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在俱樂部門外 遇見天使般的美
2015-06-07 9073 瀏覽
每次來到澳門，也會找一找有沒有新餐廳，也希望試一些還沒吃過的葡國美食，還記得筆者曾說過最難找的是晚餐的部份，之前有到過幾間著名的葡國餐廳用膳，如Albergue 1601及Escada Restaurant等。在澳門，找美食選擇還多，但同時有時也面對地方不足和偏遠問題，有些地方對於我們香港人來說是很遠很不知名，還記得上次去Albergue 1601的荷蘭園也真差點令筆者發瘋了，這一次來到的是澳門陸軍俱樂部，地點同樣令筆者摸不著頭腦。筆者本以為餐廳要往斜坡而走，走了20分鐘把整個，唯獨找不到實際的入口所在地，當筆者已汗流浹背的時候看到有女生在門外外拍，不好意思之下還是問了這兒是否有一間餐廳？那個親切甜美的模特兒竟然主動並很詳細的回答筆者，還指出方向。很少機會跟澳門女生相處，短短幾秒間把筆者對她們的想法完全改變，想不到這個金碧輝煌的地方裹怎麼會有這一種天使般的女生，實跟香港一海之隔下還是有不少的差別。 餐廳的確不用上斜坡，而當筆者問路的時候，才發現餐廳的入口原來就在面前。餐廳的裝潢實在帶有很重的歐陸風情，木造的地板配上白色枱布及很有歐洲味道的窗框，簡單而華麗，是筆者夢寐以求的環境，這根本猶
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每次來到澳門，也會找一找有沒有新餐廳，也希望試一些還沒吃過的葡國美食，還記得筆者曾說過最難找的是晚餐的部份，之前有到過幾間著名的葡國餐廳用膳，如Albergue 1601及Escada Restaurant等。
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 在澳門，找美食選擇還多，但同時有時也面對地方不足和偏遠問題，有些地方對於我們香港人來說是很遠很不知名，還記得上次去Albergue 1601的荷蘭園也真差點令筆者發瘋了，這一次來到的是澳門陸軍俱樂部，地點同樣令筆者摸不著頭腦。
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 筆者本以為餐廳要往斜坡而走，走了20分鐘把整個，唯獨找不到實際的入口所在地，當筆者已汗流浹背的時候看到有女生在門外外拍，不好意思之下還是問了這兒是否有一間餐廳？那個親切甜美的模特兒竟然主動並很詳細的回答筆者，還指出方向。很少機會跟澳門女生相處，短短幾秒間把筆者對她們的想法完全改變，想不到這個金碧輝煌的地方裹怎麼會有這一種天使般的女生，實跟香港一海之隔下還是有不少的差別。 餐廳的確不用上斜坡，而當筆者問路的時候，才發現餐廳的入口原來就在面前。餐廳的裝潢實在帶有很重的歐陸風情，木造的地板配上白色枱布及很有歐洲味道的窗框，簡單而華麗，是筆者夢寐以求的環境，這根本猶如身處周杰倫的MV一樣。
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海鮮忌廉湯 (Seafood Cream Soup with Fried Alentejano Bread)
$78
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 首先來兩個特式海鮮忌廉湯 (Seafood Cream Soup with Fried Alentejano Bread, $78)，這裹湯的選擇並不算多，但而這一個特式海鮮忌廉湯是最多食客選用。它有一點像龍蝦湯，湯還會下麵包粒，喝來有帶一點酒香味，而且勝在質感非常要好，順滑而且味道極濃，真想再多點一個都吃。
炒馬介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad)
$58
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炒馬介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad)
$58
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 首先來到的是傳統的葡式美食炒馬介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad, $58)，這個馬介休球的外樣煎得非常金黃，細心看外皮跟平常所吃到的並不一樣，有一點像泰式蝦餅的外皮，外皮非常鬆脆，內裹的馬介休配上薯蓉鹹度適中而且不會太膩，最喜歡它的賣相，是筆者吃過的馬介休中味道賣相最好的一個。
芫茜豬耳沙律 (Grilled Pork Ear Salad with Coriander Sauce)
$58
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 之後是芫茜豬耳沙律 (Grilled Pork Ear Salad with Coriander Sauce, $58)，這個沙律也是葡萄牙最本土的沙律之一，這個沙律好吃得差點要翻點，它不像平常吃到的豬耳沙律帶酸酸甜甜的，吃起來味道並不重，好吃之處在於豬耳的質感，口感有點像把所有骨膠原都放在豬耳身上，而且爽口咬下去非常清脆利落不會硬，雖然只是用上芫茜及欖油等普通的配菜，但這個豬耳真的好吃得要命。
葡式蒜蓉炒蜆 (Sautéed Clams Portuguese Style)
$98
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 很多人都喜歡海鮮類，由其香港人很愛炒蜆，當然要來個葡式蒜蓉炒蜆 (Sautéed Clams Portuguese Style, $98)，炒蜆很多時候都會用上白酒，但這一次用上蒜蓉來炒蜆。每一次炒蜆首先看的是蜆的大小，這裡的蜆也頗大，而且份量並不份量並不少約有三十顆，蜆吃起來頗鮮，配上蒜蓉的香把炒蜆的鮮帶出來頗為好吃。
