雅吉

營業中

休息中

晚市2人分享餐，$988 /2位用前菜+主菜+甜品+飲品環境空間感好足夠 mgm聖誕裝飾環境又好靚 每個醬汁到非常有水準 有層次 完全提升晒食物既質素 因為係餐 飲品同甜品選擇較少 但仍然唔錯

今日午餐就食MGM Cotai嘅「雅吉」。「Aji」係澳門第一家日式秘魯菜餐廳！餐廳内的酒吧更提供秘魯傳統酒釀 Pisco 及日本清酒，調配出別具秘魯風味的特色雞尾酒，絕對係秘魯首都「利馬」以外的最佳選擇。 .今日介紹呢個完整雅吉雞尾酒體驗BAR EXPERIENCE🍸🍹$ 488 6杯COCKTAILS配6款秘魯特色小食🌟😋🥳細緻滋味的秘魯食材糅合日本精緻的擺盤美學，大膽創新、道道色彩繽紛😻😻.🍸🍹酒單結合了日本和秘魯特色，其中有混合清酒、伏特加、橙花水、Pisco、桃酒、接骨木花酒、檸檬汁、青檸汁⋯⋯⋯每杯都絕對有驚喜，仲有秘魯啤酒🍻記得一試。而我最鍾意，就係《NIKKEI SOUR》酒味濃香又酸酸甜甜👍而《CHILCANO》簡單優雅口感清爽🍸⋯⋯.吸👀小食；《炸芭蕉，秘魯乾辣椒，豆腐及鵪鶉蛋釀柑橘醬油》～主廚在鵪鶉蛋黃裡注入柑桔醬油，令蛋黃看起來更加澄黃濃郁🥰😍 一口咬落去仲有爆漿嘅感覺，濃郁芳香👏🏻👏🏻👏🏻👍《鴨肝慕士配黃薑，黃辣椒配蘋果蓉》～看上去似蓮蓬🏵口感脆脆帶點微辣清香。仲有《秘鲁薯仔多士》，《日本青口配黃辣椒⋯》、《豬肉腸》⋯⋯⋯ 😻款款都係熱情洋溢、色彩斑斕的個性美

#20190811日式秘魯菜🌟一間好有趣嘅crossover餐廳從來都冇諗過秘魯菜同日本野可以咁夾😲-🔶WAGYU🐮炙燒和牛,鵪鶉蛋釀柑橘醬油食之前 店員會用火槍燒一燒壽司表面炙燒鹿兒島和牛本身已經好吸引,加上鵪鶉蛋,口感直線提升⬆️⬆️⬆️.🔶DUCK FOIE GARS🦆炙燒鵝肝配鰻魚汁同樣地會用火槍燒一燒表面將鵝肝嘅油脂迫晒岀尼食落去 OMG! 鵝肝同鰻魚UNBELIEVABLY MATCH!!.🔶CLASICO🐠薄切比目魚魚好新鮮 加上用青檸，羌茜，洋蔥，等整成嘅「虎之奶酸酸地，辣辣地好開胃👍🏻.🔶PERUVIAN ‘YAKIMESHI’🦐炒飯配三文魚,蝦,魷魚,奄列,及日式”芡汁”唔好睇佢外表好似平平無奇上面嘅大蝦好彈牙炒飯鋪上厚厚嘅蛋奄列飯入面有八爪魚，魷魚等海鮮個芡汁滿滿海鮮味整個炒飯嘅材料配合得天衣無縫，缺一不可👍🏻👍🏻👍🏻.🔶CARAPULCRA🐷🥜脆乳豬配花生醬汁，番薯麵啲個菜相對其他就冇咁特別不過乳豬配花生醬真係第一次乳豬好爽脆，花生醬入面有薯仔，味道都幾配合到😊-🤵🏻服務好好，店員全程都笑容滿面 感覺好好係最後我地俾錢 加Tips，個店員係咁話我地寫左discount

必試嘅一間餐廳本身online book 但full 哂，點知walk-in book 第二日lunch 竟然有位，因為有人會cancel booking本來諗住book 唔到就去日本食 點知佢嘅分店要去到秘魯 好癲佢嘅價錢唔算好貴 但當然你唔expect 佢好大份全部少量少量咁serve 所以可以試到好多嘢hehe-叫咗個甜蝦壽司 配日式秘魯柑橘豉油帶子壽司 配秘魯馬卡醬丶沙拉薩及海苔事實係我根本唔識分 因為無食過秘魯菜lol不過食落又真係好食 刺身鮮甜已經加分唔少-個木薯魚湯蕎麥麵其實都好好食 但唔知點解好似食梗香港嘅冷麵咁 LOL-50 小時慢煮鹿兒島小排呢個真係無得輸（一定要試）上碟個陣佢放低咗一隻匙羹食嘅時候發現佢係腍到用匙羹已經'筆'到岀嚟未至於入口即溶 勁嫩勁腍個醬有啲似東坡肉 甜甜地既鼓油味 餸埋隔離個個薯蓉飯卷 其實已經半飽-最後中伏咗個拉麵甜品用上 生果湯、乳酪雪糕、和菓子、番薯麵、藜麥啫喱、煎栗子、孔雀草餅乾 泡製而成你當湯底係好甜嘅橙汁加透明嘅蒟蒻拉麵 就知係咩味總之就係鬼佬先會鐘意食嘅嘢 可一不可再

