8 ½ Otto e Mezzo Bombana 是烹飪大師兼白松露大使 Umberto Bombana， 向意大利名導演 Federico Fellini 拍攝的 8 ½ 電影致敬而命名的餐廳。「8 ½ Bombana」三家餐廳分別於香港、上海及澳門三地開設，香港的「8 ½ Bombana」連續三年被譽獲獲米芝蓮三星餐廳，更是意大利境外首間獲得米芝蓮三星評級的餐廳。剛於2015年進駐澳門的 「8 ½ Bombana」，旋即於 2016年譽評為米芝蓮一星餐廳，因此「8 ½ Bombana」令我印象非常深刻！

無論一星或三星，已被 Umberto Bombana 這位行政總廚打下強心針。出發前一星期，透過官方一目了然的網頁預訂座位，同一天已收到餐廳的電郵確認及相關資料。出發前一天再接獲電話的來電提示，整個訂座過程非常簡便及省時，感受到餐廳周全妥貼的服務！

到達門前，目光被室內那斑斕的酒吧凝著了！由女侍應引領我們到座位，高貴與寬敞的藍色沙發，非常舒適！高雅和藝術合而為一的設計，以及輕鬆自在的氣氛，完全是我喜愛的餐廳風格！先送上一盤暖意盈盈兼香氣十足的麵包，看來吸引度非淺！試完了一個，又不禁再嚐另一個，每一款都各有特色，有些會蘸上橄欖油與陳醋品嚐，有些卻欣賞著它的原味！這片如長滿大水泡的薄脆麵包，質感特別的脆薄，帶有點點鹹香！老公要了一杯 House White，源自一支意大利特別版白酒的 Magnum Size ，味道與香氣亦不錯，一杯才 $80元，以一星米芝蓮餐廳來說絕對不貴！

「8 ½ Bombana」兩道菜的 Set Lunch， 包括頭盤和主菜，價格為 $380元，聽聞要比香港平宜！我特別喜愛海鮮，所以挑了較清怡的 Marinated Scallop Capaccio 作頭盤。薄身的帶子不失鮮甜綿密的特質，當然魚子的馥香與鹹度，與及椰菜花檸檬菜泥的提味，將帶子的鮮味和清新的感覺更形突出。

特別一提魚子是來自意大利一個位於米蘭和威尼斯之間的小城市 Calvisano，每年以 Calvisano 品牌出產多於20吨的魚子，不會使用循環的魚缸水，反而會為鱘魚魚缸提供穩定的地下水，所以被注重食材的Umberto Bombana 看中，背後必定有原因的！  老公要的頭盤為 Roasted Foie Gras，香氣叫人食慾大增！主角的鵝肝厚薄得宜，入口即感到其軟潤和濃香，油脂恰到好處，令人沒有過膩過的感覺。重點不單令人放在鵝肝上，所調配的醬汁亦郁香豐盈，原來是用了意大利種植的 Piedmont Hazelnut 烹調，與鵝肝非常匹配，我們更捨不得將滋味浪費，靈機一觸，馬上用麵包沾上，連醬汁也給吃光！對於「8 ½ Bombana」手製意大利麵條的聲名已久聞多時，這次造訪當然不能錯過，因此額外點了一份 ''Nepolitan Ragu'' Pappardelle。餐廳非常細心，預先將麵條分成兩份，各以自製 Ricotta 芝士及蕃茄作點綴。

試了一口 Ricotta 芝士非常幼滑，充滿芝香，隨即將芝士與麵條伴勻。入口先是極為挺身、具豐富嚼感的麵條，與及濃郁豐香的蕃茄醬汁令人有著不能形容的驚喜，而和牛牛肉與及黑毛豬豬肉隨著醬汁送入嘴巴，在蕃茄汁重重包圍下，嫩滑又富彈性的肉質依然表露無遺！味道實在來得太美妙了，根本不會察覺澱粉質的存在！我的主菜亦是意大利麵 — Fresh Chitarra Spaghetti。Chitarra 是結他的意思，也是意大利多款蛋麵條的一種，做好的麵團要放到仿似結他弦線的小木箱切開。

Chitarra 的質感很特別，有著如蕎麥麵的回彈力。醬汁不但濃香，且帶有突出的香草味道，配有帶子、龍蝦、小龍蝦和海鯛魚，每一款海鮮均新鮮、嫩彈及甜美，令人難以抗拒！Veal Combination 是煎牛仔肉和燜煮牛臉頰的組合。牛仔肉沾上薄薄的麵包糠煎製，面層香脆，內層牛味濃郁；而牛臉頰則以紅酒浸煮八小時，香濃滋味的醬汁襯托著軟腍潤滑的牛面頰，兩者不同的烹調帶有著極端而不同的風格，老公和我同樣也較喜愛牛味濃郁的牛仔肉。接近尾聲，「8 ½ Bombana」送上柚子味棉花糖、榛子提子朱古力和啫喱糖。這一系列的糖果對我來說也特別的甜，尤其是特別的柚子味棉花糖，口感軟滑、柚子香氣雖極之濃厚，不過甜度也同樣突出；在幼滑的朱古力裡，夾雜榛子和提子，為朱古力平添不少層次感；而果味自然、酸甜的啫喱糖是我最喜歡的！咖啡賣相也很吸引，令人留下深刻的印象！自選了兩款甜品，首先是 Crispy Pear Tart，賣相相當反傳統，完全看不出梨子來！

其實梨子是大配角，記憶中只有兩至三塊切成三角形的，而主角卻是清香的梨子雪糕、每日大廚新鮮製作的檸檬味 Ricotta 芝士、香脆的榛子 Sables 和咖啡味道的慕絲。梨子粉絲或會有點點失望，不過多元化的配角們確實有著獨到之處，看您如何取捨！第二款是侍應推介的必試甜品 — Modern Tiramisu。果然也是以打破傳統的賣點示人，造型非常獨特！入口薄薄的手指餅如海綿般吸收了濃郁的咖啡味，加上面層的咖啡奶凍和 Mascarpone 芝士雪糕，整體瀰漫著香濃無比的味兒！

雖然僅是午餐時段，到訪「8 ½ Bombana」可體驗到大師級的用餐環境、服務和食物質素，實在是難得的經歷。我們特別喜歡手製各款的意大利麵條、Ricotta Cheese 和醬汁的運用，滋味實在難忘，下回或會選擇晚餐時段造訪，期待到時可有更多難得的體驗。

傳統上女性主內，找到一個好歸宿相信是父母對女兒最大的心願。我的父母親，自我幾歲時便離異了，不過在成長路上，偶然會聽到他倆各自不同的愛情觀！當步入社會，結識到不同類型的異性，將自我的體驗再融合父母的理論，發現社會上存在以物質和金錢為本的觀念，確實非我所愛，反而相信一個能與自己好好溝通、價值觀相約的伴侶，才是永恆快樂的泉源！

結婚紀念日，我們到澳門一遊，找來一家低調的西班牙餐廳來慶祝！「BAR•CELONA」沒有豪華的裝修，簡約整潔便是了。沙發上放有兩個西班牙足球隊球衣的背墊，流露出西班牙人熱情可愛的一面。老公挑了這支西班牙汽酒 (Cava)，金黃的色澤很迷人，親切的老闆透露這酒是他的至愛之一！他解釋 Cava 採香檳釀製方式，因此 Cava 被視為西班牙人的香檳。氣味清新、帶有水果，花香和微酸，甜度不高，整體來得很平衡和柔順，實在十分喜歡它。以 Cava 的價位，可嚐香檳的質素，Agusti Torello Mata, Gran Reserva Barrica 2008 的勝價比相當高，值得一嚐再嚐！西班牙籍的老闆不一會便遞上這 Spanish Sardines 小食，我們也沒多問，先大快朶頤！沙甸小魚經輕炸後，肉與骨同樣柔軟，就是那種幼嫩得連骨帶肉也吞掉的小魚兒，僅以魚鮮和小鹹的自然口味為主調！不久又給送來 Spanish Croquettes，這回西班牙老闆看到我們詫異的目光，似是明白了，馬上向我們說明是廚師發辦的 Tasting Menu。其實吃什麼倒沒所謂，好吃的就是了！

Spanish Croquettes 外層香脆而不油，裡面的芝士卻相反地軟香綿滑。好一段時間沒嚐黑毛豬火腿，於是指定要來了 Iberico Ham (Cured for 48 months)，除邊位小部份有點乾外，大部份都能滿足地嚐到油潤，如蜜香甜的味兒！

Special Catalan Coca with Garlic, Olive Oil & Tomato 中的 Coca 就是加泰羅尼亞的麵包，看似普通不過，但口感跟意大利的 Pizza 卻不太一樣。結合乾爽、脆香和鬆化的特色，熱食和凍食均可，而且取材較為簡單。這款只以蒜、橄欖油和蕃茄焗製，味道較清，以淡香的蕃茄味為主！這道 Tapas 採用法國有機蕃茄，三文魚和菠菜作配搭。三文魚預先以橄欖油和鹽輕醃，入口三文魚的鹹味將蕃茄鮮味吊出！八爪魚透出誘人香氣，入口質感細彈、柔軟，加上紅椒粉的醬汁，有著提鮮的作用，味道非常稱心！陶醉八爪魚之餘，千萬別錯過底部幼滑的薯蓉，盡收八爪魚的精華，同樣美味得很！Catalan Truffled Cannelloni 是一道既傳統又受歡迎的菜式，採用 Cannelloni Pasta 捲著免治牛肉和西班牙黑毛豬焗製，面層再撒上 Parmesan Cheese 及黑松露。味道香濃，集牛與豬的軟綿幼滑於一身。沒想到細小的墨魚 (Baby Cuttlefish) 與阿枝竹可帶出如斯的美味！小墨魚鮮味突出，透出海水的鮮鹹，而柔軟帶點煙韌的質感，正好與脆身的阿枝竹帶來強烈的對比。Fried Padron Peppers 是簡單、不花巧的 Tapas。 Padron Peppers 清香的特質，配上橄欖油和鹽巴細炒，入口 Padron Peppers 的水份隨著椒香溢出，味道清甜帶小鹹，就是其吸引之處！將面層的炸薯絲輕輕撥開，太陽蛋和西班牙臘腸彷彿在乾草堆中冒出頭來！我們將蛋黃劃破，再與炸薯絲和蛋白混和在一起，入口濃厚的蛋香，配合柔軟鹹香的西班牙臘腸，還有脆香的炸薯絲，口感層次非常豐富，味道當然也非常合意！實在懷念西班牙紅蝦的滋味，故餐牌上的 Spanish Red Prawns with Garlic & Chili 是我們指定要嚐的菜式。

