材料及份量
樹番茄風味甜品 Tamarillo Temptation
提供食譜
樹番茄 280克
魚膠粉 1湯匙
熱水 1/2杯
淡忌廉 1/2杯
砂糖 1杯
凍水 1/4杯
蛋白 2 隻
魚膠粉 1湯匙
熱水 1/2杯
淡忌廉 1/2杯
砂糖 1杯
凍水 1/4杯
蛋白 2 隻
煮法
1. 樹番茄去皮切幼粒；
2. 把糖撒在番茄粒上，放置約30分鐘；
3. 把魚膠粉加入凍水中，再加入熱水及攪拌至溶化，待水冷卻；
4. 加入樹番茄，當混合物開始變濃稠時，拌入已打發至挺身的蛋白及淡忌廉；
5. 倒入碟子中或個別甜品碟中，放入雪櫃冷凍；
6. 可用新鮮士多啤梨片、新鮮藍苺、或少量淡忌廉伴碟。
2. 把糖撒在番茄粒上，放置約30分鐘；
3. 把魚膠粉加入凍水中，再加入熱水及攪拌至溶化，待水冷卻；
4. 加入樹番茄，當混合物開始變濃稠時，拌入已打發至挺身的蛋白及淡忌廉；
5. 倒入碟子中或個別甜品碟中，放入雪櫃冷凍；
6. 可用新鮮士多啤梨片、新鮮藍苺、或少量淡忌廉伴碟。
小貼士
如喜歡微酸口味，可少放點糖
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