因工作關係試到呢間聞名已久嘅日式祕魯餐廳🤭🤫第一次食呢個菜系，啲野食既有日本菜嘅影子，偏濃嘅味道又有Latin America嘅特色咁，啲配搭都幾新鮮最令我驚艷嘅係前菜Tiradito Clasico，白身魚魚生浸係用檸檬汁、蔥、羌茜油等等溝嘅白色汁，又名「虎之奶」（🐯🍼？😅）酸酸地開胃之餘，味道亦好有層次👌🏻

What’s App 却後餘生的三位C9，來個澳門喪食之旅！雅吉Aji 是澳門第一家日式秘魯菜餐廳（Nikkei Cuisine）午餐book 左12點，要了lunch set前菜：display 美得很，底部系豆蓉，中間系鵝肝醬，上面系芒果蓉display 很美，口感系淋滑的!友人試的秘魯啤酒。另一選了很久，決定要某隻Rose酒，可惜缺貨了。侍應提議請她飲過另一隻白酒，她由失望的表情轉向列嘴而笑了！我的荔枝清酒，有荔枝香，但過甜了！隔離系檸檬梳打，用作清清味雷。秘日式薄切魚生上枱已很吸引了魚生，醬汁有秘魯紅辣椒，芝麻油及麵包屑同吃。燒醃魚片魚質嫩滑，上面的魷魚很鮮甜。秘日三文治蒸包配炸豚肉加埋洋蔥沙律，但炸䐁肉有點油。Catacaos - 粽子牛小排肉配上濃縮湯底，味道非常軟腍!加了一位$200 味噌燒黑鱈魚黑鱈魚上面系亞馬遜果仁，醬汁係紫薯汁加牛肝菌粉，很特別！食到咁上下，侍應小姐就拎一盤蔬果，介紹頭先食物嘅秘魯食材。牛舌 形狀很方型，像粒式！牛舌系慢煮30小時。其實口感不太似平時食開的牛舌，味道很濃郁！朋友不吃牛，可改雞給她!秘魯生果和菓子 山欖，朱古力及綠茶雪糕 山欖的味道很c

上一次來的時候很多招牌菜式也已經賣光， 所以這次我們訂枱的時候一早已經約好所有招牌的菜。前菜點了個龍蝦，龍蝦肉質多汁嫩彈，沙拉醬有香蔥的刺激，味道不錯，但漿汁之多稍為有點覆蓋了龍蝦的鮮甜，底部亦曾有點類似腐竹的薄片。上次點過的醃海鮮，還是像凍冬陰公清湯，這些海鮮的鮮味也被覆蓋了。這個章魚炸薯波，賣相一流，也用上日式章魚丸的醬汁，不錯的小吃，但也未見驚喜。這個炸白蘆筍就有驚喜了，原條白蘆筍果著麵包糠脆炸，非常創新，醬汁是芝士沙律辣醬，也非常配。白蘆筍多汁鮮嫩，但那個纖維實在咬不斷，非常扣分。八爪魚串配紫薯蓉，八爪魚依然是軟綿的，沒什麼鮮味可言，這次的紫薯味道調味也很淡。招牌菜之一的烤乳豬，烤工實在一流，皮脆當然不在話下，肉質也嫩滑多汁，但味道與中式的乳豬實在沒什麼分別，配上有點像日式咖喱汁的薯仔蘿蔔醬汁，也未見不同。反而醬汁與在旁的紅薯粉絲更為配搭，也好吃。鴨肉炒飯， 鴨肉香濃肉嫩，但酸辣的味道比上次淡許多，唯一好的是米粒的生熟程度吧？Block cod with purple potato sauce，這個魚非常濕潤滑溜，有點像西京燒的甜味，配上面頭的果仁和香菇粉，味道實屬不錯，紫薯汁

