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2015-08-05
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小旅行的心情讓我都快忘記在這城市待了多久，轉個角度去看有著不一樣的體會這晚就在 葡京酒店 裡享用葡國菜，每次走在葡京酒店都有種迷宮的感覺傻傻分不清方向，不知道大家也會這樣嗎？！ 餐廳的中文名字就叫『葡國餐廳』是葡萄牙著名米其林星級餐廳 Fortaleza do Guincho的首家海外分店跟一般的葡萄牙菜不一樣，這裡走的是 Fine-dining 菜式都偏精緻１些，典雅的餐廳裝潢 從門口走進來它的海鮮及那面酒牆真讓我驚呼啊～ 酒庫珍藏超多超廣，在包廂裡整面牆都是酒來的啊有３款麵包 是香蕉口味的軟包 微鹹香的葡國腸包 與 啤酒小包子特別喜歡它們家的特色牛油 這次嚐到的是香蕉牛油，帶淡啡色的牛油裡有絲絲果肉抹在香蕉軟包上 那香甜的味道更濃更香 吃得更滋味啊，為了牛油連接吃了三塊麵包招待的開胃小點 有溫的薄荷湯 烤得邪惡的葡國腸伴起士 酸溜的橄欖三款都帶有驚喜 而作為小點有醒胃唷～ 像顆小盆栽的 香草醃鮑魚伴海鮮配時蔬及香菜蓉 ﹝MOP$225﹞ 酥脆的撻皮包裹著海鮮們它的吃法很特別 是要配著撻皮同吃，所以請服務生來為我們分割開～ 入口微冰涼的前菜搭著多種海產的鮮味，爽彈的鮑魚有煙燻過的香氣
小旅行的心情讓我都快忘記在這城市待了多久，轉個角度去看有著不一樣的體會
這晚就在 葡京酒店 裡享用葡國菜，每次走在葡京酒店都有種迷宮的感覺
傻傻分不清方向，不知道大家也會這樣嗎？！
餐廳的中文名字就叫『葡國餐廳』是葡萄牙著名米其林星級餐廳 Fortaleza do Guincho的首家海外分店跟一般的葡萄牙菜不一樣，這裡走的是 Fine-dining 菜式都偏精緻１些，典雅的餐廳裝潢 從門口走進來
它的海鮮及那面酒牆真讓我驚呼啊～ 酒庫珍藏超多超廣，在包廂裡整面牆都是酒來的啊
有３款麵包 是香蕉口味的軟包 微鹹香的葡國腸包 與 啤酒小包子特別喜歡它們家的特色牛油 這次嚐到的是香蕉牛油，帶淡啡色的牛油裡有絲絲果肉
抹在香蕉軟包上 那香甜的味道更濃更香 吃得更滋味啊，為了牛油連接吃了三塊麵包
招待的開胃小點 有溫的薄荷湯 烤得邪惡的葡國腸伴起士 酸溜的橄欖三款都帶有驚喜 而作為小點有醒胃唷～
像顆小盆栽的 香草醃鮑魚伴海鮮配時蔬及香菜蓉 ﹝MOP$225﹞ 酥脆的撻皮包裹著海鮮們它的吃法很特別 是要配著撻皮同吃，所以請服務生來為我們分割開～ 入口微冰涼的前菜
搭著多種海產的鮮味，爽彈的鮑魚有煙燻過的香氣，讓我一件連著一件吃
香草醃鮑魚伴海鮮配時蔬及香菜蓉
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佈滿脆脆的鮮蟹殼 用叉子輕輕挖下去 滿是鮮味的蟹肉，絲絲蟹肉中混著起士的香氣
襯以清新的蔬菜沙律 味道很不錯，是個清爽醒胃的前菜！同時也令人期待著餐點的到來
特式焗釀蟹蓋
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南瓜有著豐富的纖維 同時也很飽足，湯品打得很細綿帶自然的甜味 襯以蟹肉有點晴的感覺
後：葡式青菜湯配葡式肉腸﹝MOP$80﹞雪白的湯頭裡有切成幼細的菜絲，以青菜的甜味作主導
伴著鹹香有致的葡式肉腸吃 更添了份油香 煎至微脆入口偏扎實多咀嚼幾下 那油香就竄到咀巴裡
蟹肉南瓜湯配自家製芝士
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如此真材實料的海鮮鍋只賣這價格，當下心想到底是否算錯錢啦，實在超值啊～ 如果要在外吃到如此豐富的海鮮料絕對不行啦
只算上頭那隻肥美的龍蝦肉 比虎蝦還要巨型的蝦子 嫩滑的鱸魚就覺得很誇張啦！
海鮮們仍維持鮮味多汁 每樣的熟度都來得剛好 還飽有鮮甜的湯汁～
需要用刀叉來切的龍蝦還是初次啊，微扎實爽彈帶脆的肉質 濃甜的鮮味在咀裡慢慢化開
另外大蛤蜊的微鹹香來增添鹹度，那湯汁很清澈甜潤
葡式燴海鮮鍋
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看著滋滋作響的鐵板淋上醬汁 那香氣撲鼻而來，雞肉不失該有的嫩滑度 同時也帶有香料的味道
後方有著美美烙印的玉米餅引起我的注意，它做得很扎實綿密 是個超飽足的配菜
鐵板非洲雞配粟米餅及雜菜
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它是用多隻鴨件 鴨殼去熬煮出來的精華所在，淋在帶鮮嫩淡粉紅色的鴨胸肉上
那股鴨肉的味道更濃郁
脂肪吃起來會過份的油潤～ 但它不會耶，可以看得出來它的脂肪量很低 肉味濃鮮
我跟好友最最最喜歡鴨皮的部份 做得清脆不膩口！後方的鴨飯乾爽 同時有酥脆的鴨片配著吃
特式焗鴨飯配鴨血汁
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香濃之餘帶邪惡感 但我實在很愛吃酥皮甜點，上頭有微焦的柑橘清甜多汁且不酸 一旁的橘子雪葩很清爽
剛好在餐後 清新一下我的味蕾，雪葩微微的酸味不過甜 橘子味道也突出
奶油烤柑橘伴橘子雪葩﹝
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配一旁的啤酒味奶油軟包 面層烤得焦脆微苦很清脆搭著鬆軟的麵包吃頗不錯
而特別的啤酒冰淇淋 淡黃的色澤 細綿的質感 帶淡淡的麥香氣息，香而不醉～
啤酒味奶油軟包伴燴梨及啤酒味雪糕
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這頓的餐點都很合我們的口味 留下極佳的印象，吃飽飽嚕 當然要直奔回房間去享受那些奢華設備
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