材料及份量
涼拌馬蘭頭
提供食譜
（3-4人份量）
豆腐乾 2至3片
馬蘭頭 半斤
豆腐乾 2至3片
馬蘭頭 半斤
調味料
麻油 適量
鹽 適量
鹽 適量
煮法
1. 洗淨豆腐乾，切成碎粒。
2. 洗淨馬蘭頭，放在滾水中灼一灼，撈起瀝乾水備用。
3. 把馬蘭頭每一小撮拿起，瀝乾多餘水份，切碎。
4. 把已切好的豆腐乾和馬蘭頭攪勻，加入調味料，放入雪櫃待涼便可上碟。
2. 洗淨馬蘭頭，放在滾水中灼一灼，撈起瀝乾水備用。
3. 把馬蘭頭每一小撮拿起，瀝乾多餘水份，切碎。
4. 把已切好的豆腐乾和馬蘭頭攪勻，加入調味料，放入雪櫃待涼便可上碟。
小貼士
1. 馬蘭頭必須瀝乾水份才可切碎。
2. 馬蘭頭可於上海南貨鋪購買。
2. 馬蘭頭可於上海南貨鋪購買。
推介
甬菜达人
2. 洗淨馬蘭頭，放在滾水中灼一灼，撈起瀝乾水備用。
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注：出水后捞起入凉开水
1.可保持马兰的色面
2.这样马兰可立刻凉缺后用双手控干
在春天4月份可加入熟的春笋粒
这道不是上海菜，是一道地地道道的宁波冷菜的简约版
马兰头＋春笋＝春季最佳去火保肝明目的一道好食
这三种食材半成品后也可小火微炒，这样炒制后吃口香气更浓郁，凉透后也可加些醋 2011-10-01
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注：出水后捞起入凉开水
1.可保持马兰的色面
2.这样马兰可立刻凉缺后用双手控干
在春天4月份可加入熟的春笋粒
这道不是上海菜，是一道地地道道的宁波冷菜的简约版
马兰头＋春笋＝春季最佳去火保肝明目的一道好食
这三种食材半成品后也可小火微炒，这样炒制后吃口香气更浓郁，凉透后也可加些醋 2011-10-01
laimei0330
請問香港邊度買馬蘭頭呀??
2011-08-01
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