西班牙籍老闆稱這是來自西班牙南面海域的紅蝦，就如蒜片蝦一樣，亦以蒜片和辣椒來烹調。不過紅蝦與一般的蝦隻大為不同，紅蝦那股鮮嫩與甜美相信是蝦隻中最美味的。紅蝦本就是完美，蒜香、橄欖油和小辣的味兒，無法喧賓奪主，只會將紅蝦變得更加完美無瑕！

直至第十一道 Tapas，我們的肚皮已撐得緊緊，可惜無法讓出空間予 Tasting Menu 餘下的兩道 Tapas。「BAR•CELONA」兩位西班牙籍老闆，一主內、一主外，合作得天衣無縫。可愛如聖誕老人的大廚老闆趁著稍有空閒時，即從廚房跑出來與各客人聊天。回過頭來，小小的燭光亮起，西班牙老闆為我們的 Bunuelos of Warm Chocolate with Vanilla Ice Cream 甜品，特別倒進 Sherry (雪利酒)，暖心朱古力蛋糕添上甜美的酒香，簡直是錦上添花，多謝！另外，再要來 Lemon Sorbet with Cava & Passion Fruit Essence 的甜品。天然酸香的雪葩的味道份外親切，細問原來是用上我們最喜歡的 Movenpick 雪糕，再以西班牙汽酒 (Cava) 與熱情果混合作配襯，果味與香氣清新怡人，飽餐一頓後份外醒神！

認識到兩位全情投入、充滿熱誠的西班牙人，他們不僅在食物質素上精益求精，更樂與客人溝通，為滿足客人付出百分百的努力！當晚我們從酒店乘的士出發，當時的的士司機對 「BAR•CELONA」的位置也不太熟悉，在附近繞了好幾圈也找不到，於是我們下車，經兩次致電餐廳詢問，最後西班牙籍的老闆也親自到路口找我們。原來「BAR•CELONA」就是在消防局後門對著的橫巷中，剛才我們的的士在外圍經過了兩遍，因只見紅色炸雞店的招牌而錯過了！其實沒有招牌、更不是地下層的「BAR•CELONA」，門口就設於炸雞店隔離，從玻璃門直上樓梯就是了！幸好，「BAR•CELONA」有著出眾的水準，我們事前如何兜轉也不枉此行！

捨棄米芝蓮餐廳，反過來追求一家低調，連招牌也沒掛的餐廳。慶幸沒錯過「BAR•CELONA」，儘管他沒有名氣，這一夜就如眾裡尋他，寫上人生真正有意義的一頁。

近期澳門當紅大熱是什麼？對於生活在與澳門一海之隔的香港人，大概都會留意到「新濠影滙」有如排山倒海的宣傳，特別是仿如主題公園裡的新玩意，那8字犘天輪、4D 蝙蝠俠影院和摩術表演，為沉悶的生活帶來了生氣息，於是趁著兩口子的結婚紀念日來個「過大海」之旅！

中午時分到達酒店，先將行李放下，在賭場內的食肆一逛，在六、七家食肆當中選擇了「碧迎居」！「碧迎居」不僅提供粵菜，更匯聚大江南北的美食，口味多元化！我們餐桌後方是一個半開放式廚房，左邊掛上各式明爐燒臘，更可看到廚師們聚精會神地主理食物。先來一道蜜味黑豚叉燒，色澤殷紅、亮澤，帶有微焦的邊位，記得小時候最愛挑這特別香口的部位。入口叉燒微暖，蜜汁豐厚甜潤，軟腍的黑豚肉不僅帶有油香，肉質更具嚼感，與一般只流於軟腍的黑豚叉燒比較，來得更為稱心。要挑剔的話，就是味道略為甜了一點，相反若然您愛甜的話，這蜜味黑豚叉燒就是無懈可擊了！在半開放式廚房內有果木燒烤爐，可見廚師製作燒臘的過情，將惹火尤物的誕生變得更活靈活現了！碧綠海鮮餃屬清純風格的點心。入口先由脆香的蟹子和唐芹的清氣清帶出溫文的攻勢，接著是滑溜與彈牙兼備的海鮮餡，雖是怡人的配搭，但也帶出分明的層次感，味道不錯！「漲卜卜」的韮菜帶子角，皮層是較為挺身乾脆，跟小時候的老式春卷皮有著相似的質感！帶子餡新鮮甜美，跟韮菜的比例大概為九比一，韮菜味道因而變得單薄，難免令韮菜愛好者有點失望！嚐過炸物，來一碗清潤的老火湯最適合不過。當天老火湯之選為沙參玉竹煲豬骨，味道清甜，豬骨的骨香與沙參的幽香來得平衡，喉部頓感滋潤暢順，不愧為養生湯品！這小酒埕非常可愛，裡面盛有醇香陳年花彫醉雞，造型非常貼題！從埕子內把雞件夾出，花彫酒香深深滲透雞肉，每一口雞肉溢出香而不苦的滋味，而且保留嫩滑細緻的肉質，醇香陳年花彫醉雞就是會讓人心醉的菜式！

先嚐埕底的花彫雞件酒味會更香濃！兩日一夜的澳門行程中，美食環節已排得相當緊密，估計已無瑕專程一嚐水蟹粥的滋味，幸好「碧迎居」的大江南北美食可讓我們回味一番！粥鍋不算大，但隱藏了整隻水蟹，份量十足！蟹蓋和蟹身都帶有滑溜香盈的黃羔，當然蟹蓋的盛況更為觸目。粥底帶有綿密的米花，入口順滑流暢，當然夾雜蟹羔，更是鮮美和豐盈備至，要把整鍋蟹粥連水蟹清掉，絕無難度可言！食得飽飽和滿足後，正好是 Check In 的時候了，到房間小休後再出動！

首訪「碧迎居」，印象真的很不錯，所嚐菜式水準甚高，相信不比澳門米芝蓮中菜遜色。加上「碧迎居」在此次行程中更享有地理之利，既可省卻不少周車勞動，時間運用也變得更靈活。而且凡首次登記為賭場會員，酒店便送出七折的餐飲優惠，可將優惠即時兌現，享受自然升級了！

相信以上的三大理由，足以令您也在行程編排上一訪「碧迎居」的必要！

從論壇知道這店有一段的時間，只是因為地點有一些的偏僻所以多次到澳門都未到這店，今次得知這店剛剛得到了米芝蓮街頭小食推介，令我再次有推動力想到這一間在舊區的小店「新英記咖啡麵食」來進餐。「新英記咖啡麵食」是在沙梨頭惠愛街，剛剛下船的我們就乘坐3號巴士往關閘的方向，在沙梨頭海邊街的站下車向前行一陣在大興街的路口轉入去，第二個街口轉左就是惠愛街一望就見到這店，這些地區完全就是澳門的舊區，街鋪很多都是一些街坊的小店或是一些修車店，完全有在大角咀行舊街的感覺，不過也不是太難找到這一間小店。來到這店是大約是十一時半，過了早餐時間但又未到午飯時間，所以店內只有一枱的人客，就選了旁邊的一張卡位坐下，店的佈置極之簡單，店的一旁有三張的卡位，而店中就在四張四人的小枱，旁的另一邊就是廚房，完全就是舊區中的茶餐廳格局。

餐牌

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餐牌

餐牌都是一般茶餐廳的選擇，最吸引人眼光的就是炭烘豬仔包類和炭烘多士類這些招牌食物，當然還有三文治類、粉麵通粉類、飯類和小食類等等，食物的選擇也很多。今次來到當然要食他們的招牌的食物，就叫了熱炭燒咖啡、花生奶多、豬扒包和魚餅包。

熱炭燒咖啡 - 味道濃香 $ 11

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熱炭燒咖啡 - 味道濃香 $ 11

熱炭燒咖啡($11)
來之前都知道這店的熱飲是用玻璃杯而非瓦杯來盛，老闆說因為街坊喜歡這一點，也害怕改了之後街坊會不習慣而繼續這一種傳統，也是這店的其中一種特式，這種的咖啡的味道比較濃，也有微微的炭香味，也是我近來飲得比較味重的咖啡，酸味是微微的，飲和聞都十分之香。

炭烘花生奶多 $ 9

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炭烘花生奶多 $ 9

炭烘花生奶多 - 特式不大

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炭烘花生奶多 - 特式不大

炭烘花生奶多($9)
都是「炭烘」這兩個字吸引我們叫了這個食物，望落和普通的花生奶多一樣，心想味道會給「炭烘」這個字帶來一些的驚喜，但食落都有一點點的失望，因為食落未能食出「炭烘」這一種的風格，沒有炭香的感覺，只是一件普通的花生奶多，如果沒有期望可能感覺會好一些。

