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2025-03-01
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非常幸運的事情，到步後拜託酒店幫我們預訂這間米芝蓮三星餐廳。酒店當時也說一般最少要兩星期前預定但即管試試。食神降臨，他們剛好今天有位，二話不說即刻確認！一去到即刻有親切的廣東話招待，前台帶領我們去到39樓之後再轉𨋢，一出𨋢門聽到悅耳的琴師演奏。到達後先看到澳門全景，介紹一輪之後即刻送上一個鹹小點。前菜魚子醬帝王蟹搭伴海鮮凍 - 經典菜式， 現在還能想起當時的鮮味。煙燻鴨肝馬鈴薯沙律伴黑松露 - 配搭恰到好處酸酸的醬汁再配上黑松露後勁的香味，非常細緻的配搭。法國布雷斯雞伴時令蔬菜及黑松露（兩位用需時60分鐘） - 廚師會在法國的走地雞選擇最好食的部位上碟， 雞胸肉肉質充滿彈性而不失滑溜， 肉質夾雜淡淡的松露香味，尤其讚賞伴碟的鴨肝醬汁，蔬菜也鮮甜無比。伴碟的薯蓉口感滑流，而且雞湯可以無限添飲， 不過實在太豐富冇辦法再多食。能夠點半之紅酒實在太好因為不用飲太多最後在甜品車上選擇你喜歡的小甜點最最後還有一個小驚喜多謝餐廳細心貼心的服務，令我們這個意外的米芝蓮三星之旅畫上完美的句號。之後麵包車介紹一番，麵包正常，食唔曬的還問你要不要打包。Merci pour cette expérience
一去到即刻有親切的廣東話招待，前台帶領我們去到39樓之後再轉𨋢，一出𨋢門聽到悅耳的琴師演奏。到達後先看到澳門全景，介紹一輪之後即刻送上一個鹹小點。
前菜
魚子醬帝王蟹搭伴海鮮凍 - 經典菜式， 現在還能想起當時的鮮味。
煙燻鴨肝馬鈴薯沙律伴黑松露 - 配搭恰到好處酸酸的醬汁再配上黑松露後勁的香味，非常細緻的配搭。
法國布雷斯雞伴時令蔬菜及黑松露（兩位用需時60分鐘） - 廚師會在法國的走地雞選擇最好食的部位上碟， 雞胸肉肉質充滿彈性而不失滑溜， 肉質夾雜淡淡的松露香味，尤其讚賞伴碟的鴨肝醬汁，蔬菜也鮮甜無比。伴碟的薯蓉口感滑流，而且雞湯可以無限添飲， 不過實在太豐富冇辦法再多食。
能夠點半之紅酒實在太好因為不用飲太多
最後在甜品車上選擇你喜歡的小甜點
最最後還有一個小驚喜多謝餐廳細心貼心的服務，令我們這個意外的米芝蓮三星之旅畫上完美的句號。
之後麵包車介紹一番，麵包正常，食唔曬的還問你要不要打包。
Merci pour cette expérience gastronomique exceptionnelle.
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