金殿堂貴賓廳

朋友推薦美高梅二樓的中菜廳茶聚，由食八方開始問路都得不到清晰的指示，最後在酒店前檯經多番發問才找到。門前的知客禮貌友善，環境幽靜，坐位寬敞舒適。侍應生一看便知我們不常來，因為多做熟客生意。中午食物可單點也有$188的點心套餐，可點5款點心。我們點了套餐再加其他食物。雞絲冷麵 - 賣相好，醬汁冶味；波羅叉燒餐麭 - 賣相吸引，夠熱，體積不大，叉燒醬好味；梅菜叉燒腸 - 粉滑度適中，材料適中，好味；小籠包 - 賣相骨子，拿取容易，皮畧厚，肉汁豐盈，好味；雞紥 - 畧嫌普通，無甚特式；欖角蒸排骨 - 好味，料多，肉質肥瘦適中；蛋白杏仁茶 - 好好味，杏味濃，甜度夠；椰汁紅荳糕 - 賣相好，嘗到椰汁及紅豆味道，甜品角度是畧淡；脆麻花 - 別給它的外表欺騙，不脆、不甜，不吃也罷。美好的環境是嘆茶的基本，這裡是一流的選擇，可況她的茶靚，收15元一位是超值的享受。…查看更多

魯菜，又稱「山東菜」，是中國最早的地方風味菜也是中國著名的菜系之一，在香港並不常吃得到～而最近 澳門美高梅 就請來 中國非物質文化遺產傳承人 屈浩師傅 聯同酒店金殿堂中菜廳 共同打造這限定的魯系盛宴我也有幸到訪來品嚐品嚐喔推廣日期為 2014 年 9 月 11 至 18 日茄子泥鮮香魚籽 從外觀看它不像茄子嘛，軟綿的質感再加添魚籽來提鮮帶微辛辣的 麻辣牛肉 ，牛肉切成條狀 吃起來有點肉乾般的感覺從肉間慢慢滲透出辣香肉汁，不需要多花時間去咀嚼，軟柔而不柴透亮的 流亭豬蹄 ，滑嘟嘟的質感帶豚肉的鮮香老家鹹菜酥鯽魚 炸過的魚肉再用醬油去燜，肉質細嫩中間帶有魚骨，輕輕用筷子一撥就能分開，因有鹹菜來提味帶微鹹的饊子燴烏魚蛋湯 以魯菜中著名的「清湯」加入烏魚蛋烹調而成湯頭看起來很清澈，但製作過程卻非常的繁複 是心機貨來著微鹹鮮中帶微辣微酸的，很清爽醒胃蔥燒海參 蔥香整個融入在海參裡，每口都吃得到蔥的甜味膠原蛋白豐富的海參，質感Q彈 不需多咀嚼就在咀裡慢慢化開味美鮮甜的，一致得到很高的評價喔！！炸烹明蝦 跟常吃到的炸物不同，這的明顯地不油不膩爽脆彈牙的蝦子 微酸的調味，三兩下就吃光了海鮮迷的我心裡還默默的想多吃幾隻呢藏在鼎裡的 侉燉黃魚 ，細嫩無刺的魚肉很鮮美讓我吃得很滋味，湯汁很清澈甜潤的，簡單但烙印最為深刻而且多吃魚肉對皮膚好啊！～濃汁板栗扒白菜 又是道不常見的菜式清甜的大白菜 襯以 綿粉的栗子，兩樣不同的食材組合在一起卻意外地是那麼的融和甜美蘿蔔絲餅 薄薄的外皮包裹著紅白蘿蔔絲蘿蔔絲切得很幼細，還保留著不少的水份及清甜味跟煎得微脆的外皮同吃頗不錯甜點時刻到了～ 阿膠凍棗茸 初次品嚐到用棗類做成的甜點棗香濃郁 很綿密細滑的，搭配著滑溜奶香十足的奶油吃，又是另一層次清爽不甜膩的，喜歡這樣的組合！！新鮮討喜種類豐富 色澤奪目的 環球鮮果碟，有綿綿的無花果酸酸滋味的龍珠果、清甜的蜜瓜西瓜 還有 甜美的莓果類就這樣為餐點作結，滿足又健康的～期間限定的魯菜宴，也有兩款精選套餐可供選擇每位分別是MOP$880 及 MOP$980，詳細資料可到官網看嚕…查看更多