炭烘豬扒包 $ 17

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炭烘豬扒包 $ 17

炭烘豬扒包 - 厚度不大

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炭烘豬扒包 - 厚度不大

炭烘豬扒包 - 豬扒味濃

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炭烘豬扒包 - 豬扒味濃

炭烘豬扒包($17)
又是「炭烘」系列，而這一個更加是這店其中一個招牌食物，當然一定會叫來試試，包已經切開了兩邊，豬仔包的外皮有一點點用火燒過的痕跡，中間的豬扒不是厚切這一種，只是普通豬扒的厚度，食落這個豬仔包就有炭燒過的感覺，味道香口，也令外皮有一點點的香脆，中間的豬扒因為不是厚切這一種，所以口感上不太滿足，但味道就十分之好，淡淡的黑椒味，肉質不會有鬆肉粉弄軟了的感覺，普通的豬扒反而食到豬扒的真味，口感不足但味道十足的豬扒包。

炭烘魚餅包 $ 23

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炭烘魚餅包 $ 23

炭烘魚餅包 - 厚度足夠

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炭烘魚餅包 - 厚度足夠

炭烘魚餅包 - 魚餅鮮美

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炭烘魚餅包 - 魚餅鮮美

炭烘魚餅包($23)
「炭烘」系列的另一種招牌食物，外皮也有火燒過的痕跡，望落中間的魚餅比豬扒厚上了一些，食落口感上比豬扒包好上了一些，因為厚度足夠更能感受到魚餅的質感，味道上魚餅十分之香，有少少的胡椒粉味道，魚肉的鮮甜味十足，兩者來說這個魚餅包口感、味道和質感都比豬扒包好上了一些，完美的配合。

食店內充滿了人情味的感覺，因為食店看來都是家庭式經營的，老闆給人的感覺也有少少害羞的，對我們都十分之有禮。

店中的開水要自助型式倒的，有一部小小的電視放映，進餐時輕鬆愉快，令人感覺十分之舒服。
食物的味道可以，炭烘的食物也很有特式，食落和普通這一種的食物很不同，也能帶出這店的小小特式，絕對有下次的機會再來這店食東西。

招牌食物味道可以，家庭味濃的小店「新英記咖啡麵食」。

對城市人來說，「生活要忙碌很容易，放慢，反而是困難的。」
這家茶道館已發掘到有一段日子，但總覺得還不是時候需要放慢一下
難得老妹陪在身邊，我們就決定不滑手機只聊天歇歇腳。茶道館採用傳統日式榻榻米佈置，入內需要脫鞋穿襪子，若是沒帶襪子也可在店內購買
在繁忙熱鬧的街道上，這有如清泉的感覺，從踏進就感受到平靜清幽。在這大家都會輕聲談話
不會打擾到彼此，同時也覺得店主很厲害把興趣引伸事業。餐牌用上特別的字體來寫，點餐前跟服務生說明是初次到訪
她貼心的為我們逐一介紹　如果不知道想喝什麼也可以請他們幫忙每位最低消費為一客茶及每客茶均附上小食，這天的是茶凍
一客有三件，淡淡的茶味　爽彈的質感　不帶半點甜味，配著茶剛好八女星野抹茶　﹝MOP$70﹞　點這個因它會附上三份茶，一份由茶師示範
另外兩份就可以讓我跟老妹來體驗一下嚕，幼細的抹茶粉甘甘濃濃看茶師為我們示範把抹茶打泡好像很容易，泡泡超細緻　茶味甘濃微苦
到我們玩樂時就一直傻笑，到底為什麼打不起來啊，就不放上來獻醜了。
抹茶不單沒有泡泡加持　還非常的粗糙，茶道原來也有很大的學問。學不精的我還是專心喝茶就好白牡丹　﹝MOP$45/簡易裝﹞　喫茶也有很多種，有中國茶與花草茶系列
中國茶系列可選傳統裝　或是　簡易裝，傳統裝就是由自己來泡茶，懶懶如我
當然簡易裝比較方便啦，由服務生泡好茶再送過來，茶色很淺　淡雅的花香味很討喜用心的店家更在帳單上留下想跟客人分享的字句，很有意思
剛巧這段話在近日更能體會到箇中用意

筆者也是官也街的常客，常說這裹沒有甚麼地方好行，隨著年紀漸大，往來澳門的次數真在多不勝數，差不多每年都到來兩三次，是的澳門給人的魅力是超然的，地方雖小但能發掘的事還是不少，所以每次到來也會十分期待。就像這一次來到澳門，原本沒有計劃到這裹吃早餐，但最後還是來了。還真是第一次來到「新好利美食餅店」，平常走過這裹也沒有發現有一間店舖存在，筆者絕對是喜歡這類型貼近澳門人的地方，可以感受一下這兒的地道風情，這一間店子不大，做得是街坊生意，主打豬扒麵及葡撻等，價錢還真是價廉物美呢。一行三人前來，餐牌上所有的食品都非常吸引筆者，這裡的豬扒這麼有名當然要吃，看來一個豬扒麵 ($26)，豬扒麵製作方法簡單，煎好一塊豬扒，再配上麵及一些醬汁。主角豬扒賣相佳，煎得恰好成金黃色，而且一整塊連骨放在碟上，肉質很腍而且入味非常，麵線配起醬汁略嫌有一點偏鹹，但整體還是不俗。不想吃麵的朋友可以選吃豬扒三文治 ($25)，價錢只相差一點點，餐廳也是用上整塊豬扒連骨夾在三文治內，所以吃起來要特別小心，一不小心就會咬到骨，筆者認為豬扒麵比三文治好吃，大概因用來做三文治真的沒有特別。除了豬扒三文治，還可選用不同種類的三文治，如煙蛋三文治 ($25)，這一個煙蛋治來得較好吃，唯獨忘了要餐廳烘底，蛋用上了煎蛋，帶有一點的燶邊，吃起來帶微脆，配上味道不太鹹的煙肉，比之前的豬扒麵好吃。除了三文治或是豬扒類，還有蛋撻，用上了酥皮，蛋撻火喉好得要命，蛋非常滑溜重蛋味，酥皮很酥化，入口一層一層有層次，推介要來吃蛋撻。最後還來了一個燕窩撻，這一個燕窩撻內裹的燕窩底半熟，送上來的是否還是會彈的，酥皮跟蛋撻一樣好吃，燕窩味還稱得算濃，最重要是夠滑。除了以上美食又怎能不來一杯凍奶茶 ($13)，這裡的茶膽夠靚，喝起來茶香奶滑，在炎炎的夏天來一杯凍的真的很爽。澳門，人不多，但像新好利的美食依然不少，有心發掘的除了可以在酒店內吃，還可以走出酒店，像之前吃過的婆仔屋及陸軍俱樂部就是澳門非常要好的美食，這一間新好利也不賴吧。

到了晚餐時間希望找一些地點上不太嘈雜和風景怡人的餐廳，立時想起以前在西灣遊覽時看到在湖邊的一排餐廳，就選了其中一間最多人選擇的餐廳「亞利咖哩屋」。地點上「亞利咖哩屋」是在西灣的湖畔，地點上比較「偏僻」，「偏僻」的意思是很少的公共巴士路經此地，在新馬路附近只能有一部9號的巴士來到這地，要在民國馬路/西灣湖站下車，而在媽閣廟附近就有6B、9或是28B號去到「民國馬路」這個站，當然還有在北區舊區這一部16號來這同一個站，而這些巴士的客量都是細一些而多數時間都比較多人，所以來到這地都要花上一番的功夫。

之前食完午餐就慢慢行到這店，就順手訂了同日晚上七時半，眼見訂位的簿已經寫得密密麻麻，不過最後都成功訂到位，然後就去看同夜的表演了。

看完表演再坐穿梭巴士回到新麗華酒店，時間還未到七時，所以就慢慢行過來，由海邊行過來可以看到澳門的夜景，晚上的旅遊塔在燈光的配合下特別美麗，在涼風的伴隨下不太辛苦用了十多二十分鐘都來到了目的地，沒有想像中這樣遠。來到時見到門外的位置已經坐滿了客人，心中訂了位可能都要等一陣，但原來餐廳入面已經留了坐，可以在有冷氣的情況下進餐。

去到時店內已經坐滿了人客

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去到時店內已經坐滿了人客

店內的另一面

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店內的另一面

店內的佈置簡單，都是一般西餐廳的格局，顏色的配襯很有歐陸的風味，牆上掛有一些的畫，還有一些得意的公仔作為裝飾。這店的坐位都是兩人或是四人的格，在店內有一張長枱可以給十多人坐的，當然門外的枱又可以提供很多的兩人或四人枱，如果天氣不太熱的情況下伴著涼風望到外面美麗的西灣湖邊感覺更加一流。餐牌的食物也很多，每一個的種類例如是湯類都有十多種的選擇，還有海鮮類、肉類、飯類和蔬菜類，餐牌的一頁有二十多種食物而有十多頁的選擇，圖片上的食物有時又差不多的樣貌所以選擇時都有一些的眼花撩亂的感覺，不過最後都選了西洋炒蜆、咖哩雞、油烤餅、蒜蓉大蝦和蒜蓉炒雜菜。

啤酒 $ 22

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啤酒 $ 22

西洋炒蜆 $ 63

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西洋炒蜆 $ 63

西洋炒蜆 - 蜆肉不太多

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西洋炒蜆 - 蜆肉不太多

西洋炒蜆($63)
第一個來的食物就是這一個，可能是因為炒的關係，蜆的數量不太多，而且肉的數量很少，雖然蜆肉都充滿了白酒味和洋蔥的味道，而且下面的湯非常鮮甜，用來拌飯食一流，但真是太少的蜆，不能盡興地享受這個美食，當是小食多滋味。

