人一碗!雖然顧客眾多，但店員並無催趕動作非常適合與家人回味當時舊酒樓風味或帶旅遊朋友來沾一下香港舊情懷～…Read More

近來發覺經mira eshop預訂國金鮑魚和牛盛宴便能以59折$928/位享用到原價$1576/位的晚餐！太優惠了吧～而且已包加一服務費及茶芥.當中多款菜式都極出色,有功架!🔸國金鮑魚和牛盛宴(eshop購買$1856/2位)▪️西班牙黑豚肉叉燒皇拼紅酒鵝肝▪️花膠陳皮黃魚羹▪️廿二頭南非吉品鮑伴花菇▪️羊城辣醬湘椒炒日本和牛▪️15年陳皮皇子乳鴿▪️香菇肉醬炒飯▪️香芒草莓青蘋果凍拼懷舊芝麻卷有驚喜的前菜!! 【紅酒鵝肝】簡直是沒誇張的令人忘懷!!入口滑順,微微滲出紅酒香氣,夾着薄片青蘋果帶點酸度,細膩和諧!真心想要單點!而【西班牙黑豚肉叉燒皇】半肥瘦加燶邊,厚肉大件,肉質鬆化,作為餐廳中名物,完全認同需要有兩件~其後【花膠陳皮黃魚羹】由人手把逐條黃魚生拆,加上用料豐富,魚鮮味濃同時也帶出淡淡陳皮香.內裡厚大的花膠更令湯羹更顯高級.再添加貴氣的必是那【廿二頭南非吉品鮑伴花菇】吉品鮑腰圓背厚,呈元寶狀,味濃且有嚼頭.花菇入口極滑溜又入味!可見這道菜用上不少時間燉煮.【羊城辣醬湘椒炒日本和牛】一上枱香氣撲鼻,已知有鑊氣!湘椒充滿香氣帶辣勁,日本和牛油脂豐富,入口即化,只有兩片令人更加回味!其後緊貼的【15年陳皮皇子乳鴿】在燜煮下完全入味,滲出微微醬香與陳皮味,值得細微品嚐!唯獨其後炒飯上肉醬味道個人覺得偏於濃郁,甜品也是簡簡單單的,但老實說這價格於這地段又會飽肚的,也值了!…Read More

曾光顧銅鑼灣分店的瀧宴,除環境一覽維園景色外,食物挺有質素.在逆市下竟然能在北京道再開分店,實力確是超然!北京道裝修飽覽着維港景色,同樣是令人豁然開朗.加上開業優惠非常貼地!!午市套餐大致$480再8折已可享用廚師發辦或鐵板燒套餐~🔸Lunch Sushi Omakase($480折後$384）▪️北海道鮮蟹肉醋物▪️日式蒸蛋▪️什錦壽司7貫▫️富山縣白蝦 ▫️真鯛配淡雪鹽松露油▫️深海池魚配三星漬▫️炙燒金目鯛配魚子醬紫蘇花▫️鹽燒右口魚邊 ▫️醬油漬油甘魚腩配柚子胡椒▫️拖羅配紫蘇葉漬▪️漬物手卷前菜有日本本菇配豆腐與熱騰騰蒸蛋.然後是北海道新鮮蟹肉,拆肉撕開份量多,配搭醋物,微酸開胃.然後奉上7款壽司,不同品種的魚類都配上特色調味.最喜歡金目鯛,被炙燒後魚油溢出,加入魚子醬及紫蘇花更添層次.醬油漬油甘魚腩沒有被掩蓋魚鮮,魚肉紥實又帶油香,再配搭柚子胡椒多重滋味.而鹽燒右口魚邊比左口魚也更顯肥美!圓滿要點當然少不了最後的拖羅吧!最後還有角切魚生飯與漬物手卷,整餐飯量爆滿,一定飽足.而且全程師傅貼心又友善,趁有著限時開業優惠真心不容錯過~…Read More

