蘋果玉桂鬆餅

餡做法:
1. 蘋果去皮去芯切成小粒。
2. 牛油放入鍋中煮溶，加入蘋果粒、水、檸檬汁煮至金黃色，煮至收乾水份。
3. 加入糖及玉桂粉炒香後放涼待用。

鬆餅做法:
1. 麵粉加泡打粉篩勻待用。
2. 牛油放軟後打成忌廉狀，然後加入黃糖拌勻。
3. 蛋打勻後分幾次加入拌勻。
4. 加入半份麵粉拌勻，再加入牛奶拌勻。
5. 再加入剩餘的1/2份麵粉拌勻。
6. 然後加入蘋果餡拌勻。
7. 將麵糊倒入模中。
8. 最後放入已預熱至攝氏170度的焗爐焗20分鐘即成。