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2009-08-31
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見食評也是非常讚的，所以選了它來作今次澳門之旅的最後一站，所以也對它是很有期望的。店子好像是六時多才開門，早了一點來碰碰運氣，怎知道是開了，但是是開了給員工在圍枱吃晚飯，對等着的食客們，也是由得我們等的一副模樣，也不要緊，讓他們先吃吧，畢竟是自己早來了一點，就先坐着看看餐牌。雖然說是當晚餐，但因為今天也真的是吃不停，所以也是遵循精英制的，盡量選最出名的來吃，也要盡量點少些份量，多些款式來試，所以最後點了心水想試的蟹粥及蝦籽撈麵，另外見有炸鴛鴦，即錦鹵雲吞及米通鯪魚球雙拼，可一次試兩種東西，所以也點了來吃，最後就是有支冰凍的啤酒來打打氣，解解渴。先來也是一支冰凍的青島啤酒，也是順喉易喝，沒太強的香蛇麻草味，不會太過苦澀的一個品牌，配起炸物炸鴛鴦來吃，非常不錯。先談那炸鴛鴦，錦鹵雲吞也是大大隻的，是傳統的皮多肉少的炸雲吞，其實也主要是吃其脆薄的炸雲吞皮及錦鹵汁，可是今天的真的讓我好生失望，不但雲吞皮是不脆不薄的，錦鹵汁更根本是喼汁來的，一般在香港吃的，有蝦仁、青椒及洋蔥等東西，我不假意吃沒有配料的錦鹵汁，但也不要給的普通的喼汁嘛，最後吃不下也是放棄了它，吃不光。至於另外的米通鯪魚球是挽回了
見食評也是非常讚的，所以選了它來作今次澳門之旅的最後一站，所以也對它是很有期望的。
店子好像是六時多才開門，早了一點來碰碰運氣，怎知道是開了，但是是開了給員工在圍枱吃晚飯，對等着的食客們，也是由得我們等的一副模樣，也不要緊，讓他們先吃吧，畢竟是自己早來了一點，就先坐着看看餐牌。
雖然說是當晚餐，但因為今天也真的是吃不停，所以也是遵循精英制的，盡量選最出名的來吃，也要盡量點少些份量，多些款式來試，所以最後點了心水想試的蟹粥及蝦籽撈麵，另外見有炸鴛鴦，即錦鹵雲吞及米通鯪魚球雙拼，可一次試兩種東西，所以也點了來吃，最後就是有支冰凍的啤酒來打打氣，解解渴。
先來也是一支冰凍的青島啤酒，也是順喉易喝，沒太強的香蛇麻草味，不會太過苦澀的一個品牌，配起炸物炸鴛鴦來吃，非常不錯。
先談那炸鴛鴦，錦鹵雲吞也是大大隻的，是傳統的皮多肉少的炸雲吞，其實也主要是吃其脆薄的炸雲吞皮及錦鹵汁，可是今天的真的讓我好生失望，不但雲吞皮是不脆不薄的，錦鹵汁更根本是喼汁來的，一般在香港吃的，有蝦仁、青椒及洋蔥等東西，我不假意吃沒有配料的錦鹵汁，但也不要給的普通的喼汁嘛，最後吃不下也是放棄了它，吃不光。
至於另外的米通鯪魚球是挽回了一點分數的，鯪魚球熱騰騰，炸得非常香脆，尤其是在米通粒的助拳下，咬下一口是卜卜聲的，而且咬開的鯪魚肉是彈牙而有咬口的，也滿有鯪魚香，點上蜆介醬來吃，更是不錯，既有點酒香，又有點鹹香，對版對版。
再來的是蝦籽撈麵，是今天第二次吃此道了，看起來真的是很多蝦籽，比在祥記的更多蝦籽，真的足料，吃下一口，就發覺多不一定代表好了，麵條雖然也是彈牙煙韌有咬勁，也有豬油香而沒有鹼水味，但吃起來沒多大鴨蛋香，而蝦籽的平均鹹香度比祥記用的低，所以吃起來的香味是差了一點，所以要比上祥記的，也還是未能所及。
最後來的是蟹粥，看上去已是有點呆了，那蟹根本不是水蟹來的，真的好生失望呢，因為用上水蟹來煲的粥，是最為清甜的，果然蟹沒有肉也不和它計較了，最要命的是粥完全沒有蟹的清甜，粥底不綿而且勁稀，米花是爆開了，但米香仍是嚴重不足，所以這個粥，給我在今餐來一個反高潮了，真失敗。
在離開的時候，也見到細龜開始開功了，功架十足的在炒牛河，真的見到也很想吃，但也真的是太飽了，飽得吃不下，所以我想也有必要再來澳門數次，才可吃光這麼多美食，而今次的旅程，也真的是很完滿，多謝女友的安排，也謝謝她肯陪我東奔西跑及預先準備的一切，多謝！
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