2015 年在東京正式開店的 Blue Bottle 藍瓶子，一開店就引起熱烈討論和話題。據聞許多人在寒冷的初春大排長龍，只為品嚐到一杯源於美國西岸的咖啡。去東京旅行，當然不能錯過這個機會！

在奧克蘭起家的 Blue Bottle，藉著新鮮烘焙的精品咖啡及簡潔的設計，在美國是當紅咖啡品牌，進軍東京吸引了不少咖啡迷前往，在有東京下町之稱的清澄白河，以及繁華的表參道都各開設了分店。

▲ 清澄白河店外觀

▲ 表參道店吧台景

東京本是個咖啡底蘊深厚的城市，也從來不缺技藝高超的獨立咖啡店。手沖或產地咖啡並不是多特別的產品，但 Blue Bottle 以精品咖啡的產品，融合美式的輕鬆服務和大型連鎖企業的經營規格，確實締造出另外一種活潑氣氛。
連鎖跨國企業的 Blue Bottle 在設計上自然不含糊，清澄白河店或表參道店均採用明亮的室內設計，配搭大型的工作平台，創造出簡潔又活力十足的空間。咖啡師皆在開放式的吧台工作，搭配平版電腦落單；咖啡師製作濃縮咖啡或手沖表演之餘，也確保整個工作流程的流暢度。

▲ 正在手沖的咖啡師

▲ 店內販售著各式咖啡商品

下午來到 Blue Bottle，室外溫暖的陽光灑入透明落地玻璃，一波波來喝咖啡提神的客人不斷湧入，讓整間咖啡館陷入熱鬧又忙碌的氣氛。

▲ 香甜可口的 New Orleans Iced

▲ 店員正熱心介紹咖啡豆口味

坐在 Blue Bottle，很容易感受到融合質感和活力的品牌風格。在日本，這樣的氛圍吸引到的多半是年輕時尚的客人。不論是在表參道店或清澄白河，進來的客人大多是衣著有型、打扮入時。店內也有不少辦公室白領族，以及湊熱鬧遊客。像清澄白河店就明顯以遊客居多，附近除了下町古風的幽靜寺廟外，還有不少昭和風商店街和小店可逛，前往 Blue Bottle 時也推薦可順便晃晃。

▲ 表參道店入口，要留意小小的招牌，從側邊樓梯上去二樓

雖然不是親身踏上美國土地，但在東京喝上一杯新鮮烘焙的 Blue Bottle 咖啡，感受一下大型精品咖啡品牌的運作格局，也不失為一趟美好體驗！

 
Blue Bottle 東京店面資訊
清澄白河店
► 地址 135-0023 東京都江東区平野 1-4-8
► 營業時間 8:00～19:00
 
表參道青山店
► 地址：東京都港区南青山 3-13-14
► 營業時間 10:00～21:00
 

文章來源：Pinkoi


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