吃厭了港式串燒的話,不妨來一點新意,如這新開專注於日式熟成食材的串燒店.當中以三黃雞及熟成鳥為題,一些食材更來自日本.店內也自設熟成櫃,透過精確控制的溫度、濕度和風速把食物產生更獨特的風味.是晚全場爆滿,walk in要等,可見短時間已成功成為火熱新店!!菜單中肉類選擇比較多,完全符合我們食肉獸的胃口.非常喜歡他們免費為每枱誠心獻上的「Welcome鴿」,是他們熟成的鴿翼.鴿皮香脆,肉質結實香濃.如此美好的口感,當然必叫各款鴿類.力推【熟成特上鴿皇胸腿肉】更佳的嫩度與肉汁,一口咬開啖啖肉!果然是主打的招牌菜!!另外【三黃雞腿跟腱】與【三黃雞中翼】雞皮帶炭香味道,同時肉質鮮嫩,並無多餘油脂. 【慢煮特選和牛三角肉】肉質柔軟有咬口且牛味香濃. 【香醋小蕃茄雞皮沙律】雞皮切成絲狀混入生菜等,帶點雞油香氣.爽口清新,平衡口腔一定要伴隨澱粉質的朋友,建議可試試【特濃花膠雞白湯烏冬】湯底雪白濃郁,上枱熱騰騰味道不算重,烏冬又彈牙.除此以外餐廳每日也有限定廚師發辦套餐,18道精心製作的美味佳餚一定解決到選擇困難症朋友~…Read More

九如坊喺上環同中環交界,雖然行過去都有d距離，但有不少優質餐廳所以就算幾熱都值得行嚟搵食～呢間燒肉店佔地唔大，但又外到內嘅木系設計，加上開放式廚房見到廚師即場切肉令整體更有充滿日式+儀式感～午市套餐可以自選COMBO 2款肉已包括以下所有只係($158)喺中環區確係抵食!1.兩款肉類共120g2.日本青森縣自米飯3.三款時蔬4.小菜5.石狩西京魚湯6.雪糕而且肉類質素完全不馬虎！又新鮮嫩紅！薄切鹽燒牛舌非常爽口,而且出奇地更帶有肉汁!而美國安格斯牛肉油脂不算高，但帶有牛味！唔食牛嘅可以選擇日本華味鳥,肉質雪白又軟熟,也容易把雞皮燒得焦香!…Read More

知道呢間鵝店喺台灣嘅吉林店連續6年榮獲米芝蓮推介,竟然嚟到香港~當然要嚟試一下!環境唔係好大,多盞紅吊燈垂落,簡簡單單同時乾淨企理.對比單點,非常建議午市套餐!價格更經濟，而且加配其他選項價錢又優惠～鵝肉雙拼飯雙拼飯($79)已包含招牌煙燻鵝同白滷水鵝兩種.特別鍾意煙燻鵝香氣明顯,更有風味.兩種鵝肉同樣軟熟又無骨.加上仲有半隻大鵝蛋、芽菜、梅菜,份量充足!男生食都一定好飽肚!午市套餐仲可以半價選購滷味系列!!原本招牌滷鵝粉肝(原$189)而家只需要($94.5)!咁一定要試試!質地非常幼滑,入口即化!滷鵝胗爽口新鮮,韭菜麻辣血入口不算太辣,但又神奇地會有刺激喉嚨嘅衝擊,味道突出有較惹味!仲有驚喜嘅係,叫咗冷泡茶桂花烏龍,竟然有成1L,二人分都可以有四杯!只係$29~…Read More