咖哩雞 - 連飯 $ 78

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咖哩雞 - 連飯 $ 78

咖哩雞 - 辣味不重，微微甜香。

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咖哩雞 - 辣味不重，微微甜香。

咖哩雞 - 雞肉嫩滑

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咖哩雞 - 雞肉嫩滑

咖哩雞($78)
這店的咖哩也相當出名，因為家人害怕牛膻味就叫了咖哩雞，來時還配上了一個白飯，這店的咖哩是只有微微的辛辣感，我想完全食不到辣的朋友都可以接受到，而且味道有一些的甜味，香料味未到印度式這一種但就有微微的辛香味。雞肉食落已經非常入味，每一件都充滿了咖哩的香味，旁邊的薯仔也都煮得十分之淋身，用來配飯感覺一流，所以最後還配上了油烤餅可以善用這個美味的咖哩汁。

油烤餅 - 配咖哩汁食一流 $ 23

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油烤餅 - 配咖哩汁食一流 $ 23

油烤餅($23)
叫這個就是可以善用咖哩雞中的咖哩汁，不過這個油烤餅都充滿了牛油味，咬落鬆軟，當然這些食物配上咖哩汁當然是一絕，很快就食完了。

蒜蓉大蝦 $ 180

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蒜蓉大蝦 $ 180

蒜蓉大蝦 - 蝦肉十分之彈牙

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蒜蓉大蝦 - 蝦肉十分之彈牙

蒜蓉大蝦($180)
叫食物時店員問我們要百多元的還是二百多元的大蝦，我想我們只是兩個人而且還想試多一些的食物最後我都是只是叫了百多元的蝦，雖然是百多元但來時見到蝦都相當之大隻，還有陣陣的蒜蓉牛油的香味，蝦的肉質相當之結實而不鬆散，雖然下了蒜蓉太蝦肉本身的甜香也能食出，當然用了蒜蓉牛油來煮更加帶出蝦肉的香味，而蝦肉也煮得絕不老身，仍然食出蝦肉的彈性，雖然蝦頭的羔就少了一些，但也有微微的甘香味，水準之選。

蒜蓉炒雜菜 $ 56

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蒜蓉炒雜菜 $ 56

蒜蓉炒雜菜 - 香味十足

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蒜蓉炒雜菜 - 香味十足

蒜蓉炒雜菜($56)
每一餐都希望有均衡的飲食所以就叫了這一個食物，雖然是普通的食物但入面都有椰菜、西蘭花、椰菜花、粟米芯和蘑菇，每一種蔬菜都炒得十分之香口而不老身，食落十分之爽口，最後也能全部的食清，感覺可以。這店外面的景色十分怡人，外面只有很少的人行過，只有一些的本地人在湖邊跑步，湖邊涼風伴著開了燈的旅遊培和西灣大橋的夜景，在這樣的環境下進餐感覺一絕，不過當然要天氣不太冷或熱時到了外面的坐位更能近距離享受這種的美景。

手腳上服務員十分之明快和有效率，出菜的時間也得十分之快，只是除了好像是老闆娘的人外，其他人都笑容欠奉，有少少好像是機械人的感覺，雖然知道有時工作繁忙的時間也不能開懷大笑地工作，但個個都黑口黑面時會令客人在感覺上有少許的不足。

食物的質素非常好，全部食物都十分之滿意，而這店在食物上的選擇真是很多，今次都只是食到這店一小部分的食物，其他還有很多出名的食物例如蝸牛湯、炸馬介休球、海鮮飯和血鴨等都想嘗試，希望還有機會來到這店光顧。

食物一流的食店

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食物一流的食店

食物一流的湖邊食店，景色一絕的「亞利咖哩屋」。

隔了一段的時間來到了澳門，訂了票去看表演，不過還是很早就來到了澳門，希望可以來到澳門食多一些不同的美食，第一站的就是「大龍鳳茶樓」。

買少見少的舊式茶樓「大龍鳳茶樓」

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買少見少的舊式茶樓「大龍鳳茶樓」

「大龍鳳茶樓」就是在十月初五街127號，位置上近於十六浦這一邊，由巴素打爾古街或是大馬路行入去一陣就可以看到，搭巴士或是在遊客區行過來都非常方便，不需要太多的時間就可以找到了。

因為上世紀六十年代時我的母親在澳門居住，她說我的外公很喜歡去一間叫「得來」的茶樓飲茶，我心想這間茶樓應該早就結業，想不知「得來」茶樓就是「大龍鳳茶樓」的前身，前老闆因為轉居香港在上世紀六十年代左右就轉手給現在的老闆，如果連「得來」茶樓這段歷史都計算在內這間茶樓差不多有八十多年了。而母親還說當時附近還有兩間茶樓非常出名，一間是「六國」一間是「冠男」，而「冠男」的叉燒更加十分之出名，不過因為內港碼頭的搬遷，加上了兩隻內港的賭船「皇宮」和「金碧」結業之後令這一帶人流大減，最後兩間茶樓也逃不過結業或是搬遷的命運，只剩下這一間古老的茶樓仍在這街運作。

聽說以前這店還有打蟀和玩雀的，因為蟋蟀和雀鳥怕嘈和怕冷的特性，所以當時在三樓打蟀和玩雀的的地方不能有點心車和開冷氣，真是特別的安排，但因為賭博專營權之後不準有另外的賭博打蟀已經取消，但仍有一些的客人帶同雀鳥來這店進餐。而現今這茶樓最為人熟識的就是大龍鳳曲藝茶座，就是在店子的地下的最入處的一個小小的舞台，由上世紀八十年代到現在，每日下午三時到晚上七時完結，如果想去唱時就要付師傅錢，很多時都是一些喜歡粵曲的人作為一種練習的機會，熟練之後就會出去表演，但當然還有另一些是粵曲愛好者作為一種消遣娛樂，而這個曲藝茶座是澳門唯一的曲藝茶座。

近門口處放點心的地方

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近門口處放點心的地方

近門口的地方

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近門口的地方

店的內部

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店的內部

牆上的畫

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牆上的畫

牆上一些食物的價錢

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牆上一些食物的價錢

「大龍鳳茶樓」是有三層的，今次進餐的就在地下這一層，格局上真是比較古式，枱都是一些古老的圓枱，而椅子都是木製的，店內的柱子都是一些用鏡包圍的，牆上還有一些古舊的畫，整個格局都是十分之古舊。而近門口位置有一個地方放了很多的點心，選擇這些點心就不需要等待廚房處理，而如果這裡找不到的就在點心紙寫了等入面的廚房處理，都要等十多二十分鐘才可以。這一些古老的茶樓當然會有一些的懷舊點心，最出名當然是「雞球大包」、「百花釀瓜甫」等等，以前都是用推車仔的方式來售賣，但現今社會的人都喜歡即叫即蒸，所以推車仔的方式已經取消了，現今的人去到茶樓喜歡多款式和食物的質素而少了注重品茶的味道，所以這店的食物款式也不少，很多很大路的點心也是存在的，而價錢上也不是因為是懷舊點心而定價太高，都是一些相宜的價錢，令一些喜歡歎茶的老人家也能食到一盅兩件。

由於早上來到，沒有炒粉麵的選擇，只有點心紙上的選擇，最後選了龍鳳雞球大包、龍鳳鮮蝦餃、豉汁煎茄子、銀果浸豬肚和排骨蒸腸粉。

龍鳳雞球大包 $ 18

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龍鳳雞球大包 $ 18

龍鳳雞球大包 - 用一個高身的籠來蒸

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龍鳳雞球大包 - 用一個高身的籠來蒸

龍鳳雞球大包 - 入面的材料有很多方面

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龍鳳雞球大包 - 入面的材料有很多方面

龍鳳雞球大包($18)
現在在香港澳門的茶樓不常見的一種點心，以前的人喜歡叫一個這樣的食物令一家大細都可以食到飽，都是一種大件抵食的點心。做法上都是包內有雞肉、叉燒、鵪鶉蛋、和一些混合了豬肉和雞肉的餡料，因為材料價錢高和利錢少的關係，現今的酒樓極少會做這一類的食物，只會在一些傳統的老店間中才會找到。見到有當然會叫一個來試試，食落皮都幾鬆軟，入面的材料也和正宗的雞球大包接近一樣，只是沒有了最古老的做法加入燒鵝這一種，各種材料的味道很鮮味，好像是每一種材料都能帶給你不同的感覺，有硬硬地的叉燒，也有軟軟地的鵪鶉蛋，一個也能令很多人品嚐到它的特別風格，感覺十分懷舊的一種點心。

龍鳳鮮蝦餃 $ 24

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龍鳳鮮蝦餃 $ 24

龍鳳鮮蝦餃 - 大小上適中

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龍鳳鮮蝦餃 - 大小上適中

龍鳳鮮蝦餃 - 入面的蝦十分大隻

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龍鳳鮮蝦餃 - 入面的蝦十分大隻

龍鳳鮮蝦餃($24)
聽說這店的蝦餃在2010的澳門貿促局舉辦的澳門國際貿易投資展覽會上拿到了美點獎，都是這店其中一種的招牌食物，外表上不是太薄，食落都有一些的粘口，入面的蝦肉都幾鮮甜，份量上都幾大隻，咬落都幾爽口，豬肉餡和冬筍粒不太多所以更能食到蝦肉的特質，雖然不是絕頂但都算是水準之作。

豉汁煎茄子 $ 17

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豉汁煎茄子 $ 17

豉汁煎茄子 - 油感重了一些

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豉汁煎茄子 - 油感重了一些

豉汁煎茄子($17)
本來想叫尖椒或是青椒的，但時間遲了所以只剩下了煎茄子，食落茄子本身都幾淋身，沒有「生水」的爽口感，不過油份都幾多，煎茄子都常有這個問題，魚肉食落都幾香口，普通的一種煎物。

