老記粥麵

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馬拉盞通菜煲, 又熱又美味! 正! 蘿白牛什煲(可自選), 今次選了牛肚及牛膀! 在澳門吃牛什, 可以單叫牛膀, 吃過夠!豬手湯麵, 豬手又正, 麵也是很好的啊! 實在很豐富及滿足的一餐!

五月上旬•陰轉晴 是在找新龍記時看到這裡的，能吸引我來吃的唯一原因，就只有門外的一個寫著「古法竹昇打麵」的牌子，及樓上隱約看到的製麵工場。麵我很愛吃，尤其是竹昇麵，就拉了朋友來一起試。 六時來到，我們是第一檯客人，阿姐在熱情的招呼。這裡的環境很好，空調強勁，不准吸煙又有電視看，坐得舒適。看餐牌，也是什麼也有得吃，除了粥粉麵，小炒及煲仔菜也有。一心來吃麵，就先專注，一撈一湯，一碟蝦籽撈，一碗細蓉。 先說蝦籽撈，這裡的蝦籽下得慷慨，夾起麵來看，真的是有點「厚度」的。吃起來鹹香有致，隱透鮮味，是不錯的。可惜麵是稔稔的，毫不彈牙，完全沒有爽勁，可幸也沒有鹼水味，是淥得多了點時間嗎？麵的弊病在細蓉也出現，而雲吞是大粒蝦在內的，不算正宗； 吃至此，有點小失望，吃吃其他如何？再來一碗泥鯭粥，泥鯭說是拆了肉的，但加入了大量的方魚乾，加上泥鯭魚肉沒有什麼鮮味，不說也不知在吃什麼粥；最後來一碟粉腸淥韭菜，就甚好。粉腸又稔又粉，加上脆甜翠綠的韭菜，有水準又好吃。份量還是超多，吃來吃去也還有剩的。 人客漸多，見隔離檯的炸雲吞也很對辦，但就真的是沒有人要麵的，地膽果然「知定」。 埋單七十蚊有找，很便宜經濟。但如

夜媽媽, 納悶的友人及其沒精打采的眼神, 是本人最不願意看見的。 唯有再次搬出本人名句: 去食野啦。計程車司機說有一家在菠蘿包附近的店, 有很靚的粥, 不想了, 反正在彼岸, 你車我去到天涯海角, 我都不會知道自己身在何方, 有得吃就是了。來一個豐富的夜宵罷! 會令本人開心一點, 也希望這開心的氣氛會傳染。 雪菜火鴨絲炆米料多味道濃, 有惹味的雪菜在, 無不好吃的道理; 司機強推的粥品就師傅當道, 吃得口乾非常, 雞件也不見得好吃, 不過在北風初至的晚上, 這道粥品著實是迷你裙少女的恩物。 最見驚喜的是白灼黑柏葉, 好fresh 好新鮮, 又重牛味得來無渣, 唔似得香港一眾黑柏葉名店般食到成口都係渣咁討厭, 反而牛腩友墊底的菜心就麻麻地, 唔及得六記得咁好食。 見到鄰座吃啫啫食品, 也跟風來一客。 豬腰爽口, 豬膶起沙夠粉, 不錯, 稍嫌芡汁太重手, 乾身一點會更佳。吃到清晨五時人家打烊, 再去第二度玩過。 幸好這餐吃得飽.......