門口開放式吧枱旁放上一張張高椅,內裏幾張小枱雖然環境不大,但以紅磚及彩色瓦磚散發出西班牙氣息.假日中午一早已坐滿客人,每個都享受着酒精,感受着微醺氣氛~午市套餐已包括餐包、前菜、主菜及甜品.價格$198-$228之間.當中前菜小食特別有素質, 【ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ ꜱᴀʟᴀᴅ ᴡɪᴛʜ ᴘɪᴄᴋʟᴇᴅ ᴍᴜꜱꜱᴇʟꜱ 】擺盤精緻,薯蓉夾雜着清新材料混合而成.調味特別,好吃!加上醃製入味的青口更添風味,這道很有驚喜!【ᴅᴇᴇᴘ ꜰʀɪᴇᴅ ʙᴀʙʏ ꜱǫᴜɪᴅ 】 用上較細小的魷魚,質感更彈牙.炸漿薄身,帶點香料味道,挺惹味.另外點了的小食【ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ & ᴅᴜᴄᴋ ʟɪᴠᴇʀ ᴘᴀᴛᴇ 】把鴨肝和雞肝混合攪拌而成,質地幼滑,肝醬味香濃.雖然他們很多道菜式都會配搭多士,但多士咬落脆口亦有空氣感,配搭味道較濃郁的菜式,也可令人吃不停口!至於主菜中規中矩,份量足夠.尾隨再配搭甜品,整個套餐確是圓滿.當然西班牙的獨特飲食文化與社交生活息息相關.各種各類的tapes必然要配搭酒精小酌一番,添上格外的愜意~…Read More

港式串燒店近來大熱,其中一間人生有限杯.串燒店 更快速在港九開設四間分店. $10起便可品嚐滋味串燒,性價比頗高!難怪平日晚上六點半過後室外內已座無虛席,其後更大排長龍,非常火熱!菜單款式非常多,串燒類如牛舌,爽彈而軟熟,白鱔表皮燒得香脆,魚肉結實新鮮.$10串的油香軟熟五花腩與爽勁墨魚鬚,一定是抵叫吧!串燒出品大致上不會出錯,反而各類特色小食,卻令人喜出望外! 真心值得一試!！ 【九肚魚】炸粉薄身,非常香脆又惹味. 紫菜包裹着而成的【墨魚滑大蝦】賣相吸引入口充滿彈性.既是出色又飽肚的【咖喱牛舌手抓餅】醬汁偏向是泰式口味,濃稠有淡淡椰香又惹味,加上牛舌軟熟,手抓餅也微脆,必叫也!!加上成行成市都推廣著買一送一啤酒,難道吃串燒時也要錯過?.▫️五花腩($10)▫️墨魚鬚($10)▫️牛舌($28)▫️茄子($38) ▫️鰻魚飯團($38) ▫️免治雞肉棒($28)▫️鵝肝多士($58/兩件)▫️九肚魚($68)▫️蒜蓉燒蠔($48/兩隻)▫️白鱔($48)▫️墨魚滑大蝦($68)…Read More

在灣仔與金鐘之間的日月星街,飄散着休閒感並帶點文青氛圍.這間小店矇茶茶主打創意三文治,把西式三文治融入港式材料,而飲品也有港人最愛的奶茶,鴛鴦等,加上氮氣或用上不同做法調製,帶來不一樣的風味!ꜱᴀᴛᴀʏ ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ʙᴇᴇꜰ將自家製的沙嗲牛肉配合厚蛋、醃紅洋蔥、生菜、炸乾蔥及畫龍點睛的花生醬. ᴘᴏᴀᴄʜᴇᴅ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ材料同樣豐富,雖然選用雞胸肉,但肉質完全不嚡身而柔軟.兩種口味同樣豐富有層次,加上麵包用牛油輕烤,微脆更邪惡,一大件切成兩份,份量十足!極飽肚!套餐包了沙律及飲品.選了港式鴛鴦,將奶茶與咖啡巧妙地結合.奶味不強,反而甘苦的咖啡味更為突出.當中更有多款Espresso配搭不同水果口味,為炎炎夏日帶來更清爽清新的咖啡享受~▪️ꜱᴀᴛᴀʏ ʀᴏᴀꜱᴛᴇᴅ ʙᴇᴇꜰ ($𝟣𝟦𝟪/ꜱᴇᴛ)-ɪᴄᴇᴅ ʜᴋ ʏᴜᴇɴ ʏᴇᴜɴɢ▪️ᴘᴏᴀᴄʜᴇᴅ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ($𝟣𝟦𝟪/ꜱᴇᴛ) -ɢʀᴀᴘᴇꜰʀᴜɪᴛ ᴇxᴘʀᴇꜱꜱ…Read More