銀果浸豬肚 $ 22

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銀果浸豬肚 $ 22

銀果浸豬肚 - 豬肚充滿了胡椒味

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銀果浸豬肚 - 豬肚充滿了胡椒味

銀果浸豬肚 - 腐竹就韌了一些

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銀果浸豬肚 - 腐竹就韌了一些

銀果浸豬肚($22)
就是腐竹白果豬肚湯的迷你和小湯版，這種是一個健胃安神的一個湯種，辣辣地的感覺對胃寒的人非常有效，也有一些驅寒的作用。食落豬肚都十分之重豬味，彈口十足而不韌口，入面的胡椒味都非常濃郁，食一些都有暖暖的感覺。腐竹不太淋身有一些的韌口，不過和豬肚一樣充滿了胡椒味。但白果就有一點重的苦味，算是美中不足的一點。

排骨蒸腸粉 $ 24

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排骨蒸腸粉 $ 24

排骨蒸腸粉 - 排骨十分鮮味

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排骨蒸腸粉 - 排骨十分鮮味

排骨蒸腸粉 - 腸粉的皮厚了一些

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排骨蒸腸粉 - 腸粉的皮厚了一些

排骨蒸腸粉 - 用來點腸粉的辣椒醬，入面有一些的菜圃

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排骨蒸腸粉 - 用來點腸粉的辣椒醬，入面有一些的菜圃

排骨蒸腸粉($24)
又是一些非大路的點心，排骨放在腸粉上將兩者蒸熟，排骨的汁液和豉汁都流到了下面的腸粉，上面的排骨非常之新鮮，望落顏色非常鮮色，每一件都切得細細件，食落非常入味，豉汁味十分，豬肉十分之嫩身。而下面的腸粉就有一些的厚皮，也是有一些的粘口，但也吸收了排骨的精華所在，整個點心由上面的排骨填補了下面的腸粉的不足，水準之作。

進餐的時間大約是早上十時多，人流不太多，所以能夠在店內坐得很久，慢慢的品嚐這店的風味。這店的店員都十分之有禮，在這店進餐氣氛上也是十分之輕鬆。

看到這店進餐的除了一些好像是我們這些遊客外，大部分都是澳門的本地人，而年齡上多數都是一些比較大的人士，看來都是一些老客戶，懂得這店的特式走到近門口的地方拿點心食，有一些更加拿雀鳥來這店進餐，令這店的氣氛更加添了一些的懷舊感，而這種有懷舊感的食店在香港或是澳門已然買少見少，而這店的人流也不太多，故我都希望多一些的客人能到這些的食店進餐，令這些食店能保留，讓多一些的人士能體會到這些古老粵菜文化的精髓。

古老的食店「大龍鳳茶樓」

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古老的食店「大龍鳳茶樓」

充滿了懷舊氣息的茶樓，現在買少見少的舊式茶樓「大龍鳳茶樓」。

記得想當年來澳門時, 總是喜歡找些地道便宜小吃試, 不過近年隨著酒店越開越多, 也連帶有不少高質餐廳掘起, 好些甚至不是拿了米芝蓮一星, 就是拿了二或三星級數, 非常利害. 雖然宅女不是大富人家不能常常去這些高級餐廳, 但這次澳門之行也想一嘗這種星級滋味. 本來打算訂天巢法國餐廳, 可惜早兩星期前訂都居然滿座, 所以宅女便轉戰另一家同是米芝蓮三星, 但吃的是中菜的8餐廳.餐廳位於新葡京酒店的二樓. 說實在, 隨著那麼多新酒店的落成, 近年宅女巳很少踏足這家新葡京酒店了. 不過全澳門唯一兩間拿了米芝蓮三星的餐廳, 正正全都在新葡京酒店內. 宅女大約一星期前在官方網站內預訂, 之後馬上就收到確認的電郵, 過程都算幾方便亦夠效率. 我們大約周日中午時份來到, 一看到門面便覺得甚有氣勢, 門口就是一大個[8]字, 而周圍亦用上大大小小的[8]字併湊成一幅幅的掛簾, 簡約之中又流露出點點強勢的感覺.穿著旗袍的女侍應跟我們核對了姓名等資料後, 便帶著我們先通過一條長長的隧道, 漆黑的通道內兩旁透著微弱的燈光, 映照著緩緩落下的水簾, 走著走著感覺地面上好想有些東西在動, 看真一點, 原來整條通道的地上的投影著水池的影像, 內裡不時有幾尾鯉魚在優哉悠哉地舞動著, 看得宅女跟妹妹不自禁的居然像小朋友一樣避著鯉魚的跳來跳去....(幸好先行的女侍應沒有看到)通過了那條鯉魚池隧道後, 一大個閃爍的水晶球隨即展現眼前, 背後則是一幅幅金魚屏風, 予人中國風得來又不失現代華麗的感覺, 餐廳地方十分大, 而且桌子擺放得甚有距離, 空間感十足. 而座位有別於一般中菜餐廳的格局, 這裡除了圓桌之外, 中央亦有幾張梳化卡座, 靠牆邊的更有幾張少見的二人枱, 打破一貫吃中菜就要人多的概念.

侍應把我們兩人帶到餐廳最盡頭的一張二人枱後, 馬上就問我們喝什麼. 宅女一向不是太貼喝茶, 所以反正都要收茶錢, 就轉為點了杯MOP$38的鮮榨蜜瓜汁. 不太甜但起碼沒有下糖水. 而妹妹則要了一壺白開水, 收費MOP$20, 是有點貴的了, 不過上來的茶壺都有用個小熱爐暖著, 還算體貼.

貴為米芝蓮三星的餐廳, 收費肯定不會便宜. 所以甫坐下, 馬上看看點什麼吃才好. 午市吃的大多是點心, 款式都有幾十種選擇, 當然用料都會比較高質也會做得較精緻, 例如燒賣就有加入鮑魚, 或是灌湯餃是真的有加入魚翅. 價錢都由數十元起跳到百多元一個的灌湯餃都有, 以點心來計價錢算是中位吧. 而除了點心之外, 亦有不少其他小炒或廚師推介菜色, 由百多元到千多元都有, 豐檢由人. 整體來說如果以三星米芝蓮餐廳來看, 這裡的收費又沒想像中貴.

點好菜後, 侍應先奉上兩款小吃上來時奇怪我們都沒點這款小吃啊, 一問才知原來都是免費送給客人享用的, 就連送的都是原隻鮑魚, 果然三星餐廳就是有夠豪華!! 不過最好的留待一會才吃, 先吃旁邊的這個肉粒小盤吧. 用上薄薄的炸網盛著點豬肉粒, 還加入三色椒粒, 吃起來味道香濃惹味但不過咸, 椒粒爽口入味, 不過炸網略嫌有點淋了, 不過這個算是配角所以不太重要吧.

而另一個原隻鮑魚體型不算很大, 就是一隻湯匙的大小, 不過看來也夠肉厚, 咬下去肉質彈牙, 味道沒有想像中那麼濃郁, 反而更能吃到鮑魚鮮味, 作為開胃前菜, 巳經很奢侈了.

藍天使蝦金魚餃 (MOP$72)以金魚造型的蝦餃其實近年在香港中菜巳開始漸漸普遍起來, 再也不算是新鮮事. 不過單是賣相漂亮當然不夠, 要做到內外同樣高質, 其實為數不算多. 這裡上來的金魚餃, 外型以肥嘟嘟的金魚示人, 身型夠大份, 尾部則做得較短小, 看起來更可愛. 咬下去, 餃皮十分薄, 而且帶點煙韌, 內裡全塞滿了厚厚的蝦肉, 用上藍天使蝦用來餡, 成本當然比用普通河蝦高得多, 但蝦味相對鮮甜得多, 而且肉質十分爽口, 整體來說無論是造型, 味道, 各樣都做得十分不錯. 一籠只有三隻, 真的不忍心一口吃掉這隻肥美蝦餃!黑松露翡翠龍蝦餃 (MOP$90)上來一籠也是三件, 沒有金魚的造型, 但價錢卻比金魚餃更貴, 皆因這個餃是用上龍蝦肉來做餡的! 翠綠的餃皮原來是加入了蘆筍來泡製, 出來的皮非常透薄甚至還可以看到內裡的餡料, 中間就是一整舊龍蝦肉餡, 頂端還放上了點蟹籽, 黑松露跟金箔, 聞起來帶著陣陣松露香氣, 更加吸引. 賣相非常豪華, 絕對不會比金魚餃遜色. 咬下去餃皮同樣薄得來夠煙韌, 龍蝦肉鮮味中帶點清爽, 可能加入了蘆筍的關係, 感覺整個味道更覺清新不膩, 比起剛才的金魚餃, 宅女個人覺得這個龍蝦餃有份量得來味道更有驚喜.

原隻鮑魚羊肚菌雞粒酥 (每件MOP$68)雖然剛才前菜有鮑魚, 但宅女跟妹妹都意猶未盡, 再點個原隻鮑魚羊肚菌雞粒酥來繼續享受奢華一刻. 上來的酥不算大件, 就是一個手心左右的大小, 而鮑魚體型其實也是跟剛才前菜那隻差不多, 但同樣厚肉, 而底下的撻皮層次分明, 而且也焗的帶金黃色澤. 鮑魚早巳切開兩半, 咬下去酥皮十分鬆化又香口, 不油不膩, 鮑魚亦是啖啖肉, 而中間更有不少羊肚菌跟雞粒, 甚有咬口. 味道因為醬汁的關係比較偏濃一點, 不過也不會太膩, 小小一口吃完剛剛好.

