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七彩生菜包
七彩生菜包
Lettuce With Stir-fried Beef and Assorted Vegetables
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港燈家政中心(Home Management Centre)
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健康、美味、吸引的小菜。
東南亞菜
小食
/
主菜
牛
/
蔬菜
炒
普通
60 分鐘
材料及份量
免治牛肉 3両
青椒 1隻
紅蘿蔔 3両
西芹 3両
洋蔥 ½隻
粟米 3両
西生菜 半斤
蒜頭 2粒
調味料
牛肉調味:
鹽 ½茶匙
糖 ½茶匙
粟粉 1茶匙
老抽 1茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1茶匙
古月粉 少許
水 2茶匙
芡汁:
鹽 ¼茶匙
生粉 1茶匙
水 4湯匙
伴食:
海鮮醬
煮法
1. 牛肉加入調味,醃約30 分鐘。
2. 青椒洗淨去籽切幼粒,紅蘿蔔去皮洗淨切幼粒。西芹洗淨切幼粒,洋蔥切幼粒,蒜頭拍扁去衣。
3. 生菜洗淨,隔乾備用。
4. 粟米及紅蘿蔔粒飛水,隔乾留用。
5. 燒油2 湯匙,炒洋蔥,加入西芹﹑青椒炒片刻,加入粟米及紅蘿蔔粒,炒透盛起。
6. 燒油2 湯匙,爆香蒜頭,盛出。加入牛肉炒熟,加入蔬菜粒,兜勻,下芡汁,炒勻上碟,以生菜片及海鮮醬伴食。
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