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2018-03-17
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在來澳門之前已經有朋友推薦我來試「牛記咖哩美食」的蟹黃撈麵和水蟹粥。和朋友在大三巴「打卡」後，便沿著小路走到了「牛記」。（從大三巴牌坊走到十月初五街路程其實不遠）其實位於街角處的「牛記」本屬街坊食店，看上去就是一家普通的茶餐廳。在店裡除了遊客，明顯可以看到本地人在用餐。這次點了撈麵和水蟹粥，片刻，店員便把撈麵放到我們面前。可能因為通脹，麵上的蟹黃沒有其他食評照片那麼多，份量偏少，大概是下午茶的份量。把蟹黃和麵條拌均後，每口都吃到蟹油蟹膏味道，什麼高膽固醇之類的，先吃再說吧！竹昇幼麵沒有鹼水味，口感爽彈。因為份量少，兩三口就把麵給吃完了，吃到底還能看到碟底泛著油光，整個麵做的相當出彩，邪惡卻又美味的讓人難以抗拒。相比撈麵，「牛記」的水蟹粥就沒那麼令人驚艷。水蟹粥的粥底軟綿，裡面還有一隻蟹的份量，隱約吃的蟹的鮮甜味。可能是剛才吃過蟹黃撈麵，現在吃水蟹粥的時候就不禁比較其蟹味。但由於蟹黃撈麵實在太出眾，只能委屈水蟹粥淪為配角了。另，水蟹粥可以按人數選份量，比如我們只有兩人，店員便推薦我們叫一碗（雖然叫”一碗”但份量也不小）「牛記咖哩美食」沒有豪華裝潢，卻拿得出一手讓人驚艷的美食，米芝蓮果然沒
這次點了撈麵和水蟹粥，片刻，店員便把撈麵放到我們面前。可能因為通脹，麵上的蟹黃沒有其他食評照片那麼多，份量偏少，大概是下午茶的份量。把蟹黃和麵條拌均後，每口都吃到蟹油蟹膏味道，什麼高膽固醇之類的，先吃再說吧！竹昇幼麵沒有鹼水味，口感爽彈。因為份量少，兩三口就把麵給吃完了，吃到底還能看到碟底泛著油光，整個麵做的相當出彩，邪惡卻又美味的讓人難以抗拒。
蟹黃撈麵
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相比撈麵，「牛記」的水蟹粥就沒那麼令人驚艷。水蟹粥的粥底軟綿，裡面還有一隻蟹的份量，隱約吃的蟹的鮮甜味。可能是剛才吃過蟹黃撈麵，現在吃水蟹粥的時候就不禁比較其蟹味。但由於蟹黃撈麵實在太出眾，只能委屈水蟹粥淪為配角了。
水蟹粥（碗）
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另，水蟹粥可以按人數選份量，比如我們只有兩人，店員便推薦我們叫一碗（雖然叫”一碗”但份量也不小）
「牛記咖哩美食」沒有豪華裝潢，卻拿得出一手讓人驚艷的美食，米芝蓮果然沒走眼。
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