充滿冒險性的本人喜歡嚐新.吃厭了中西日韓泰菜式,不妨試試與別不同的異國菜,刺激一下味蕾!此店 主打黎巴嫩菜,同時糅合地中海飲食文化,挺獨特!雖然位置有點格涉但也有不少客人.而當晚相伴體驗的獨孤一味朋友,對菜式也很受落.難怪於亞洲多地獲得獎項,同時在上海也有分店!原來一直靜悄悄地被各地大眾歡迎著~▪️ᴍᴇᴢᴢᴇ ꜱᴇʟᴇᴄᴛɪᴏɴ($𝟣𝟫𝟪)經典黎巴嫩沾醬三重奏,以鷹嘴豆泥為基底,款款幼滑.一個原味,一款配合着煙燻香氣的茄子味,以及既甜又添辣的紅椒味▪️ᴛᴀʙʙᴏᴜʟᴇɴ($𝟣𝟥𝟪)黎巴嫩傳統沙拉,由切碎的新鮮歐芹葉、薄荷葉、番茄、洋蔥和細碎小麥製成,佐以檸檬橄欖油清新開胃▪️ᴋɪʙʙᴇʜ($𝟣𝟣𝟪)酥脆的一顆顆大球,其外殼由細碎的小麥製成,裡面塞滿了羊肉碎肉、牛肉碎、洋蔥、松子,並用芳香的香料調味▪️ꜰᴀʟᴀꜰᴇʟ($𝟣𝟥𝟪)把鷹嘴豆炸成一個球體,口感如薯蓉.脆口同時帶豆香,加上奶白色的黎巴嫩芝麻醬如乳酪般微酸,對於炸物類個人比較喜愛這款▪️ᴄʜᴀʀᴄᴏᴀʟ ᴍɪx ɢʀɪʟʟ ($𝟦𝟩𝟪/ꜱᴍᴀʟʟ)雜錦烤肉一個大盤上枱,令人興奮.有雞肉、牛肉、羊架及羊肉串.每款肉質幼嫩不嚡口,特別是雞肉及羊架.前者嫩滑調味出色;後者沒多餘羊臊味而肉質柔軟.最喜歡配搭着的黎巴嫩蒜醬,令人吃得更上癮!▪️ᴄʜᴇᴇꜱᴇ ᴋᴜɴᴀꜰᴀ($𝟣𝟥𝟪)酥脆的麵團外層包裹著融化的芝士餡,再淋上甜美糖漿,並配搭着開心果碎.初嘗這個中東甜品,帶濃厚芝士香味,且甜又鹹,口感非常獨特,朋友也很喜歡!…Read More

中川主打正宗關西壽喜燒,整場都是由來自日本東京的資深日籍主廚板垣和幸師傅親自烹調.食材由雞旦、米飯、麵筋到和牛來源及品質都細心挑選.對食物的執着,猶如板垣和幸師傅每一個烹煮動作,有戲地重複而一絲不苟!佩服佩服~▪️絢ᴀʏᴀ（$𝟦𝟪𝟢一人前）▫️德島阿波美雞南蠻漬▫️和風茶碗蒸▫️日本生雞蛋▫️壽喜燒：大分和牛 A5｜鹿兒島薩摩和牛▫️北海道白米飯▫️野菜料理▫️味噌湯▫️漬物▫️日本雪糕前菜德島阿波美雞南蠻漬是涼菜,雞肉溫和厚實,帶有獨特風味.和風茶碗蒸順滑而放滿蟹絲.在期待著壽喜燒時,主廚更詳細講解每項食材來源.蛋味香濃、色澤金黃的生雞旦獲獎無數,來自兵庫縣;白飯則用上北海道夢美人.配搭著油花細密而入口即化的大分和牛及極高品質聞名而鮮嫩的鹿兒島薩摩和牛,完全是講究,達完美!午市有4個套餐選擇,豐儉由人,不過五百元就可享最正宗關西壽喜燒體驗也很不錯!…Read More