忙咗成個星期, 周末點都要好好慰勞下自己!要俾平時食豪啲, 所以今次去咗位於上環同中環之間嘅 Nikutoieba Matsuda 享受和牛盛宴, 共有10 道菜式+自家製 Gelato餐廳花盡心機, 好好演繹出和牛嘅每一個部分嘅優點!葉蓋冷茶碗蒸以傳統茶碗蒸做法冷藏而成,口感冰涼滑嫩,帶有葉蓋清香,清爽開胃。炭燒和牛伴山椒, 意大利黑醋,翠玉瓜,防風 第一菜嘅黑醋打開胃口, 炭燒嘅 smoke 香提升和牛嘅油脂甘香味。搭配微辣山椒與酸甜黑醋,翠玉瓜清脆爽口,風味層次豐富。藁燒和牛牛舌伴山葵, 油子胡椒和牛牛舌滲有藁燒過嘅香味, 係口腔一直迴盪~和牛舌以藁燒方式烹調,口感彈牙,搭配現磨山葵與柚子胡椒,辛香惹味。和牛牛尾伴葛切、油揚、九条葱慢煮和牛尾肉質濃郁軟嫩,葛切滑溜,油揚吸滿湯汁,九条葱清香提味。和牛里脊肉他他壽司伴黃蘿蔔、海苔壽司鮮嫩和牛里脊他他醬搭配爽脆黃蘿蔔與香脆海苔,一口盡顯和牛鮮甜與口感對比。晴王麝香葡萄拌木綿豆腐、馬斯卡彭乳酪、紫蘇花穂清甜多汁的晴王葡萄與綿密木綿豆腐、奶香馬斯卡彭交融,紫蘇花穗帶來淡雅香氣。炭焼熟成和牛西冷、白桃、水田芥、新鮮黒胡椒鹽漬炭烤熟成和牛西冷肉香濃郁,搭配清甜白桃與微辣水田芥,黑胡椒鹽漬更提升風味。吉列和牛菲力三文治伴自家製奈良漬他他醤、自家製醤汁酥脆吉列外皮包裹軟嫩和牛菲力,奈良漬他他醬鹹甜帶脆,醬汁濃郁惹味。和牛里脊肉伴松茸壽喜燒頂級和牛里脊與香氣獨特的松茸共煮,壽喜燒汁甘醇濃厚,溫暖滿足。萬願寺青椒、腐皮、新生姜炊飯萬願寺青椒清甜不辣,腐皮軟嫩,新生薑辛香溫和,米飯飽滿入味。和牛主食三選一(和牛咖哩飯 / 和牛冷素麵 / 和牛丼)我揀咗和牛丼:肉香飽滿,醬汁甘甜,啖啖Juicy。自家製 Gelato手工製義式冰淇淋,口感綿密細緻,為豐盛的一餐畫上甜美句點。…查看更多
Nikutoieba Matsuda
2025-09-24
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用餐日期
2025-09-06
用餐途徑
堂食





















































