寬記豆腐花

營業中

休息中

港澳地区的豆制品一向花样繁多，出品优秀。香港的公和人和，澳门已结业的李康记、果栏街的荣记，来来回回吃过多次，这次又在澳门探索了一家。🪴环境：开在下环街市的熟食中心里，大名鼎鼎的吴延记红豆饼档位对面。店铺设计，看着很温馨，就餐在熟食中心的公共区域，桌位多，整体干净卫生。🥣豆腐花：淋了姜水和花奶，甜度适宜，完全不抢风头，口感则更滑。豆腐花很嫩，有豆香，口感绵软。很实在的出品。黑豆黑芝麻豆浆，口感轻薄，营养好喝，樽装划算。洛神花玫瑰茶，酸甜开胃。洛神花冻，表层有点缀玫瑰花瓣，看着很有卖相。啫喱质地口感一般，味道也一般。豆腐花和豆浆是美味的，值得品尝。平民消费，价位适中。🛎️服务：店里的男孩子态度友好，贴心给了托盘装食物，可使用电子支付。📍澳门特别行政区风顺堂区李加禄街下环街市市政综合大楼二楼熟食中心3-10号铺。

係openrice 搵唔到分店，用返舊店黎比個食評啦。之前係下環街市都有食過，今次見開左司打口店，仲要有新口味所以專程過去試下。豆腐花依然係咁好食，而新口味紅豆班蘭味，佢啲紅豆真係整得好好食又唔會太甜，同淡淡嘅班蘭豆腐花幾配。真係好值得過黎試下。

尼到下環街市上嘅熟食中心，我都會尼食返碗豆腐花先繼續我嘅行程，熱嘅凍嘅都食過，你話係咪好出色，我吾敢講，不過就啱本人口味，有啲人話要重豆香，又啲要好滑，各樣那樣的品味，我就簡單啲，講句啱我口味吧了，輕輕係度介紹一下，你覺得ok嘅，經過咪過尼食返碗囉，9個大洋遮都係。呢碗，係暖暖地嘅豆腐花，可加少少花奶，令加小許糖水。味道當然不錯啦，吾係我做乜熱嘅又食，凍嘅又食，食哂試好先來一個介紹俾各位呢。呢間糖水店當然吾單只賣豆腐花啦，佢有其他嘅，其他講吾到，因未試過，不過我留意到一樣，佢有賣豆漿（支裝），佢貼左張紙出尼，温馨提示買豆漿嘅街坊，因本店豆漿屬有機，為保持質素，請買者盡快飲用。可見老闆對自己嘅產品係有要求同重視嘅。呢層熟食中心，周圍都有其他食店，你可來到叫碗米，食件糕，煎個三宝，坐底食到7/8成，尾位來多碗豆花作結尾，甘就完美啦。順帶一提，作為街市上嘅熟食中心，呢度環境，乾淨清爽嘅，放心。下一次再介紹呢層中心嘅其他食店，仲有好嘢㗎呢度

讀書時期食到宜家的飯堂，價錢又夠貼地，下環熟食中心有分室內室外位坐，相信唔少人熟悉，半紀錄半介紹 。（附上店面餐牌和價錢）.係飯後必定整番碗豆腐花做甜品，平時食飯都會買枝豆漿飲。.🥄寬記豆腐 3-10鋪豆腐花 (凍 $7.5)堂食或外賣，熱或凍都得，可以選擇蔗糖漿份量，或者加唔加花奶，我個人喜歡豆腐花加糖漿再加花奶，食落透心涼，豆味濃郁，口感偏綿密但唔夠滑，個人幾鐘意佢個豆味，每間特色唔同，各有喜好啦！

黎到澳門，梗係要試本地人食嘅野，所以搵食搵到去熟食市場。今次要試就係呢度豆腐花。 分別叫左一熱一凍。朋友覺得熱嘅比凍嘅更加好味，可能因為熱嘅關係，豆味特別濃郁。 買個陣老闆娘有一個提議，佢問我地加唔君奶，聲稱會更加好食，佢盛意拳拳，咁就梗係試下啦！入口真係非常滑!手小編覺得凍嘅更好吃，因為有奶凍嘅質感，但卻有淡淡嘅豆味。老闆娘同時極力推介桑寄生紅棗茶。 同香港飲嘅完全唔同。 佢嘅草本味無咁濃，唔似得香港個啲好似飲緊夏枯草咁，呢個好清甜。值得一讚嘅係佢個隻蛋，以前食開嘅都係好似有層厚皮嘅雞蛋，有啲仲似鐵蛋放係桑寄生茶入面咁。 呢隻係真。雞蛋，未至於似流心蛋咁剛剛半熟，雖然全熟，但係剛剛全熟嘅口感。

去一次澳門，肥幾磅。我同肥膏去旅行，全為了食食食食。不過他最愛就是周圍尋覓吃的地方，總是想去一些山卡拉的地方。(對我來說是啦！）所以，這次就來到了下環街市！以旅客的身份，到本地街市找尋美食。這次試食的是「寬記豆腐花」，來這之前，並沒有做資料功課，純粹那天想吃一碗豆腐花。凍豆腐花 HKD/MOP 6.00好味！豆腐花的質地不是鬆散的，而是有質感。看到一片片的豆腐花，外層都透著結結實實的光，用料實在。滑嫩的豆腐花入口透心涼，最岩就是那時的天氣，那天天氣有夠悶熱，食完暑氣全消。配搭上的糖水也夠甜，不用再加糖都很夠味！另外買了枝細豆漿 HKD/MOP 8.00對喔，這是細枝，但份量很足！而且又好飲！在香港，這叫大枝了吧。只收8 蚊，相當便宜！這街市沒甚麼人，也很少有旅客，多數食客都是澳門的本土居民。有機會的話，也想試一試其他檔的食物。

去年4月下旬，無意中發現了下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心的小食，經驗愉快。心思思，今年重訪。樓熟食中心原來8時休息，到達時已近8時。家家在洗洗擦擦，食物所餘無幾。抬頭看到有荳花。於是，快快趣趣，來一碗吧！ 此時的荳花雖微温，聞不到荳香但吃得到荳香。濃濃荳香中隱隱透着糖水中的薑香。不過，好吃時也不宜細嚐，以免妨礙店主休息。反正，從未聞有人吃荳花窒息致命，一於速戰速决，邊狼吞虎嚥邊付錢。女店主看到我在拍攝，示意同伴合作，主動一起造像。於是成就了一幀「敬業樂業夫妻荳花」照片。

喜見有中山人喜愛食嘅 茶果湯 (不過客家人又話有食佢), 當然立刻買嚟試.看似普通, 但原來湯很好味, 有點蝦膏同雞味.這家的茶果粉看落有點似日本烏冬, 但食就知唔係, 係自己切的.. 不過太整齊者.最後加少少辣嘅醬同鹹菜.諗起都想再食.****************其實在香港, 大記攦粉糕點專門店也有這味茶果湯食,不過個個都掛住食攦粉...