材料及份量
花形蛋黃曲奇餅
提供食譜
蛋黃 3個
牛油 250克
糖粉 150克
香草精 1/2茶匙
粟粉 220克
中筋麵粉 120克
蛋黃粉 130克
紅櫻桃 6粒
牛油 250克
糖粉 150克
香草精 1/2茶匙
粟粉 220克
中筋麵粉 120克
蛋黃粉 130克
紅櫻桃 6粒
煮法
1. 預先加熱焗爐。
2. 將麵粉、粟粉和蛋黃粉拌勻備用；將紅櫻桃切碎備用。
3. 將糖粉和牛油攪拌至軟化。
4. 分次加入蛋黃攪勻，加入香精攪勻。
5. 將攪勻的粉篩過，徐徐加入揉成麵糰。
6. 在烘烤盤上鋪上烘焙紙，將麵糰以擠壓模擠出花形狀。
7. 在每個餅上加入櫻桃碎點綴。
8. 將餅乾放入烤爐，以170度攝氏烘烤10至12分鐘。
9. 待餅乾完全涼了之後，儲存於容器内。
2. 將麵粉、粟粉和蛋黃粉拌勻備用；將紅櫻桃切碎備用。
3. 將糖粉和牛油攪拌至軟化。
4. 分次加入蛋黃攪勻，加入香精攪勻。
5. 將攪勻的粉篩過，徐徐加入揉成麵糰。
6. 在烘烤盤上鋪上烘焙紙，將麵糰以擠壓模擠出花形狀。
7. 在每個餅上加入櫻桃碎點綴。
8. 將餅乾放入烤爐，以170度攝氏烘烤10至12分鐘。
9. 待餅乾完全涼了之後，儲存於容器内。
小貼士
選擇較大的擠花嘴才能製作出如照片造型的黃花餅。
推介
kanus
請問什麼是蛋黃粉, 在那兒可買, 謝謝!
2010-04-18
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