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2015-05-20
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西班牙是浪漫寫意的民族，黃昏日落便是歡樂的時光的見證，一直舉著酒杯，只要月亮仍掛在天空便好了！喜歡西班牙菜式，但從沒想過可以像西班牙般，輕鬆地以 Tapas 享受著 Happy Hour，只怪香港的西班牙餐廳只留給我正餐的感覺，實在太正經了吧！背著重重的肥料，爬到士丹頓街的「Bocadito」，身體發出了悶熱！話沒多說兩句，便第一時間向外籍女士要求一杯解渴的飲品，她給我弄來了一杯通透的 Sparkling Sangria。味道偏向清淡，帶著淺淺的橙香，個性不強，不過勝在冰涼、清爽，正合消去悶熱與潤澤乾巴巴喉嚨之用。友人們還未到，獨個兒享受著飲品，眼睛卻四周搜索，注意到 「Bocadito」無論在線條運用、燈光色彩和氣氛營造各方面都有著獨特之處。特別喜歡由大小不一的碎磚所鑲成的牆壁，色彩與不規則的分佈，擁有藝術風格，又帶有點點的神秘感，愈看愈讓我喜歡！店主二人對西班牙藝術建築大師 「安東尼 高第」極度崇拜，為了「Bocadito」擁有心目中完美的裝修，一共花了七個月的時間，更延遲了開業日期，可見他們追求至臻完美的決心！Ceviche con jicama y mango 採用了龍脷魚，以
背著重重的肥料，爬到士丹頓街的「Bocadito」，身體發出了悶熱！
話沒多說兩句，便第一時間向外籍女士要求一杯解渴的飲品，她給我弄來了一杯通透的 Sparkling Sangria。味道偏向清淡，帶著淺淺的橙香，個性不強，不過勝在冰涼、清爽，正合消去悶熱與潤澤乾巴巴喉嚨之用。
友人們還未到，獨個兒享受著飲品，眼睛卻四周搜索，注意到 「Bocadito」無論在線條運用、燈光色彩和氣氛營造各方面都有著獨特之處。特別喜歡由大小不一的碎磚所鑲成的牆壁，色彩與不規則的分佈，擁有藝術風格，又帶有點點的神秘感，愈看愈讓我喜歡！店主二人對西班牙藝術建築大師 「安東尼 高第」極度崇拜，為了「Bocadito」擁有心目中完美的裝修，一共花了七個月的時間，更延遲了開業日期，可見他們追求至臻完美的決心！
Ceviche con jicama y mango 採用了龍脷魚，以青檸、紅洋蔥、豆薯、芒果和辣椒一同醃製，入口清酸醒胃，對於一向喜歡 Ceviche 的我，更覺滋味！
相信不少香港人也喜歡西班牙菜的蒜片蝦，不過這道 Gambas al ajillo 確是非凡之作！
蒜頭先經過慢煮的程序，將蘊釀出來蒜味的精華，再與橄欖油和蝦隻同煮，使彈牙細嫩的蝦隻吸收更豐郁的蒜香，不僅讓人美味，更讓人吃出喜悅！
Tortilla de patatas 是經典的西班牙菜式，入口軟滑帶有薯香，味道十分對辦，綿綿的口感更是稱心。原來大廚 「Victor」對 Tortilla 也自有秘技，先將簡單洋蔥和薯仔也來個慢煮，無他的，秘技離不開工夫和時間！
這杯美艷的 Raspberry daquira with chocolate rim，我們巴不得不試！嘴唇觸碰到朱古力邊的甘甜，繼而感受 Raspberry 的果香，原來是另有一番滋味。若然 Raspberry 的果味可再濃郁一點，肯定會更加美妙！
Croquettes stuffed with serrano ham，特別釀入了白毛豬火腿作餡料，外脆內軟，再以以蒜、蛋黃和 Paprika 等製成 Aioli 作點綴！
大廚「Victor 」是墨西哥人，在西班牙星級餐廳當廚，擁有十七年入廚經驗，同時酷愛墨西哥辣味的他，為「Bocadito」的 Tapas 注入點點墨西哥特色，Lenguado con salsa al pastor 就是其中之一。Taco 配以龍脷魚、墨西哥醬汁及菠蘿等，入口甜酸中帶點辣，每一口也洋溢著墨西哥的口味！
這道平凡不過的 Mejilla de res con salsa de Vinto tinto，是經 48小時慢煮的牛面頰。入口多汁、鬆化的肉質，有著入口即溶的感覺！
不愛直線條的「安東尼 高第」曾說：「直線屬於人類，曲線屬於上帝。」，所以在他眾多的著作如聖家堂當中，也強烈顯示曲線的美態。雖然當晚只淺嚐過一款大廚 「Victor」融入墨西哥特色的 Tapas，但「Victor」這樣的構思，正好為傳統的 Tapas 畫上曲線之美。有空再會到會訪 「Bocadito」，享受杯中物與 Tapas 譜出輕怡與寫意的 Happy Hour。
題外話/補充資料：
最近「Bocadito」於星期一至四，晚上6:30至8:30時段，以 $350 享用 「ALL YOU CAN EAT TAPAS」，包括一杯 Sangria。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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