冬蔭公薯條
薯條經常有，冬蔭公薯條卻不常見，要做到香辣惹味兼而有之，更是絕不簡單！大廚先用鹹鮮且酸辣的冬蔭公湯濃縮成醬，再配上芝士汁，味道既香且濃，刺激無限，印象難忘！把醬汁淋在薯條表面，一咬，除冬蔭公的味道外，亦有一層芝士的鹹香及奶香，是個有趣又惹味的FUSION滋味！
冬蔭公薯條 ($40) - 用鹹鮮且酸辣的冬蔭公湯濃縮成醬，再配上芝士汁，味道既香且濃。(FISH ME)
炸芝士蛋糕
另一個驚喜創意之選。這款美式小點，用上亞洲流行的春卷皮，包裹住輕芝士蛋糕再炸。因為是輕芝士，所以芝士味甜度不高。春卷則略帶玉桂粉香，皮薄脆口，加上炸皮內的芝士蛋糕有少許溶化，外脆內軟令口感雙重豐富，不妨一試！
炸芝士蛋糕 ($40) - 春卷略帶玉桂粉香，皮薄脆口，加上炸皮內的芝士蛋糕有少許溶化，外脆內軟。
海鮮套餐 (一人)
來自美國Louisiana Cajun的美食。甚麼是Louisiana Cajun﹖話說那是主要居住在美國路易斯安那州的一個族群，主要由被流放的法國阿卡迪亞人組成。自從在路易斯安那定居後，族群發展出獨特的風俗、音樂和料理。這種海鮮包便是從中演變而來！其中的紅汁包含蒜蓉、椒粒、香葉等湯料。一上桌，材料有白貝、原隻波士頓龍蝦、藍青口等多種海鮮，全部剛好熟透、新鮮嫩口。加上炸魚薯條等，完全是罪惡與滿足的結合！
一人海鮮套餐 (網上打卡優惠 $308) – 包括升級龍蝦、海鮮包、炸魚薯條、蒜油烏冬、焦糖蛋布甸，豐富又抵食！上菜時，用紙代替餐具，放在桌上，直接用手吃，充滿風味。 (蟹老闆美式辣蟹屋)
套餐包括的Fish and Chips 同樣有驚喜。店主用上韓國的鯛魚，本身味道略帶海鮮的鹹味，魚肉連帶少許魚皮，咬落有少少質感，配合炸粉更是增加了其中的質感！
套餐包括的Fish and Chips，質感較平常的炸魚更豐富。(蟹老闆美式辣蟹屋)
文: Carol
編輯：macau@openrice.com
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煎炸
薯條
海鮮
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