蓮年糕 蓮年糕

蓮年糕

0

20235

0

From 米施洛營養護康中心 Submit

傳統黃糖做的年糕糖份含量極高，加上吃前多沾上蛋煎成令熱量大增，2件煎年糕已有325卡路里。改用上海湯年糕就較為健康，不含糖份，又能達到步步高升的意頭。

素食 / 冷盆

初學

59 分鐘

材料及份量

上湯年糕2件
蓮藕1/2碗
雪菜2湯匙
鎮江醋1湯匙
糖2茶匙
芫茜碎1湯匙
蒜蓉1湯匙
生抽1茶匙
麻油1湯匙

煮法

1. 上海年糕斜切成片，於滾水中煮5至8分鐘至軟身，撈起再置於冰水中冷卻，隔水備用。
2. 蓮藕去皮切薄片備用。
3. 雪菜浸水約20分鐘，期間須不時換水以減低鹹味，隔水及搾出多餘水份後，再將其切粒。
4. 將鎮江醋、糖、芫茜碎、蒜蓉、生抽及麻油與雪菜混合成汁料，與年糕及藕片拌勻即可。

推介

unknown

你可能也喜歡這些食譜

咖喱雜菜農夫包

雞絲粉皮 Bean sheets with shredded chicken

粟米雜菜羹 Creamy Corn and Mixed Vegetable Soup

Top