雖然這裡的點心水準不錯, 不過這天宅女只點了三款, 因為聽說這裡有個名物不可不吃, 而且份量之大, 必定要留肚吃. 說的就是這裡的原隻乳豬焗飯了! (一隻MOP$680 / 半隻MOP$340) 不過如果說原隻乳豬的話, 兩個人吃就當然有點太多了, 所以喜歡這裡亦有半隻供應 (當然....其實半隻對我們兩個人來說也太多) 不過半隻也有分前半, 即豬頭那部份, 或是後半, 即豬尾部份. 聽說只有提早預約才能有前半供應. 宅女沒有預約, 當天才點, 問了侍應, 就只有後半供應, 不過也沒所謂, 如果好吃的話, 其實豬尾部份也相當精彩的. 吃完點心等了一會, 女侍應便捧著一大碟乳豬上來, 說是給我們先看看. 只見整個豬身後半部份完完整整的展現在眼前, 中間則塞滿了臘味飯.可能太多人都會趁機拍照, 所以女侍應亦很識趣的說待你們拍好照才幫我們切開吧. 不過宅女也知道剛燒出來的乳豬不能放太久, 快快拍了幾張便請侍應幫我們切了. 這時女侍應手起刀落的便將整個乳豬切出四大件, 當中不斷的聽到乳豬皮切開時清脆的響聲, 完全是視覺聽覺的享受. 半隻乳豬最後可以切出四件乳豬焗飯, 其實吃一件都有點飽, 不過我們只有兩人, 就可以分得每人兩件, 應該難不到我們吧~看看外層的乳豬皮燒得紅彤彤的, 色澤亦非常均勻. 豬皮比平常的都要來得薄身, 但中間仍帶著一圈白雪雪的肥脂, 中間塞滿的全是臘味飯, 內裡的配料不多, 除了有些臘肉之外就是蔥粒, 不過這樣也正好, 不會搶去了乳豬的風頭. 入口豬皮真的非常香脆, 比薯片更薄更香口, 而內裡的飯粒炒得分明, 不會過濕, 甚有咬口, 伴著點肥脂吃味道豐香惹味, 雖然每人兩件看似很多, 不過想不到宅女跟妹妹不消一會便全部清光光了.原本看到切好了那四件乳豬飯後, 剩餘的那個豬尾部份怎麼辦呢? 看起來還有很多肉啊, 就這樣拿走不會太浪費了嗎? 正當還想叫侍應替宅女留著那餘下的部份打包之際, 原來侍應把餘下的部份, 都拿去切成乳豬件再上桌, 看看一碟內都有7-8件左右, 這樣的份量, 再加個白飯就是一整份乳豬飯了!! 尤其乳豬尾部份, 肥脂比例更多一點, 的確是非常下飯的! 而乳豬皮亦同樣夠薄又香脆, 當中有3-4件是比較多肉, 其餘的就骨比較多. 不過肉質一點也不乾, 甘香豐腴. 說實在, 兩個人點這份其實份量真的有點太多, 幸好宅女妹妹食量比較大, 最後可以全部清光光.

不過如果自問食量不算大的話, 最好還是3-4人才點這個吧.吃完乳豬飯其實巳經非常飽, 沒打算點甜品. 不過這時侍應就送上一個小小的甜點, 再加一小杯甜奶茶. 甜點是一小件的椰汁馬豆糕, 頂端還要加上點燕窩跟金箔, 身價即時提升好幾倍. 入口馬豆糕都幾清身, 椰汁份量得宜不會太甜, 不錯. 不過甜奶茶就真的幾甜, 甜得可以當做甜品來喝, 還好只有2-3口的份量, 不然就會有點太甜膩了. 但反正是送的, 能有一點點甜入口, 巳經非常圓滿了.埋單不便宜, 加一後兩個人就要MOP$765.6, 幾乎就是在澳門四星期酒店的一晚房間價錢了...

不過以一間米芝蓮三星餐廳來說, 這樣的價錢巳經不算貴了.

但其實以宅女看來, 這裡的氣氛又不太似是一間米芝蓮三星餐廳, 感覺較親民. 而且可能當天是假日, 人比較多, 環境是比預期中有點嘈雜, 但仍是可以接受的.

食物方面水準不用懷疑, 當中那個乳豬做得的確十分不錯, 令人回味不巳.

如果來到澳門, 想找家有質素的餐廳慶祝特別日子的話, 不用下下吃西餐, 其實這家8也是個不錯的選擇.

肥仔俠的鬼馬菜，在澳門相當受歡迎。早前就嚐過「拉布混舊帳」、「桑拿蝦」、「健康吊針雞」、「魚王蒸一雞精」等趣怪菜色。好玩又好食。
最近，我們和朋友們一行十多人又來到新益美食。今次點的菜，跟上一次完全不同。事隔一年，肥仔俠又有不少新驚喜。特別推薦兩款適合佐酒的小吃－－「酥炸牛脷頭」鬆軟入味，味道不會太霸道；而乾炸的「豬油渣」酥酥脆脆，香而不油。肥仔俠的菜蠻跟得上時事脈搏，這道「佔中魚人得利」肯定是最近新作。一魚兩吃，一作清蒸，一作魚湯。前者以魚頭、魚球為主；魚湯味道夠濃，帶淡淡薑味。至於跟佔中有何關係？大家發揮想像力吧。這道「基本法一國兩製」是兩種製法的炒蛋。一邊為葡式焗，一邊為傳統炒蛋，加入咸魚、野菜。因為人太多，所以我只吃到炒蛋，蛋香不俗。底下還有一塊塊魚柳呢。至於「健康吊針雞」就不再介紹了。有興趣可以看我們之前的分享。這道「夫唱婦隨」是這晚推介之一。夫指的是鴨，而妻就是雞，其實這是雞鴨煲仔飯。嫩滑的雞鴨，加上豐富的臘腸臘味，又香又惹味。飯的濕軟度剛好，還有些飯焦呢！接著兩道鬼馬菜的名字非常相似－－就是「香+辣等於我」以及「火+光等於鵝」。
「香+辣等於我」賣的是香辣，有點像咖哩牛腩農夫包，不過咖哩和麵包是分開上的。咖哩牛腩煮得頗淋和入味，咖哩汁辣度不高，以香濃取勝。用大大的麵包點這個汁同吃，夠滋味。至於「火+光等於鵝」更有大廚肥仔俠親自出馬！明明是一碟醉鵝，為什麼名字中會有火和光？將醬料、咸魚、配料加進鵝肉炒，再將整整一瓶燒酒灑到鵝肉上，繼而點火－－紅紅烈火便猛烈燃燒。
待火熄滅，便可以品嚐美味的鵝肉了。酒味不算很重，最值得讚的是肉質肥厚嫩滑，絲毫不老，加上入味的醬汁，絕對值得一吃！雖然因為趕船，吃不到用三個椰打煮的鮮椰子雞鍋，但今晚的菜色已足夠豐富了。兩次來到新益美食，都有不同驚喜！而今晚最愛的，是「酥炸牛脷頭」、「夫唱婦隨」、「火+光等於鵝」。

澳門有很多美美的咖啡廳　不過能遇上令我吃不膩且多訪的卻不多
我不但被甜點所吸引著　連鹹食也同樣做得出色，害我是一斤接著一斤肥！這篇文章是長食記喔～因為太喜歡　經過我倆一訪二訪N訪下才整理出來，當中也有吃到沒拍到的喔！
要是沒注意到它的話...我也不會知道原來澳門跟氹仔也有田畔街的啊～　難怪在出門前男伴一再確認地址在哪
咖啡廳的空間不大　但打造得很舒服，同時喜歡它的皮革餐牌煙三文魚配蛋沙律﹝MOP$58﹞麵包也是可以自選的喔，法國麵包 / 牛角包 / 番茄香草包
不知道是心理作用還是什麼，總覺得 番茄香草包 個子會大１點，又不像法包般死硬 所以每次來都是點選它
貼心的店家有預先烤至外脆內鬆軟　內容物也很豐富，配有沙律菜　番茄　青瓜片跟微鹹香的煙三文魚很搭香煎雞扒配日式芥末汁﹝MOP$58﹞嫩滑的雞扒偏薄１些些　搭上微嗆的芥末醬　很惹味開胃啊
喜歡番茄香草包帶有淡淡的甜味　也香草獨特的氣息，唯１百吃不膩的麵包香檸蜜汁鴨胸﹝MOP$78﹞很喜歡吃鴨胸的男伴點的喔，一客大概分成８份左右
底下墊著沙律菜　每件鴨胸不會過肥都附著爽滑的鴨皮　清爽的檸檬味中有淡淡清甜的蜂蜜
佩服廚師抓到肉質正從微生淡粉色轉至淺白的程度　肉質很鮮嫩不乾不柴焗薯﹝MOP$38﹞可選蛋沙律 或 吞拿魚沙律，馬鈴薯也蠻大隻的啦
有點擔心會吃不完啊，配著些許沙律菜淋上清爽的醬料來調味～　
馬鈴薯烤得很綿密微甜伴鹹香的吞拿魚來吃挺不錯，但可點可不點日式芝士蛋糕配雪糕﹝MOP$45﹞因為每日限定吸引到我們，口味也有三款　巧克力/抹茶/原味
看到那麼大球的香草冰淇淋就很興奮了，質感柔滑濃濃的香草味　配著個子不大的芝士蛋糕吃
抹茶的味道很平均　是苦甜偏微苦的那種，綿密微濕潤中帶淡淡起士香氣蜜糖吐司配自家制雪糕﹝MOP$68﹞可選藍莓 / 草莓 / 香蕉，有次看到鄰桌點選覺得很吸引
就把它記住了，藍莓醬淋在香草冰淇淋上　雖說這球比較大　但很快就被我吃完了～　可以加點的話更棒啊
烤得酥脆的麵包每１面都抹上帶鹹味的奶油　配著冰淇淋及藍莓醬吃　鹹甜鹹甜的很好吃，也是唯１能令我吃光光窩夫配自家制雪糕﹝MOP$58﹞可選香蕉 / 草莓，其實還有隱藏版的抹茶紅豆
大球的抹茶冰淇淋跟軟腍的紅豆泥，窩夫的口感跟一般的不同～　它來得很厚微扎實
外層烤至微酥脆　而內裡像是雞蛋糕般，蛋香很濃厚　咬一口那蛋香就竄進嘴巴裡特濃抹茶戚風蛋糕﹝MOP$33﹞配有抹茶奶油可沾著吃，但它是吃過那麼多款甜點中
最難吃的一道　抹茶味不夠濃之餘，它的質感也偏死實　非常的乾巴巴！不喜歡左：玫瑰焦糖咖啡﹝MOP$42﹞它的玫瑰香幾乎察覺不到，但可喝到焦糖的甜美香氣卻不膩口
右：鮮奶咖啡﹝MOP$40﹞我最愛的拿鐵　香氣夠　奶香細膩，不過咖啡帶微苦
最沒想到　冰巧克力咖啡﹝MOP$45﹞很好喝耶，巧克力與咖啡取得剛好的平衡　不甜不苦很香濃冰抹茶鮮奶﹝MOP$45﹞相較之下我會比較喜歡喝熱的　除了有可愛的拉花圖案外
它的質感也來得細膩，奶泡豐厚但不失抹茶香～ 而這杯冰的　雖然有奶油的點綴 卻喝到抹茶粉在，味道也較淺
後方的是　檸檬梳打﹝MOP$42﹞友人向我推介，是挺清新清爽的　甜度亦不高多樣化的咖啡廳～　不止裝潢好看型格　出品也可看得出他們的用心
食物的美味程度每次都讓我有驚喜，重點是吃不膩啦！！