蜜糖鴨肶伴果子蓉／蔬菜 (Duck Leg Sweetened with Honey and Orange Served with Chestnuts Puree)
$178
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 吃葡國菜少不了一些肉款，這夜沒有點任何的牛肉類，反之點了鴨肶和烤豬，首先來的是蜜糖鴨肶伴果子蓉／蔬菜 (Duck Leg Sweetened with Honey and Orange Served with Chestnuts Puree and Sautéed Vegetables, $178)，鴨肶的肉很粉嫩，肉質不帶半點脂肪，肉質較實而不鬆散，吃起來沒有過火火喉恰好，外皮配上蜜糖香口又惹味，有點像吃燒烤的風味。
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烤乳豬伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad)
$98
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烤乳豬伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad)
$198
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 再來是風格烤乳豬伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad, $198)，這個烤乳豬比筆者想像的多得多，每一口都是肉，乳豬皮十分脆口，吃起來只帶少許脂肪，感覺沒有太肥膩，值得一提那個醬料也是十分棒，無論配上乳豬還是沙律都能增添風味層次感，非常好吃。除了烤豬外還有薯片作配菜，但這個薯片質素像是購買現成的，餐廳其實可考慮換上做薯條。
傳統焗鴨飯 (Traditional Portuguese Duck Rice)
$178
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 來一個葡式最傳統的米飯，傳統焗鴨飯 (Traditional Portuguese Duck Rice, $178)，焗飯香氣嗅鼻，最厲害之處在於米飯，經烤焗後仍然粒粒分明，像沙一樣一粒一粒的，吃起來非常乾身而不會太硬，也並沒有想像的太油膩，而且鴨肉埋藏在飯內都是滿滿的，值回票價，非常高水準。
焗蘋果粒伴肉桂雲呢拿雲糕 (Warmed Apple Crumble with Vanilla Ice Cream Perfumed with Cinnamon)
$53
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 來到甜品，來一個焗蘋果粒伴肉桂雲呢拿雲糕 (Warmed Apple Crumble with Vanilla Ice Cream Perfumed with Cinnamon, $53)，這個其實是蘋果金寶，賣相頗討好，金寶外皮酥脆，味道清新帶微甜，再配上雲呢拿雪糕，帶出不同層次感，是飯後甜品的一大選擇。
焦糖布甸 (Orange and Bayleaf Cream Brûlée Perfumed with Vanilla)
$53
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 最後是焦糖布甸 (Orange and Bayleaf Cream Brûlée Perfumed with Vanilla, $53)，這個焦糖布甸無論賣相味道也有一點失色，布甸只有薄薄的一層，焦糖燒得頗好，但略覺得布甸處理太熟，令它有一點像過火了的蒸水蛋一樣，蛋味也只是一般，質感有一點過硬，質素只是平平無奇。

這一次來到陸軍俱樂部，無端裝潢佈置都十分歐陸式，筆者個人很喜歡這個地方，是筆者所品嚐過的葡國菜之中其中一間最佳的餐廳，筆者認為它最少也值得有一個米芝蓮推介，而且價錢大眾化不會太貴很多朋友也負擔得到，相信不久之後筆者會再來用餐！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    $300 (晚餐)
    推介美食
    海鮮忌廉湯 (Seafood Cream Soup with Fried Alentejano Bread)
    $ 78
    芫茜豬耳沙律 (Grilled Pork Ear Salad with Coriander Sauce)
    $ 58
    炒馬介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad)
    $ 58
    炒馬介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad)
    $ 58
    烤乳豬伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad)
    $ 198
    烤乳豬伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad)
    $ 98
    傳統焗鴨飯 (Traditional Portuguese Duck Rice)
    $ 178
    焗蘋果粒伴肉桂雲呢拿雲糕 (Warmed Apple Crumble with Vanilla Ice Cream Perfumed with Cinnamon)
    $ 53