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2013-09-15
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到珠海數天, 工作之餘, 亦了解一下當地情況。相約個澳門朋友過來喝喝聊聊, 知道珠海也開設不少品味夜店。店中有兩至三位專業調酒師座鎮, 手法專家, 連不好雞尾酒的我都也有想來一杯的衝動。然而葡萄酒方面, 餐牌中全都是上千元知名酒莊, 先不論好壞真假, 最少夠膽放入去。喝過後, 趕在半夜前回到澳門返港。回到澳門, 朋友又嚷著要去宵夜。我就貪著有24小時船及到澳門宵夜檔吃個好的, 所以抬著疲累的身軀都不顧, 就是來吃吃。林記, 之前也來過, 就是跟另一班朋友來吃, 這次是少有三兩人, 就來簡吃簡飲。甫坐下就來了一個桔仔水, 用上細隻的柑桔仔, 加上話梅, 泡在水中雪凍。口感涼快而解， 話梅味道帶有一絲絲甜香, 柑桔清爽。配上朋友點來的蒜蓉蝦, 同樣涼快。蒜蓉堆中滲出生津的醋香, 加上點點辣椒吊味, 是惹味又吸引的一道菜式。蝦隻大件, 不可以新鮮形容, 但可口彈性依然。不過蝦肉有一點點黏殼, 口感清爽, 夾著醋蒜同食, 味道可口。之後再來一個咖哩雞, 不太辣, 但是椰香味道與奶類質感強。彷彿沒有太多的咖哩香味與辣味, 就是被椰汁蓋過了的感覺。車厘茄放進咖哩之中, 感覺有點怪, 但雞肉入味。雖
喝過後, 趕在半夜前回到澳門返港。回到澳門, 朋友又嚷著要去宵夜。我就貪著有24小時船及到澳門宵夜檔吃個好的, 所以抬著疲累的身軀都不顧, 就是來吃吃。林記, 之前也來過, 就是跟另一班朋友來吃, 這次是少有三兩人, 就來簡吃簡飲。
甫坐下就來了一個桔仔水, 用上細隻的柑桔仔, 加上話梅, 泡在水中雪凍。口感涼快而解， 話梅味道帶有一絲絲甜香, 柑桔清爽。配上朋友點來的蒜蓉蝦, 同樣涼快。蒜蓉堆中滲出生津的醋香, 加上點點辣椒吊味, 是惹味又吸引的一道菜式。蝦隻大件, 不可以新鮮形容, 但可口彈性依然。不過蝦肉有一點點黏殼, 口感清爽, 夾著醋蒜同食, 味道可口。
之後再來一個咖哩雞, 不太辣, 但是椰香味道與奶類質感強。彷彿沒有太多的咖哩香味與辣味, 就是被椰汁蓋過了的感覺。車厘茄放進咖哩之中, 感覺有點怪, 但雞肉入味。雖然雞肉不算嫩滑, 但整體味道不錯, 吃到雞皮更是好上加好。後來我們點了一個豬仔包, 烘得乾脆, 脆口而內軟, 能吸咖哩汁, 也有香口感。還來了一個所謂“法棍”， 其實應該是法式長麵包, 可是餐廳的“法棍”是一塊極厚的多士。
其實我們之後可能只是想多點個菜就完成。可是餐廳店員好端端的給我們遞來一個石窩胡椒桑拿蝦。朋友進行交涉, 最後陰差陽錯的繼續在吃, 畢竟吃的和做的都太累了, 偶也有失手情況。不過桑拿蝦的胡椒味的確十足, 能一粒粒脆口惹味而咬到的胡椒。乾身而入味的大蝦, 蝦肉可口爽口, 香料味道濃厚, 加上蔥蒜辣椒焗入石窩, 惹味刺激挑釁, 乾香而香辣, 感覺十分不錯。雖說是累到了極點, 但是味覺還在開動, 加上如此刺激, 令人開心不已。可惜我的腎上線素未能支撐太久, 人也要關關燈吧!! 可是這一餐還是記得清楚。
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