每次來到澳門，也會找一找有沒有新餐廳，也希望試一些還沒吃過的葡國美食，還記得筆者曾說過最難找的是晚餐的部份，之前有到過幾間著名的葡國餐廳用膳，如Albergue 1601及Escada Restaurant等。在澳門，找美食選擇還多，但同時有時也面對地方不足和偏遠問題，有些地方對於我們香港人來說是很遠很不知名，還記得上次去Albergue 1601的荷蘭園也真差點令筆者發瘋了，這一次來到的是澳門陸軍俱樂部，地點同樣令筆者摸不著頭腦。筆者本以為餐廳要往斜坡而走，走了20分鐘把整個，唯獨找不到實際的入口所在地，當筆者已汗流浹背的時候看到有女生在門外外拍，不好意思之下還是問了這兒是否有一間餐廳？那個親切甜美的模特兒竟然主動並很詳細的回答筆者，還指出方向。很少機會跟澳門女生相處，短短幾秒間把筆者對她們的想法完全改變，想不到這個金碧輝煌的地方裹怎麼會有這一種天使般的女生，實跟香港一海之隔下還是有不少的差別。 餐廳的確不用上斜坡，而當筆者問路的時候，才發現餐廳的入口原來就在面前。餐廳的裝潢實在帶有很重的歐陸風情，木造的地板配上白色枱布及很有歐洲味道的窗框，簡單而華麗，是筆者夢寐以求的環境，這根本猶如身處周杰倫的MV一樣。首先來兩個特式海鮮忌廉湯 (Seafood Cream Soup with Fried Alentejano Bread, $78)，這裹湯的選擇並不算多，但而這一個特式海鮮忌廉湯是最多食客選用。它有一點像龍蝦湯，湯還會下麵包粒，喝來有帶一點酒香味，而且勝在質感非常要好，順滑而且味道極濃，真想再多點一個都吃。首先來到的是傳統的葡式美食炒馬介休球伴眉豆沙律 (Codfish Dumplings with Black Eye Bean Salad, $58)，這個馬介休球的外樣煎得非常金黃，細心看外皮跟平常所吃到的並不一樣，有一點像泰式蝦餅的外皮，外皮非常鬆脆，內裹的馬介休配上薯蓉鹹度適中而且不會太膩，最喜歡它的賣相，是筆者吃過的馬介休中味道賣相最好的一個。之後是芫茜豬耳沙律 (Grilled Pork Ear Salad with Coriander Sauce, $58)，這個沙律也是葡萄牙最本土的沙律之一，這個沙律好吃得差點要翻點，它不像平常吃到的豬耳沙律帶酸酸甜甜的，吃起來味道並不重，好吃之處在於豬耳的質感，口感有點像把所有骨膠原都放在豬耳身上，而且爽口咬下去非常清脆利落不會硬，雖然只是用上芫茜及欖油等普通的配菜，但這個豬耳真的好吃得要命。很多人都喜歡海鮮類，由其香港人很愛炒蜆，當然要來個葡式蒜蓉炒蜆 (Sautéed Clams Portuguese Style, $98)，炒蜆很多時候都會用上白酒，但這一次用上蒜蓉來炒蜆。每一次炒蜆首先看的是蜆的大小，這裡的蜆也頗大，而且份量並不份量並不少約有三十顆，蜆吃起來頗鮮，配上蒜蓉的香把炒蜆的鮮帶出來頗為好吃。吃葡國菜少不了一些肉款，這夜沒有點任何的牛肉類，反之點了鴨肶和烤豬，首先來的是蜜糖鴨肶伴果子蓉／蔬菜 (Duck Leg Sweetened with Honey and Orange Served with Chestnuts Puree and Sautéed Vegetables, $178)，鴨肶的肉很粉嫩，肉質不帶半點脂肪，肉質較實而不鬆散，吃起來沒有過火火喉恰好，外皮配上蜜糖香口又惹味，有點像吃燒烤的風味。再來是風格烤乳豬伴薯片沙律 (Roasted Suckling Pig Birrada Style Served with Potato Chips and Green Salad, $198)，這個烤乳豬比筆者想像的多得多，每一口都是肉，乳豬皮十分脆口，吃起來只帶少許脂肪，感覺沒有太肥膩，值得一提那個醬料也是十分棒，無論配上乳豬還是沙律都能增添風味層次感，非常好吃。除了烤豬外還有薯片作配菜，但這個薯片質素像是購買現成的，餐廳其實可考慮換上做薯條。來一個葡式最傳統的米飯，傳統焗鴨飯 (Traditional Portuguese Duck Rice, $178)，焗飯香氣嗅鼻，最厲害之處在於米飯，經烤焗後仍然粒粒分明，像沙一樣一粒一粒的，吃起來非常乾身而不會太硬，也並沒有想像的太油膩，而且鴨肉埋藏在飯內都是滿滿的，值回票價，非常高水準。來到甜品，來一個焗蘋果粒伴肉桂雲呢拿雲糕 (Warmed Apple Crumble with Vanilla Ice Cream Perfumed with Cinnamon, $53)，這個其實是蘋果金寶，賣相頗討好，金寶外皮酥脆，味道清新帶微甜，再配上雲呢拿雪糕，帶出不同層次感，是飯後甜品的一大選擇。最後是焦糖布甸 (Orange and Bayleaf Cream Brûlée Perfumed with Vanilla, $53)，這個焦糖布甸無論賣相味道也有一點失色，布甸只有薄薄的一層，焦糖燒得頗好，但略覺得布甸處理太熟，令它有一點像過火了的蒸水蛋一樣，蛋味也只是一般，質感有一點過硬，質素只是平平無奇。

這一次來到陸軍俱樂部，無端裝潢佈置都十分歐陸式，筆者個人很喜歡這個地方，是筆者所品嚐過的葡國菜之中其中一間最佳的餐廳，筆者認為它最少也值得有一個米芝蓮推介，而且價錢大眾化不會太貴很多朋友也負擔得到，相信不久之後筆者會再來用餐！

I won’t claim to be the first discoverer of this Roasting Shop that is revered by many locals as the ultimate best of the best in Macau, especially for their Char Siu Pork. One of the major obstacles is that this shop closes by around 12:30pm max already and usually when I come to Macau my schedule is fully packed for the day to really explore too much, or must remain within a Hotel complex due to Invitation events. Particularly around this peak hour time when I just can’t walk away. Despite having travelled past this shop’s location at least 50 times before it folds its gate and never leaving a trace as a signage, I never even knew it was so close and right next to another great noodles shop Luen Kee I have also eaten at. You can see how elusive it is when it barely opens for a few hours a day..

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This Queue doesn’t look too long by 11:20am at first sight, I was like the 7th Person only -
But everyone of these people are ordering 5 to 10 Roast Lunch Boxes for their colleagues, and then equally the endless Phone Calls from regulars also ordered many Take-Aways for their friends. I saw at least more than 1 transaction which was over MOP 1,000 just for Lunch Boxes alone. So you can imagine that being the 7th person in line is just equal to being the 50th in line.

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Finally My Char Siu Rice – MOP $41
After 1 hours wait with my heavy laptop and other things dragging me down with a sore back, and you might think it’s just a Line after all. But let me assure you no one in the queue were even ascertain if we will ever get our lunches. I and others in the line had an interesting conversation, having been waiting patiently inline for at least 1 hour despite only 7 people’s short of reaching the counter, only to see so much of the Pork Knuckles, Char Siu, or Soy Sauce Poached Chicken being loaded off before our eyes by the Kgs. This was being ordered by both people in front of us in the line, or more of those who pre-ordered with the phone in advance. No one could guarantee we will ever get our shares. Not a great feeling at all until that last minute of relief. I am sure someone at the end of the queue didn’t quite make it.

