材料及份量
鹹蛋糕
提供食譜
麵粉 60克
粟粉 40克
發粉 1/2茶匙
蛋 4隻（蛋白和蛋黃分開）
糖 3茶匙
鹽 2茶匙
沙拉油1湯匙
奶 2湯匙
瘦煙肉 100克（約3-4片，切碎）
洋葱 1/2個（切碎）
芝士 2塊（切小片）
葱、芫茜或紫菜隨意（切碎或小片）
粟粉 40克
發粉 1/2茶匙
蛋 4隻（蛋白和蛋黃分開）
糖 3茶匙
鹽 2茶匙
沙拉油1湯匙
奶 2湯匙
瘦煙肉 100克（約3-4片，切碎）
洋葱 1/2個（切碎）
芝士 2塊（切小片）
葱、芫茜或紫菜隨意（切碎或小片）
煮法
1. 煙肉用易潔鑊炒香（不用下油），倒去多餘的油後下洋葱炒香，盛起放在吸油紙上加入葱碎，待涼。
2. 蛋白加糖用打蛋機打至企身備用。
3. 蛋黃加鹽攪拌後加入油和奶打勻，再加入芝士碎、洋蔥拌勻。
4. 將已篩的所有粉類加入蛋糊中拌勻後加紫菜。
5. 將蛋白分次加入蛋黃糊中，由下至上輕手拌勻，避免消氣泡。
6. 將已涼的煙肉等加入麵糊內略為拌勻，倒入焗盤內入已開170℃爐焗35分鐘。
2. 蛋白加糖用打蛋機打至企身備用。
3. 蛋黃加鹽攪拌後加入油和奶打勻，再加入芝士碎、洋蔥拌勻。
4. 將已篩的所有粉類加入蛋糊中拌勻後加紫菜。
5. 將蛋白分次加入蛋黃糊中，由下至上輕手拌勻，避免消氣泡。
6. 將已涼的煙肉等加入麵糊內略為拌勻，倒入焗盤內入已開170℃爐焗35分鐘。
小貼士
可加減或改用其他乾身的素菜、肉類或乾果。
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