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2017-07-27
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名廚都匯屬澳門 JW 萬豪酒店的西餐廳，主要供應自助餐美食。作為酒店餐廳，用餐環境整潔舒適，裝潢時尚。因名廚都匯的自助餐頗受歡迎，建議要提早預訂。晚市自助餐成人 $498/位，小童半價。Marriott Rewards 會員另有八折優惠。 一如其他澳門賭場酒店的自助餐，菜式選擇繁多，不同國家及特色的菜餚分配在五六個區域上。 生蠔是來自法國的 Fine de Claire，體型細小窄長，雖然口感稍稍不夠豐厚，但無礙其鮮甜口味的發揮，餘韻持久。 海鮮冷盤包括有龍蝦、麵包蟹、海蝦、青口等等。推介肉彈帶羔的龍蝦及飽滿味甜的青口。 各式沙律凍肉冷盤：- 移師到和食區，刺身賣相未算特別吸引，選材有三文魚、吞拿魚、甜蝦、北寄貝等常見款式，建議留意甜蝦的完整性與鮮度。壽司方面，選擇比刺身更少，質素上亦未見驚喜，可考慮追加款式。 燒牛肉是一向是熱食大盤的重點之一。肉眼扒產自美國，切面色澤粉紅，肉汁豐富，肉味濃香。輕輕以岩鹽及黑椒引味已很好吃。 另一風味美食是北京烤鴨，少少肥的烤鴨連皮吃份外搶香，加上略帶脆口的京蔥與甜鴨醬，出品令人滿意。 粥麵檔：- 各式熱食大盤：-
名廚都匯屬澳門 JW 萬豪酒店的西餐廳，主要供應自助餐美食。作為酒店餐廳，用餐環境整潔舒適，裝潢時尚。因名廚都匯的自助餐頗受歡迎，建議要提早預訂。
晚市自助餐成人 $498/位，小童半價。Marriott Rewards 會員另有八折優惠。
一如其他澳門賭場酒店的自助餐，菜式選擇繁多，不同國家及特色的菜餚分配在五六個區域上。
生蠔是來自法國的 Fine de Claire，體型細小窄長，雖然口感稍稍不夠豐厚，但無礙其鮮甜口味的發揮，餘韻持久。
海鮮冷盤包括有龍蝦、麵包蟹、海蝦、青口等等。推介肉彈帶羔的龍蝦及飽滿味甜的青口。
各式沙律凍肉冷盤：-
移師到和食區，刺身賣相未算特別吸引，選材有三文魚、吞拿魚、甜蝦、北寄貝等常見款式，建議留意甜蝦的完整性與鮮度。壽司方面，選擇比刺身更少，質素上亦未見驚喜，可考慮追加款式。
燒牛肉是一向是熱食大盤的重點之一。肉眼扒產自美國，切面色澤粉紅，肉汁豐富，肉味濃香。輕輕以岩鹽及黑椒引味已很好吃。
另一風味美食是北京烤鴨，少少肥的烤鴨連皮吃份外搶香，加上略帶脆口的京蔥與甜鴨醬，出品令人滿意。
粥麵檔：-
各式熱食大盤：-
湯品：-
甜品往往是自助餐的另一亮點，但名廚都匯在這方面卻有點遜色，款式不夠多，賣相亦不算精巧細緻。薑汁撞奶及萄撻是相對富地道特色的甜點，應該試試！
雖然甜品桌未能給予驚喜，飲品桌卻掙回部份分數。全場果汁任飲，特別推介檸檸汁，清新醒胃。港式奶茶味道帶點「茶走」影子，都算好味道。喜歡品酒的朋友，可考慮加 $138/位 free-flow 任飲指定紅白餐酒。
整體而言，名廚都匯食品種類繁多，質素普遍理想，計及 Marriott Rewards 會員八折優惠，晚市人均消費只需四百餘元都算合理。
[24/7/2017; Mon]
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