.My Char Siu Pork finally – MOP 41
The lady charging me said if I gave her HKD 500 instead of Macau MOP 500, I will be losing out on currency change if she gave me back Macau MOP Currency as change. (It’s only going to be a few dollars difference). In the end she decided to charge me only MOP 40 equivalent with a $1 dollar discount as a gesture. This was so thoughtful & moving to me. I can’t imagine this still even exists in this world! Funny thing is that this same Money Lady was micro-arguing with the Hard-at-Work Chef Guy who might just be her husband, who was so careful to cut away all the End Charred bits in every piece of his Char Siu pork to make sure everyone gets only the best cuts of the meat. And he also kept apologising to customers endlessly that his pork supplier today gave him leaner cuts of pork than as usual… To me this was good enough already to warrant a ~ 9.5/10

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芬記燒臘 -
The Char Shiu Pork from here is so meticulously amazing. It took a lot of effort to butcher down every piece of Chicken, Knuckle and Pork meat during peak hour single-handedly whilst he was also watching out for the Roasting procedure at the back. My Char Siu in the end had the right Macau only Smokiness, the balanced Texture, is Slightly Charred outside, Half Fatty, even the Marinade is like a Master stock very sophisticated and carrying Multiple Spices. For $41, it beats almost all of the sophisticated $225-295 versions out there for me. The Cashier Lady and the Chef’s insistence on only giving out the best parts and not ever over-charging you, it is all part of humanity to me. After finishing my meal, I waited for the right moment to walk up to the Chef and said “The Char Siu Pork was superbly excellent in every aspect and very satisfying.. Thank you Chef! ”. I had no need to say that to him but I wholeheartedly really appreciated their approach. He greeted me back and said “Thanks so much and glad you enjoyed it!” I really wanted him to feel someone does care and hopefully can keep them motivated everyday despite being overly busy!

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Price: MOP or HKD $41
Food: ♕♕♕♕♕ to ♕♕♕♕♕ 1/2

Address: 新馬路新埗頭街
Ph: 2892 1539
Opening Hours: Around 10:30am to 12:30pm

茶餐廳總有一間在附近吧～ 不過要在那麼多中 突出真的不容易啊
這是男伴朋友向我們推薦的，主打懷舊風味 在裝潢上及食物都是喔
看著看著覺得很眼熟啦，原來早前有廣告在這取景啊，難怪感覺好像在哪看過似的寬敞的用餐空間，走到哪都可以看到這有趣的懷舊海報～ 有被引誘到嗎
走進來猶如穿過時光隧道般 時光都凝在從前，不花巧如大排檔般的桌椅 風味十足
旁邊也設有數組卡位雅座，餐牌就放進在信箱裡 很可愛多樣化的餐牌，除了招牌 牛尾湯 及 芝士汁撈丁外
中午也有「碟頭飯」選擇，我還是被小食所吸引住奶油多﹝MOP$9﹞簡單而幸福的午茶，有烤得香酥的麵包抹上香甜的牛油及練乳
平凡不起眼的小吃 也做得挺讚啦～ 嘿嘿...但如果麵包能再厚１點就完美了秘制雞扒治﹝MOP$18﹞忘記說把麵包烘底咧，煎得外酥內嫩的雞扒 偏薄１點的
近乎沒什麼調味過的，只吃得出淡淡的胡椒香氣！嗯，嚐過就好
下回可以直接跳過，吃吃其他的鬼馬西多士﹝MOP$22﹞鬼馬在哪了！？西多士 配 糖漿 就常吃得到啦，但為什麼這在上桌前就已經淋了巧克力醬呢
卻意外的對味呢，炸得香酥的麵包有兩層 一層夾著巧克力醬 另一層則夾著花生醬，香香甜甜的卻不膩口
再淋上甜美的糖漿 好喜歡這份幸福感唷～ 但這奇妙的想法是那裡來的招牌芝士汁豬頸肉煎蛋撈丁﹝MOP$35﹞有我最愛的太陽蛋耶，如果怕太生的話可以要求全熟的雞蛋
喜歡把那蛋黃刺穿讓金黃濃甜的蛋液掛到麵條上，芝士醬的濃稠度來得剛剛好 加入了辛香的黑胡椒
像是卡夫的起士香氣 卻做得清爽不糊，那麼多配料中 就只有 豬頸肉才是招牌～ 切得粗粗厚厚的豬頸肉很扎實脆脆
配著起士醬 與 軟硬偏硬的出前一丁公仔麵吃 很搭也好吃新穎的公雞碗，感覺跟舊式的長得不一樣
它更有趣可愛啦，用來裝食物會添幾份滋味嗎芝士汁雞翼撈丁﹝MOP$27 另+午餐肉MOP$5﹞有人吃芝士汁吃上癮了，呵呵～
煎得皮脆的雞翅膀 個子不肥不大，午餐肉切得夠厚 掛滿邪惡的起士汁香而不膩左:奶茶紅豆冰﹝MOP$23﹞這裡紅豆冰的選擇還蠻多的啊，原味 冰淇淋 華田
還有加入奶茶的，想念這滋味的我倆看見就想喝了，茶香偏淡不夠醇香 奶味亦飄走
可幸的是 每顆紅豆都很飽滿香甜，下回可能點原味就好了～

右:粉紅豹﹝MOP$17﹞ 除了它，還有金錢豹 黑牛 白牛，想像得到是什麼飲料來的嗎？？
很多昔日情懷的飲料現在都不常見了，而這是 雪碧 + 球草莓冰淇淋，一吃就嚐得出來是雀巢的冰淇淋
混和後變成迷人的粉紅色，香甜甜美的融和在一起！！沒想到環境做得不錯之餘，連食物的品質都顧得了
最重要的是 我倆在短時間內已回訪過啦，回頭率很高嘛

某次跟朋友吃飯的時候，他發覺到Andy的氣管不太好
就推薦這邊的中醫給他看看，同時友人C也說這有家厲害的麵食
主打西班牙黑毛豬 是高級麵店，碗碗近百元，但依然其門如市...到底是有什麼魔力呢從門口看進來就被這兩隻西班牙火腿所吸引著
店家標榜絕無味精，而且短時間內開了3家分店
可以想像得到它有多人氣了！！以前就有看到它的報導，只是地點不在這邊
我也懶得到氹仔去吃麵，直到朋友告訴我這裡也開了家就衝過來啦
反正每次看完中醫都要等１小時才能拿藥，就利用這時間吃東西嚕蔥油蝦乾麵﹝MOP$80﹞像是拌麵的那種
據說採用了法國玫瑰蝦籽 日本蝦乾 蝦茸 及 生熟香蔥
佈滿滿的香蔥段啊，飄出誘人的香氣 及 辛香
有沒有看到上面那個蝦籽、那個蝦茸，真讓人流口水啊拌著Q勁的麵條，那濃濃的蔥段香氣好惹味喲
鮮香 辛香 都在搶風頭呢，最後辛香比較厲害呢
吃下去就感受到那細膩的所在，打破腦想中那傳統中式麵食的感覺西班牙火腿冷麵﹝MOP$68﹞中式的麵條也可以做冷麵的嗎
這款冷麵配上的是 24個月西班牙火腿，捲得好美唷～ 像顆小玫瑰似的
獨家特調的醬汁聽說是用上７種水果磨成的，微酸帶甜到底是什麼來的呢
麵條中還混著不少的火腿絲來增香提味呢！！後來也有在中午時分到訪，供應著划算的午市特惠套餐
選擇也不少喔，一定會找到喜歡的～
有我愛吃的冷麵耶，價格比晚上便宜一點，還附有飲料呢這天突然想吃 蒜泥白肉 ﹝MOP$38﹞肉片很鮮嫩甘香
混著蒜末蔥花的香氣 還有清爽的青瓜，略嫌醬汁不夠多及蒜味較淺西班牙火腿冷麵﹝MOP$58 / 午市價格﹞
這次真的是撿到寶啦，剛巧24個月的西班牙火腿賣光光
只好拿36個月來充當～ 油份不多 卻咸香有致 非常回味呢美國極品肥牛湯麵﹝MOP$48 / 午市價格﹞另外還有款清湯牛肉麵 用上和牛做配料感覺也很讚
牛肉還帶點粉嫩的色澤，如果不喜歡吃那麼生的話，可以多泡一陣子
肥牛片有著讓人滿足的厚度，油花分佈得剛好，吃起來很鮮嫩滑溜這邊的麵條更是靈魂所在，以純手工搓成的麵糰再用機器切割
爽滑軟Q 掛湯力又強 比烏龍麵更扎實點的質感，厲害的是放在熱湯中多久都不會糊掉
不管是配那款材料都很搭，光是麵條已叫我迷戀上了天氣變暖的那幾天，雖然你的氣管明顯舒緩了許多
但還是覺得要來覆診一下，而我嘛...當然跟著你來嚕
哇哈哈～ 說穿了還不是為了吃嗎？！

西班牙火腿冷麵﹝MOP$58 / 午市價格﹞變回用 24個月西班牙火腿了
賣相不及第一次吃到的美，但它的油花真的很甘香油潤！～百吃不膩的耶
而且每次來都猜它裡面到底是用什麼水果磨成的...是個很難的題目裕家泡菜肉片湯麵﹝MOP$58 / 午市價格﹞是用店家自製的泡菜做配料
泡菜的辣度是慢慢滲出來的，剛開始並不強烈～肉片很軟柔
微酸微辣的湯頭很醒胃，麵條的份量感覺有特別多！吃得好撐啊凍奶茶 隨餐附的，雖然茶味較為淡薄了些，但還是挺香醇好喝
鮮榨苦瓜蘋果汁﹝MOP$9 / 午市加購價﹞點這個的當下把他嚇呆了
沒想到我會那麼養生吧，平常加入苦瓜的飲料我都會推開，但這天意外的想喝
成品是淡淡的苦瓜味 以蘋果的甜為主導～花費近百元吃碗麵，你問我值得嗎？
但以它的用心度 以及用料上面 絕對值得
我還要嚐嚐其他的麵食，再來滿足的N訪