離港前最後一篇文章，分享的並不是香港，而是澳門美獅美高梅的美食旅記；這個七月，真的忙得難以形容... 年紀漸大，記憶退化關係，一般超過一週的食記會開始印象模糊；然而 雅吉 Aji 的出品除了精緻美味，還個性風格非常鮮明亮麗，很難不留下深刻印象兼深深推介！ 美獅美高梅有四間星廚餐廳，雅吉 是其中之一；它由秘魯星級料理大師津村光晴 (Mitsuharu Tsumura) 掌舵，其位於秘魯首都利馬的日式秘魯菜餐廳 Maido，榮獲 2018年 San Pellegrino世界50強餐廳的第7位，十分巴閉！ 作為澳門第一家日式秘魯菜餐廳，雅吉 餐廳主區簡潔的線條和設計，賓客可從內俯瞰美獅美高梅的視博廣場；同時又設有秘製刺身 (Cebiche) 、壽司吧，以及提供秘魯傳統酒釀 Pisco 及日本清酒的酒吧，這晚也喝了一杯秘魯風味的特色雞尾酒，甜蜜醉人～ 雖然 蜀道 的午餐吃得很飽，但經過 下午一輪玩水玩樂，媽媽及兩兄妹都餓了，趕快開始美食環節！首先是甚富南美特色的 "車仔"醃海鮮 Carretilla Cebiche (MOP $268)，雖然經典秘魯醃製海鮮（魚生）不太適合兩兄妹，但面層有不

Love the meaning of this restaurants nameEnjoyable viewAppetiser 墨魚脆片三文魚他他， little spicy at the end薄切牛心，我不吃牛沒試車仔醃海鮮，taste like spicy milky Tom Yam soup, for me this soup cover all the fresh sweetness flavour of the sashimi 鵝肝壽司，食材夠好基本上就無得輸了，焦脆的外層，入口即化海膽本身質素普通，鵪鶉蛋黃味濃，更加覆蓋了海膽的鮮味。北京鴨肉壽司，鴨肉軟嫩嬌美，但缺少了鴨脆皮，感覺就是不對。五花脆肉壽司，超驚喜！鬆脆得不得了就不在話下，肉香四溢，就是很好吃的脆肉！如果不是當天去的時候，幾樣主菜都售罄，我相信燒雞烤豬會有驚喜的！烤八爪魚串配紫薯沙律醬及紫薯蓉，八爪魚是軟綿的，根骨盡斷，但我喜歡有彈性一點的，配著帶酸味的薯蓉同吃會有效果一點。這兩個飯，有一個帶酸辣的不錯，好像叫鴨肉什麼飯，我忘了。另外一個就還好

Second visit at Aji since I was quite impressed during my first visit. The sushi is fresh and you can taste the quality. The wagyu sushi is one of my favorites and keep wanting to order more. Most dishes are great but the dessert option needs to be enhanced a bit. The ramen dessert was a bit too “interesting”. Service was great.

今年嘅母親節帶媽媽去澳門新開嘅金獅美高梅雅吉餐廳食日式秘魯菜，提前慶祝⋯😎呢間係澳門唯一一間以日式秘魯菜主打嘅餐廳。餐廳嘅出品平均水準都唔錯，一邊食一邊都可以感受到秘魯嘅原始風味。今晚食嘅幾個菜式都唔錯，分別有車仔醃海鮮、和牛壽司、煨魚、慢煮牛舌（牛舌燜得好淋好入味）、乳豬、鴨飯等，我發覺亮點在特製嘅秘魯醬汁上。所有菜式配上唔同嘅秘魯特製醬汁帶出唔同嘅味道，好特別！唯一覺得不足嘅係份量都幾細，而且價錢都唔平⋯ 另外，個拉麵甜品都幾得意，可以一試；不過秘魯風味嘅雞尾酒口味就見仁見智了。鍾意試新嘢嘅朋友不妨可以考慮去試下，日式秘魯菜真係幾特別嘅菜式。

又試新嘢，一頓日式fusion菜餚，午市套餐份量雖小，欲充滿心思，味道顯出大廚的功力; 最愛薄切生魚片及味噌燒銀雪魚，味道非凡，八瓜魚串燒也很好，外香內軟。唯脆乳豬配搭的醬汁味道偏重，蓋過了乳豬的味道。食物以外，餐廳位處天幕下高台，盡覧天幕廣塲內各種新穎設施，有點可惜是洗手間有點異味，望能改善。總結是上勝的食物質素配合大廚的調味技巧，雖昂貴但物有所值。

Chef Mitsuharu Tsumura of MAIDO in Lima, Peru, is currently voted as the Top No.1 Restaurant in Latin America in 2018, and also placing a highly No.8 in the S.Pellegrino's World 50 Best list. Recently during February 2018, MGM Cotai Hotel and Casino finally opened the sister shop to Maido, called 'Aji' on this side of the world in Macau. Aji means Chili in the native language, as well as Flavor in Japanese, reflecting on Chef Mitsuharu's Peruvian x Japanese heritage. Over here at Aji Macau, the