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2013-02-21
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這家混合廣東菜和淮揚菜的米芝蓮二星級中菜廳, 其主菜水準當然毋庸置疑, 原來連甜品環節也十分精彩。論最矚目的, 當然是這個燕液雪人包 ($45) , 賣相非常可愛, 有大小雪人各一: 小雪人只是個麵粉公仔, 只作點綴用途, 並不能食用; 大雪人其實只是有兩個中式包組成, 構造簡單, 店方卻細心地花些心思來設計和裝飾, 變成如此可愛的賣相, 至少會吸引到女生的注意, 男生也很自然地點選給另一半, 至少在包裝上已很成功。有外表, 並不代表沒有內涵。雪人的上半身是一個紅豆包, 加入了龍眼肉和椰絲, 令較濃味的紅豆蓉得到平衡, 效果討好; 下半身則是燕窩奶皇包, 餡料內含藏燕窩份量甚多, 奶皇則甜度適中, 蛋黃味卻濃厚, 包點製作亦得宜, 是個質素驚喜的包點。
論最矚目的, 當然是這個燕液雪人包 ($45) , 賣相非常可愛, 有大小雪人各一: 小雪人只是個麵粉公仔, 只作點綴用途, 並不能食用; 大雪人其實只是有兩個中式包組成, 構造簡單, 店方卻細心地花些心思來設計和裝飾, 變成如此可愛的賣相, 至少會吸引到女生的注意, 男生也很自然地點選給另一半, 至少在包裝上已很成功。有外表, 並不代表沒有內涵。雪人的上半身是一個紅豆包, 加入了龍眼肉和椰絲, 令較濃味的紅豆蓉得到平衡, 效果討好; 下半身則是燕窩奶皇包, 餡料內含藏燕窩份量甚多, 奶皇則甜度適中, 蛋黃味卻濃厚, 包點製作亦得宜, 是個質素驚喜的包點。
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